Hoe compote van gedroogd fruit te koken: 12 recepten

Voor oudere generaties doet compote van gedroogd fruit denken aan een zorgeloze jeugd en vrolijke schoolpauzes, toen iedereen samen naar de kantine haastte om wat te eten. Na een stevige lunch in het Sovjettijdperk werd er altijd een glas van het smakelijke drankje gegeven. In die tijd diende compote bij schoolkinderen als een soort ruilmiddel, omdat de inzet van alle discussies en weddenschappen een portie van het drankje was.

De toegewijde liefde voor een aftreksel van gedroogde bessen en vruchten roept bij veel buitenlanders nog steeds verbazing op. Ze begrijpen niet waarom men in Rusland en de GOS-landen eerst het water uit de vruchten verwijdert door te drogen, en diezelfde tuinvruchten vervolgens met suiker kookt. Het is de moeite waard op te merken dat gedroogd fruit in het Oosten is uitgevonden, maar dat deze zoetigheden enorm populair werden in de voormalige post-Sovjetrepublieken.

Compote van gedroogde vruchten lest uitstekend de dorst en verwarmt in de winterkou. Het wordt opgenomen in verschillende diëten, zowel volwassenen als kinderen drinken het met plezier. Elke koolzuurhoudende drank verliest in vergelijking met compote. Er zijn zoveel recepten voor het bereiden van compote dat zelfs kenners van culinaire tradities in verwarring kunnen raken door zo'n overvloed aan opties. Maar voordat u ze bestudeert, is het de moeite waard om de gunstige eigenschappen van dit populaire drankje in detail te bekijken.

Wat zijn de voordelen van compote van gedroogd fruit?

Compote van gedroogd fruit is in alle opzichten een universeel product. Bovendien heeft het vrijwel geen gebruiksbeperkingen. Daarom bereiden moeders het voor baby's tot een jaar, en zwangere vrouwen mogen ook het vitaminedrankje nuttigen. Zelfs diabetici nemen compote van gedroogde bessen en vruchten op in hun dieet, maar dan zonder toevoeging van suiker. De calorische waarde van zelfs een zeer rijke aftreksel bedraagt ongeveer 70 eenheden, waardoor mensen met overgewicht het graag toevoegen aan hun afslankdieet.

Maar het belangrijkste geheim van het drankje schuilt in de samenstelling. Het punt is dat tijdens het natuurlijke drogen van fruit en bessen alle vitaminen en mineralen behouden blijven. Daarom kan compote tijdens de periode van seizoensgebonden vitaminetekort de voorraad nuttige stoffen aanvullen. Uiteraard hangt er veel af van het soort gedroogd fruit, omdat de samenstelling van verse vruchten van verschillende soorten verschilt.

Compote, bereid uit kwalitatief hoogwaardig gedroogd fruit, heeft de volgende gunstige effecten op het lichaam:

1. Bijna alle tuinvruchten en exotische vruchten zijn rijk aan ascorbinezuur, dat de weerstand van het lichaam tegen infectieverwekkers verhoogt.
2. De aanwezigheid van vezels verbetert de spijsvertering, waarin pruimen en gedroogde abrikozen bijzonder goed zijn.
3. Peren met appelen verlagen de intracraniale druk.
4. De bacteriedodende eigenschappen hebben een gunstig effect op de urinewegen.
5. Bosbessen bevatten stoffen die het gezichtsvermogen verbeteren.
6. Rozijnen bevatten een hele reeks elementen die de hartspier versterken.
7. Bijna alle gedroogde vruchten hebben een positieve invloed op de bloedsomloop.
8. Door het ijzergehalte verhogen producten van deze groep het hemoglobinegehalte.

Men kan er nog aan toevoegen dat een gedronken glas compote bijna meteen de stemming verbetert. Daarom kan zo'n drankje worden gebruikt als middel tegen depressie. Vooral gedroogde bananen en vijgen staan bekend om hun vermogen om de emotionele achtergrond te verhogen.

Men mag de puur gastronomische component van fruitinfusie niet vergeten. In de tradities van de Slavische keuken bestaat al eeuwen de regel om na elke maaltijd sap, thee of een andere drank te drinken. Compote is voor deze missie beter geschikt dan de andere opties, omdat het het veiligst is.

