Vers geperst perensap: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Perensap is een drank gemaakt van de gelijknamige sappige en smakelijke vruchten. Al in het oude China werden peren beschouwd als symbool van een lang leven, en in het oude Griekenland werden ze bezongen in gedichten en voorgeschreven bij koorts. Ook tegenwoordig worden peren en het sap ervan als zeer gezond en zelfs geneeskrachtig beschouwd, en ze worden actief gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Hieronder bekijken we de voordelen en nadelen van perensap in detail.

Samenstelling en caloriegehalte

De samenstelling van perensap is zeer rijk aan bestanddelen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het gaat om looistoffen en stikstofhoudende stoffen, sucrose en glucose, vezels en biotine, catechinen en pectinen. Van de mineralen kunnen de volgende worden genoemd: koper en mangaan, fluor, jodium en zwavel, nikkel en zink, ijzer, kalium en calcium. Wat het gehalte aan gunstige minerale micro-elementen betreft, is de peer koploper onder alle fruitsoorten.

Ook de perendrank is niet verstoken van vitaminen: A, C, PP, P, K, E.

Het caloriegehalte van perensap is 45,5 kcal per 100 g.

Waarom is perensap gunstig

Algemene voordelen

Omdat perensap uitzonderlijk rijk is aan gunstige componenten, is het ook zeer gezond en heeft het een positieve invloed op het menselijk lichaam.

Voordelen van perensap:

• geeft een dosis energie en levenskracht;
• zuivert het lichaam van afvalstoffen, toxinen en carcinogenen;
• heeft een gunstige invloed op de werking van het maag-darmkanaal;
• normaliseert de werking van het hart- en vaatstelsel;
• dient als effectieve natuurlijke preventie van diverse darminfecties;
• helpt bij de preventie van en de strijd tegen kanker;
• stabiliseert de bloeddruk;
• ondersteunt de gezondheid van de schildklier;
• houdt de normale werking van het urogenitale stelsel in het oog;
• versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam om virussen en bacteriën te bestrijden.

Voor vrouwen

Het gehalte aan vitamine E in peren maakt het sap ervan een uitstekend middel om het hormonale evenwicht te normaliseren en het verloop van de menstruatie te verlichten. Het hoge ijzergehalte in deze drank verlicht ook goed de pijn op die dagen. Regelmatig gebruik ervan kan bijdragen aan het normaliseren van de menstruatiecyclus.

Voor mannen

De antiseptische eigenschappen van ascorbinezuur in perensap helpen bij de bestrijding van ontstekingsprocessen in het urogenitale stelsel, waaraan mannen vaak blootstaan. Regelmatig gebruik van peren en het sap ervan biedt mannen een effectieve preventie van een vervelende aandoening zoals prostatitis.

Tijdens de zwangerschap

Dankzij de sucrose en fructose in zijn samenstelling stimuleert perensap uitstekend de eetlust, waar vrouwen in het eerste trimester van de zwangerschap zo vaak over klagen. Een paar slokjes sap kunnen dit probleem gemakkelijk oplossen.

Het versterken van het lichaam en de immuniteit, het verhogen van de weerstand tegen virussen en ziekteverwekkende micro-organismen komt zeer van pas voor een zwangere vrouw. Dit alles wordt geboden door regelmatige consumptie van perensap.

Als een vrouw tijdens het verwachten van een baby griep of een acute luchtweginfectie krijgt, zijn veel effectieve medicijnen voor haar gecontra-indiceerd. Ook dan komt het vitaminerijke perensap te hulp, dat het lichaam ondersteunt tijdens de ziekte, de hersteltijd verkort en terugval voorkomt.

Tijdens de borstvoeding

Artsen raden zogende moeders aan om overmatig gebruik van perensap te vermijden. Dit komt omdat peer, net als elke vrucht, veel vezels bevat, wat bij pasgeborenen een verhoogde gasproductie en kolieken kan veroorzaken.

Na overleg met de arts kan worden geprobeerd het sap in het dieet van de vrouw tijdens de borstvoeding te introduceren, omdat zowel de moeder als haar baby voldoende vitamines nodig hebben. Het is noodzakelijk om de reactie van het kind na de eerste consumptie van het sap te observeren. Als er huiduitslag of andere allergische verschijnselen optreden, of er ontstaat een opgeblazen gevoel of stoelgangstoornis, dan moet de moeder het sap niet meer drinken.

