Berghoning: waaruit het bestaat, voordelen en nadelen, toepassing

Honing – een gouden, zoet product, bij iedereen bekend. Het wordt beschouwd als een oude zoetigheid die vele geneeskrachtige eigenschappen heeft.

Berg honing behoort tot de soorten die zijn gemaakt van nectar van verschillende planten, dus polyfloraal. Bijen verzamelen nectar van meidoorn, tijm, citroenmelisse, leuzea, rhodiola en oregano om het vervolgens te verwerken tot een zoete lekkernij. Veel honingplanten groeien alleen in berggebieden en zijn medicinaal, wat deze soort tot een uniek product maakt.

Deze soort wordt beschouwd als een van de meest heilzame, omdat het in de bergen wordt geproduceerd – een plaats met de minste mate van vervuiling van de natuur. De kleur van het bijenteeltproduct kan variëren van goudkleurig tot diep amber. Dit soort honing wordt aan het einde van de lente en het begin van de zomer verzameld.

Samenstelling en caloriegehalte

Berghoning bevat in zijn samenstelling:

• koolhydraten – glucose, sacharose, fructose;
• micro-elementen – calcium, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, koper, chloor;
• enzymen – fosfatase, invertase, amylase;
• aminozuren – glycine, leucine, lysine, cystine;
• zuren – nicotinezuur, ascorbinezuur, pantotheenzuur, foliumzuur;
• vitaminen – groep B, C, K, PP, E.

Per 100 gram berg honing is er 99,6% koolhydraten, 0,4% eiwitten en 0% vet, en het caloriegehalte bedraagt ongeveer 304 kcal.

Waar is berghoning goed voor?

Algemene voordelen

De gunstige eigenschappen van berg honing zijn te danken aan de bestanddelen van de samenstelling.

Vitaminen zijn onmisbare voedingsstoffen die de stofwisseling in het menselijk lichaam ondersteunen. Elke vitaminegroep speelt zijn eigen rol in het functioneren van het lichaam:

1. B – zijn betrokken bij de stofwisseling en versnellen helingsprocessen.
2. C – is een antioxidant die ook helpt bij het functioneren van het zenuwstelsel.
3. K – normaliseert de bloedstolling en beschermt botweefsel.
4. PP – zorgt voor celademhaling, normaliseert de werking van het maagdarmkanaal.
5. E – heeft antioxiderende, ontstekingsremmende en vaatverwijdende eigenschappen.

Micro-elementen zijn chemische verbindingen die in kleine hoeveelheden in het menselijk lichaam voorkomen. Maar elk ervan heeft een grote invloed op de snelheid van de werking van interne organen. Bijvoorbeeld, bij een tekort aan ijzer wordt de bloedstollingsfunctie verstoord en ontstaat bloedarmoede; bij magnesiumtekort lijden de spieren, beginnen krampen en atrofie.

Koolhydraten, of anders suikers, zijn organische verbindingen die energie geven aan het lichaam. Het is een belangrijk onderdeel van weefsels en cellen van het organisme.

Enzymen zijn noodzakelijk voor de correcte werking van het maag-darmkanaal en voor de volledige afbraak en opname van voedsel dat binnenkomt.

Aminozuren en zuren zijn nodig voor de volledige werking van het zenuwstelsel en de hersenen.

Op basis van de uiteenlopende samenstelling en de therapeutische eigenschappen van elk bestanddeel is berghoning nuttig:

1. Bij verkoudheid en acute aandoeningen van de luchtwegen, zoals keelontsteking, laryngitis en tonsillitis.
2. Bij problemen met het zenuwstelsel, chronische vermoeidheid en snel optredende vermoeidheid.
3. Bij slaapstoornissen, bijvoorbeeld slapeloosheid.
4. Bij ontstekingsaandoeningen.
5. Bij frequent voorkomende duizeligheid, hoofdpijn en migraine.
6. Bij pathologieën van het hart- en vaatstelsel.
7. Bij stoornissen in de werking van het maag-darmkanaal.

Het lichaam heeft het hormoon insuline niet nodig om berghoning op te nemen. Daarom wordt aanbevolen dat mensen met diabetes deze gebruiken om in de behoefte aan koolhydraten, suiker en nuttige stoffen te voorzien.