Belangrijk: Voor het bereiden van de infusie moet u het gedroogde fruit zeer grondig behandelen, omdat al het vuil en stof, als het niet wordt verwijderd, later op de bodem van de pan zal bezinken. Zelfs herhaaldelijk zeven van de vloeistof helpt niet om gevaarlijke onzuiverheden volledig te verwijderen.

Van welke gedroogde vruchten kunt u compote koken?

In principe behouden alle bessen en vruchten hun heilzame eigenschappen als ze op de juiste manier worden gedroogd. Meestal wordt compote bereid van de volgende gedroogde vruchten:

1. Gedroogde abrikozen – helpen bij het wegwerken van oedeem en bloedarmoede.
2. Pruimen – verbeteren de werking van het spijsverteringsstelsel en zijn onmisbaar bij een laag hemoglobinegehalte.
3. Appelen en peren – zijn goed voor de nieren en de lever.
4. Rozijnen – zijn rijk aan magnesium, dat nodig is voor een normale toestand van het zenuwstelsel en het hart.
5. Vijgen – hebben een gunstige invloed op de alvleesklier en de ademhalingsorganen.
6. Kersen – stimuleren de mentale activiteit.

Exotische vruchten zijn populair: bananen, dadels, ananas.

De basis voor een smakelijke en gezonde compote is tegenwoordig in elke winkel te koop. Veel verstandige tuiniers maken dergelijke voorbereidingen zelf.

Nuttig advies: Het drankje zal rijk van smaak en inhoud zijn als het wordt bereid uit verschillende soorten gedroogd fruit. Bovendien kunt u door elke keer de samenstelling van de ingrediënten te veranderen, compote met een andere smaak en een andere set nuttige elementen verkrijgen.

Hoe kiest u goede gedroogde vruchten?

Op het eerste gezicht lijkt het kiezen van gedroogd fruit misschien een eenvoudige zaak. In werkelijkheid is het een zeer complex, bijna verfijnd proces. Niet voor niets adviseren kenners op dit gebied om bij het kiezen van een kwaliteitsproduct de oude wijsheid in gedachten te houden dat niet al het goud helder glinstert. In voor de koper begrijpelijke taal vertaald, kunt u opmerken dat u gedroogd fruit met een mooie glanzende glans beter kunt vermijden. Voor elk type product zijn er in feite specifieke selectiecriteria, die moeilijk allemaal tegelijkertijd in gedachten te houden zijn. Daarom beperken we ons tot de algemene regels voor het kiezen:

1. Het is beter om kant-en-klare mengsels van gedroogd fruit op boerenmarkten te kopen. Dergelijke producten worden minder aan chemische behandelingen onderworpen.
2. Als u elk ingrediënt afzonderlijk koopt, moet u het uiterlijk beoordelen. Gedroogd fruit moet flexibel zijn, zonder donkere vlekken en witte aanslag.
3. Bij de aankoop van verpakte producten moet u informatie over de productiedatum, houdbaarheidsdatum en fabrikant bestuderen. Speciale aandacht moet worden besteed aan de aanwezigheid van extra stoffen. Elk type gedroogd fruit is een natuurproduct dat simpelweg geen vreemde componenten kan bevatten: kleurstoffen, conserveermiddelen of zoetstoffen.
4. In de regel worden fruitmengsels in transparante verpakkingen verkocht, dus de aanwezigheid van vuil en zand is gemakkelijk te zien.
5. Volgens de geldende GOST-normen bestaan mengsels uit in plakjes gesneden peren en appels. Rozijnen met gedroogde abrikozen en pruimen worden in hun geheel verkocht.
6. Helaas worden tegenwoordig vaker gedroogde vruchten verkocht die een meerstappen chemisch verwerkingsproces hebben ondergaan. Dergelijke producten zien er perfect uit, maar zijn weinig gezond. Integendeel, compote gemaakt van met chemicaliën behandelde vruchten kan allergieën of vergiftiging veroorzaken.

