Meihoning: waar wordt het van gemaakt, voordelen en nadelen, toepassing

Meihoning dankt zijn naam aan de periode van oogst. Met de komst van mei worden de bijen actief en beginnen ze nectar te verzamelen van de eerst bloeiende planten. Het oogsten van deze honing vindt plaats begin juni.

Na de extractie heeft de honing een bijna transparante kleur. Het kan ook lichtgeel zijn en soms zelfs bleekgroen. In het begin lijkt de honing meer op siroop zonder bijzondere geur. Om het lekker te maken en te laten doordrenken met alle nuttige eigenschappen, is ongeveer vijf maanden nodig om het te laten bezinken. Na deze tijd wordt de honing erg smaakvol en aromatisch.

Het aroma van meihoning ruikt naar mentholtonen. Het straalt letterlijk koelte uit. Deze honing is de populairste en is zeer gewild.

Welke planten dienen als basis voor meihoning?

Uit de naam van meihoning kan worden afgeleid dat het, in vergelijking met andere soorten zoals acaciahoning, boekweithoning en lindehoning, verschilt in oogstperiode. Experts adviseren alle kopers om te onthouden dat dit begrip grotendeels slechts een marketingtruc is die verkopers speciaal voor potentiële klanten hebben bedacht. Professionele imkers gebruiken dit begrip al lang niet meer.

In de naam van het bijenteeltproduct zit een fundamentele fout – namelijk dat de honing eigenlijk in juni wordt geproduceerd, niet in mei. Daarom is het beter om het vroege zomerhoning of junihoning te noemen. Het belangrijkste om te onthouden en te weten is dat meihoning polyfloraal is, wat betekent dat het verschillende honingplanten bevat die in elkaars buurt groeien en waarvan de bloeiperiode samenvalt.

Meihoning kan qua samenstelling zeer divers zijn. Alles hangt af van de hoeveelheid en de naam van de honingplanten. De honing is vrij duur. Dit wordt verklaard door de beperkte hoeveelheid, niet door de samenstelling van de planten.

De belangrijkste componenten van de eerste oogst van meihoning zijn vaak vogelkers, hazelaar, kers, zoete kers, appelboom, pruim, evenals verschillende fruitstruiken: framboos, kruisbes, aalbes. Ook kunnen elzen, esdoorn, wilg, lijsterbes, en zelfs berberis, kamperfoelie, meidoorn, amandel, aardbei, viooltje, paardenbloem voorkomen.

Elke specifieke samenstelling van de in de honing aanwezige planten en bomen hangt af van de klimatologische kenmerken van het gebied waar de honing wordt verzameld en de locatie van de bijenstal zelf.

Kristalliseert meihoning?

De duur van de kristallisatie hangt, zoals specialisten verzekeren, in de eerste plaats af van de procentuele verhouding van twee bestanddelen van dit bijenproduct. Het gaat om glucose en fructose, die er noodzakelijkerwijs in voorkomen. In het geval dat er in de honing meer fructose dan glucose zit, kristalliseert het product langzaam en kan het ongeveer een jaar vloeibaar blijven.

Als daarentegen glucose overheerst, zal de honing sneller kristalliseren. Het begin van dit proces wordt beschouwd als een periode van twee tot drie maanden na de oogst in het voorjaar. Tegen begin september is het honingproduct versuikerd, volledig geschikt en klaar voor consumptie, met talrijke heilzame eigenschappen. Qua consistentie moet dergelijke gekristalliseerde honing aan vrij dikke crème doen denken, en de gevormde kristallen moeten snel in de mond oplossen.

Eigenschappen van gekristalliseerde honing die wijzen op de hoge kwaliteit:

1. De gevormde kristallen zijn van gelijke grootte.
2. Na het kristallisatieproces komt er een vrij uitgesproken aroma uit de container.
3. Dergelijke honing smaakt scherp.
4. Op het oppervlak is de aanwezigheid van stuifmeel waarneembaar.