Voor kinderen

Peer is een van de vruchten waarmee de bijvoeding van baby's wordt begonnen. Perensap kan in het dieet worden geïntroduceerd nadat het lichaam van het kind aan appels gewend is geraakt.

De optimale leeftijd voor de eerste kennismaking met sap is 6 maanden. Als het kind allergisch is of lijdt aan problemen met het maagdarmkanaal, is het beter om de eerste kennismaking met perensap uit te stellen tot een jaar.

In het begin moet het kind sap krijgen, gemengd met gekookt water, in een hoeveelheid van slechts één theelepel. En op de leeftijd van één jaar kan de baby al tot 100 ml sap per dag drinken.

Het sap moet een half uur voor de maaltijd of tussen de maaltijden door worden gegeven. Om het tandglazuur te beschermen tegen schade door fruitzuren, is het raadzaam om de baby meteen te laten wennen aan het drinken van sap door een rietje.

Bij gewichtsverlies

Peer is een laagcalorische vrucht met een urineafdrijvend effect. Dit betekent dat het drinken van perensap geen extra kilo's met zich meebrengt en oedeem helpt verhelpen.

Perensap geeft lang een vol gevoel. Bovendien is het erg zoet, wat zeer gewaardeerd zal worden door zoetekauwen die bezig zijn met afvallen, want na het drinken ervan zal er geen verleiding zijn om zichzelf te trakteren op calorierijke snoepjes of gebak.

Bij het afvallen zijn peren en het sap ervan uitstekend geschikt als tussendoortje en combineren ze uitstekend met ander fruit en bessen en met zure melkproducten. U kunt bijvoorbeeld magere kwark eten en er een glas perensap bij drinken, of een gezonde fruitsmoothie bereiden.

Perensap in de geneeskunde

Vanwege zijn nuttigheid voor het menselijk lichaam wordt perensap vaak gebruikt bij de complexe strijd tegen verschillende ziekten.

1. Bij mensen die lijden aan hart- en vaatziekten normaliseert perensap de hartslag, versterkt het de vaatwanden, verbetert de bloedsomloop en heeft het een gunstige invloed op de bloedsamenstelling.
2. Perensap normaliseert de werking van het maag-darmkanaal en verbetert de darmperistaltiek.
3. De vochtafdrijvende eigenschappen van peren helpen bij de bestrijding van nierstenen, en de ontstekingsremmende eigenschap beschermt bovendien tegen blaasontsteking.
4. Fructose heeft een gunstige invloed op de werking van de schildklier.
5. Pectines verwijderen 'slechte' cholesterol uit het lichaam, wat de vorming van cholesterolplaques voorkomt.
6. Het hoge gehalte aan antioxidanten in perensap verlicht de toestand bij vergiftigingen aanzienlijk. Vooral bij het neutraliseren van de gevolgen van paddenstoelenvergiftiging hebben peren hun effectiviteit bewezen.
7. Bij mensen die lijden aan aandoeningen van de maag, galblaas en lever, zal perensap de pijn verlichten, het welzijn verbeteren en brandend maagzuur wegnemen.
8. De kalmerende eigenschappen van deze gezonde drank zijn nuttig bij depressies, stress, zenuwinzinkingen en daardoor veroorzaakte slapeloosheid.
9. Perensap verlaagt de temperatuur uitstekend, daarom is het onmisbaar bij aandoeningen die met koorts gepaard gaan.
10. Perensap maakt de ontlasting losser, wat helpt bij mensen die last hebben van periodieke verstopping. Maar bij aanhoudende langdurige obstipatie raden artsen niet aan dit probleem met sap op te lossen.
11. Perensap verbetert de capillaire bloedcirculatie en de wanden van de haarvaten zelf. Dit is zeer nuttig in de strijd tegen bronchitis en andere luchtwegaandoeningen. Vochtige en droge hoest verdwijnen snel, slijm komt los, astma-aanvallen en kortademigheid worden verlicht.
12. De overheersing van fructose boven glucose maakt dit sap nuttig bij diabetes mellitus en aandoeningen van de alvleesklier.
13. Het sap wordt aanbevolen voor mensen met artrose, artritis, osteoporose, reuma. Het voorkomt het uitspoelen van calcium uit de botten bij vrouwen tijdens de menopauze.
14. De vrucht verbetert het gezichtsvermogen en verlaagt met de jaren het risico op het ontwikkelen van staar.
15. Bovendien verbetert perensap de weefselregeneratie, versnelt het de genezing van allerlei wonden, verlicht het duizeligheid, verbetert het de eetlust en vermindert het de gevoeligheid voor kou.