U moet altijd onthouden dat alle bessen en vruchten zonder uitzondering na het drogen hun uiterlijke aantrekkelijkheid en glans verliezen. Daarom kunt u beter feloranje gedroogde abrikozen, gouden vijgen en amberkleurige rozijnen vermijden. Kwaliteitsgedroogd fruit is verschrompeld, met een matgrijs oppervlak. Maar als u de verleiding van glans en felle tinten niet hebt kunnen weerstaan, moeten dergelijke producten enkele uren worden geweekt, waarna het water moet worden afgegoten en goed moet worden afgespoeld. Het wordt niet aanbevolen om kokend water over gedroogd fruit te gieten, omdat dit leidt tot verlies van het grootste deel van de vitamines.

Hoe compote van gedroogd fruit te koken: recepten

Er zijn veel manieren om een fruitdrank te bereiden, dus u kunt gemakkelijk enkele geschikte opties kiezen uit een hele verzameling recepten. Maar voordat u praktisch aan de slag gaat, moet u begrijpen wat dit derde gerecht precies is. Ongeacht de bijzonderheden van individuele recepten, zijn er twee hoofdmanieren om compote te bereiden.

1. De eerste optie of de langdurige methode. U doet de voorbereide gedroogde vruchten in kokend water, waarna u het mengsel nog een half uur kookt. Een op deze manier bereid drankje krijgt een rijke smaak en kleur, omdat de gedroogde vruchten tijdens het lange koken het grootste deel van de voedingsstoffen en zoetheid aan de vloeistof afgeven. Deze compote is zeer gunstig voor kindervoeding.
2. De snelle manier bestaat erin dat u het fruitcomponent aan het begin van het kookproces aan koud water toevoegt. Daarna brengt u het mengsel alleen aan de kook en haalt u het direct van het vuur. Vervolgens laat u het drankje enkele uren trekken. Deze methode heeft een aanzienlijk voordeel ten opzichte van de eerste optie: de gedroogde vruchten koken niet stuk en behouden daardoor meer waardevolle componenten. Het is echter niet aan te raden deze compote aan jonge kinderen te geven.
3. Wat betreft de optimale hoeveelheid suiker. Dit product is in het algemeen een punt van discussie tussen verschillende specialisten. Sommigen vinden dat suiker volledig van het menu moet worden geschrapt, anderen staan een redelijke hoeveelheid toe. Daarom kunt u in deze kwestie het beste uw eigen smaakvoorkeuren volgen. Maar als alternatief voor suiker kan honing als natuurlijke zoetstof worden gebruikt. U moet deze toevoegen aan een iets afgekoeld drankje.

Opmerking: bij het bepalen van de suikerdosis mag u niet vergeten dat de gedroogde vruchten zelf een hoog fructosegehalte hebben. Ook kunt u voor een prettige zuurheid wat citroensap toevoegen: 2 eetlepels per 2 liter vloeibare basis. Naast citroensap wordt er vaak kaneel en gember aan de compote van gedroogde vruchten toegevoegd.

Nu geven we als voorbeeld een aantal varianten van het bereiden van het drankje, die ondernemende huisvrouwen in de dagelijkse praktijk van het bereiden van lekker en gezond eten kunnen toepassen.

Klassiek recept

Idealiter kunt u voor de bereiding van dit drankje het beste zelf ingemaakte vruchten in huis hebben. Maar als die niet beschikbaar zijn, kunt u in de winkel de componenten uit de onderstaande lijst kopen:

• gedroogde abrikozen - 50 g;
• appelen - 200 g;
• peren - 70 g;
• pruimen - 150 g;
• suiker – naar smaak;
• citroenzuur (of sap) - 2 g.

Alle hoeveelheden zijn voor 3 liter vloeibare basis.

Bereiding:

1. Eerst sorteert en wast u de gedroogde vruchten. Bij sterke vervuiling kunt u ze een tijdje in warm water weken en daarna opnieuw wassen.
2. Zet een pan met water op het fornuis. Wanneer de vloeistof kookt, doet u alle fruitcomponenten er tegelijkertijd in.
3. Houd het drankje nog een half uur aan de kook op laag vuur.
4. Voeg aan het einde van het koken het citroenzuur en de suiker toe.