Honing die in het voorjaar is geproduceerd, kan echter na verloop van tijd ook niet indikken. Als dit proces uitblijft, wijst dit op een lage kwaliteit van het eindproduct. De duur van het indikkingsproces hangt in de eerste plaats af van de procentuele verhouding tussen glucose en fructose. Als de honing bijvoorbeeld meer fructose bevat, blijft dit product een jaar vloeibaar. Als er meer glucose in zit, kristalliseert het snel.

Andere gevallen van uitblijvende kristallisatie van meihoning:

1. Toevoeging van water. Ervaren imkers voegen water toe aan het eindproduct, waardoor het niet kan versuikeren.
2. Invloed van warmtebehandeling: koeling of verhitting. Dit leidt tot het stoppen van de kristallisatie en het verlies van vele nuttige eigenschappen en smaakkwaliteiten.
3. Suikerbijvoeding. Tijdens het verzamelen van nectar werden de bijen tegelijkertijd met suiker gevoed om het productieproces te versnellen en meer product te verkrijgen. Deze honing zal lange tijd vloeibaar blijven, maar verliest veel van zijn nuttige eigenschappen.
4. Toevoeging van suikersiroop aan het eindproduct om het volume te vergroten. Sommige verkopers gebruiken deze truc om grote winsten te behalen.

Welke honing is beter: meihoning of zomerhoning?

In wezen begint het oogstseizoen van meihoning rond eind mei, wanneer talloze bloeiende planten en fruitbomen bloeien, zodat het bijenproduct rijk is aan nuttige micronutriënten en stoffen. Er is geen bijzonder verschil tussen meihoning en zomerhoning, aangezien de eerste voor het grootste deel door bijen wordt geproduceerd aan het begin van juni, de eerste zomermaand.

Waarin verschilt meihoning van gewone honing?

Het belangrijkste verschil tussen meihoning en gewone honing is dat er in deze periode veel planten bloeien. Zij verrijken het product met geneeskrachtige eigenschappen. Deze honingsoort heeft een zeer fijne smaak en een zachte geur. Als we de meihoning vergelijken met gewone honing, dan overtreft de eerste alle andere soorten. Gewone honing bevat voornamelijk de nuttige elementen van één plant.

Samenstelling en caloriegehalte

Meihoning heeft een vrij complexe chemische samenstelling die meer dan 300 componenten bevat. Deze diversiteit wordt verklaard door het enorme aantal bloeiende planten die de bijen bestuiven terwijl ze nectar verzamelen. De geproduceerde honing ziet er elke keer anders uit.

De basiscomponenten van meihoning omvatten stuifmeel van de volgende bloeiende planten:

• wilg;
• zwarte bes;
• vogelkers;
• paardenbloemen;
• aardbei;
• appelboom;
• peer;
• salie;
• abrikoos;
• acacia;
• kers;
• pruim.

De calorieën van meihoning zijn vrij hoog. Per 100 gram van dit zoete en gezonde product komt 331 kcal. Daarom mag u dit product per dag niet meer dan 3 eetlepels consumeren.

Waarin is meihoning heilzaam?

Meihoning is zeer rijk aan fructose, die het menselijk lichaam helpt het snel op te nemen. De opname van dit micro-element leidt niet tot verstoring van de functies van de alvleesklier en de ontwikkeling van diabetes. Het consumeren van meihoning is nuttig bij stoornissen in de leverfunctie, atherosclerose, als kalmerend middel bij zenuwaandoeningen en slapeloosheid.

Ook vormt meihoning een uitstekende aanvulling op elke theeceremonie en verbetert het de smaakeigenschappen van bereide gerechten.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is honing gunstig omdat het het hele lichaam versterkt en bijdraagt aan het behoud van de jeugd. Het is een uitstekende hulp bij de behandeling van veel vrouwelijke aandoeningen. Het voordeel voor het vrouwelijk lichaam valt niet te ontkennen, omdat honing terug te vinden is in cosmetica: maskers voor gezichts-, lichaams- en haarverzorging.

