Voeding en diëten bij psoriasis: wat u wel en niet kunt eten?

Psoriasis is een aangeboren auto-immuunziekte die een langdurige en complexe behandeling vereist. Tijdens de behandelingskuur is het erg belangrijk om een gezond voedingspatroon aan te houden. Het eten van voedsel zet zeer complexe processen in gang voor de afbraak en opname van noodzakelijke elementen. Verstoring van de juiste stofwisseling kan leiden tot een verergering van de ziekte en verslechtering van de gezondheidstoestand. Ook kan dit tot uiting komen in de vorm van complicaties van bijkomende chronische aandoeningen.

Het volgen van een voedingspatroon helpt veel problemen te voorkomen. Sommige producten kunnen zelfs het ontstekingsproces op de huid verminderen, wat een gunstig effect heeft op het verloop van de ziekte bij de mens.

Bij het intreden van een remissieperiode zal het volgen van de basisprincipes van gezonde voeding helpen deze tijd te verlengen en het positieve resultaat te bestendigen. Het consumeren van aanbevolen producten en het uitsluiten van verboden producten draagt ook bij aan het versterken van het immuunsysteem, wat een gunstig effect heeft op de gezondheidstoestand.

Men moet onthouden dat er in elk specifiek geval eigen lijsten zijn met aanbevolen en verboden producten, die afhangen van de individuele kenmerken van het menselijk lichaam.

Wat is deze aandoening?

Psoriasis is een chronische aandoening die zich meestal uit in huidontsteking. Het verloop van de ziekte is golvend, het kan verergeren of afnemen. Perioden van remissie kunnen kort zijn of jaren duren.

Ongeveer 3-5% van de wereldbevolking heeft deze aandoening. Vrouwen en mannen zijn in gelijke mate vatbaar voor de pathologie. De eerste symptomen verschijnen meestal tijdens de puberteit, op een leeftijd onder de 20 jaar. Bij vrouwen openbaart de ziekte zich vaak iets eerder dan bij mannen. Maar onderzoek toont aan dat psoriasis zich op absoluut elke leeftijd kan manifesteren, zelfs bij ouderen. Er bestaat een aangeboren vorm.

Deze ziekte komt vrij vaak voor. Wetenschappers bestuderen het al lang, maar het blijft nog steeds een van de meest raadselachtige. Het is vastgesteld dat psoriasis een pathologie is waarvoor een erfelijke aanleg bestaat. Bijna de helft van de patiënten geeft aan dat psoriasis bij een van hun bloedverwanten voorkwam. Ook is gebleken dat de ziekte zich kan ontwikkelen bij mensen die geen genetische aanleg hebben. Oorzaken van verstoringen in het lichaam, evenals factoren die een opflakkering kunnen uitlokken, zijn langdurige stress, een verminderde immuniteit, ook na een doorgemaakte ziekte.

Het meest voorkomende symptoom van psoriasis is de vorming van psoriatische plaques op het huidoppervlak. Dit zijn ontstoken plekken met een rode of roze kleur, die bedekt zijn met een laag witachtige schilfers. De vorming van plaques gaat vaak gepaard met hevige jeuk en pijnlijke gevoelens. Dergelijke huidplekken kunnen barsten en bloeden.

Psoriasis is niet besmettelijk. Deze ziekte veroorzaakt fysiek en moreel leed bij patiënten. Vooral psoriasis op de behaarde hoofdhuid wordt als zeer belastend ervaren, omdat het niet onder kleding verborgen kan worden. Uitslag verschijnt meestal op de ellebogen, handen en de hoofdhuid. Maar ook andere delen van het lichaam kunnen worden aangetast, waaronder de nagels.

De behandeling van psoriasis is zeer moeilijk. Het is lastig te voorspellen welke resultaten het zal geven. Een periode van opflakkering wordt abrupt afgewisseld met een lange remissie. Ook kan de ziekte plotseling weer terugkeren. Het is noodzakelijk om stress en factoren die tot hernieuwde symptomen kunnen leiden te vermijden, te proberen niet ziek te worden en een gezonde levensstijl te leiden. Het naleven van de basisprincipes van een juiste, evenwichtige voeding speelt ook een belangrijke rol in dit proces. Tijdens een opflakkering moeten de voedingsaanbevelingen strikt worden opgevolgd. Wanneer remissie intreedt, is het ook raadzaam om het dieet te blijven controleren, omdat een verstoord evenwicht in de voeding vaak leidt tot een verkeerde stofwisseling en een terugval kan uitlokken.