Klassieke variant zonder suiker

Ook een zeer gezond recept, vooral voor wie de suikerconsumptie moet beperken. Maar door de combinatie van zoete soorten gedroogd fruit zal een tekort aan dit product in het drankje niet worden gevoeld. Voor een pan van drie liter is de volgende fruitmix nodig:

• kweepeer - 200 g;
• bananen - 200 g;
• gedroogde abrikozen - 200 g.

Alle genoemde fruitcomponenten worden in dit geval in gedroogde vorm gebruikt.

Stapsgewijs bereidingsproces:

1. Giet eerst kokend water over de gedroogde abrikozen en laat ze ongeveer 20 minuten zo staan.
2. Zet in de tussentijd een pan met water op het vuur, terwijl het aan de kook komt, bereid de overige vruchten voor.
3. Doe vervolgens alle ingrediënten in het kokende water. Laat op laag vuur een derde van een uur koken.
4. Als de gedroogde vruchten opzwellen en zacht worden, haal de compote van het fornuis. De smaak van de drank die volgens dit recept is bereid, wordt voller wanneer deze volledig is afgekoeld.

Voor een kind

Vitaminedranken mogen aan baby's worden gegeven vanaf de leeftijd van drie maanden. Natuurlijk proberen alle moeders daarbij verse vruchten van uitstekende kwaliteit te gebruiken. Maar als dergelijke producten niet bij de hand zijn, kunt u gedroogde vruchten gebruiken. Deze optie is vooral relevant in de winter. Voor jonge kinderen moet compote alleen van één soort fruit worden gekookt; mengsels mogen op jonge leeftijd niet worden gebruikt. Als dit de eerste bijvoeding is, kunt u het beste beginnen met gedroogde appels.

Voorbereidingsproces:

1. Week de vruchten in warm water. Was ze daarna grondig.
2. Kook gedurende minstens 30 minuten, maar u kunt de basis ook gewoon met kokend water in een thermoskan gieten en de drank vervolgens twee uur laten trekken. Voor baby's wordt er geen suiker aan de compote toegevoegd.

De eerste portie moet minimaal zijn – 1–2 eetlepels. Als het kind het nieuwe product goed verdraagt, kan de hoeveelheid geleidelijk worden verhoogd. Voor kinderen jonger dan een jaar is het niet aan te raden om een sterke compote te koken, dus er zijn slechts een paar schijfjes gedroogde appel nodig om de drank te bereiden. Als de drank geconcentreerd wordt, moet u deze verdunnen met gekookt water.

Met pompoen en gedroogd fruit

Deze variant is uitstekend geschikt voor het dieet van kleuters. Op het eerste gezicht lijkt de samenstelling van de drank misschien ongewoon vanwege de aanwezigheid van pompoen. Maar juist dit ingrediënt geeft de compote een aangename milde smaak.

Ingrediënten:

• mengsel van alle soorten gedroogde vruchten – 200 g;
• gedroogde rozenbottels – 50 g;
• pompoen – 1 vrucht;
• suiker – naar smaak;
• kaneel – 1 stokje.

De porties van alle ingrediënten zijn gegeven voor 1,5 liter water.

Bereidingswijze:

1. Net als in de voorgaande recepten, week de gedroogde vruchten eerst enkele minuten in heet water, spoel ze daarna goed af.
2. De pompoen vraagt speciale aandacht: verwijder eerst de schil, haal de zaden eruit en snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes.
3. Zet vervolgens een pan met water op het vuur. Als de vloeistof kookt, voeg de rozenbottels toe en kook ze een kwartier.
4. Voeg daarna de pompoen, de overige gedroogde vruchten en de kaneel toe.
5. Kook de compote nog ongeveer 20 minuten tot volledige gaarheid. Wanneer de gedroogde vruchten opzwellen, voeg suiker naar smaak toe en houd de compote nog 5 minuten op het vuur.

De drank wordt buitengewoon aromatisch en smaakvol. Daarom is het voor zorgzame huisvrouwen de moeite waard om wat tijd te besteden aan de bereiding ervan. De huisgenoten zullen dol zijn op deze aanvulling op het dieet.

