Druivensap: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Druivensap is geliefd bij veel mensen. Net als bij appelsap kunt u verschillende sappen qua smaak en kleur krijgen door een groot aantal variëteiten te gebruiken voor de bereiding. Het kan zoet of zuur zijn, rood, roze of wit – voor elke smaak.

Samenstelling en caloriegehalte

Druivensap heeft een zeer complexe chemische samenstelling – u kunt er organische zuren, vitamines, nuttige mineralen en suikers in vinden. Dit alles hoopt zich niet alleen op in het vruchtvlees, maar ook in de schil en pitjes, daarom is het voor het sap belangrijk om de hele bes te gebruiken.

De schil van druiven bevat pectines, etherische oliën en tannines, die zeer worden gewaardeerd bij problemen met het maag-darmkanaal. Een grote hoeveelheid fenolverbindingen kan het lichaam beschermen tegen veel problemen. Druivenpitten worden al lang gebruikt voor de bereiding van oliën en medicijnen die de werking van het cardiovasculaire systeem ondersteunen. De pitten bevatten krachtige antioxidanten – quercetinen en catechinen. Het vruchtvlees zelf is zeer rijk aan vitamine C, K en B-groep. Voedingsvezels hebben ook een gunstig effect op het lichaam, net als mineralen – kalium, koper en mangaan.

De calorieën van het sap zijn daarbij laag – 100 kcal per 100 g sap. Dankzij de eigen zoetheid van sommige bessensoorten heeft het sap geen toevoeging van suiker nodig, die de uiteindelijke calorieën van de drank sterk beïnvloedt. Honing of munt kunnen bijdragen aan de gezondheid en de smaak verbeteren. Dankzij hen zal de smaak verfrissend en echt zomers zijn.

Waarom druivensap gezond is

Algemene voordelen

Onderzoek naar druivensap en de voordelen ervan voor het menselijk lichaam wordt nog steeds uitgevoerd, waarbij telkens nieuwe geneeskrachtige eigenschappen worden ontdekt. Maar reeds nu is bewezen dat het consumeren van druivensap mensen kan helpen om veel problemen te overwinnen.

Vermindering van het risico op het ontstaan van kankercellen
Antioxidanten helpen om door vrije radicalen beschadigde cellen te herstellen. Zulke radicalen zijn schadelijk voor het lichaam, veroorzaken oxidatieve processen die in de toekomst bijdragen aan de ontwikkeling van kanker. Antioxidanten blokkeren deze radicalen en stoppen reeds ontstane oxidatieve processen. Dit vermindert ook het risico op diabetes en hart- en vaatziekten.

De meeste antioxidanten zitten in de pitten en de schil, daarom moet u deze gebruiken bij het koken – het volstaat om de druiven niet te schillen. Vooral in rode varianten zitten er veel.

Resveratrol – een fenolische verbinding die een preventief middel tegen kanker is – heeft een bijzondere invloed op kankercellen. Het werkingsprincipe is hetzelfde als dat van antioxidanten: het blokkeert vrije radicalen. Ter ondersteuning kunt u catechinen en quercetine noemen – flavonoïden met antioxiderende eigenschappen.

Voordelen voor hart en bloedvaten
Een hoog kaliumgehalte helpt een normale bloeddruk te handhaven, en dit sporenelement in druivensap vormt 6% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Een grote hoeveelheid polyfenolen helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Het is wetenschappelijk bewezen dat juist een kaliumtekort leidt tot hoge bloeddruk en hartziekten, waarvan een beroerte de belangrijkste is.

Verlaging van het cholesterolgehalte
Veel stoffen in druivensap verminderen de ophoping van cholesterol in het lichaam, waardoor het niveau na verloop van tijd tot een optimaal niveau daalt. Vooral sappen van rode druiven helpen hierbij, omdat ze resveratrol bevatten, dat het cholesterol in het bloed verlaagt.

Normalisatie van de bloedsuikerspiegel
Dezelfde resveratrol verhoogt de gevoeligheid van het lichaam voor insuline, waardoor de suikerspiegel daalt. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat bij regelmatige consumptie van druiven en producten daarvan een verlaging van de bloedsuikerspiegel werd waargenomen.