Afhankelijkheid van voeding van het type ziekte

Er bestaan verschillende vormen van psoriasis: pustuleus, vulgaris, op de benen, nagels, handen, hoofd. Ze hebben allemaal hun eigen symptomen en onderscheidende kenmerken. Ook kan het ontstaan van de ziekte verband houden met uiteenlopende problemen. Maar de vorm van de ziekte heeft geen invloed op het type voeding en dieet dat iemand moet volgen, zowel tijdens de behandeling als in de remissieperiode.

Het voedingspatroon en dieet hangen grotendeels af van de individuele kenmerken van het lichaam en bijkomende aandoeningen. Vaak treden er samen met psoriasis darmproblemen op, waardoor sommige patiënten geen zuivelproducten of producten die gluten bevatten kunnen verdragen. Voor de meeste mensen zijn nachtschadegewassen, waaronder tomaten en aardappelen, afgeraden. Sommige mensen hebben echter geen reactie op deze ingrediënten.

Het samenstellen van het dieet moet altijd in overleg met de behandelend arts en diëtist gebeuren, omdat een goed gekozen menu een positieve invloed heeft op het resultaat van de behandeling.

Wat u kunt eten bij psoriasis

Aangezien psoriasis verband houdt met stofwisselingsstoornissen, heeft het voedingspatroon een sterke invloed op de algemene gezondheidstoestand en het verloop van de ziekte. Het eten van voedsel start een complex proces dat als doel heeft het af te breken in de benodigde elementen. Bij de stofwisseling van eiwitten van sommige producten wordt het milieu zuur, van andere alkalisch. Om het ontstekingsproces aanzienlijk te verminderen en de algemene toestand te verlichten, is een alkalisch milieu nodig. Daarom worden producten die het lichaam verzuren uit het dieet verwijderd en wordt prioriteit gegeven aan producten die bij verwerking een alkalisch milieu vormen.

Het consumeren van de juiste producten herstelt de stofwisseling, verbetert de slaapkwaliteit, de algehele conditie van het lichaam en herstelt het zenuwstelsel. Dit helpt de symptomen aanzienlijk te verlichten en draagt bij aan een beter effect van medicijnen en andere behandelingen.

Tot de aanbevolen producten bij psoriasis behoren:

1. Magere zuivelproducten. Dit kunnen zachte kazen zonder kruiden en smaakstoffen zijn, karnemelk, ryazhenka, varanets, kefir, yoghurt zonder toevoegingen en suiker.
2. Zachtgekookte eieren of lichte omeletten.
3. Mager vlees – kalkoen, kip, konijn, lamsvlees of magere schapenvlees.
4. Vette vissoorten die omega-3-vetzuren bevatten – zalm, sardines.
5. Volkorenbrood (het wordt afgeraden om versgebakken brood te eten, het is beter om het iets te laten drogen).
6. Granen en pap ervan – boekweit, tarwe, gierst, maïs.
7. Alle soorten groenten, behalve nachtschadegewassen (tomaten, paprika's, aardappelen, aubergine).
8. Fruit en gedroogd fruit. Van citrusvruchten is alleen grapefruit toegestaan. Banaan, meloen en appel worden aanbevolen om apart van andere producten te eten. Appel kunt u beter gebakken of licht gestoofd in water eten.
9. Verschillende soorten noten en zaden (hazelnoten, cashewnoten, pistachenoten, walnoten, pompoenpitten en zonnebloempitten).

Ook is het belangrijk om de verhouding van producten in het dieet in acht te nemen.

70 tot 80% van de dagelijkse voeding moet bestaan uit:

1. Water – 6–8 glazen.
2. Groenten. Geef de voorkeur aan verse of diepvriesgroenten. Vermijd het beste groenten uit blik. Het wordt ook aanbevolen om ze te stomen, te pocheren, te stoven of in de oven te bereiden. Aanbevolen groenten: bieten, broccoli, asperges, witte kool, komkommer, knoflook, ui, courgette, pompoen, sperziebonen. Ook in kleine hoeveelheden zijn maïs, paddenstoelen, gedroogde erwten, bonen en linzen toegestaan.
3. Fruit. U dient verse, diepgevroren, gestoomde of in de oven bereide vruchten te kiezen. Aanbevolen fruitsoorten zijn abrikozen, vijgen, druiven, grapefruit, nectarines, mango's, perziken, ananassen, kiwi's. Gebakken appels zijn toegestaan. Ook gedroogd fruit en sommige bessen zijn toegestaan. Soms kunt u avocado's en pruimen eten. Verse appels, meloen en bananen moeten apart van ander voedsel worden gegeten.