In de slowcooker

Dankzij de komst van slimme apparaten hebben huisvrouwen nu de mogelijkheid om tijd te besparen bij het bereiden van eten. Traditionele compote kan ook worden bereid, niet in een gewone pan op het fornuis, maar in een slowcooker, wat het hele proces veel eenvoudiger maakt. U moet de optie 'Soep' of 'Stoven' selecteren.

U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• pruimen en kersen (zonder pit) – elk 50 g;
• gedroogde abrikozen – 70 g;
• gedroogde appels – 100 g;
• peren - 70 g;
• suiker - naar behoefte.

Stapsgewijs bereidingsproces:

1. U verwerkt en wast eerst alle gedroogde vruchten.
2. Als u bevroren kersen gebruikt, haalt u de bessen van tevoren uit de vriezer zodat ze ontdooien. Daarna verwijdert u zeker alle pitten.
3. U giet water in de kom van het apparaat en brengt het aan de kook in de stand 'Bakken'.
4. Daarna legt u alle vruchten, behalve de kersen, in.
5. Nadat het mengsel opnieuw kookt, schakelt u de multikoker om naar de stand 'Stoven'. U kookt de compote nog ongeveer een halfuur.
6. Na deze tijd voegt u de suiker en de kersen samen met de siroop toe.
7. U roert de drank goed door en kookt hem nog 15 minuten.
8. Daarna zet u het apparaat op warm houden. U laat de drank een uur in deze toestand staan.
9. Als de compote is afgekoeld, kunt u deze serveren samen met gebak.

Verfrissend drankje

Dit recept is ideaal voor de warme tijd van het jaar. Met behulp van de multikoker worden de tijdsinvesteringen voor het maken van een verfrissend drankje tot een minimum beperkt.

Benodigde ingrediënten voor de compote:

• willekeurig fruitmengsel - 800 g;
• water - in de kom gieten tot de maximale markering;
• suiker – 100 g;
• ijsblokjes.

Bereidingsstappen:

1. Eerst legt u de voorbereide gedroogde vruchten in de container van het apparaat.
2. Daarna voegt u de suiker toe. U giet de basis met de benodigde hoeveelheid water.
3. U bereidt de vitaminedrank in de stand 'Dranken' precies een uur op druk 3.
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt, laat u de druk ontsnappen.
5. U laat de drank even trekken.
6. U schenkt de compote in glazen samen met de bessen en stukjes fruit.
7. U voegt voor het serveren in ieder glas een paar ijsblokjes toe.

Opmerking: Als alternatief kunt u de vruchten scheiden en als dessert serveren.

Compote van gedroogde vijgen en verse appels

Dit recept kan terecht worden beschouwd als het beste voorbeeld van de ideale combinatie van gedroogd fruit en verse vruchten. Omdat appels tegenwoordig het hele jaar door beschikbaar zijn, kan deze bereidingswijze de kokkin op ieder moment uit de brand helpen. Gedroogde vijgen zijn rijk aan voedingsstoffen en hun heerlijke smaak in combinatie met kaneel geeft de drank een verfijnd karakter. In plaats van suiker wordt honing gebruikt, dus het lichaam krijgt een dubbel voordeel van deze drank.

Ingrediënten:

• appels - 300 g;
• vijgen - 150 g;
• citroen - 10 g;
• kaneel;
• honing - naar smaak;
• citroensap.

Bereiding:

1. Voor dit recept zijn appels van zoetzure soorten meer geschikt. U snijdt iedere vrucht doormidden en verwijdert het klokhuis.
2. U legt de vruchten in een pan en giet er water bij (3-4 l).
3. U voegt de gewassen vijgen direct aan de appels toe.
4. U brengt het mengsel op hoog vuur aan de kook en zet daarna het vuur op de laagste stand.
5. U kookt de drank ongeveer 45 minuten met het deksel gesloten. Hoe langer de compote kookt, hoe rijker de smaak van het eindproduct wordt.
6. Aan het einde van de bereiding voegt u kaneel toe, en haalt u de pan van het vuur.
7. U zeef de compote en als hij is afgekoeld, voegt u honing en citroensap toe.
8. U giet de afgekoelde compote in een kan en plaatst er een paar schijfjes verse citroen op. Bij warm weer kunt u de drank in de koelkast koelen.