Voor mannen

Meihoning is zeer gunstig voor het mannelijke voortplantingssysteem, omdat het fungeert als een natuurlijk afrodisiacum voor mannen.

Als gevolg van het eten van honing ervaren veel mannen een toename van seksueel verlangen en een langere erectie. Honing is gunstig voor de potentie, omdat het het immuunsysteem versterkt, de bloedsamenstelling verbetert en de werking van alle organen normaliseert.

Tijdens de zwangerschap

Het is nuttig om donkere honingsoorten te consumeren, die voldoende micro-elementen bevatten – ijzer, koper, kobalt. Ze helpen bij de productie van voldoende bloedlichaampjes die zorgen voor een normaal verloop van de zwangerschap.

Het consumeren van honing door zwangere vrouwen heeft een gunstig effect op het verlagen van de calorie-inname en helpt om niet snel in gewicht toe te nemen.

Het consumeren van honing door zwangere vrouwen helpt het zenuwstelsel te normaliseren, spanning te verminderen, het welzijn te verbeteren en de stemming te verhogen. Als u honing aan melk toevoegt en voor het slapengaan drinkt, kunt u slapeloosheid verhelpen.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de borstvoedingsperiode wordt een jonge moeder aangeraden om honing te gebruiken voor een normale melkproductie, maar pas na 3-4 maanden na de bevalling. In kleine hoeveelheden is het zeer nuttig, omdat het de bloedkwaliteit verbetert, het lichaam stimuleert, alle optredende ontstekingsprocessen elimineert en geen calcium uitspoelt.

Voor kinderen

Honing is zeer gunstig voor kinderen; het voorziet hun lichaam van noodzakelijke sporenelementen die helpen bij de ontwikkeling.

Nuttige eigenschappen van honing in het dieet van kinderen:

1. Het draagt bij aan de versterking van het skelet en helpt botten en tanden zich goed te vormen.
2. Het verbetert de bloedsamenstelling, verhoogt het hemoglobinegehalte en helpt snel te herstellen bij bloedarmoede.
3. Het bevordert een betere spijsvertering, snelle opname van voedsel en een actieve vertering van eiwitten en vetten.
4. Het werkt als een algemeen versterkend middel.
5. Het helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en de scherpte ervan te verhogen.
6. Het is gunstig voor de tanden zonder het tandglazuur aan te tasten.
7. Het helpt bij de behandeling van het urogenitale stelsel.
8. Het fungeert als een kalmerend middel dat bijdraagt aan de ontspanning van het zenuwstelsel van het kind en de normalisatie van een gezonde slaap.
9. Het verzacht de aanvallen van hevige hoest bij luchtwegaandoeningen.

Bij gewichtsverlies

Tijdens een dieet wordt u aangeraden om 's ochtends op een lege maag een lepel honing te eten, weggespoeld met een kleine hoeveelheid water. U kunt ook een lepel honing eten voor de lunch en het diner, dertig minuten voor de maaltijd. Dit innamemechanisme helpt de eetlust voor de maaltijd te verminderen.

Als u zoete, vette, zoute en gefrituurde producten vervangt door honing en dit voedingsprincipe aanhoudt, kunt u vijf of zes kilo afvallen.