Verbetering van het gezichtsvermogen
Flavonoïden hebben een antioxiderende werking en verhogen het gehalte aan beschermende eiwitten in het netvlies. Het vermogen om vrije radicalen te blokkeren minimaliseert het risico op staar en andere problemen die de ooggezondheid kunnen beïnvloeden. Resveratrol kan helpen beschermen tegen glaucoom.

Hulp bij hoofdpijn
Druivensap kan een effectief middel zijn tegen hoofdpijn. De antioxidanten, riboflavine en fytonutriënten die erin zitten, kunnen de symptomen van migraine verminderen. Dezelfde componenten kunnen helpen bij de symptomen van een kater.

Vermindering van het risico op nierziekten
Druivensap kan de kans op nierziekten verkleinen, omdat het een vochtafdrijvende werking heeft en tegelijkertijd de verwijdering van urinezuur bevordert. Hierdoor daalt de zuurgraad in de urinewegen, evenals het risico op nierstenen.

Versterking van de immuniteit
Druivensap bevat veel vitamine C, A en K – dit is de groep vitamines waarvan de consumptie bijdraagt aan het versterken van het immuunsysteem en de bescherming van het lichaam tegen bacteriën en virussen verhoogt.

Verbetering van de hersenfunctie
Druivensap bevat een grote hoeveelheid B-vitaminen, die de hersenfunctie helpen verbeteren. Dit uit zich in een verhoogde concentratie en een beter geheugen. Vitaminen A en C verbeteren de stemming en geven een gevoel van energie, wat ook bijdraagt aan een betere hersenactiviteit.

Gezonde mondholte
Veel organische zuren dragen bij aan de gezondheid van de mondholte, met name appelzuur. Het helpt het risico op verkleuring van het tandglazuur en het ontstaan van pigmentatie te verminderen.

Voor vrouwen

Druivensap zal veel vrouwen verheugen met het feit dat het beschermt tegen ziekten die verband houden met vroegtijdige veroudering. Het is hierbij erg belangrijk om druivenschillen in het sap te gebruiken – deze bevatten een grote hoeveelheid fenolverbindingen zoals fytoalexine en resveratrol. Deze hebben de belangrijkste invloed op de huidcellen, hebben een ontstekingsremmende werking, beschermen tegen UV-straling en het ontstaan van puistjes.

Daarnaast blokkeert het sap, dankzij de antioxidanten in de samenstelling, de groei van borstkankercellen. Van alle druivensoorten wordt Concord beschouwd als de belangrijkste bestrijder.

Voor mannen

Druivensap staat bekend om vele gunstige eigenschappen die zowel het vrouwelijk als het mannelijk lichaam positief beïnvloeden. Er zijn een aantal ziekten en problemen die kunnen voorkomen bij de sterke helft van de mensheid. Dit betreft met name problemen met de hartfunctie. De in de vruchten aanwezige bioflavonoïden hebben een gunstige invloed op het cardiovasculaire systeem.

In oosterse landen gelooft men dat druivendranken mannelijke onvruchtbaarheid kunnen genezen dankzij de antioxidant lycopeen met een ontstekingsremmende werking.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het erg belangrijk dat niet alleen de moeder, maar ook het ongeboren kind nuttige componenten binnenkrijgt. Druivensap is rijk aan alle benodigde componenten. Het versterkt het immuunsysteem, dat in deze periode meestal verzwakt is, en beschermt het lichaam tegen virussen en bacteriën. B-vitaminen helpen de spijsvertering te normaliseren, omdat deze tijdens de zwangerschap vaak problemen geeft. Fosfor, dat in de drank aanwezig is, speelt een rol bij de juiste vorming van de foetus.

Tijdens de borstvoeding

Druiven zijn een erg smakelijke bes, maar helaas moet men na de bevalling zeer selectief met het dieet omgaan. Zo mogen pasgebakken moeders bijvoorbeeld geen druiven in hun oorspronkelijke vorm consumeren, maar sap is al enkele maanden na de geboorte van het kind toegestaan. Het bevat alle nuttige componenten, en de schade die de onbehandelde bes met zich meebrengt, wordt uitgesloten.

Voor kinderen

De voeding van kinderen moet ook uitgebalanceerd zijn, de gezondheid en normale ontwikkeling ondersteunen. De eerste kennismaking van een kind met druiven moet beginnen met sap, en wel in verdunde toestand. En als er geen tekenen van allergische reacties zijn, kan men geleidelijk de concentratie van het sap verhogen en de hoeveelheid water verminderen.