Van 20 tot 30% van het dagelijkse dieet bestaat uit:

1. Granen: boekweit, haver, tarwe, gierst, rogge.
2. Vis. Het moet het grootste deel van de dierlijke eiwitten uitmaken. U kunt het 3-4 keer per week eten. Toegestane soorten zijn tonijn, kabeljauw, makreel, schol, heilbot, baars, zalm, sardine, steur.
3. Gevogelte. Mager vlees, kip, kalkoen, patrijs – niet vaker dan 3 keer per week.
4. Vlees. U mag alleen schapenvlees en lamsvlees eten.
5. Magere zuivelproducten.
6. Zachtgekookte eieren.
7. Plantaardige olie, bij voorkeur ongeraffineerd.
8. Thee, inclusief kruidenthee.

Het is verboden om voedsel te frituren of te bereiden in een friteuse. Geef de voorkeur aan stomen, omdat het voedsel zo het grootste deel van de voedingsstoffen behoudt. U kunt stoven of bakken in de oven.

Wat u niet kunt eten bij psoriasis

Bij psoriasis, vooral tijdens een terugval, zijn alle producten verboden waarvan de afbraak een zure omgeving in het lichaam creëert. Ook is al het eten uitgesloten, inclusief voedingsadditieven die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Dit uit zich vaak in een ontsteking van de huid, wat de algehele toestand van het lichaam verslechtert en tot ernstige gevolgen kan leiden. Om producten te identificeren waarvoor u allergisch kunt zijn, is het noodzakelijk om een onderzoek te ondergaan en een allergoloog te raadplegen. Het kan zijn dat u deze producten volledig moet vermijden, zelfs tijdens remissie, om de situatie niet te verergeren.

Tot de bij psoriasis verboden producten behoren:

1. Bessen: wilde aardbeien, tuinaardbeien, frambozen, alle soorten aalbessen.
2. Fruit: alle citrusvruchten behalve grapefruit, granaatappels, pruimen.
3. Groenten: alle die tot de nachtschadefamilie behoren – aardappelen, tomaten, aubergines, paprika's.
4. Gevogelte: gans, eend, kippen- en kalkoenbout, vogelhuid.
5. Vlees: rundvlees, varkensvlees, gehakt van deze soorten, kalfsvlees, alle orgaanvlees, ook schapenvlees als er bij de bereiding zetmeel is gebruikt.
6. Vette zuivelproducten.
7. Gist en gerechten waarbij gist is gebruikt.
8. Vis: zalm, haring, ansjovis.
9. Alle soorten schaal- en schelpdieren, kaviaar.
10. Worstproducten, gerookte producten, halffabrikaten.
11. Alle soorten sauzen, zelfs zelfgemaakte, ketchup en mayonaise.
12. Ingeblikte paddenstoelen, groenten en fruit.
13. Witbrood, luxe en bladerdeeggebak, alle soorten desserts.
14. Chocolade, snoepjes, alle soorten banketbakkersroom.

Het is verboden om voedsel te bereiden door te braden, ook in een frituur, beslag of paneermeel. Vermijd roken en koken op houtskool. U mag niet koken met veel specerijen en zout.

Bij acute psoriasis worden strenge dieetbeperkingen ingevoerd om de situatie niet te verergeren. Vet, gefrituurd voedsel kan ook een negatieve invloed hebben op andere systemen van het lichaam, wat vermeden moet worden om complicaties te voorkomen. Als de remissie lang aanhoudt, kunnen na overleg met een diëtist sommige van de bovengenoemde producten geleidelijk aan het dieet worden toegevoegd. Maar de consumptie ervan moet strikt gereguleerd zijn. Als het lichaam na één gebakje niet heftig reageert, kan het soms in het dieet worden opgenomen en kunt u zichzelf verwennen. Zelfs tijdens een exacerbatie kan matige consumptie van niet-aanbevolen producten soms geen sterke invloed hebben en de toestand niet verergeren. Maar dit betekent niet dat u onbeperkt boterhammen met worst kunt eten.