Berghoning heeft een versterkende, antivirale, antibacteriële, pijnstillende en regenererende werking.

Voor vrouwen

Door de antioxiderende eigenschappen en het vermogen om weefsel te herstellen, ligt het voordeel van berghoning voor vrouwen in het cosmetische effect. Bij het gebruik van maskers en scrubs op basis van honing wordt de huid elastisch en stevig, en inflammatoire huiduitslag in het gezicht vermindert of verdwijnt. Bij regelmatige inname van honing verbetert ook de conditie van nagels en haar.

Als u een massage met berghoning uitvoert of middelen op basis daarvan in de huid wrijft, kunt u striae, littekens en cellulite bestrijden.

Regelmatige consumptie van honing zal een positieve invloed hebben op het vrouwelijke voortplantingssysteem dankzij de ontstekingsremmende en antibacteriële effecten. De hormonale balans en de vrouwelijke cyclus worden genormaliseerd door de toevoer van vitamines, sporenelementen en voedingsstoffen naar het lichaam. Berghoning versterkt het vrouwelijke libido en helpt bij de conceptie.

Voor mannen

Berghoning is een hulpmiddel bij de behandeling van aandoeningen van het urogenitale stelsel bij mannen. Ook allerlei ontstekingsaandoeningen verdwijnen bij regelmatige inname van dit product.

Door het ontstekingsremmende effect en de normalisering van de bloedcirculatie in het lichaam helpt berghoning bij de behandeling van prostatitis (een ontstekingsaandoening van de prostaat). Dankzij de invloed op de hormonale balans is dit product onmisbaar bij hypofunctie van de prostaat.

Berghoning beïnvloedt niet alleen het vrouwelijke, maar ook het mannelijke libido. En regelmatige inname heeft invloed op de kwaliteit van het sperma, wat de kansen op conceptie vergroot.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap staat het vrouwelijke lichaam onder grote druk. Alle voedingsstoffen gaan naar de vorming van het ongeboren kind. Berghoning is bijzonder nuttig tijdens de zwangerschap. De complexen van vitamines, mineralen en aminozuren die met de honing binnenkomen, helpen bij een juiste en gezonde ontwikkeling van de foetus. De samenstelling bevat foliumzuur, dat standaard wordt voorgeschreven aan alle zwangere vrouwen en vrouwen die een kind plannen. Het helpt het zenuwstelsel van het kind zich correct te vormen en versterkt ook de zenuwen van de moeder.

Voor vrouwen die tijdens de zwangerschap snel in gewicht toenemen, is honing ook nuttig als vervanger van 'schadelijke' suiker.

In het begin van de zwangerschap lijdt meer dan de helft van de vrouwen aan toxicose, gekenmerkt door constante misselijkheid en braken. Het is niet mogelijk om volledig te eten. Regelmatig gebruik van berghoning of zoet water met honing helpt om voedingsstoffen en nuttige elementen in ten minste minimale hoeveelheden aan te vullen.

In een later stadium, naarmate het kind groter wordt, belemmert het steeds meer het functioneren van de inwendige organen van de aanstaande moeder. De groeiende baarmoeder drukt de darmen, de galblaas, de blaas en de kanalen die de organen verbinden samen, wat leidt tot verstoringen van de normale werking van deze systemen. De enzymen en zuren in berghoning normaliseren de werking van het maagdarmkanaal, wat direct verband houdt met de juiste opname van voedingsstoffen.

Bij verkoudheid mogen zwangere vrouwen geen gebruikelijke medicijnen innemen. Honing helpt om een luchtweginfectie te bestrijden zonder schade voor het lichaam van het kind, dankzij de antivirale eigenschappen.

Tijdens de borstvoeding

Alles wat de jonge moeder eet, komt in de moedermelk terecht, waarmee de pasgeborene wordt gevoed. Daarom is het dieet van de vrouw beperkt, omdat de onrijpe maag van een klein kind niet altijd 'volwassen' voeding kan verdragen.