Bij langdurige verhitting van het sap worden bepaalde zuren afgebroken waar de kindertanden zo gevoelig voor zijn. B-vitamines dragen bij aan de verbetering van de hersenactiviteit van het kind – de hersenen hebben hulp nodig tijdens de ontwikkeling. Vitamine C versterkt de immuniteit en de gezondheid.

Bij gewichtsverlies

Recent zijn wetenschappers tot de conclusie gekomen dat regelmatige consumptie van zelfgemaakt druivensap (met andere woorden, vers geperst) leidt tot gewichtsverlies. Doordat er geen suiker hoeft te worden toegevoegd, blijft druivensap net zo caloriearm als de druif zelf. Er bestaat een dieet op basis van druiven en producten daarvan. Fenolische verbindingen dragen bij aan gewichtsverlies; sommige soorten helpen het lichaam om vetcellen af te breken. Ook versnelt druivensap de stofwisseling en reguleert het de bloedsuikerspiegel, wat eveneens de normalisatie van het gewicht en het behoud ervan in de toekomst bevordert.

Is verpakt druivensap gezond?

Velen stellen zich deze vraag wanneer ze voor de schappen met sapverpakkingen staan. Om hier duidelijkheid over te krijgen, is het nodig om de informatie op de verpakking van het drankje te raadplegen en de productieprocessen te bekijken.

Samenstelling en houdbaarheidsdatum
Let op de samenstelling. Zeer vaak vindt men naast het sap zelf suikers, antioxidanten en in sommige gevallen ook smaakversterkers. Het merendeel daarvan dient om de houdbaarheid te verlengen – dergelijke producten kunnen in gesloten toestand tot 6 maanden worden bewaard, zelfs bij 25 graden. Geef toe, zelfgemaakt sap, zelfs in een gesloten pot, blijft niet lang houdbaar bij die temperatuur en krijgt na een paar dagen een onaangename smaak en geur. Daarom moet u bij het zien van dergelijke houdbaarheidstermijnen twijfelen aan de natuurlijkheid van het sap en bedenken hoeveel schade een grote hoeveelheid suiker, smaak- en aromaverbeteraars kan aanrichten.

Veel fabrikanten verbergen de werkelijke hoeveelheid toegevoegde suiker. Meestal is deze in de sappen in grote hoeveelheden aanwezig, waardoor het tandglazuur wordt aangetast en het risico op cariës ontstaat. Velen merken ook op dat bij het stoppen met verpakte sappen gewichtsverlies en normalisatie ervan worden waargenomen.

Productietechnologie
De productietechnologie van sappen omvat vele verwerkingsstappen. Sommige daarvan zijn volkomen onschadelijk en vergelijkbaar met wat we thuis doen – bijvoorbeeld koken, filtreren en soms persen (vermalen) van de bessen. Andere zijn ons volledig onbekend. Daaronder valt sterilisatie bij zeer hoge temperaturen om de houdbaarheid te verlengen. Hierdoor verdwijnen vrijwel alle nuttige componenten uit het verpakte sap; ze kunnen dergelijke temperaturen eenvoudigweg niet weerstaan.

Bij de productie van sap van lichte druivensoorten kan een stap als klaring voorkomen. Dit geeft het sap een aangename tint, maar ontneemt het drankje ook alle heilzame eigenschappen.

Sommige fabrikanten voegen extra een complex van vitaminen en mineralen toe – u kunt dergelijke sappen vinden in babyvoeding. Maar voor kinderen is het beter om zelfgemaakte sappen te gebruiken, waarvan u de samenstelling tot in detail kunt vertrouwen.

Iedereen beslist zelf of het de moeite waard is om in de winkel gekocht druivensap uit een pak te drinken. Maar waarom het risico op bepaalde ziekten lopen, als u thuis gemakkelijk gezond sap kunt maken?

Druivensap in de geneeskunde

Druiven werden al door de oude Romeinen als medicijn gebruikt – zij pasten het toe als middel tegen verkoudheid, bij problemen met het maag-darmkanaal en zelfs in gevallen waarin ze door verschillende omstandigheden veel bloed verloren.