Perensap bij een kater

Volgens talrijke onderzoeken van wetenschappers in verschillende landen is perensap een effectief middel dat de toestand van mensen die aan een kater lijden, verlicht.

Het sap moet niet worden gebruikt wanneer de onaangename symptomen al volledig zijn opgetreden, maar van tevoren, dat wil zeggen vóór de verwachte alcoholconsumptie. Eén glas sap is voldoende. Het heeft de 'magische' eigenschap het alcoholgehalte in het bloed te verlagen.

Het meest duidelijke resultaat van het drinken van het sap is te zien in de verbeterde concentratie. Dat merkten de proefpersonen als eerste op. Ze konden zich gemakkelijker concentreren en hun gedachten ordenen.

Wetenschappers kunnen niet precies zeggen hoe en waarom perensap zo op alcohol werkt. Tot nu toe heeft de wetenschap alleen kunnen vaststellen dat het iets te maken heeft met de invloed op enzymen en de productie van enzymen die alcohol afbreken.

De onderzoeken zijn uitgevoerd met één perensoort: de Koreaanse (vergelijkbaar met de Chinese variant). Maar er wordt aangenomen dat dit geldt voor sap van elke soort.

Nadelen en contra-indicaties

Hoewel perensap zeer gezond is, kan overmatige consumptie schadelijk zijn voor het lichaam. Er kunnen allergische reacties optreden door een overmatige hoeveelheid drank, en er kan ernstige diarree ontstaan, omdat de vezels in peren de ontlasting sterk verdunnen. Bovendien kunnen winderigheid, een opgeblazen gevoel en maagpijn optreden.

Contra-indicaties voor het drinken van perensap:

• chronische verstopping;
• neiging tot diarree;
• chronische gastritis of maagzweer;
• hoge leeftijd;
• kinderen jonger dan 6 maanden;
• allergie en individuele intolerantie;
• prikkelbaredarmsyndroom.

Perensap in de cosmetologie

De gunstige eigenschappen van perensap helpen de huid jong te houden en haar en nagels te versterken. Dit is zeer merkbaar bij regelmatige inwendige consumptie. Maar het sap wordt ook uitwendig gebruikt in verschillende gezichtsmaskers.

Het sap wordt gemengd en aangebracht op de gezichtshuid:

• met zure room en amandelolie voor een rijpere huid;
• met eiwit bij zichtbare rimpels;
• met citroensap om pigmentvlekken lichter te maken;
• met gefermenteerde zuivelproducten bij een te vette huid;
• met honing en grapefruitsap bij een te droge huid;
• met ui en melk bij ontstekingen en uitslag;
• met notenolie, tarwebloem en citroen bij een 'vermoeide' gezichtshuid met een ongezonde teint.

Na het eerste gebruik van het perenmasker is het effect al zichtbaar. Dergelijke behandelingen moeten 2–3 keer per week gedurende een maand worden uitgevoerd. Indien nodig kan de kuur na een pauze van een maand worden herhaald.

Hoe u perensap maakt: recepten

Het zelf thuis bereiden van 100% natuurlijk en gezond sap is helemaal niet moeilijk. Allereerst moeten de vruchten grondig worden gewassen. Peren die in supermarkten worden verkocht, worden vaak behandeld met chemicaliën, ingewreven met was en zijn gewoonweg vuil. Vervolgens moeten de gewassen en gedroogde peren worden geschild en in middelgrote blokjes worden gesneden, waarbij het klokhuis met de zaadjes wordt verwijderd.

Klassiek recept voor perensap

Haal de perenplakken door een vleesmolen. Druk de verkregen puree door een kaasdoek en giet het in een geëmailleerde pan. In dit stadium kan het sap naar smaak worden gezoet. Houd er rekening mee dat perensap van nature al vrij zoet is. Het is beter om geen suiker te gebruiken, maar de voorkeur te geven aan honing. Het sap moet ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur worden gekookt en vervolgens in gesteriliseerde potten of flessen worden gegoten en afgesloten.