Wat u wel en niet kunt drinken bij psoriasis

Het drinkregime speelt een belangrijke rol bij het normaliseren van de toestand van het lichaam bij psoriasis. Auto-immuunziekten houden verband met stofwisselingsstoornissen en het afvoeren van afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam. Daarom is het vooral belangrijk om tijdens een exacerbatie, maar ook tijdens remissie, voldoende vocht te drinken. Gemiddeld moet de dagelijkse hoeveelheid 6-8 glazen of 2-2,5 liter zijn. Er bestaan meningsverschillen tussen specialisten over welke soorten vloeistof in deze hoeveelheid mogen worden meegerekend. Sommigen beweren dat het alleen zuiver drinkwater mag zijn. Andere dranken mogen ook worden gedronken, maar tellen niet mee. Anderen houden vol dat alle toegestane dranken meetellen: water, zelfgemaakte compotes, bessensappen, versgeperste sappen.

Tot de toegestane en aanbevolen dranken behoren:

1. Zuiver drinkwater zonder toevoegingen en smaakstoffen.
2. Compotes, bessensappen en sappen van toegestane vruchten en bessen, zelfgemaakt.
3. Alkalisch mineraalwater of tafelwater.
4. Groene thee, maar niet te sterk (u kunt sap of een schijfje grapefruit toevoegen).
5. Kamillethee.
6. Waterinfusies van lindebloesem, goudsbloem, jonge berkenbladeren.
7. Afkooksel van rozenbottels, maar niet te sterk.

Onder het verbod vallen:

1. Koffie en zwarte thee, zelfs met melk verdund.
2. Sappen, bessensappen, compotes van fabrieksproductie – ze bevatten altijd kleurstoffen, conserveermiddelen, veel suiker.
3. Zoete koolzuurhoudende dranken.
4. Alcohol, alle soorten ervan, ongeacht de hoeveelheid alcohol die het bevat. Alcohol moet als eerste worden uitgesloten. Bij mensen die regelmatig alcoholische dranken consumeren, is de kans om psoriasis te krijgen aanzienlijk verhoogd.

Soms is één kopje koffie per dag toegestaan als u afhankelijk bent van dit drankje. Maar ook in dit geval gelden er niet alleen beperkingen op de hoeveelheid. De koffie moet zwart zijn, zonder suiker en cafeïne.

Diëten bij psoriasis

Gezond eten is een belangrijke factor bij de behandeling van psoriasis. Het kan natuurlijk medicijnen en behandelingen niet vervangen, maar het vult ze effectief aan. Samen vormen ze een reeks maatregelen die de ontsteking kunnen verminderen en de toestand kunnen verbeteren. Het dieet zal ook helpen om een exacerbatie van bijkomende aandoeningen te voorkomen.

Dit is een auto-immuunziekte die complex verloopt, daarom is er geen universeel dieet dat iemand precies van de meeste symptomen kan verlossen en zijn of haar toestand kan verlichten. Veel patiënten merken dat verandering van het voedingspatroon en de eetgewoonten een grote invloed heeft op het verloop van de ziekte. Wanneer het dieet evenwichtiger wordt, schadelijke producten worden uitgesloten en een regelmatig eetpatroon wordt gevolgd, verbetert de gezondheidstoestand aanzienlijk. Tijdens remissie speelt goede voeding een belangrijke rol en kan dit proces zo lang mogelijk worden verlengd. Ook heeft gezond voedsel een gunstig effect op de opname van medicijnen en behandelingen die worden aanbevolen bij psoriasis.

Zoals reeds opgemerkt, is er geen universeel dieet voor psoriasis. Het eetpatroon en dieet worden samengesteld op basis van de individuele kenmerken van het lichaam van de patiënt. Ook moet rekening worden gehouden met bijkomende aandoeningen die de persoon al heeft. Het dieet wordt individueel gekozen – op basis van smaken en eetgewoonten.