In sommige gevallen wordt druivensap ook nu nog aanbevolen. Bijvoorbeeld bij bloedarmoede moet u 3 keer per dag een half glas druivensap drinken. De grote hoeveelheid ijzer in het bloed bevordert een normaal niveau van bloedaanmaak.

Bij verkoudheid moet u warm druivensap drinken – vitamine C in druiven versterkt het immuunsysteem en helpt het in de strijd tegen het virus. Aan dit sap kunt u honing of munt toevoegen om het effect te versterken.

Toepassing van druivensap in de cosmetologie

Dankzij het vermogen van druivensap om vroegtijdige veroudering te voorkomen, gebruiken velen het als cosmetisch middel. Het kan fungeren als een gewone gezichtstoner, de huid voeden met heilzame bestanddelen en de algehele conditie verbeteren. Als u uw haar spoelt met druivensap, zult u na verloop van tijd merken dat het gladder wordt en dat het kammen veel gemakkelijker gaat – er blijft niets haken en het klit niet. Het probleem van haaruitval en gespleten punten wordt ook tot een minimum beperkt.

De meeste voordelen worden verkregen door degenen die thuis druivensap maken. De resten die na het filteren van het sap overblijven, kunnen worden gebruikt voor cosmetische doeleinden.

Body scrub

Zeer vaak vindt u in de winkel scrubs op basis van druiven en suiker. Een dergelijke scrub kan een anticellulitis effect hebben – het bevordert de bloedcirculatie naar de huid, wat een wonderbaarlijk effect heeft. Het is heel eenvoudig thuis te maken. U heeft suiker en stukjes druif nodig, overgebleven van het druivensap. Meng deze ingrediënten eenvoudig en breng ze met masserende bewegingen aan op de gestoomde huid. De schurende werking wordt ook geleverd door de druivenpitten.

Haarmasker met druivensap en klisolie

Meng klisolie, druivensap en honing tot een dikke consistentie en breng het mengsel aan op de hoofdhuid. Herhaal deze procedure minstens 2 keer per week om een positief effect te krijgen – vermindering van haaruitval, versterking van de haarwortels en verbetering van de algemene conditie van de hoofdhuid (minder roos en vettigheid).

Haarmasker met druivensap en ei

Pers het sap uit een tros druiven en voeg het toe aan eigeel en lijnzaadolie. Voor de dikte kunt u honing toevoegen. Masseer het masker in de haarwortels en laat het een half uur inwerken (u moet uw hoofd in een handdoek wikkelen of een muts opzetten – het masker werkt beter in de warmte).

Nadelen en contra-indicaties

Druiven en dranken ervan bevatten een grote hoeveelheid organische zuren, daarom mogen mensen met maag-darmzweren en gastritis geen sap drinken. Het vermogen om de stofwisseling te versnellen kan ook een slechte grap uithalen met degenen die aan diarree lijden.

Dezelfde zuren kunnen bijdragen aan tandbederf als er al gaatjes zijn. Dus als u wilt overschakelen op een dieet met veel druivenproducten, moet u een tandarts bezoeken om de problemen te verhelpen.

Diabetici en mensen die geneigd zijn tot overgewicht mogen geen sap met toegevoegde suiker drinken, daarom moet u verpakte sap vermijden en alleen thuisgemaakte sap zonder zoetstof maken.

Hoe druivensap te kiezen en bewaren

Bij het kiezen van druivensap in de winkel let u goed op de ingrediënten en de houdbaarheidsdatum. Kies bij voorkeur sap zonder levensmiddelenadditieven en suiker. Een verlengde houdbaarheidsdatum geeft aan dat het geen natuurlijk product is.

Geef de voorkeur aan thuisgemaakte sap – de voordelen ervan zijn dan onbetwistbaar. De bereiding is eenvoudig en kost niet veel tijd, en als u het in potten afsluit, kan het u ook in de winter verheugen. Ook kunt u bereid druivensap invriezen – in die vorm blijft het tot een jaar goed. Met deze bewaarmethoden heeft u het hele jaar door druivensap en hoeft u niet naar de winkel te rennen voor geconcentreerd verpakt sap.