Recept met een sapstomer

Voeg water toe aan het speciale compartiment van de sapkoker, doe de perenblokjes erin, sluit het deksel en zet hem aan. Dit proces van sapbereiding duurt 20 tot 60 minuten, afhankelijk van hoe zacht de peren zijn. Het conserveren gebeurt op dezelfde manier als het vorige recept.

Met appel

Appel-perensap wordt bereid volgens het klassieke perensaprecept. Appels worden op dezelfde manier fijngemaakt door een vleesmolen, uitgeperst door een kaasdoek en samen met de peren in een pan gekookt. De 'standaard' verhouding is 2 kg appels op 1 kg peren, maar alles kan geheel naar smaak worden genomen. De 'gemiddelde' hoeveelheid suiker voor dit sap is 50 g per 1 kg fruit.

Met lijsterbes

Perensap met zwarte appelbes onderscheidt zich door een bijzonder fijne en verfijnde smaak, het heeft een donkere, intense kleur en lijkt visueel op wijn.

Ingrediënten: voor 1 kg peren moet u 1 kg lijsterbes en 250 g bieten, 250 g suiker nemen.

Alle vruchten en groenten worden op dezelfde manier bereid: wassen, schillen, zaden verwijderen, in blokjes snijden. Vervolgens worden ze door een sapcentrifuge of vleesmolen en kaasdoek geperst. Mengen en op het vuur zetten, 5-7 minuten koken, daarna in containers gieten. De potten of flessen worden ingepakt. Ze moeten op een warme plaats staan tot ze volledig zijn afgekoeld, daarna kunnen ze naar een permanente opslagplaats worden gebracht (bijvoorbeeld een kelder).

Met komkommer

Ingrediënten:

• 1 kg peren;
• 1 kg komkommers;
• 100 g gemberwortel;
• 5 stengels gember.

Fruit en groenten worden zoals gewoonlijk bereid. Vervolgens gebruikt u een sapcentrifuge of vleesmolen. Dergelijk sap wordt niet gekookt, maar direct in potten gegoten. Het hoeft niet te worden geconserveerd, het is bedoeld voor snel gebruik en kan niet lang worden bewaard. De potten en flessen worden gewoon goed afgesloten en in de koelkast gezet, waar ze tot twee weken kunnen blijven staan.

Hoe u peren voor sap kiest

Voor het maken van sap zijn alle perenvariëteiten geschikt. Maar de meest aromatische en smakelijke drank wordt verkregen uit fruit met stevig vruchtvlees en een dunne schil.

U moet onthouden dat voor de bereiding van 1 liter sap ongeveer 2 kg middelgrote vruchten nodig zijn.

Hoe u perensap bewaart

Om ervoor te zorgen dat gezond en natuurlijk zelfgemaakt perensap goed bewaard blijft, wordt het gesteriliseerd en heet ingemaakt. Pasteuriseren moet minstens 15-20 minuten duren.

Sap kan zowel in potten als in flessen worden bewaard. Potten moeten vooraf worden gesteriliseerd, en de doppen van flessen worden verzegeld met paraffine of was. Op een droge en koele plaats kan dergelijk ingemaakt sap gemakkelijk de hele winter blijven staan. Voor de zekerheid en om de houdbaarheid te verbeteren wordt perensap vaak niet in pure vorm 'ingemaakt', maar met toevoeging van nectar van ander fruit en bessen.

U kunt ook perensap maken voor korte bewaring, door de potten gewoon goed af te sluiten met een deksel. Zo blijven ze in de koelkast tot twee weken houdbaar.

Hoe u wijn van perensap maakt

Om van perensap wijn te maken, moet het gaan gisten. U kunt verzuurd sap gebruiken. Het is beter als het sap met vruchtvlees is. U kunt een beetje perenpuree aan het sap toevoegen.

U moet suiker en een paar rozijnen of verse ongewassen druiven toevoegen. Dit is nodig om het gistingsproces te activeren. Het sap met toevoegingen wordt afgedekt met kaasdoek om te voorkomen dat er vliegjes en vuil in komen.