In de eerste maand na de geboorte van het kind is honing in het dieet van de vrouw absoluut gecontra-indiceerd. Het bijenproduct wordt voorzichtig in de voeding van de jonge moeder geïntroduceerd, in de 3e levensmaand van het kind en in kleine doses, om de reactie te observeren.

De norm voor de hoeveelheid honing voor de moeder tijdens de borstvoedingsperiode per levensmaand van het kind:

• 3 maanden – 5 g per week;
• 4 maanden – 5 g per week;
• 5 maanden – 5 g per week;
• 6 maanden – 20 g honing 3 keer per week.

Als er geen allergie is en de honing zowel door de moeder als door het kind goed wordt verdragen, zijn de voordelen ervan bij borstvoeding groot:

1. Versterking van de smaak van moedermelk, verhoging van de voedingswaarde en het caloriegehalte.
2. Kalmerend effect op het kind.
3. Toevoer van nuttige vitamines en sporenelementen aan het lichaam van het kind, die nodig zijn voor de ontwikkeling en groei van het lichaam.
4. Normalisatie van de hormonale balans.
5. Regulatie van de werking van het maagdarmkanaal.

Voor kinderen

Het kind heeft nog geen perfect immuunsysteem – het wordt pas gevormd en ontwikkeld. Daarom worden kinderen vaak verkouden. Om de pijnlijke toestand, keelpijn te verlichten en het lichaam van het kind te helpen virussen te bestrijden, kunt u honing geven volgens de leeftijdsnorm:

• van 1 tot 6 jaar – 30 g per dag;
• van 6 tot 9 jaar – 50 g per dag;
• van 9 tot 15 jaar – 80 g per dag;
• kinderen ouder dan 15 jaar krijgen de volwassen dosis – 100–150 g per dag.

Artsen zijn het erover eens dat het tot een jaar niet wordt aanbevolen om kinderen honing te geven om allergische reacties te voorkomen. Voor de eerste inname kunt u de pols van het kind met honing insmeren en de huidreactie gedurende 24 uur bekijken. Als er roodheid en jeuk optreedt, betekent dit dat het kind allergisch is voor dit product; u moet een allergoloog raadplegen om de diagnose te bevestigen.

Voordelen van honing voor het kind:

• ontwikkeling en groei;
• versterking van het immuunsysteem;
• vorming van het zenuwstelsel;
• versterking van botweefsel;
• verbetering van de werking van het maag-darmkanaal.

Bij pathologieën van het gezichtsvermogen, het urogenitale systeem of een aantal aandoeningen zoals verkoudheid, griep, keelontsteking, tonsillitis, nierontstekingen, zal berg honing een genezende werking hebben.

Bij gewichtsverlies

Honing is een calorierijk product dat voor 99% uit koolhydraten (suikers) bestaat. Maar suikers zijn onderverdeeld in 2 soorten – met een hoge en lage glycemische index. Honing behoort tot producten met een lage glycemische index, wat betekent dat na consumptie het verzadigingsgevoel lang aanhoudt, het geen plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt die schadelijk zijn voor het lichaam, het niet in vetweefsel terechtkomt en daardoor geen gewichtstoename veroorzaakt. Juist hierdoor helpt dit bijenproduct bij het afvallen niet alleen om het koolhydraattekort aan te vullen, maar ook om het dieet aan te vullen met vitamines, mineralen en aminozuren die het lichaam nodig heeft bij een calorietekort tijdens een dieet.

Berghoning helpt:

• de werking van het maag-darmkanaal normaliseren;
• de zin in zoetigheid verminderen;
• de bloedsuikerspiegel onder controle houden;
• vermoeidheid bestrijden, die in het begin van een dieet kan optreden.

De enige nuance is dat het tijdens het afvallen wordt aanbevolen om de totale dosis honing te verlagen tot 50–80 g per dag, wat overeenkomt met 3 theelepels.

Toepassing van berghoning in de geneeskunde

De aanbevolen inname van honing voor een volwassene is 100–150 g, afhankelijk van gewicht en lengte. De aangegeven hoeveelheid moet niet in één keer worden geconsumeerd, maar worden verdeeld over 5–6 porties per dag. Het innemen van meer dan 200 g honing per dag kan een negatief effect hebben, dus wordt het aanbevolen om de hoeveelheid van dit dessert in de gaten te houden, vooral als iemand het regelmatig eet.