Uitsluiting van allergenen uit voeding

Producten die een allergische reactie kunnen veroorzaken, moeten uit het dieet worden verwijderd, vooral tijdens een opflakkering. Allergieën, net als psoriasis, veroorzaken een ontstekingsproces op het huidoppervlak, wat de algemene toestand en het verloop van de ziekte alleen maar verergert. Het wordt aanbevolen een arts te raadplegen en een test te doen om de producten en voedingsadditieven te identificeren die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Tijdens een opflakkering van psoriasis moeten ze absoluut uit het dieet worden verwijderd. Wanneer remissie optreedt, moeten ze met grote voorzichtigheid worden geconsumeerd.

Dieet tegen obesitas

Wetenschappers hebben al lang vastgesteld dat er een verband bestaat tussen overgewicht en het ontstaan en verergeren van psoriasis. Zo neemt bij mensen met overgewicht het risico op het ontstaan van de ziekte 2 keer toe. Patiënten bij wie al psoriasis is vastgesteld en die obesitas hebben, hebben een complexere en ernstigere vorm van de ziekte. Daarom hebben alle diëten die gericht zijn op gewichtsverlies meestal ook een gunstig effect op de behandeling van psoriasis.

Maar niet elk dieet dat gericht is op gewichtsverlies is effectief en nuttig bij de behandeling van psoriasis. Vaak komen we voedingsprogramma's tegen die gericht zijn op snel gewichtsverlies – intensief vasten, drastische calorievermindering, ketodieet en andere monodiëten. Ze maken het mogelijk snel het gewenste resultaat te bereiken doordat het lichaam in een stresssituatie verkeert. Dit is geen echt gezonde benadering van voeding. Ten eerste herwint na het einde van een dergelijk dieet meer dan de helft van de mensen snel hun oude lichaamsbouw, omdat ze terugkeren naar hun gebruikelijke eetpatroon en -hoeveelheid. Ten tweede vormen buitensporige beperkingen een grote stress voor het lichaam. Dit kan leiden tot een vertraging en verstoring van de stofwisseling, wat een opflakkering van psoriasis kan veroorzaken.

Het is belangrijk om te onthouden dat gezonde voeding een uitgebalanceerd dieet inhoudt, met alle noodzakelijke stoffen, elementen, vitaminen en mineralen voor u. Hierbij kunt u het principe van portiebeperking toepassen en overstappen naar de principes van frequent kleinere maaltijden. U moet vaker eten, maar minder.

De beste oplossing is het volgen van een dieet dat is ontworpen voor een lange periode. Het is beter om over te stappen op een gezond en uitgebalanceerd dieet en dit uw hele leven te volgen. In ieder geval dient u een diëtist te raadplegen en samen met hem/haar een voedingsplan op te stellen dat past bij u als individu en rekening houdt met alle bijzonderheden en eetgewoonten.

Principes van gezonde voeding:

1. Een uitgebalanceerd dieet is belangrijk, waarin de benodigde hoeveelheid eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en micronutriënten aanwezig moet zijn.
2. U moet voldoende water drinken. De aanbevolen hoeveelheid is 8 glazen per dag. Maar het is belangrijk om naar uw lichaam te luisteren.
3. Ieder mens heeft zijn eigen set producten nodig. Dit hangt af van geslacht, leeftijd, eetgewoonten, bijkomende aandoeningen en de aan- of afwezigheid van allergieën.
4. Per dag moet u iets minder calorieën consumeren dan u verbruikt. Dan zal het gewicht geleidelijk afnemen. Dit cijfer wordt beïnvloed door het niveau van fysieke en mentale activiteit. Normaal gesproken moet het aantal gegeten calorieën gemiddeld 200-300 eenheden minder zijn dan het verbruikte aantal. U mag ze niet met meer dan 400 calorieën verminderen. Anders zal het gewicht te snel afnemen, wat kan leiden tot een disbalans.
5. Een uitgebalanceerd dieet stelt u in staat om het uw hele leven te volgen, terwijl u uw gewicht en welzijn onder controle houdt.
6. Voeding moet uitgebalanceerd zijn, dat wil zeggen dat het alle soorten producten bevat, behalve de verboden producten.

Veel onderzoeken bevestigen dat diëten gericht op gewichtsverlies helpen bij de bestrijding van psoriasis. De opname van medicijnen verbetert, het algemeen welzijn van de persoon verbetert, en remissie treedt sneller en voor langere tijd in.

Gezonde voeding voor het cardiovasculaire systeem

Het risico op het ontwikkelen en verergeren van hart- en vaatproblemen bij patiënten met psoriasis neemt toe. Daarom mag u een voedingspatroon dat de normale werking van het hart- en vaatstelsel ondersteunt, niet negeren.