Het sap moet twee tot drie dagen op een warme plaats staan. Het wordt regelmatig geroerd, waarbij het schuim en de gegiste bessen naar de bodem worden gebracht. Het schuim zal actief worden gevormd (tot sissen) – dit is een goed teken dat het proces correct en actief verloopt. Als u niet roert en het vruchtvlees niet in de vloeistof laat zakken, kan het wijngoed verzuren.

Na een paar dagen wordt het sap door kaasdoek of een fijne zeef gezeefd en in een wijnvat gegoten. U moet ongeveer een kwart van de ruimte leeg laten, zodat er plaats is om suiker toe te voegen, schuim te vormen en koolzuurgas te laten ontsnappen.

Als het sap te troebel lijkt – geen probleem. Het hoeft niet helder te zijn. Het hangt allemaal af van het perenras en de toevoegingen. Op het vat met de gistende vloeistof moet u een stop met waterslot plaatsen. U kunt er echter ook een medische handschoen op doen en in een van de vingers een prik maken met een naald. Aan de basis moet u hem stevig vastbinden met elastiekjes of een koordje aan de hals. Er mogen geen gaatjes of openingen zijn behalve de ene gemaakte prik.

Nu moet u de fles naar een donkere plaats verplaatsen met een temperatuur tussen 18–26 graden Celsius en deze daar een maand of twee laten staan. Na vijf dagen een portie suiker van 1 kg toevoegen. Hiervoor moet u het waterslot verwijderen, via slangetjes ongeveer een halve liter sap aftappen en daarin de suiker oplossen. Deze siroop terug in de fles gieten.

Na vijf dagen nog 1 kg suiker toevoegen. Verder hoeft u niets met de wijn te doen, alleen wachten. Soms gist de wijn erg lang – ongeveer twee maanden. In dat geval moet u na ongeveer 50 dagen de wijn in een andere container overgieten, hem van de droesem scheiden, afsluiten met een waterslot en laten 'narijpen'. Dit voorkomt mogelijke bittere smaak.

Het teken dat de wijn gestopt is met gisten is een leeggelopen handschoen of het ontbreken van belletjes bij het waterslot. In dit stadium moet u een proef nemen en naar smaak suiker of alcohol (wodka) toevoegen om een versterkte wijn te krijgen. Daarna wordt aanbevolen om hem een half jaar te laten staan, met elke maand filteren.

Afgewerkte perenwijn kan in goed afgesloten flessen ongeveer drie jaar worden bewaard bij een standaard alcoholpercentage van 10–12%. Als er alcohol is toegevoegd, wordt de houdbaarheid verlengd.

Belangrijk! Om te voorkomen dat de wijn bederft, normaal gist en bewaard wordt, niet verzuurt en geen slijm vormt, is zuurgraad nodig. Voeg daarom in de eerste fase van de mostbereiding, wanneer u bessen toevoegt, citroenzuur of citroensap toe. De hoeveelheid hangt af van de smaakvoorkeuren en de zoetheid van het perensap.

Hoe u perensap uit de winkel kiest

De schappen van de winkels staan vol met pakken en flessen van verschillende sappen en nectars. Maar kunt u ze drinken? En bieden ze dezelfde voordelen als zelfgemaakte? Hoe kiest u een kwalitatief en natuurlijk drankje?

Natuurlijk kan sap zijn dat is gemaakt van fruit dat in een specifieke regio groeit. Dat wil zeggen dat perensap theoretisch natuurlijk kan zijn, omdat deze vruchten in Rusland overal groeien. Vervolgens moet u letten op de productiedatum. Deze moet overeenkomen met de oogstperiode. Als de datum van het jaar ervoor is, is dergelijk sap duidelijk gemaakt van concentraat met toegevoegde suiker en water.

Concentraat op zich is niet schadelijk, want het is geconcentreerd natuurlijk sap. Maar de producent is verplicht om aan te geven hoeveel procent sap er in de totale hoeveelheid van deze gereconstitueerde drank zit. En als dat getal op de verpakking ontbreekt, dan kunt u gerust aannemen dat een oneerlijke fabrikant de kleine hoeveelheid natuurlijk sap verbergt, in strijd met GOST. Ze vermelden soms zelfs het water niet in de ingrediënten, wat onmogelijk is als het sap gereconstitueerd is.