Hoe druivensap te maken

Sap maken is een uitstekende manier om de houdbaarheid van bessen en fruit te verlengen, vooral als u een eigen stuk grond heeft en ze in onbeperkte hoeveelheden groeien. Druivensap maken is heel eenvoudig. U moet een druivensoort kiezen op basis van uw voorkeur – het sap kan zoet of zuur zijn, donkerbordeaux, roze of de kleur van champagne.

Voor de bereiding hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Druiven.
• Drinkwater.

Suiker wordt naar smaak toegevoegd, en de hoeveelheid hangt af van het gekozen ras — bij voldoende zoetheid van de druiven hoeft u geen suiker toe te voegen.

Bereidingsstappen:

1. Verwijder de steeltjes en was de bessen grondig onder koud water in de gootsteen, plaats ze daarna in een pan en giet er water bij zodat de vloeistof de druiven net bedekt.
2. Zet de pan op het fornuis op laag vuur. Na 5 minuten plet u de druiven met een pers (bijvoorbeeld voor aardappelpuree) – omdat de schil van de bessen vrij stevig is, moet u de integriteit ervan verbreken voor een betere sapafgifte. Na het pletten kookt u de druiven nog 15 minuten.
3. Zeef het afgekoelde sap door een kaasdoek – zo verwijdert u overtollig bezinksel. Door de eerste filtering krijgt u sap met vruchtvlees. Om een drank zonder vruchtvlees te krijgen, moet het sap 12-24 uur laten bezinken – de resterende bezinksel zal bezinken en kan gemakkelijker worden verwijderd bij de volgende passage door kaasdoek of zeef.
4. Als u deze natuurlijke drank wilt inmaken en bewaren voor de winter, kook dan het gezuiverde sap opnieuw en giet het heet in gesteriliseerde potten. Sluit ze af met deksels en laat ze op kamertemperatuur volledig afkoelen. Dergelijk druivensap kan tot een jaar worden bewaard.

Hoe wijn te maken van druivensap

Voor het thuis maken van wijn is geen speciale apparatuur nodig, maar u zult geduld moeten hebben.

Om wijn te maken, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

• Druivensap – 4 liter.
• Kristalsuiker – 0,5 kg.
• Wijngist – één zakje is voldoende.
• Een glazen container van 5 liter.

Bereidingsstappen:

1. Het sap hoeft niet in de koelkast bewaard te worden, het moet op kamertemperatuur zijn. Giet 0,5 liter in een fles van 5 liter, voeg 1 theelepel wijngist toe en sluit de fles af met kaasdoek (sommige 'thuiswijnmakers' gebruiken hiervoor een rubberen handschoen met een klein gaatje). Schud de fles goed om de gist te verdelen. Laat de fles met sap op een plaats die beschermd is tegen zonlicht, maar warm genoeg zodat de gist goed kan werken (kamertemperatuur is voldoende).
2. Na een paar dagen begint de vloeistof in de fles te borrelen – een zeker teken dat de gist actief is. Als u een rubberen handschoen gebruikt, zal deze opzwellen. Voeg 1,5 liter druivensap toe aan de fles en doe de handschoen er weer op. Vergeet niet een klein gaatje in de handschoen te maken voor de uitlaat van koolstofdioxide dat vrijkomt tijdens de gisting.
3. Gist heeft, net als elk levend organisme, voeding nodig. Het beste is om suiker te gebruiken, dus moet u een siroop bereiden. Voeg in een fles van 2 liter 0,5 kg suiker en giet 1 liter warm water erbij. Schud de fles tot de suiker volledig is opgelost en bewaar het voor later – de siroop is nodig in de volgende stap.
4. Voeg na 5 dagen nog 1 liter sap en alle eerder gemaakte suikersiroop toe aan de fles van 5 liter. Schud de fles goed zodat de siroop goed verdeeld wordt en vergeet de wijn weer een paar dagen (vergeet niet de rubberen handschoen op de fles te doen).
5. Nog eens 5 dagen later zult u merken dat er veel minder belletjes op het oppervlak zijn en de handschoen is minder opgeblazen – dit betekent dat de gisting geleidelijk afloopt. Voeg de resterende liter druivensap toe, sluit de fles af met de handschoen en laat de wijn nog 2 weken staan.
6. Wanneer de handschoen helemaal leegloopt en het aantal belletjes afneemt (vrijwel tot één belletje), plaatst u de fles 3 dagen in de koelkast. Onder deze omstandigheden zullen de gisten naar de bodem zakken en het gistingsproces eindigt. Na 3 dagen giet u de afgewerkte wijn voorzichtig in flessen, waarbij u probeert het bezinksel op de bodem niet te verstoren.