Dergelijke diëten sluiten gewoonlijk veel zout en producten die zout bevatten uit van het dieet of beperken ze sterk. U zult vettig vlees en suiker moeten laten staan. U moet producten met transvetten vermijden. Er wordt een verbod ingesteld op alcohol, fastfood en kant-en-klaarmaaltijden.

Het wordt aanbevolen om te kiezen voor het eten van groenten, fruit, magere gevogelte, vis, peulvruchten, magere zuivelproducten en granen. Het is noodzakelijk om vissoorten te eten die omega-3-vetzuren bevatten.

Voeding om het ontstekingsproces te verminderen

Het is vooral het ontstekingsproces dat het meeste ongemak en lijden veroorzaakt bij psoriasis. Daarom is het tijdens een exacerbatie noodzakelijk om producten te vermijden die dit kunnen uitlokken. Hiertoe behoren geraffineerde suiker, groenten uit de nachtschadefamilie (tomaten, paprika's, aubergine, aardappelen), vet vlees en zuivelproducten. Producten die de ontsteking kunnen verminderen zijn ongeraffineerde plantaardige oliën, vissoorten met omega-3-vetzuren, fruit en groenten.

Glutenvrij dieet

Bij een exacerbatie van psoriasis is het de moeite waard om te overwegen af te zien van producten die gluten bevatten. Wetenschappers hebben opgemerkt dat mensen met deze diagnose ook vaak spijsverteringsproblemen hebben die worden veroorzaakt door het eiwit gluten. Als er sprake is van ijzertekort, diarree, een opgeblazen gevoel, zwakte, is het raadzaam om een test op coeliakie te ondergaan – een darmstoornis. Als de diagnose wordt bevestigd, zult u producten die gluten bevatten moeten vermijden. Dit helpt niet alleen om de algemene gezondheid te verbeteren, maar ook om de ernst van het beloop van psoriasis te verminderen.

Pegano-dieet

U kunt de methode van dr. Joe Pegano tegenkomen als een aanbevolen dieet voor de behandeling van psoriasis. Zijn methode is gebaseerd op het reinigen van het lichaam van afvalstoffen en gifstoffen, waarvan de chiropractor dacht dat ze de oorzaken van psoriasis waren.

Modern onderzoek heeft aangetoond dat deze aanpak niet gerechtvaardigd is. Integendeel, het kan een aanzienlijke verslechtering van de toestand veroorzaken. Het Pegano-dieet leidt niet tot uitscheiding van afvalstoffen. Ook omvat zijn methode frequente klysma's, die het lichaam kunnen schaden omdat ze nuttige darmbacteriën wegspoelen. Dit kan leiden tot de ontwikkeling van dysbacteriose, wat leidt tot een daling van de immuniteit en een verergering van psoriasis.

Toch zijn er aanhangers van dit type voeding die vrij goede resultaten behalen.

Het hele proces is verdeeld in 4 fasen:

1. Diepe reiniging van het lichaam. De darmen worden ontlast en gereinigd van gifstoffen en afvalstoffen. Het is noodzakelijk om een strikt fruitmonodieet te volgen: appel of citrus. U kunt zich ook aan een multifruitdieet houden.
2. Gezond voedsel. Er worden alleen door de wetenschapper aanbevolen producten gegeten. Overtredingen en versoepelingen zijn niet toegestaan.
3. Lichamelijke activiteit. Om de bloedsomloop te verbeteren, zijn lichamelijke oefeningen noodzakelijk.
4. Huidverzorging. Het is noodzakelijk om huidverzorgingssalons te bezoeken en cosmetische behandelingen te ondergaan.

Het dieet moet voor 70-80% bestaan uit alkalivormende producten, de rest uit zuurvormende producten.

Ogneva-dieet

Dit voedselsysteem is ontwikkeld door een Russische dermatoloog. Het verschilt enigszins van het Pegano-dieet, maar is gebaseerd op hetzelfde principe van de zuur-base balans van het lichaam.

Om dit dieet te volgen is er een verplichte voorwaarde. U moet per dag 1,5 tot 2 liter zuiver of alkalisch water drinken.