Om de algemene conditie te onderhouden en verkoudheid te voorkomen, wordt aanbevolen om 's ochtends tijdens het ontbijt elke dag 1 theelepel honing te eten. Dit is een universeel recept. Honing kan ook worden toegevoegd aan pap, kwark, dranken of worden gecombineerd met bessen voor een algemeen versterkend effect en verhoging van de immuniteit.

Berg honing wordt in de volksgeneeskunde gebruikt in diverse recepten:

Bij verkoudheid, hoest, griep of keelontsteking

1. Thee met honing: neem 25 g berg honing, voeg toe aan hete thee met melk. Optioneel kan wat framboos en citroen worden toegevoegd. Drink de thee in kleine slokjes, niet meer dan 6 kopjes per dag.
2. Melk met honing: neem 25 g berg honing en roer het door 300 ml warme melk. Drink voor het slapengaan.
3. Noten met honing: neem noten en honing in een verhouding van 1 op 1, bijvoorbeeld een halve kilo honing en een halve kilo noten. Hak de noten fijn, doe ze in de honing, meng goed en bewaar op een koele plaats. Neem driemaal daags 1 eetlepel gedurende een maand.
4. Melk met boter en honing tegen aanhoudende hoest: neem 300 ml melk, 30 g berg honing en 20 g boter. Verwarm de melk, maar breng niet aan de kook. Voeg de honing en boter toe, meng alles goed en drink op.
5. Honing met knoflook: neem knoflook en honing in gelijke verhouding, bijvoorbeeld elk 1 eetlepel. Meng de ingrediënten en eet voor het slapengaan, wegdrinkend met warm water.
6. Opwarmende, vitamine-honingdrank: neem 300 ml water, 150 g berghoning en een citroen. Verwarm het water, voeg de citroen en honing toe, meng de ingrediënten en drink op.

Bij atherosclerose

1. Honing met aloë vera: neem 25 g berghoning, 1 eetlepel aloë vera sap en 2 eetlepels wodka. Meng alle ingrediënten en maak een kompres van het mengsel. Aanbrengen op pijnlijke gewrichten tot de pijn verdwijnt.
2. Honingtinctuur met kruiden: neem 25 g van elk: hartgespan, moerasdroogbloem, duizendknoop, klaverbloemen, 500 g berghoning en 500 ml wodka of alcohol. Giet in een thermoskan kokend water over alle kruiden en laat 30-40 minuten trekken. Zeef de infusie. Meng vervolgens het kruidenmengsel met honing en wodka, sluit goed af en laat 5 dagen op een donkere, koele plaats trekken. Neem daarna de honingtinctuur driemaal daags 1 eetlepel in.

Bij oncologische aandoeningen

Neem 300 ml cognac, berghoning, aloë vera sap, rozenbottels, 1 eetlepel duizendblad en 3 liter water.

Alle ingrediënten behalve honing, cognac en aloë vera sap fijnmaken, in een pan doen, water toevoegen en aan de kook brengen. Wacht tot het kookt, haal van het vuur, laat 24 uur trekken, zeef het mengsel. Voeg cognac, berghoning en aloë vera sap toe aan het aftreksel en laat nogmaals 5 dagen trekken. Neem gedurende 6 maanden 40 ml voor ontbijt, lunch en diner.

Bewaar het middel op een koele plaats, bij een temperatuur van +2–3°C.

Bij pathologieën van het cardiovasculaire systeem

Neem 25 g rozenbottels, honing en 500 ml water. Breng het water aan de kook, voeg de rozenbottels toe en kook nog 8-10 minuten. Zet de pan met het aftreksel op een warme plaats, wikkel in een deken of sjaal en laat 30 minuten trekken. Voeg berghoning toe en meng goed. Neem het aftreksel gedurende 3 maanden, een half glas voor ontbijt, lunch en diner.

Bij stomatitis (mondontsteking)

Neem 25 g kamille, berghoning en 300 ml water. Verwarm het water en giet over de kamille. Laat afkoelen, filter. Voeg berghoning toe. Gebruik het mengsel voor mondspoelingen.