Honingcompote met gedroogd fruit

Honing wint het altijd van suiker. Bovendien zijn de voordelen van dit bijenteeltproduct in alle opzichten zichtbaar: qua smaak en gezondheidsvoordelen. De honingdrank wordt immers beschouwd als het beste preventieve middel tegen verkoudheid en virusinfecties.

Voor de bereiding ervan heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• appels – 230 g;
• rozijnen (zonder pitjes) – 50 g;
• pruimen – 60 g;
• kersen – 180 g;
• peer – 120 g;
• honing – 150 g.

Alle opgegeven verhoudingen zijn berekend op 2,5 l water.

Wanneer alle producten gereed zijn, kunt u beginnen met het bereiden van de compote:

1. Begin met het reinigen van de gedroogde vruchten van vreemd vuil en week ze een uur in water.
2. Zet het water op het vuur; wanneer het kookt, voegt u de appels en peren toe.
3. Na een half uur voegt u de pruimen toe en laat u de compote nog 10 minuten koken.
4. De volgende is de kersen; na nog 5 minuten voegt u het laatste ingrediënt – de rozijnen – aan het kokende mengsel toe.
5. Laat de drank in zijn geheel 10 minuten op laag vuur sudderen.
6. Voeg de honing toe aan de afgewerkte hete drank.
7. Laat het voor gebruik trekken. Wikkel hiervoor de container in een deken en laat het 10 uur staan.
8. Zeef de drank voor gebruik, hoewel dit niet noodzakelijk is.

Deense drank

Hoewel deze variant niet helemaal overeenkomt met de definitie van 'compote', zal hij zeker in de smaak vallen bij volwassen liefhebbers van fruitsmoothies. Het is bedacht door de Denen, vandaar de geografische naam.

In de lijst met benodigde ingrediënten:

• gedroogde abrikozen, maar u kunt ook gouden rozijnen nemen – 250 g;
• kaneel - 1 stokje;
• brandewijn – 0,5 l;
• suiker – 100 g;
• water – een glas.

Bereidingswijze van de licht alcoholische compote:

1. Doe de suiker in een geschikte container, voeg de kaneel toe en giet vervolgens de aangegeven hoeveelheid water erbij.
2. Zet de pan op matig vuur; wanneer het water begint te koken, voegt u de gedroogde abrikozen toe. Laat het mengsel nog 10 minuten koken.
3. Giet de afgewerkte compote samen met de gekookte gedroogde abrikozen (rozijnen) in een glazen container. Wanneer de drank is afgekoeld, sluit u de pot met een stevige deksel en plaatst u deze in de koelkast gedurende twee dagen.
4. Voeg vervolgens de brandewijn toe aan de compote. De drank met gedroogde abrikozen moet precies 6 weken trekken. Gedurende deze tijd zullen de twee verschillende vloeibare fracties samensmelten, en het resultaat is een lichte drank met een originele fruitsmaak.
5. Deze compote kan worden geserveerd bij desserts of worden gedronken om de dorst te lessen.

Origineel recept met rozijnen

Hoewel rozijnen in veel recepten voor de drank voorkomen, onderscheidt deze variant zich door enkele specifieke kenmerken, waardoor de compote een volle en licht zoete smaak krijgt.

Belangrijkste ingrediënten:

• gedroogd fruit: appels, pruimen en peren – elk 100 g;
• rozijnen – een snufje;
• gedroogde abrikozen – 70 g.

Bereidingswijze:

1. Om het kookproces op een rationele manier te leiden, vult u direct de pan met water (3 l) en zet u deze op het fornuis.
2. Terwijl de vloeibare basis aan de kook komt, bereidt u de gedroogde vruchten voor: reinig alle componenten grondig van vuil en stof en verwijder ook bedorven delen.
3. Wanneer het water kookt, voegt u als eerste de appels, peren en gedroogde abrikozen toe. Kook ze een kwartier in het kokende water.
4. Voeg vervolgens de rozijnen en pruimen toe aan de pan. Laat de compote nog 15 minuten op het fornuis staan.
5. Om de drank een volle smaak en kleur te geven, laat u hem op kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld.
6. Het fruitige aftreksel dat volgens dit recept wordt verkregen, kunt u het beste gekoeld drinken.