Meihoning in de volksgeneeskunde

De belangrijkste kenmerken van het gebruik van meihoning in de volksgeneeskunde zijn de behandeling van aandoeningen zoals:

1. Chronisch vermoeidheidssyndroom. Na het consumeren van honing neemt de hoeveelheid glucose en fructose in het menselijk lichaam toe, wat leidt tot een zogenaamde energie-explosie.
2. Slapeloosheid en andere verschillende zenuwaandoeningen.
3. Verkoudheid, vergezeld van hevige hoest en keelpijn.
4. Kater, met als doel het lichaam te bevrijden van resten van alcoholintoxicatie.
5. Hoofdpijn, andere pijnlijke aandoeningen: artritis, artrose en reuma.
6. Huidziekten, huiduitslag.
7. Verschillende ontstekingsprocessen.
8. Gezondheidsproblemen gerelateerd aan gebrek aan eetlust.
9. Verstoring van de luchtwegen, zoals bronchitis en longontsteking.

Verder wordt honing gebruikt als een algemeen versterkend middel in combinatietherapie tijdens de herstelfase bij grote uitputting van het lichaam.

De volksgeneeskunde bevat vele recepten met honing. De populairste zijn:

1. Honing met radijs – hulp bij hoest. Hiervoor moet u de radijs goed wassen en er een uitholling in snijden. Giet er 2 eetlepels honing in. Laat de radijs vervolgens vier uur staan. Bij hoest wordt de resulterende siroop aan kinderen en volwassenen gegeven vóór de maaltijd, één lepel, drie tot vier keer per dag. Het beste is om de siroop voor het slapengaan te drinken.
2. Uiensap met honing voor haargroei. Dit recept is erg populair onder de inwoners van Griekenland. U neemt een ui, raspt deze en voegt honing toe. De verhouding is één op vier. Vervolgens wrijft u het mengsel in de hoofdhuid en laat u het 30 minuten inwerken. Daarna wast u het haar met warm water.
3. Bij verkoudheid dient u een 30% honingoplossing te maken op basis van bietensap en hiermee beide neusgaten te druppelen, zes druppels per neusgat, vijf keer per dag. Ook kunt u deze oplossing gebruiken om kinderen van een loopneus af te helpen.
4. Bij verstopping wordt aanbevolen pompoenpitten met honing te gebruiken of het te mengen met de pulp van deze groente. U neemt 400 gram gedroogde abrikozen en pruimen, één pakje Alexandrijnse bladeren. U maalt alles fijn in een vleesmolen en voegt 200 gram honing toe. U neemt dit mengsel 's ochtends voor het eten of 's avonds een uur na het diner, met een kleine hoeveelheid warm water. U dient een arts te raadplegen voordat u deze behandelmethode gebruikt.
5. Bij ontsteking van het strottenhoofd, de luchtpijp of oren wordt een combinatie van aloë-sap met honing gebruikt. U maakt daartoe het volgende mengsel: u wast de onderste afgesneden aloëbladeren goed en snijdt ze in kleine stukjes, vervolgens perst u het sap eruit. U verdunt het sap met honing in een verhouding van vijf op één. U neemt dit verse mengsel driemaal daags voor de maaltijd, een theelepel, gedurende twee maanden.
6. Honing met knoflook is zeer gunstig bij aandoeningen van de onderste ledematen en hartproblemen. U neemt 250 gram gepelde en geraspte knoflook en giet er 350 gram honing overheen, mengt alles goed en laat het 7 dagen op een donkere plaats staan. U neemt dit middel driemaal daags 40 minuten voor de maaltijd, één eetlepel, gedurende twee maanden.
7. Bij maagaandoeningen neemt u honing met weegbreesap. U neemt een halve kilo honing, mengt met dezelfde hoeveelheid weegbreesap en kookt het mengsel 12 minuten op het vuur. U laat het afkoelen en neemt het sap vervolgens driemaal daags voor de maaltijd, één eetlepel.

Toepassing in de cosmetologie

De meest voorkomende toepassing van honing in cosmetica is de toevoeging aan:

1. Gezichtsmaskers die gericht zijn op reiniging, voeding en verbetering van de algemene conditie van de huid.
2. Balsems die het haar versterken, glans geven en roos verwijderen.
3. Scrubs en crèmes voor lichaamsverzorging.
4. Andere producten bestemd voor spa-behandelingen, zoals massage, wraps en aromatherapie.