Kenmerken:

1. Er zijn geen beperkingen voor het gebruik van vers bereide vruchtensappen.
2. Alle vruchten moeten worden geschild.
3. Koffie en thee zijn verboden, ze worden vervangen door kruidenthee.
4. Er geldt een verbod op alcohol, frisdrank, zoute, zoete, vette en gefrituurde gerechten.
5. Het is verplicht om te wandelen in de frisse lucht en aan sport te doen.
6. Het dieet moet voortdurend worden gevolgd.
7. Tijdens een remissieperiode is eenmalig gebruik van verboden producten toegestaan.

In ieder geval moet het dieet worden samengesteld na overleg met een specialist, rekening houdend met de kenmerken van het lichaam, de behoeften en de algemene gezondheidstoestand.

Recepten voor gerechten bij psoriasis

Bij het kiezen van recepten voor het bereiden van gerechten moet u zich laten leiden door uw eigen lichaam. Sommige mensen kunnen een reactie hebben op bepaalde producten, terwijl anderen er geen problemen mee ondervinden. U kunt sommige ingrediënten vervangen door ingrediënten die beter worden verdragen of die u lekkerder vindt.

Ongeacht de kenmerken van het lichaam dient u de algemene voedingsregels te volgen, die op iedereen van toepassing zijn:

1. Het is noodzakelijk om het eetpatroon te veranderen. U dient 4–5 keer per dag kleine porties te eten om overeten te voorkomen. Bovendien wordt het voedsel zo beter door het lichaam opgenomen.
2. U dient aandacht te besteden aan de hoeveelheid calorieën die u per dag binnenkrijgt. Deze mag niet hoger zijn dan het aantal calorieën dat het lichaam verbruikt.
3. U dient koffie te vermijden. Het kan worden vervangen door slappe groene thee.
4. Gedurende de dag kunt u zelfgemaakte compotes, vruchtendranken, kruiden- en rozenbottelthee drinken. In plaats van suiker kunt u beter natuurlijke zoetstoffen gebruiken.
5. U dient zuiver drinkwater te drinken. Het mag geen kraanwater zijn. Ook koolzuurhoudend water is uitgesloten.
6. De dagelijkse hoeveelheid brood is 1–2 sneetjes. Het brood kan bruin of volkoren zijn.
7. Het is belangrijk om niet te laat te dineren. U moet het lichaam de tijd geven om zich voor te bereiden op de slaap.
8. Het naleven van de basisvoedingsprincipes zal u helpen uw lichaam in goede conditie te houden en voor uw gezondheid te zorgen.
9. Bij het bereiden van voedsel dient u te vermijden om in olie of frituurvet te bakken. Het is beter om te stomen of te stoven. Een slowcooker kan een handig hulpmiddel in de keuken zijn. Ook koken in de oven is toegestaan.

Viskoekjes uit de oven

Ingrediënten:

• 250 g witvisfilet;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui;
• 1 kleine wortel;
• 1 ei;
• dille;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie.

Bereiding:

1. Maal het visfilet tot gehakt. U kunt het fijnhakken. Breng het direct op smaak met zout.
2. Snijd de ui fijn of pureer hem met een blender.
3. Pers de knoflook door een knoflookpers.
4. Rasp de wortel op een middelfijne rasp.
5. Meng alles met het gehakt. Voeg een rauw ei en fijngehakte dille toe. Meng het gehakt nogmaals goed met de overige ingrediënten.
6. Bereid een bakplaat of ovenschaal voor. Bekleed deze met bakpapier en bestrijk het papier goed met plantaardige olie.
7. Vorm kleine frikadellen. Leg ze op de bakplaat.
8. Bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 20–30 minuten op 200 graden.

Vleesmuffins (kip)

Ingrediënten:

• 300 g kipgehakt, bij voorkeur van de borst;
• 1 ei;
• 1/2 kleine courgette;
• enkele stengels lente-ui;
• een kleine bos dille en peterselie;
• zout naar smaak.

Bereiding:

1. Breng het gehakt op smaak met zout. Snijd de kruiden en ui fijn. Doe alles bij het gehakt en meng goed.
2. U raspt de courgette op een grove rasp. Voordat u deze aan het gehakt toevoegt, knijpt u het geraspte mengsel goed uit om overtollig vocht te verwijderen. Meng met de kip en de gehakte kruiden.
3. Voeg het ei toe en meng nogmaals goed.
4. Neem speciale muffinvormpjes. Vet ze in met olie. Vul de vormpjes met het gehakt, zonder de massa tot aan de rand van de vorm te vullen.
5. Bak in de oven op 200 graden gedurende 20–30 minuten.
6. Haal de gebakken muffins uit de vorm. Serveer ze warm.

