Amarantolie: waarvan het wordt gemaakt, gunstige eigenschappen, toepassing

Amarantolie wordt beschouwd als een van de meest heilzame plantaardige oliën. Het wordt zowel in de diëtetiek, de cosmetologie als als onderdeel van een complexe therapie gebruikt.

Waarvan amarantolie wordt gemaakt

Dit product wordt gemaakt van amarantzaden – een van de oudste graangewassen. In de natuur komen ongeveer honderd soorten voor. Veel ervan groeien als onkruid op braakliggende terreinen. Het zijn vrij hoge planten met dichte aarvormige-pluimvormige bloeiwijzen in rode of paarse tinten. De vruchten zijn doosvruchten die tot 0,5 miljoen kleine zaden bevatten – hieruit wordt vervolgens de olie gewonnen.

Interessant is dat in het precolumbiaanse Amerika niet alleen olie, maar ook meel uit de zaden en granen werd gewonnen. Ook dat wordt terecht erkend in de geneeskunde en diëtetiek. Maar juist de olie met zijn unieke vitamine-mineralencomplex vormt de grootste waarde.

Op industriële schaal wordt amarantolie op verschillende manieren verkregen:

1. Extractie. In dat geval wordt elke plantaardige olie gebruikt, op voorwaarde dat deze niet geraffineerd is. Het voordeligst is om hiervoor zonnebloem- of maïsolie te gebruiken. Tijdens het productieproces komen een deel van de heilzame stoffen uit de amarantzaden in de oliebasis terecht. De hoeveelheid is echter veel lager dan bij andere productiemethoden. Het aldus verkregen product is wel universeel: het kan worden gebruikt voor voedings- en medische doeleinden, alsook voor huiscosmetica.
2. Extractie met behulp van koolzuurgas. Deze methode wordt uitsluitend op industriële schaal toegepast. Het hiermee verkregen product mag niet voor medische doeleinden of voor voedselbereiding worden gebruikt; het is alleen geschikt voor cosmetologie.
3. Koude persing. Bij dit proces komen geen oplosmiddelen aan te pas. Amarantzaden die streng geselecteerd zijn op hun fysisch-chemische eigenschappen worden eenvoudig in een speciale machine geplaatst en zonder extra verhitting of behandeling met chemicaliën wordt de olie eruit geperst met een krachtige pers. De perskoek wordt eveneens gebruikt in de farmaceutische en voedingsindustrie, omdat deze veel heilzame stoffen bevat.

Olie verkregen door koude persing is het zuiverst en meest geconcentreerd wat betreft de inhoud van actieve stoffen.

Samenstelling en caloriegehalte

De energetische waarde van amarantolie bedraagt 736 kcal per 100 g product. Met zo'n waarde lijkt het geen dieetproduct te kunnen worden genoemd. Maar het draait allemaal om de stoffen die het bevat. De samenstelling van amarantolie omvat:

1. Squaleen (8–10% afhankelijk van de kwaliteit van de grondstof). Dit is een zeer zeldzame verbinding in de natuur die helpt de vetstofwisseling te reguleren en betrokken is bij de synthese van een hele reeks hormonen.
2. Fytosterolen, waarvan de eigenschappen hieronder worden besproken.
3. Ascorbinezuur, dat de conditie van de bloedvaten bevordert en de immuniteit verhoogt.
4. Vitaminen van de B-groep, die betrokken zijn bij stofwisselingsprocessen.
5. Vitamine E (en wel in de meest actieve vorm – tocotriënol). Het is een antioxidant en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
6. Carotenoïden, de voorlopers van vitamine A, een vitamine met antioxidante eigenschappen.
7. Vitamine D, dat verantwoordelijk is voor de gezondheid van de botten.
8. Verschillende micro-elementen, waaronder kalium, fosfor, koper, magnesium, enz. Juist deze helpen het lichaam al zijn functies uit te voeren.
9. Fosfolipiden, waarvan het hoofdbestanddeel lecithine is – een stof die direct betrokken is bij de vetstofwisseling.
10. Meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder linolzuur en oliezuur.
11. Essentiële aminozuren.

Voor de mens is amarantolie de enige bron van squaleen (deze stof komt ook voor in haaienleverolie, maar dat is nauwelijks een toegankelijk product te noemen). Intussen heeft juist squaleen antitumor eigenschappen. Het ontplooit zijn eigenschappen bijzonder actief in combinatie met vitamine C, tocotriënol en aminozuren die ook in deze olie aanwezig zijn.