Nectar is sap gemengd met water en suiker. In zo'n drank zal het fruitgedeelte het geringst zijn. U moet letten op de hoeveelheid fruit in de nectar: die mag niet minder zijn dan wettelijk vastgesteld. Voor peren is dat 50%.

Bij het bestuderen van de ingrediënten is het belangrijk om te onthouden dat smaakstoffen, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en zoetstoffen verboden zijn. Het etiket van een betrouwbare producent moet de ingrediënten, voedingswaarde, caloriegehalte, houdbaarheid en bewaarcondities, naam van de fabrikant, contactgegevens en de norm waaraan het sap voldoet bevatten. De aanduiding UHT betekent dat het sap een warmtebehandeling heeft ondergaan, wat de houdbaarheid verlengt, maar een deel van de voedingsstoffen 'doodt'.

Als sap in een glazen fles is bewaard onder direct zonlicht, dan bederft het sneller dan op het etiket staat.

Open sap kan in de koelkast worden bewaard van één dag tot drie dagen.

Interessante feiten over peren

1. De oorsprong van peren is Zuid-Azië.
2. Amerika heeft peren pas 400 jaar geleden leren kennen.
3. In de oudheid waren peren een offergave aan de goden.
4. In vroeger tijden gebruikte men peren tegen zeeziekte tijdens lange zeereizen. Een klein stukje peer werd gewoon opgelost in de mond en de symptomen van zeeziekte verdwenen.
5. De peer behoort tot dezelfde plantenfamilie als de appelboom, rozen en hondsroos.
6. In het oude China werden peren beschouwd als een symbool van onsterfelijkheid, omdat de boom erg sterk is. Het vinden van een gebroken peer was een heel slecht voorteken. En als iemand de boom vrijwillig brak, tekende hij daarmee zijn eigen doodvonnis.
7. Het hout van de peer is buitengewoon sterk. Er werden linialen en andere meetinstrumenten van gemaakt, omdat ze van dit materiaal niet vervormden. Meubels van dit hout gaan eeuwen mee en behouden hun oorspronkelijke uiterlijk. Tegenwoordig wordt uit perenhout serviesgoed gemaakt, dat in gebruik niet verschilt van keramiek of glas, en het kan zelfs in de vaatwasser worden gewassen. Het verschil is dat het veel sterker is.
8. Dezelfde Chinezen geloofden dat het delen van een peer tot scheiding leidt.
9. Voordat Columbus tabak bracht, probeerden mensen andere planten te roken, waaronder perenbladeren.
10. De peer is een zeer veeleisende boom. Daarom bedachten tuinders een truc: ze enten de peer op de lijsterbes. Lijsterbes is een zeer gemakkelijke en onderhoudsarme plant. Zo groeien de vruchten aan de lijsterbes, maar worden ze wranger.
11. De bladeren op de perentakken zijn niet willekeurig gerangschikt, maar in een strikte volgorde, op gelijke afstand van elkaar en onder een gelijke hoek van 135 graden. Zo krijgt de boom maximale zonneschijn.
12. Verse peren kunnen tot een jaar worden bewaard. Hiervoor moeten alleen gave vruchten worden geselecteerd en in één laag worden gelegd op een donkere plaats met een temperatuur niet hoger dan 0 graden Celsius.
13. Allergie voor peren komt het meest voor bij mensen met een individuele intolerantie voor pollen van els en berk.
14. Er bestaan meer dan 3.000 perenrassen.
15. In het oude Rusland werd in plaats van het woord 'peer' het woord 'doelja' gebruikt. En in Russische geschriften komt de woordvorm 'chroesja' voor.
16. De belangrijkste producent van peren is China.
17. In Zwitserland wordt van peren een zeer geconcentreerde zoete siroop gemaakt, die 'perenhoning' wordt genoemd.
18. En in Italië bestaat perenmosterd – dit is mosterd met toevoeging van fruit, waaronder peren.
19. Perenhout dient ook als materiaal voor reliëfplanken waarmee gesneden peperkoek wordt gemaakt.
20. De grootste peer ter wereld werd in Japan gekweekt. Het woog ongeveer 3 kg.

Foto perensap