Kunt u sap van de wijnstok drinken?

In de volksgeneeskunde wordt sap van de wijnstok ook wel 'pasoca' genoemd en wordt het gebruikt voor de behandeling van vele ziekten. Daarom is het gebruik van dergelijk materiaal voor de bereiding van sappen niet gecontra-indiceerd, maar integendeel – het kan uw lichaam helpen om met sommige aandoeningen om te gaan.

Het verzamelen van pasoca kan het beste midden in de lente gebeuren – dan begint de druif net te ontwaken uit de winterrust en worden alle voedingsstoffen in de wijnstok gelegd om de groei van bladeren te ondersteunen. Het verzamelen van sap uit de wijnstok lijkt sterk op het verzamelen van berkensap – u snijdt een takje schuin in, leidt het naar een vooraf voorbereide container en laat het een dag staan. Bij een juiste snede van een kleine wijnstok van slechts een centimeter lang, kunt u tot 3 liter sap verzamelen. Op basis van zo'n drankje kunt u op dezelfde manier wijn maken als van druivenbessen.

Het meest populaire medicinale recept op basis van pasoca is sap met toevoeging van plantaardige olie. De verhoudingen van dit drankje zijn 4:1 (respectievelijk wijnstoksap en olijfolie), maar de houdbaarheid is zeer kort.

Zowel het sap als de wijn kunnen helpen om van sommige ziekten af te komen. Bijvoorbeeld om nierstenen te verwijderen, de stofwisseling en zelfs het gezichtsvermogen te verbeteren, en ook bij te dragen aan de behandeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem. Pasoca bevat veel organische zuren – in het voorjaar veel meer dan in later geoogste bessen. Hetzelfde geldt voor macro- en micro-elementen – het bevat vrijwel de hele periodieke tabel van Mendelejev.

Pasoca wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden. Met wijnstoksap kunt u het gezicht wassen en het haar spoelen. Voor het haar kunt u een masker maken op basis van klisolie en pasoca – de olie zal het haaruitvalprobleem verhelpen en het sap zal de lokken hydrateren en verlevendigen.

Hoe eieren te kleuren met druivensap

Eieren verven met sap is eenvoudig en het resultaat is een zeer intense lavendelkleurige matte kleur. Net als bij elke natuurlijke kleuring van eieren met natuurlijke ingrediënten moet het sap 100% zijn, dus het is niet aan te raden om in de winkel gekocht sap te gebruiken, omdat de fabrikant niet altijd betrouwbaar is.

Nadat u het sap uit de druiven hebt geperst, doet u het gewenste aantal eieren er enkele uren in. U kunt ook de methode gebruiken waarbij u het sap en de eieren samen kookt, maar in dat geval moet u strikt de integriteit en de gaarheid van de eieren in de gaten houden.

Interessante feiten over druiven

1. De grootste producent van druiven is verreweg niet Italië, maar China – bijna 10 miljoen ton per jaar.
2. Druiven werken als vergif voor dieren – ze kunnen braken, maagklachten en convulsies veroorzaken.
3. Dranken van druiven werden al in het oude Egypte gedronken, zoals blijkt uit Egyptische geschriften.
4. In druivenpitten zitten oliën die in de cosmetische industrie worden gebruikt voor de vervaardiging van huidverzorgingsproducten.
5. Sommige mensen in Japan ontdoen druiven van de schil en pitten, omdat ze vinden dat die bitter zijn en de schil niet goed van vuil te reinigen is.
6. Er bestaat een druivensoort waarvan de smaak aan suikerspin doet denken.
7. In Slovenië bevindt zich een wijngaard die meer dan 500 jaar oud is – hij heeft de Eerste en Tweede Wereldoorlog alsook de veldslagen uit de tijd van Napoleon overleefd.
8. Van jonge druivenbladeren wordt een gerecht bereid dat op koolrolletjes lijkt. Het heet dolma.
9. De eerste wijnmakerij verscheen 8000 jaar geleden in Georgië.
10. Druiven worden in de Bijbel genoemd – Noach verbouwde ze.

Foto van druivensap