Squaleen heeft niet alleen een ontstekingsremmende, maar ook een pijnstillende werking; het stimuleert weefselregeneratie en neemt deel aan het celproliferatieproces, vandaar de wondhelende eigenschappen. In het bijzonder kan squaleen omgaan met brandwonden, trofische ulcera en eczeem. Het helpt bij de bestrijding van verschillende vormen van stomatitis. Met zijn hulp worden aandoeningen van de speekselklieren behandeld.

Deze stof heeft ook beschermende eigenschappen. De antimicrobiële, fungicide en, het allerbelangrijkste, anticarcinogene werking ervan is bewezen.

Squaleen voorziet de cellen van zuurstof, heeft antioxidante eigenschappen, wat verklaart waarom het de ontwikkeling van tumoren kan belemmeren.

Deze stof wordt actief gebruikt in de cosmetologie, omdat het hydraterende en verzachtende eigenschappen heeft, en ook helpt om toxines uit het lichaam te verwijderen die de huidconditie negatief beïnvloeden.

Naast squaleen heeft amarantolie nog een belangrijke component: fytosterolen. Dit zijn hormoonachtige stoffen die alle eigenschappen van hormonen bezitten, maar geen van de bijwerkingen hebben die standaard hormoonvervangingstherapie geeft. Bovendien is het belangrijkste kenmerk van fytosterolen hun vermogen om het 'slechte' cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Gunstige eigenschappen van amarantolie

Algemene voordelen

Amarantolie, ongeacht van welke variëteit de zaden worden gebruikt, heeft talrijke gezondheidsvoordelen. Het is compatibel met verschillende medicijnen, wordt erkend door de officiële geneeskunde en maakt deel uit van combinatietherapieën bij diverse aandoeningen.

Het is bewezen dat preventief gebruik van amarantolie het risico op coronaire hartziekten aanzienlijk kan verminderen en hartaanvallen en beroertes kan voorkomen. Er zijn onderzoeken die bevestigen dat langdurig gebruik van amarantolie de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren tegengaat.

Amarantolie:

1. Het verlicht verschillende bijwerkingen na het gebruik van diverse medicijnen.
2. Het verbetert de functie van het hepatobiliaire systeem, herstelt de lever en heeft een gunstig effect op de nieren.
3. Het versterkt het immuunsysteem.
4. Het onderdrukt de groei van pathogene microben en bevordert de snelle verwijdering van hun afvalstoffen, die vaak giftig zijn voor de mens.
5. Het heeft een gunstig effect op de slijmvliezen van maag en darmen, waardoor de spijsverteringsprocessen worden genormaliseerd.
6. Het verbetert de bloedsamenstelling.
7. Het normaliseert de werking van alle lichaamssystemen.

Amarantolie helpt zware metalen zouten uit het lichaam te verwijderen. Het wordt ook beschouwd als een uitstekend middel tegen bloedarmoede.

Voor vrouwen

Amarantolie bevat stoffen zoals fytosterolen, die de hormonale balans kunnen normaliseren. Het gebruik van dit product heeft een positief effect op de toestand van de voortplantingsorganen.

Voor mannen

Er is een aantal onderzoeken dat de positieve invloed van amarantolie op het mannelijke voortplantingssysteem bevestigt. Dit product heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen en helpt prostaatziekten te voorkomen – zowel die van inflammatoire aard als die verband houden met weefselgroei. Dit middel bestrijdt effectief erectiestoornissen en onvruchtbaarheid.

Tijdens de zwangerschap

Aanstaande moeders wordt aangeraden amarantolie in het eerste trimester te gebruiken, omdat het kan helpen bij het verlichten van toxicose. Maar de voordelen zijn hiermee niet beperkt, want het bevat veel antioxidanten, vitamines en mineralen die essentieel zijn voor de normale ontwikkeling van de foetus, en het kan ook bloedarmoede voorkomen, waarvan het risico tijdens de zwangerschap aanzienlijk toeneemt.

Het uitwendig gebruik van amarantolie in deze periode kan het ontstaan van striae voorkomen.

Tijdens de borstvoeding

Voor jonge moeders is amarantolie nuttig omdat het helpt de normale hormonale balans te herstellen en een gunstig effect heeft op de huid en bloedvaten. In de eerste drie weken na de bevalling is het niet aan te raden dit product in het dieet op te nemen, omdat het spijsverteringssysteem van de baby dan bijzonder gevoelig is voor alle producten.