Toepassing in de cosmetologie

Honing wordt niet alleen inwendig als geneesmiddel gebruikt, maar ook uitwendig in de vorm van maskers, scrubs, wraps of tonics. De vitaminesamenstelling, het brede scala aan aminozuren, zuren en antioxidanten helpt de huid elastisch, strak en veerkrachtig te worden. De voedingsstoffen in het bijenproduct dringen gemakkelijk door in de cellen van de bovenste huidlagen en voeden deze. Berghoning wordt niet alleen gebruikt in huismiddeltjes, maar ook in professionele cosmetica.

Bij regelmatig gebruik in cosmetische verzorging:

• de poriën worden kleiner;
• huidcellen worden actiever hersteld (geregenereerd);
• water blijft langer in de huid vastgehouden dan normaal;
• ontstekingsuitslag (puistjes, acne) neemt aanzienlijk af of verdwijnt helemaal;
• de huid krijgt een lichtere, egalere teint;
• rimpels en oneffenheden verdwijnen.

Voordat u cosmetische producten op basis van bijenproducten maakt, is het aan te raden om te controleren of er geen allergische reactie optreedt. Breng hiervoor een beetje berghoning aan op uw pols, laat het ongeveer 10 minuten intrekken en spoel het vervolgens af. Als er binnen 24 uur irritatie, roodheid of jeuk op die plek optreedt, is dit waarschijnlijk een allergie.

Gezichtsmaskers op basis van berghoning

1. Voor een vette huid: neem één ei, 25 g honing, 25 g havermoutmeel. Breek het ei, scheid het eiwit van de dooier en klop het eiwit goed op. Voeg de honing en het meel aan het ei toe. Meng alles opnieuw en verdeel het gelijkmatig over het gezicht. Laat het masker 15 minuten zitten en spoel het daarna af.
2. Voor een normale huid: neem berghoning, verwarm deze au bain-marie tot hij vloeibaar is en breng hem aan op de gezichtshuid. Laat het masker 20 minuten zitten en spoel het daarna af.
3. Voor een droge huid: neem 25 g berghoning, 25 ml room en één ei. Verwarm de honing au bain-marie tot hij vloeibaar is. Breek het ei en scheid het eiwit van de dooier. Meng de dooier, de vloeibare honing en de room grondig, verdeel het mengsel over de gezichtshuid en spoel het na 15 minuten af met water.

Handmasker

Dit masker wordt vaak in de winter gebruikt, wanneer de huid droog, gebarsten en schraal is. Neem 25 g berghoning, 25 g geraspte havermoutpap en één ei. Breek het ei, scheid het eiwit van de dooier. Meng de dooier, de honing en de pap, breng het mengsel aan op de handen en laat het 30 minuten zitten, waarna u het afspoelt. U kunt speciale handschoenen voor de handen dragen.

Haarmaskers

1. Voor versterking en glans van het haar: neem 30 g berghoning en twee eieren. Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers. Als het haar langer is dan tot de schouderbladen, kunt u de hoeveelheden in dezelfde verhouding verhogen. Meng de honing goed met de dooiers tot een ongeveer homogene consistentie. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de volledige haarlengte. Wikkel het haar in een plastic zak en een handdoek en laat het 60 minuten intrekken. Spoel het masker na een uur volledig uit en was het haar met warm water.
2. Voor versnelling van de haargroei: neem 25 g kaneel, 50 ml olijfolie en 25 g honing. Voeg de kaneel aan de olijfolie toe en verwarm het mengsel lichtjes om de kaneel in de olie op te lossen. Voeg vervolgens de honing toe en meng goed. Verdeel het mengsel gelijkmatig, laat het 30 minuten intrekken en spoel het haar daarna met warm water.

Omwikkeling van de huid

Neem honing en melk of yoghurt als basis in een verhouding van 1 op 1. Meng de ingrediënten grondig en breng een dunne laag aan op de huid van het lichaam. Wikkel de plekken met het masker in plasticfolie en laat het een uur intrekken. Neem na de pakking een warme douche en spoel alle producten grondig van de huid.