Gestoofde wortelen met appels en bleekselderij in de slowcooker

Ingrediënten:

• 4 middelgrote appels;
• 1 grote wortel;
• 4 stengels bleekselderij;
• enkele stengels lente-ui;
• bosje peterselie;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Bereiding:

1. Giet de plantaardige olie in de kom van de slowcooker.
2. Snijd de wortel in dunne reepjes. U kunt een rasp gebruiken. Leg de eerste laag in de slowcooker.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in reepjes. Leg de voorbereide appels op de wortel.
4. Snijd de bleekselderij. Plaats in de kom van de slowcooker.
5. Snijd de lente-ui fijn. Doe ook in de slowcooker.
6. Vergeet niet elke laag een beetje te zouten.
7. Sluit het deksel van de slowcooker. Kies de bakmodus en stel de timer in op 20 minuten. Stop echter na een kwartier het koken, open het deksel en roer de ingrediënten om.
8. Schep het gerecht op een bord en bestrooi met fijngehakte peterselie.

Avocadosalade

Ingrediënten:

• 1 avocado;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 2 gekookte eieren;
• 1 middelgrote rode ui;
• 1 kleine bos peterselie;
• zout naar smaak.

Bereiding:

1. Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe in de slakom, zout en meng.
2. Hak de peterselie fijn.
3. Snijd de eieren in kleine blokjes.
4. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met olijfolie.
5. Verwijder de pit van de avocado, verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten nogmaals goed.

Gestoofde kool met kalkoen in de slowcooker

Ingrediënten:

• 400 g kalkoen;
• 1 grote ui;
• 800 g witte kool;
• 150–180 g wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 300 g tomatensap;
• zout naar smaak.

P.S. Als u een reactie op tomaten heeft, vervang het dan door water, een beetje aangezuurd met limoensap.

Bereiding:

1. Snijd de kalkoen in kleine stukjes. Zout en meng.
2. Giet de olie in de kom van de slowcooker. Leg de gesneden kalkoen erin.
3. Snijd de ui in middelgrote blokjes. Verdeel gelijkmatig over de laag kalkoen.
4. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de slowcooker.
5. Rasp de wortelen op een grove rasp. Verdeel ook gelijkmatig in de kom.
6. Snijd de kool fijn. Leg bovenop de andere ingrediënten, maar druk deze eerst goed aan.
7. Giet alles over met vers tomatensap.
8. Sluit het deksel, kies de stoofmodus. Stel de timer in op 1 uur.
9. Open elke 15 minuten het deksel en roer de ingrediënten om. Zodra de kool gaar is en er bijna geen vloeistof meer is, kunt u het stoofproces stoppen. Het kan minder of meer tijd kosten dan de ingestelde tijd. Dit hangt af van de kool.

Koude soep

Ingrediënten:

• 1 glas kefir;
• 1 verse komkommer;
• 1 teentje knoflook;
• een paar takjes verse dille;
• zout naar smaak.

Bereiding:

1. Giet de kefir in een kom of bak. Zout het een beetje.
2. Snijd de dille fijn en meng met de kefir.
3. Rasp de knoflook op een fijne rasp.
4. Rasp de komkommer op een grove rasp, doe het in een kom met kefir, dille en knoflook. Meng alle ingrediënten nogmaals door elkaar. Laat afkoelen in de koelkast.

Huisgemaakte yoghurt

Ingrediënten:

• 1 l melk;
• 150 g witte biog yoghurt met lactobacillen en startercultuur, zonder toevoegingen en smaakstoffen.

Bereiding:

1. Verwarm de melk een beetje, zodat het lauwwarm is.
2. Voeg de yoghurt toe aan de warme melk en roer goed tot een egale consistentie. Kies het vetgehalte van de zuivelproducten volgens uw eigen voorkeur en het advies van uw arts.
3. Dek het mengsel af met een deksel en laat het 12–24 uur op tafel bij kamertemperatuur staan. Na 12 uur is de yoghurt vloeibaar; als u het een etmaal laat staan, wordt het dikker.

U kunt het eten met grof gesneden perzik of zoeten met stevia.