Voor kinderen

Aan kinderen tot 3 jaar wordt amarantolie voorgeschreven ter preventie van rachitis vanwege de unieke samenstelling. Het punt is dat alle bovengenoemde stoffen zeer nuttig zijn voor het versterken van bot- en spierweefsel. Voordat u dit product echter aan een kind geeft, moet u absoluut een kinderarts raadplegen.

Wat betreft uitwendig gebruik, is amarantolie bijzonder nuttig als wondhelend middel tegen de constante krassen en schaafwonden die jonge onderzoekers vaak oplopen.

Bij gewichtsverlies

Amarantolie verbetert de stofwisselingsprocessen, versnelt de vetafbraak en draagt bij aan verlaging van het slechte cholesterolgehalte in het bloed. Dit alles helpt om overtollige kilo's kwijt te raken. Daarom kan amarantolie in kleine hoeveelheden – tot 1 theelepel per dag – worden opgenomen in het dieet. Het is met name geschikt als dressing voor groentesalades.

Amarantolie in de geneeskunde

Dit superproduct heeft erkenning gekregen van Amerikaanse en Europese artsen en wordt actief gebruikt in de moderne geneeskunde, waaronder de volksgeneeskunde. Met name amarantolie is effectief:

1. Bij dermatologische aandoeningen. In dat geval wordt het gebruikt in de vorm van kompressen of gewoon tweemaal daags op de beschadigde huidplekken aangebracht, ongeveer 10 minuten laten inwerken en vervolgens het overtollige olie verwijderen met een wattenstaafje. Dit middel is zelfs effectief tegen open wondjes, evenals bij droge eczeem, psoriasis, neurodermitis en zelfs in ernstige gevallen zoals mycose of infectieuze aandoeningen zoals herpes of mycose.
2. Bij bloedarmoede. In dat geval wordt de olie oraal ingenomen, omdat het belangrijke componenten voor de hemoglobinesynthese bevat, zoals koper en ijzer.
3. Bij aandoeningen van de luchtwegen en de mondholte (waaronder pathologieën zoals gingivitis, stomatitis, andere ontstekingsprocessen op het tandvlees). In dergelijke gevallen wordt amarantolie aanbevolen om zowel met voedsel in te nemen als om er een mondspoeling mee te bereiden.
4. Bij diabetes mellitus en obesitas. In dergelijke gevallen verbetert het de lipidenstofwisseling en wordt aanbevolen om het in kleine hoeveelheden in het dieet op te nemen.
5. Bij gynaecologische aandoeningen. Met name wordt het als bijzonder nuttig beschouwd bij de behandeling van baarmoederhalserosie. Maar het wordt ook gebruikt bij de therapie van pathologieën zoals colpitis, endometritis, myoom, enz. Er worden bijvoorbeeld baden en applicaties met deze olie gemaakt, omdat het rechtstreeks op de slijmvliezen kan inwerken en regeneratieve processen kan versnellen. Ook wordt de olie oraal ingenomen om de hormonale balans te verbeteren, wat zeer belangrijk is tijdens de menopauze of bij menstruatiestoornissen.
6. Bij oogheelkundige aandoeningen. Amarantholie wordt beschouwd als een uitstekend preventief middel tegen staar, maculadegeneratie (netvliesaandoening), nachtblindheid, enz. Amarantholie helpt ook het risico op retinopathie te verlagen, wat vaak een complicatie is van diabetes. Het bestrijdt ook blefaritis en conjunctivitis van verschillende aard.

Amarantholie is gunstig voor de gezondheid van het zenuwstelsel. Het helpt de ontwikkeling van dementie te voorkomen en wordt ook voorgeschreven als onderdeel van combinatietherapie bij verschillende psycho-emotionele stoornissen. Men gelooft dat het dankzij zijn antioxidanten en pijnstillende eigenschappen problemen zoals hoofdpijn en slapeloosheid aanpakt, en ook helpt cognitieve vaardigheden en geheugen te verbeteren. Het is bewezen dat regelmatige consumptie de aanmaak van het gelukshormoon serotonine bevordert.