Honing is een uitstekend vochtinbrengend middel, rijk aan vitamines en mineralen, wat bijdraagt aan het herstellen van de pH-balans van de huid.

Er zijn een aantal goede recepten die gebruikt moeten worden bij de verzorging van huid en haar.

Lippenscrub

Het gebruik van honing als lippenscrub, volgens schoonheidsspecialisten, is zeer effectief. Neem 2 eetlepels bruine suiker, 1 theelepel vloeibare honing, een halve theelepel room, meng alles en breng het dagelijks met zachte cirkelbewegingen aan op de lippen. Na 5 minuten afspoelen met warm water.

Haarmasker

Om het te maken, neem 3 eetlepels gesmolten kokosolie en een kwart kopje honing van de nieuwe oogst. Meng de genoemde ingrediënten, breng het mengsel aan over de gehele lengte van het haar, vanaf de wortels. Laat het masker 20 minuten op het haar zitten, masseer het vervolgens zachtjes in de hoofdhuid en spoel alles weg met warm water. Breng dit masker aan op het haar indien nodig.

Gezichtsmelk

De suiker in honing werkt als een natuurlijke vochtinbrenger en verzachter voor de gezichtshuid. Het verhoogt de hoeveelheid water in de dermis en vermindert de droogheid van de huid. Om dit middel te maken, neem slechts 1 eetlepel honing en 1 theelepel warm water. Breng de melk een paar minuten aan op het gezicht en spoel het daarna gewoon af met water.

Masker met een hydraterende werking

Het voordeel van het gebruik van dit masker is dat de vitamines die het bevat, zichtbare rimpels verbergen, het risico op uitdroging van de huid verminderen en de textuur verbeteren. Dit masker verbetert de elasticiteit van de huid en geeft een gezonde glans. Voor het masker heb je een halve banaan, één abrikoos en 1 theelepel verse natuurlijke honing nodig. Meng alle ingrediënten met een blender tot een romige, luchtige consistentie. Breng het mengsel aan op het hele gezicht en de hals, vermijd de huid rond de ogen. Laat het masker 25 minuten inwerken en spoel het daarna af met koel stromend water.

Lichaamsverzorging

Een koffiescrub met honing is uitstekend voor lichaamsverzorging. Het bestrijdt cellulitis op de huid en verwijdert droogheid. Deze scrub heeft een liftend effect. Voor de bereiding neem 2 eetlepels olijfolie, een kwart kopje gemalen koffie en 2 eetlepels vloeibare honing. Na het mengen van deze ingrediënten ontstaat een dikke pasta. Schoonheidsspecialisten adviseren om het 20-40 minuten na het douchen aan te brengen op de te liften delen. Daarna alles afspoelen met koud water.

Toepassing van meihoning in de keuken

De eenvoudigste manier om honing in de keuken te gebruiken, is door het met de lepel te eten of als onderdeel van een boterham met boter.

Met de ontwikkeling van de culinaire kunsten hebben veel chef-koks interessante toepassingen voor honing gevonden. De rijke smaak van meihoning is uitstekend geschikt voor gebruik in verschillende marinades en bijzondere saladedressings. Meihoning komt goed tot zijn recht in combinatie met citroensap, zonnebloemolie en mosterd. Al in het oude Egypte werd bij begrafenissen een pot honing in de graven geplaatst. Dat blijkt uit archeologische opgravingen van een graf uit ongeveer de dertiende eeuw voor Christus. Na het openen van de pot honing bleek dat het product een uitstekende geur, smaak en consistentie had.

Bij het gebruik van honing voor het marineren van vlees of gevogelte ontstaat tijdens het bereidingsproces een mooi goudbruin en knapperig korstje.

Honingglazuur wordt gebruikt bij de bereiding van vis en groenten. Maar niet alle koks gebruiken het, omdat ze weinig weten over de fijne kneepjes van dit proces.