Massagemiddel

Neem berghoning en verwarm deze au bain-marie tot hij een vloeibare consistentie heeft, warm is en prettig aanvoelt bij contact met het lichaam. Neem een beetje honing in uw handen en maak met kloppende bewegingen een massage in het gekozen gebied. Het doel van deze bewegingen is om de honing als het ware in de huid te kloppen, door te tikken en te kloppen. Voer de massage niet langer dan een uur uit; de aanbevolen tijd is 20 minuten.

Toevoeging aan het bad op basis van berghoning

Neem 1 liter melk, ongeveer 300 ml berghoning en 50 ml rozenolie. Warm de melk op, maar laat deze niet koken. Voeg de honing en de olie toe, meng en giet het in een heet bad. Blijf 15–20 minuten in het water liggen, ga daarna met een scrub over uw lichaam en spoel de huid goed af.

Nadelen en contra-indicaties

Berghoning behoort, net als iedere andere soort, tot de allergene producten. Voor gebruik moet u altijd een allergietest doen of een onderzoek bij een arts laten uitvoeren om vast te stellen of er sprake is van een allergie. Als iemand allergisch is voor stuifmeel, moet u het bijenproduct ook met voorzichtigheid gebruiken: de kans is groot dat er ook een allergische reactie op honing optreedt.

Berghoning is verboden voor kinderen onder de één jaar. Tot de leeftijd van drie jaar mag u deze alleen met voorzichtigheid en in kleine doses geven. U kunt het kind pas volledig laten wennen aan het gebruik van berghoning wanneer het al volledig 'volwassen' voedsel eet en geen problemen heeft met de spijsvertering en de opname van voedsel.

Mensen met diabetes en zwangere vrouwen moeten met hun arts overleggen en individueel beslissen of zij honing mogen eten en in welke hoeveelheden.

Hoe te kiezen en te bewaren

Om geen namaak te kopen, is het raadzaam om de fysische eigenschappen van berghoning te kennen:

1. Deze moet vloeibaar zijn, goudkleurig of donkeramberkleurig met een rode gloed.
2. Natuurlijke berghoning is nooit transparant; er moeten altijd deeltjes stuifmeel in zitten.
3. Als u berghoning met een stokje opneemt, moet deze er ononderbroken vanaf druipen en een lint vormen op het oppervlak van de honing, dat enige tijd zijn vorm behoudt.
4. Het product mag niet schuimen en er mogen geen belletjes in zitten.

Indien mogelijk is het raadzaam om enkele kwaliteitstests uit te voeren, bijvoorbeeld met jodium of azijn. In het eerste geval moet u een lepel berghoning in water oplossen en de reactie observeren: een niet-natuurlijk product vormt een neerslag. Als het bij toevoeging van een paar druppels jodium een blauwe kleur krijgt, kunt u het beter niet kopen. Voor de tweede test moet u een druppel azijn aan een theelepel honing toevoegen. Een kwaliteitsproduct gaat op geen enkele manier een wisselwerking met azijn aan.

Het is raadzaam om berghoning te bewaren bij een temperatuur van niet hoger dan +10 °C, op een donkere plaats. Direct zonlicht en een hoge luchtvochtigheid zullen de samenstelling van het product schaden.

Kies bij voorkeur een glazen verpakking en geen plastic verpakking. Een glazen pot van donker glas is uitstekend geschikt. Was deze vooraf goed, niet met standaard schoonmaakmiddelen maar met gewone zeep, en behandel de pot daarnaast in een waterbad. Als de verpakking niet voldoende schoon is, zullen zich daar binnenkort ziekteverwekkende bacteriën ontwikkelen en zal de honing bederven. Het deksel van de pot moet goed sluiten, omdat het product gemakkelijk alle geuren opneemt.

Berghoning bevat natuurlijke conserveermiddelen, waardoor deze bij naleving van de bewaarvoorschriften zijn eigenschappen jarenlang behoudt.

Dit is een natuurlijk, smakelijk product met talrijke geneeskrachtige eigenschappen. Bij een verstandig en gedoseerd gebruik van honing kunt u uw gezondheid en uiterlijk aanzienlijk verbeteren.