De bacteriedodende eigenschappen van amarantholie verdienen aandacht. Men moet echter begrijpen dat het antibiotica en zeker antivirale middelen niet vervangt, maar wel hun effectiviteit kan verhogen. Daarom wordt het voorgeschreven bij de behandeling van tuberculose, verschillende infectieziekten, waaronder schimmelinfecties.

Amarantholie kan vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten worden gebruikt bij de behandeling van kanker. Men moet echter bedenken dat het de volledige therapie niet vervangt, maar simpelweg de effectiviteit ervan versterkt. Ook helpt dit product degenen die een chemotherapiekuur hebben ondergaan bij het herstel.

Amarantholie wordt gebruikt bij de behandeling van spierdystrofie en aandoeningen van het bewegingsapparaat, waaronder artritis van verschillende aard, osteochondrose, osteoporose en zelfs rachitis. De stoffen die erin zitten versterken namelijk het botweefsel.

Amarantholie wordt ingenomen om het immuunsysteem te versterken. Hiervoor wordt aanbevolen om dagelijks tweemaal daags 1 theelepel van het product in te nemen, tijdens het ontbijt en het diner. Schud de fles voor gebruik. Dit middel wordt in een kuur ingenomen. De duur mag niet langer zijn dan 30 dagen. Het wordt aanbevolen deze kuur tweemaal per jaar te volgen, in het voorjaar en het najaar, omdat het immuunsysteem dan bijzonder kwetsbaar is.

Toepassing in de cosmetologie

De unieke samenstelling van amarantholie maakt het mogelijk het in de cosmetologie toe te passen. Het zit in veel populaire cosmetische producten, waaronder die van de bekendste merken. De hydraterende eigenschappen van amarantholie helpen vocht in de huid vast te houden, voorkomen droogheid en uitdroging, en de squaleen die erin zit is verantwoordelijk voor het behoud van collageen en voorkomt vroegtijdige rimpels. De ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van dit product helpen bij de bestrijding van acne en het verwijderen van acnelittekens, versnellen de genezing van eventuele wondjes en huiduitslag. Bovendien reguleert squaleen ook de werking van de talgklieren, waarvan een disfunctie tot dergelijke onaangename gevolgen leidt.

Amarantolie beschermt de huid ook tegen zonnestralen, helpt gifstoffen actief af te voeren en verbetert de conditie van de dermis.

Voor het gezicht

Amarantolie wordt in kleine verpakkingen verkocht, speciaal voor cosmetische doeleinden. U kunt het zuiver gebruiken of verdunnen met andere plantaardige oliën en extracten. Het wordt in kleine hoeveelheden toegepast; daarbij is het belangrijk om de huidverzorging als geheel goed aan te pakken.

Amarantzaadolie kan worden gebruikt voor een gezichtsmassage. Breng het met uw vingers of een zacht wattenpad op de huid aan. De hele procedure duurt 30–40 minuten; daarna wordt aangeraden om uw gezicht met warm, maar niet heet water te wassen.

U kunt ook de volgende recepten gebruiken:

1. Masker voor de droge huid. Voeg aan 2 theelepels olie dezelfde hoeveelheid vloeibare honing en één rauwe eidooier toe. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en breng het aan op een gereinigde gezichtshuid. Spoel het masker na 15 minuten af met warm water. Dit middel zorgt voor een diepe hydratatie en voeding, verhelpt schilfering, roodheid en irritatie.
2. Masker voor de gevoelige huid. Neem voor de bereiding 40 g volle kwark, bij voorkeur zelfgemaakte, en meng deze met 2 theelepels amarantolie. Breng het mengsel aan op een gereinigd gezicht en laat het 15–20 minuten inwerken. Dit masker helpt de huid iets te verhelderen, irritatie te verminderen en verwijde poriën te verkleinen.

Voor een problematische huid die last heeft van acne kunt u een tonic maken op basis van 2 eetlepels versgeperst sinaasappelsap, dezelfde hoeveelheid olie en 0,5 theelepel citroensap (dit actieve bestanddeel heeft een blekende werking). Breng de tonic aan op de probleemgebieden van de huid en daarna in een dunne laag op het hele gezicht. Zodra deze in de huid is opgenomen, herhaalt u de procedure. En zo meerdere keren gedurende een halfuur.