Bij het maken van zoete culinaire meesterwerken wordt ook honing gebruikt, die vaak aan het deeg wordt toegevoegd – de basis van het hele gerecht. Juist zo'n zoet gebak blijft veel langer vers, heeft een onovertroffen aroma en smaak die zelfs de meest professionele banketbakkers zal verrassen.

Ook zoete pap, kwark en muesli met melk worden niet vergeten met honing.

Nadelen en contra-indicaties

Hoewel iedereen gewend is te denken dat honing een zeer gezond product is, mogen we niet vergeten dat dit zoete product niet voor iedereen geschikt of heilzaam is.

Contra-indicaties voor het gebruik van honing:

1. Allergie. Bij een allergie is het ten strengste verboden om honing te gebruiken, evenals andere preparaten waarvan het deel uitmaakt.
2. Overgevoeligheid. Als iemand na het eten van honing maag- darmklachten krijgt, moet men onmiddellijk stoppen met het eten van dit bijenproduct of het gebruiken voor behandeling.
3. Zwangere vrouwen of jonge moeders die borstvoeding geven, mogen geen honing eten, omdat er een allergische reactie bij de pasgeborene kan optreden.
4. Het is uiterst belangrijk dat mensen die lijden aan diabetes en pancreatitis een arts raadplegen.
5. Bij aanwezigheid van couperose. Dit uit zich in een met het blote oog zichtbaar netwerk van verwijde en beschadigde haarvaten. Hieruit volgt dat het gebruik van cosmetica waarvan honing deel uitmaakt verboden is, omdat dit de bloedsomloop activeert, wat een overmatige belasting voor de fragiele bloedvaten kan zijn.
6. Aanwezigheid van giftige stoffen in honing. Het is heel belangrijk om te weten waar de bijen nectar hebben verzameld voor de productie van honing. Als deze insecten nectar hebben verzameld van planten zoals oleander, moerasrozemarijn, bilzekruid, dan kan het gebruik van het bijenproduct leiden tot vergiftiging, bewustzijnsverlies, duizeligheid.

Hoe te kiezen en te bewaren

Bij het kiezen is het belangrijkste criterium het bepalen van de kwaliteit, omdat deze factor de belangrijkste voorwaarde is voor de geneeskrachtige en voedingswaarde van honing, waarvan men verzekerd moet zijn bij het gebruik van dit bijenproduct tijdens de behandeling.

Ongetwijfeld is honing het meest natuurlijk wanneer deze alleen in de natuur is verzameld en geproduceerd, zonder dat iemand zich heeft bemoeid met het vormingsproces en de samenstelling van het zoete product.

De belangrijkste regels bij het kiezen van honing:

• de aanwezigheid van een aangename geur;
• de afwezigheid van smaak en geur die wijzen op gisting;
• de prijs – deze mag niet te laag zijn;
• koop alleen bij betrouwbare verkopers.

Om ervoor te zorgen dat honing zijn heilzame eigenschappen behoudt, dient u voor geschikte bewaaromstandigheden te zorgen. U dient daarbij een aantal basisregels te volgen.

1. De meest voorkomende fout die u kunt maken, is het bewaren van honing in de koelkast. In koude omstandigheden begint de honing te gisten, wat uiteindelijk tot bederf leidt.
2. U mag honing alleen bewaren in glazen potten met een goed sluitend deksel.
3. Honing mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Dit kan leiden tot verlies van de vitamines in de honing. Daarom dient u de pot met deze lekkere en gezonde lekkernij op een donkere plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een kast. Zorg er echter voor dat de pot uit de buurt staat van andere ingemaakte producten, zodat de geuren van augurken en dergelijke niet in de honing kunnen doordringen.

Gekristalliseerde honing behoudt doorgaans zijn heilzame eigenschappen tot 2 jaar, mits het product natuurlijk is en niet in de winkel is gekocht.