Let op: Als er in het gezin zoetekauwen zijn die de afwezigheid van suiker niet lekker vinden, kunt u een kleine portie van dit ingrediënt aan de afgewerkte drank toevoegen.

Snelle manier om compote te bereiden

Dit is een variant van een monorecept, omdat in dit geval als basisproduct voor de bereiding slechts één soort gedroogd fruit wordt gebruikt – pruimen. Er is 800 g gedroogd fruit van uitstekende kwaliteit nodig. U moet het sorteren, afspoelen met lauwwarm water en in een pan doen.

Verdere stappen:

1. Breng in een gewone waterkoker 2 liter water aan de kook. Giet het kokende water over het fruit.
2. Laat het verkregen mengsel 24 uur trekken.
3. Giet de afgewerkte infusie af, verdeel de pruimen over schaaltjes en bestrooi ze met suiker.
4. Het resultaat is een complete vitaminerijke avondmaaltijd met twee gangen: een fruittoetje en een heerlijk drankje.

Dit recept is vooral nuttig voor mensen met een verzwakt immuunsysteem. Pruimen zijn immers een kampioen in het gehalte aan vitaminen en essentiële mineralen.

Compote met specerijen

Dit recept is enorm populair, wat niet verwonderlijk is. Als u iets meer tijd besteedt dan de bereiding van compote volgens het klassieke recept vereist, krijgt u als geduldige huisvrouw tegelijkertijd een zoet fruittoetje en een vitaminedrankje.

Lijst van ingrediënten:

• mengsel van gedroogd fruit (elke combinatie) – 250 g;
• rozijnen – 60 g;
• suiker – 40–50 g;
• kaneel en laurierblad – elk 2 stuks.

Stappenplan voor de bereiding:

1. Na de eerste verwerking alle fruit fijnhakken.
2. Breng in een pan 2 liter water aan de kook en doe tegelijkertijd alle gedroogde vruchten in de kokende vloeistof. Voeg de laurierblaadjes en kaneel toe.
3. Kook de compote met alle ingrediënten 10 minuten op matig vuur.
4. Voeg de rozijnen als laatste toe, laat de drank daarna nog 5 minuten koken tot hij klaar is.
5. Zonder de pan van het vuur te halen, haalt u met een schuimspaan het fruit eruit en legt u het op een bord.
6. Laat de compote nog 5 minuten koken en voeg vlak voor het van het vuur halen de benodigde hoeveelheid suiker toe.
7. Als de drank is afgekoeld, serveren met het fruit, bestrooid met poedersuiker.

Er bestaan talloze oude en moderne recepten voor het bereiden van een drankje van gedroogd fruit. Elke variant heeft zijn eigen kenmerken, daarom wordt compote als een uniek drankje beschouwd.

Om het overzicht van populaire recepten voor compote van gedroogd fruit af te sluiten, geven we een paar handige tips:

1. Donker geworden randen van appels en peren, die vaak voorkomen bij het drogen in de oven, moeten voor het bereiden van de compote worden weggesneden.
2. Zelfs licht bedorven gedroogd fruit moet u niet gebruiken; u kunt het beter weggooien.
3. Bij bewolkt weer of in de winter, wanneer men geen zin heeft in koude dranken, kunt u een geconcentreerde compote maken en deze voor het drinken aanlengen met kokend water.

Compote is een zeer gezonde en lekkere drank. Met elk van de hier aanbevolen recepten kunt u het snel en zonder veel moeite bereiden. Bovendien kunt u naast de drank zelf ook genieten van de zachte gedroogde vruchten. Niet alleen kinderen, maar ook veel volwassenen zijn dol op deze lekkernij. Door telkens de samenstelling te veranderen, kunt u compote met een nieuwe, unieke smaak maken.

Foto's van compotes van gedroogd fruit