Voor het haar

Amarantolie is ook nuttig voor het haar, omdat ook het haar hydratatie en voeding nodig heeft. Bovendien bestrijdt het droogheid en schilfering van de hoofdhuid en dankzij squaleen helpt het jeuk en verschijnselen van vette seborroe te verminderen. Thuis kunt u de volgende middelen proberen:

1. Masker voor droog en breekbaar haar. Breng pure amarantolie aan op de haarwortels en de hoofdhuid, en verdeel het over de hele lengte van de lokken. Na 15–20 minuten kunt u het met gewone shampoo uitspoelen. U kunt ook 1 eetlepel amarantolie toevoegen aan een kant-en-klaar masker voor droog haar. Laat het middel dan 5–10 minuten inwerken en spoel het daarna uit.
2. Masker om het haar te versterken. Neem voor de bereiding het vruchtvlees van een avocado, 1 eetlepel bloemenhoning en 2 eetlepels amarantolie. Pureer het geschilde avocadovruchtvlees in een blender, voeg vervolgens de honing en de olie toe en klop alle ingrediënten tot een homogene massa met de consistentie van een crème. Breng het verkregen middel aan op schoon, vochtig haar en op de hoofdhuid, dek het af met folie en een handdoek. Spoel het masker na 20 minuten uit met shampoo.
3. Universeel masker voor een gezonde glans van het haar. Voor de bereiding heeft u een paar liter tapbier nodig (de exacte hoeveelheid hangt af van de haarlengte), 1 eetlepel amarantolie, 2 eetlepels vers geperst citroensap, 1 rauwe eierdooier. Alle ingrediënten, behalve het bier, worden grondig gemengd. Ondertussen wordt het bier licht verwarmd, het mengsel wordt erbij gegoten en goed geroerd. Met dit middel wordt het haar gewassen. Het is duidelijk dat er na de behandeling een niet erg aangename geur achterblijft, maar die kan worden verwijderd door het haar eenvoudig met water uit te spoelen; shampoo is dan niet meer nodig.
4. Masker tegen droge seborroe. Neem 4 eetlepels vloeibare honing en 2 eetlepels amarantolie. U kunt beide ingrediënten licht verwarmen, maar niet tot boven 40 graden, omdat anders de nuttige stoffen uit de honing worden vernietigd. Breng het mengsel aan op de hoofdhuid, zet een plastic douchemuts op, bedek met een handdoek en laat het 30 minuten op het haar zitten. Spoel het daarna uit met een neutrale shampoo.

Ook op basis van amarantolie kunt u een balsem voor droog haar maken. Neem hiervoor 3 eetlepels amarantolie, tweemaal zoveel rum en een paar druppels etherische lavendelolie. Meng alles en wrijf het mengsel in de hoofdhuid. Het is raadzaam deze behandeling 's nachts uit te voeren. 's Ochtends het haar grondig uitspoelen zonder shampoo. Gebruik daarbij voldoende water, anders kunt u de onaangename geur niet verwijderen.

Voor het lichaam

Amarantolie kan de gewone massageolie uitstekend vervangen. Het kan worden gebruikt voor de huid van de buik, dijen, billen en borst. Bovendien helpt het tegen cellulitis. Voor deze doeleinden wordt aanbevolen het minstens twee keer per week te gebruiken.

Amarantolie kan ook een uitstekend alternatief zijn voor handcrèmes, omdat het de huid eveneens verzacht, hydrateert en voedt. U kunt ook een kleine hoeveelheid amarantolie aan uw gewone handcrème toevoegen. Dit is vooral nuttig in de winter, wanneer de huid last heeft van de kou.

In de zomer wordt amarantolie gebruikt om de bruining te fixeren, een mooie tint te geven en tegelijkertijd de huid te beschermen tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling. Breng na blootstelling aan de zon een kleine hoeveelheid amarantolie aan op de huid of voeg het toe aan uw gewone vochtinbrengende crème. Als u de olie puur aanbrengt, laat het dan 10 minuten intrekken en verwijder daarna het overtollige met een papieren servet.

Amarantolie wordt als zeer nuttig beschouwd voor het versterken van de nagels. Hiervoor worden speciale badjes gemaakt. Het mengsel wordt als volgt bereid: meng 2 eetlepels olie met 1 eetlepel vers geperst citroensap. Dompel uw vingers 15–20 minuten in dit badje. Het is het beste om deze behandeling voor het slapengaan uit te voeren en daarna zachte katoenen handschoenen aan te trekken, zodat de olie goed in de huid kan trekken. Als u daarna uw nagels wilt lakken, moet u het oppervlak extra ontvetten met alcohol.