Als u de regels voor het kiezen van honing volgt, het op de juiste manier bewaart en gebruikt zoals aanbevolen, verliest het product zijn geneeskrachtige eigenschappen niet en veroorzaakt het geen schade bij consumptie.

Hoe u de natuurlijkheid controleert

Bij het kiezen van honing op de markt of in de winkel kunt u er niet zeker van zijn in welke gebieden het is verzameld, wat de milieusituatie daar was en hoe de honing is geproduceerd. De laatste tijd is er een trend dat er steeds vaker honing op de consumentenmarkt verschijnt die helemaal niet voldoet aan kwaliteitsnormen en is vervalst, omdat er hulpproducten aan worden toegevoegd (zoals maïs- of aardappelstroop, rietsuiker, meel, krijt).

Honing kan alleen kwalitatief worden gecontroleerd in laboratoria, waar de samenstelling gedetailleerd wordt onderzocht. Als er een overmatige hoeveelheid suiker wordt aangetroffen, duidt dit erop dat de bijen tijdens het verzamelen van nectar zijn bijgevoerd met suikerstroop. Als de honing een hoog watergehalte heeft, betekent dit dat hij nog niet rijp is en snel kan bederven.

Het bepalende criterium dat de kwaliteit van honing bevestigt, is het diastasegetal, dat wordt bepaald bij laboratoriumonderzoek. Het is een katalysator van stofwisselingsprocessen. Hoe hoger dit getal, hoe heilzamer en kwalitatiever de honing, hoe beter de geneeskrachtige eigenschappen en hoe sneller het door het lichaam wordt opgenomen.

Het is echter erg moeilijk om de kwaliteit van honing thuis te bepalen, omdat voor dergelijk onderzoek een gespecialiseerd laboratorium nodig is met een grote verscheidenheid aan chemische reagentia.

Eenvoudige regels bij het kopen van honing:

1. Koop honing alleen bij betrouwbare plaatsen en van eerlijke producenten.
2. Let bij aankoop op de verpakking, die luchtdicht en netjes moet zijn.
3. Als honing in een winkel wordt gekocht, moet de verpakking informatie bevatten over de plaats en datum van oogst, conformiteit met de nationale technische specificaties, en certificering volgens de norm ISO 22000:2005, die een hoog veiligheidsniveau bevestigt tijdens de productie in massaproductie.
4. Uiterlijk moet worden vastgesteld dat er geen vloeistof op het oppervlak van de honing zit. Het mag niet ontmengen.
5. Probeer de honing voor aankoop, indien mogelijk. De smaak mag geen vreemde onaangename bijsmaak hebben. Tegelijkertijd moeten de kleur en geur van de honing overeenkomen met de soort die op de verpakking of door de verkoper wordt vermeld.

Beoordeling van honing op natuurlijkheid met behulp van visuele methoden:

1. Als het product natuurlijk is, mag het niet te vloeibaar zijn. Dat wil zeggen, men beoordeelt hoe het vloeit. Hoe langzamer de honing langs het potje stroomt, hoe minder water het bevat. Als de honing gekristalliseerd is, hoeft hij niet meer op natuurlijkheid te worden gecontroleerd, omdat hij nu niet zal bederven als de bewaaromstandigheden worden nageleefd.
2. Als er witte vlekken zijn, duidt dit op de afscheiding van glucose.
3. Honing staat bekend om zijn kleurverscheidenheid. Hij kan geel, licht, donker, zelfs amberkleurig zijn. Het belangrijkste is dat de kleur helder, transparant en natuurlijk is.

Men kan zeggen dat meihoning in elk huis aanwezig zou moeten zijn. Dit unieke natuurlijke product is immers een actieve en onmisbare helper voor het lichaam in de strijd tegen verschillende ziekten en een goed bestanddeel van huiscosmetica.

Foto van meihoning