Amarantolie in de keuken

Dit product kan in de keuken olijfolie vervangen. Het wordt meestal gebruikt voor het dressen van salades en het maken van koude sauzen. Bovendien raden diëtisten aan om het aan volkoren granen toe te voegen, maar alleen in kleine hoeveelheden. In plaats van plantaardige olie kunt u het zelfs aan gebak toevoegen, en in dat geval krijgen de gebruikelijke gerechten een pittige toets en worden ze zelfs lekkerder – om nog maar te zwijgen van het feit dat ze ook gezonder zijn.

Kunt u bakken met amarantolie

Wat betreft de mogelijkheid om amarantolie te verhitten, bestaan er verschillende meningen. Sommige deskundigen zijn van mening dat dit volkomen acceptabel is, omdat er zelfs bij blootstelling aan hoge temperaturen in dit product geen schadelijke stoffen worden gevormd. Anderen merken echter op dat gefrituurde gerechten over het algemeen geen voordeel opleveren en dat deze bereidingswijze leidt tot de afbraak van een deel van de nuttige stoffen in amarantolie. Dus of u het voor bakken gebruikt of niet, dat beslist u zelf.

Nadelen en contra-indicaties

De belangrijkste contra-indicatie is individuele intolerantie voor zowel de olie als geheel als voor de afzonderlijke componenten die erin zitten. Als tijdens het gebruik van amarantolie dergelijke onaangename symptomen optreden, zoals huiduitslag, ernstige misselijkheid, soms gepaard gaand met braken, evenals hoofdpijn, diarree, brandend maagzuur en tekenen van dyspepsie, dan dient u te stoppen met het innemen van dit product. Dit zijn allemaal tekenen van een allergische reactie en individuele intolerantie.

U dient amarantolie met voorzichtigheid te gebruiken bij bepaalde chronische aandoeningen, zoals gastritis met verhoogde zuurgraad en maag- en darmzweren (vooral in de acute fase), cholecystitis, stoornissen van de alvleesklierfunctie, pyelonefritis in verband met ontstekingsprocessen in de nieren.

Hoe te kiezen en te bewaren

Alle heilzame eigenschappen van amarant komen alleen tot uiting bij het gebruik van olie van hoge kwaliteit. De geconcentreerde vorm kan alleen worden verkregen door middel van koude persing, waarbij de omgevingstemperatuur tijdens de productie niet hoger is dan +36-37°C. Dit moet duidelijk op het etiket van het product staan. Dergelijke olie wordt soms 'levende olie' genoemd.

Een kwaliteitsproduct heeft een lichtbruine tint met groenachtige nuances. De smaak is kenmerkend, maar redelijk aangenaam. Velen omschrijven het als nootachtig, maar noemen een lichte bitterheid die het een pittig karakter geeft.

Amarantolie moet op kamertemperatuur worden bewaard, op een donkere en droge plaats, omdat zonlicht de heilzame stoffen ervan afbreekt.

Hoe u thuis amarantolie kunt maken

Thuis is de eenvoudigste manier om amarantolie te verkrijgen door middel van extractie. Hiervoor hoeft u niet eens de zaden van dit gewas te nemen, u kunt eenvoudig kwalitatief goede bloem ervan kopen en olijfolie of zonnebloemolie gebruiken, die letterlijk alle nuttige stoffen uit de grondstof zullen halen, inclusief squaleen. De concentratie zal echter nog steeds lager zijn dan die van kant-en-klare koudgeperste olie. Zeker omdat er geen garantie is dat de zonnebloemolie is gemaakt zonder de zaden met chemicaliën te behandelen.

Desondanks, als u vertrouwen heeft in de kwaliteit van de grondstof, kunt u met de thuismethode voor het verkrijgen van olie een uitstekend product verkrijgen voor culinair en cosmetisch gebruik. De werkwijze is als volgt:

1. Neem 1 kg amarantzaden en maal ze in porties in een koffiemolen om bloem te verkrijgen. Voor een beter product wordt aanbevolen om de grondstof eerst licht te roosteren in een pan zonder olie. De bloem krijgt dan een aangename nootachtige geur.
2. Giet 1 liter koudgeperste olijfolie of zonnebloemolie in een glazen container van drie liter.
3. Voeg de amarantbloem aan de olie toe, langzaam en voortdurend roerend, zodat er geen klontjes ontstaan, totdat het mengsel homogeen is.
4. Sluit de container goed af met een plastic deksel en zet hem op een donkere plaats gedurende 14–21 dagen. Controleer regelmatig de verpakking en schud de inhoud.

Na de aangegeven periode hoeft u alleen nog de olie van de pulp te scheiden. Filter het door gewone kaasdoek, in vier lagen gevouwen om fijne mazen te krijgen. Giet de olie via dit zelfgemaakte filter in een aparte container. De kaasdoek met de resterende pulp moet nog een keer goed worden uitgeknepen om meer olie te verkrijgen. Dit gebeurt allemaal handmatig en het is duidelijk dat er daarna nog wat olie in de bloem achterblijft. Gooi het daarom niet weg. Het kan worden gebruikt voor kompressen of cosmetische maskers. Bewaar het in de koelkast, bij voorkeur in een donkerglazen container. En zelfs als u de pulp zo goed hebt uitgeknepen dat het droog lijkt, kunt u het nog steeds gebruiken voor kompressen.

Hoe amarantolie in te nemen

De energetische waarde van de olie is zeer hoog en het wordt niet aanbevolen om dit product in grote hoeveelheden te gebruiken. Voor een volwassene mag de dagelijkse dosis niet hoger zijn dan 10 ml, en voor een kind 5 ml (en alleen na het testen op een allergische reactie). Het wordt niet aanbevolen om de olie op een lege maag in te nemen, dit mag alleen tijdens de maaltijd, 1 theelepel 's ochtends en 's avonds. De behandelingskuur duurt niet langer dan een maand, en u moet uiteraard voor aanvang een arts raadplegen.

Bij uitwendig gebruik van amarantolie neemt u letterlijk een paar druppels om de aangetaste huidplekken in te smeren. Niet geabsorbeerde resten verwijdert u met een cosmetisch tissue. Als de olie wordt gebruikt voor zonbescherming, brengt u deze vóór het strand of de zonnebank aan op alle onbedekte lichaamsdelen, en hiervoor kan tot 10 ml product nodig zijn. Maar u moet begrijpen dat na afloop van de zonbehandeling de huid opnieuw met olie moet worden ingesmeerd. Om overdosering te voorkomen, kunt u beter een kleine hoeveelheid – tot 2–3 ml – aan de lotion na het zonnen toevoegen.

Interessante feiten over amarant

Soms wordt deze plant het 'brood van de Azteken' genoemd. De precolumbiaanse beschavingen gebruikten amarant inderdaad actief in de keuken; het wordt zelfs beschouwd als een van de oudste gecultiveerde granen. Het werd verbouwd door de Maya's, Azteken en Inca's, maar ze kenden het onder verschillende namen – bijvoorbeeld sommigen noemden het huatli, anderen bledo. In het Grieks vertaald betekent 'amarant' 'bloem die niet verwelkt'.

Na de Spaanse verovering van Latijns-Amerika stopte de teelt van amarant; de aanplantingen bleven alleen bestaan in afgelegen gebieden waar de kolonisatoren niet kwamen. Maar geleidelijk werd amarant weer opgemerkt. Het werd ook verbouwd in India en Nepal, waar men van oudsher op de hoogte was van de geneeskrachtige eigenschappen.

Tegenwoordig is deze plant over de hele wereld populair. Japanse artsen vergelijken amarantgroen qua samenstelling met calamarisvlees. Het wordt beschouwd als perfect gebalanceerd qua aanwezigheid van eiwitten, vitamines en andere nuttige componenten. Nog meer voor het lichaam benodigde stoffen bevatten de zaden van deze cultuur. Gekiemde korrels zijn qua chemische samenstelling vergelijkbaar met moedermelk.

Vandaag de dag, nu de mensheid met een voedselcrisis wordt geconfronteerd en regeringen op zoek zijn naar gewassen die dit probleem kunnen oplossen, is amarant extra waardevol geworden. De VN heeft het zelfs het gewas van de 21e eeuw genoemd. Hieruit worden niet alleen zaden en meel gewonnen, maar ook de hierboven beschreven olie, die qua heilzame eigenschappen duindoornolie overtreft en zelfs kan worden gebruikt voor de behandeling van stralingsziekte. Helaas heeft het product één nadeel: het is vrij duur, waarmee het alle plantaardige oliën overtreft.