Walnootolie: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De walnoot is een vrucht van kleine omvang met een harde schil. Hij groeit aan de gelijknamige boom, die wordt beschouwd als een van de oudste planten op onze planeet. De eerste vermeldingen ervan vinden onderzoekers in de verre oudheid. De walnoot is een schatkamer van diverse vitaminen. Daarom is het gebruik van producten die ervan worden afgeleid, zeer wijdverbreid.

De kern van deze plant bevat een gevarieerd spectrum aan micro- en macro-elementen, waardoor dit voedingsproduct uniek is. De meest gunstige eigenschappen zijn te vinden in koudgeperste walnootolie.

Samenstelling en caloriegehalte

De rijke samenstelling van de plantaardige olie heeft brede toepassing gevonden in de geneeskunde, kookkunst en cosmetologie.

De calorieën van de uit walnoten verkregen olie zijn hoog, met een maximaal vetgehalte, en bedragen ongeveer 45% van de dagelijkse dosis die een mens nodig heeft. 100 g van het gebruiksgereed product bevat 880,2 kcal. Eiwitten – ongeveer 0,6 g, vetten – 99 g, en koolhydraten – minder dan 0,4 g.

De chemische samenstelling van walnootolie is zeer divers:

Vitaminen, mg (per 100 g)

1. B6 pyridoxinehydrochloride (0,54). Helpt bij een goede stofwisseling. Vermindert het risico op verstopping van bloedvaten en slagaders aanzienlijk.
2. B9 foliumzuur (0,008). Neemt deel aan de vorming van verbindingen van eiwitten, vetten en koolhydraten. Normaliseert de processen in het spijsverteringskanaal. Voorkomt miskramen. Neemt deel aan het proces van de vorming van de neurale buis van de foetus. Verhoogt de immuniteit. Synthetiseert het gelukshormoon, waardoor de psychologische toestand verbetert.
3. B4 choline (0,21). Verbetert de mentale vermogens, het geheugen en de concentratie. Neemt deel aan het herstel van levercellen en de vorming van zenuwuiteinden. Vermindert het risico op diabetes, cholecystitis en pancreatitis. Verhoogt de beweeglijkheid van spermacellen.
4. K fylochinon (0,015). Vetoplosbare vitamine die verantwoordelijk is voor de stofwisselingsprocessen van het lichaam. Neemt deel aan de eiwitsynthese en garandeert daarbij de nodige bloedstolling van de mens. Fylochinon in walnootolie bevordert de opname van vitamine D en calcium. Helpt bij het verlichten van spasmen.
5. E alfa-tocoferol (0,71). Helpt cellen van het lichaam hun vorm te behouden, voorkomt trombose. Houdt de stabiele werking van de hartspier in stand, verbetert de potentie, normaliseert de cyclus bij vrouwen. Tocoferol in walnootolie is een natuurlijke oxidant die de menselijke slagaders beschermt en tumorvorming bestrijdt.
6. Vitamine A (0,0021). Retinoïde, verantwoordelijk voor het menselijke zenuwstelsel, zicht en huid, tanden en gewrichten. Vitamine A in walnootolie helpt de afweer te verhogen en het lichaam te versterken, zowel van volwassenen als van kinderen.

Mineralen, mg

1. Zink (3,1). Neemt deel aan de vernieuwing van huidcellen, helpt bij genezing van wonden, brandwonden, snijwonden, verbetert het immuunsysteem.
2. Calcium (98,8). Verbetert de gezondheid van tanden en botten, verlaagt het cholesterolgehalte, versterkt de cellen van het hele lichaam.
3. Fosfor (345,9). Zorgt voor een gezonde groei en verdere goede ontwikkeling van tanden en botten van de mens.
4. Kalium (440). Neemt deel aan het handhaven van de intracellulaire druk, zorgt voor balans met natrium. Helpt bij de goede ontwikkeling en werking van nieren, hart en hersenen.
5. Magnesium (159). Verlicht hoofdpijn, stabiliseert hersenfuncties, vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Vetzuren, mg

1. Omega-6 of linolzuur (52,9). Is verantwoordelijk voor het correct functioneren van cellen van het menselijk lichaam. Verbetert de celmembranen, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ongunstige omgevingsfactoren. Vergemakkelijkt de afvoer van gifstoffen. Verbetert de werking van hart en longen, de groei van haar en nagels.
2. Omega-3 of linoleenzuur (10,4). Normaliseert de vetbalans, neemt deel aan het cholesterolmetabolisme. Preventie van atherosclerose, beroertes en hartaanvallen.
3. Omega-9 of oliezuur (22,64). Belangrijkste energiebron. Verhoogt de elasticiteit van bloedvaten. Helpt bij de opname van verschillende vitamines.
4. Stearinezuur (2). Heeft beschermende en huidregenererende eigenschappen.
5. Palmitinezuur (0,1). Verbetert de synthese van elastine, collageen en hyaluronzuur, wat bijdraagt aan vernieuwing en genezing van huidweefsel.

Ook in de samenstelling zit co-enzym Q10 (ubiquinon) – een natuurlijke antioxidant en immunomodulator, die de verouderingsprocessen van het lichaam vertraagt. Fytosterol verlaagt het cholesterolgehalte.

Gunstige eigenschappen van walnootolie

Al in de oudheid werden walnoten en de daaruit geproduceerde producten als zeer gunstig beschouwd voor de meeste systemen en organen van de mens. Herodotus beweerde dat het veel kracht geeft, zowel fysiek als mentaal.

Walnootolie komt zelden voor. Het is een van de meest unieke plantaardige oliën met unieke geneeskrachtige eigenschappen. Het gebruik ervan is wijdverbreid in verschillende landen en allerlei levensgebieden.

Voor vrouwen

Het gebruik van walnootolie heeft een gunstige invloed op het lichaam van zowel jonge vrouwen als vrouwen op gevorderde leeftijd. Dit komt vooral door de verjongende eigenschappen van het product en de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling ervan.

1. Uit onderzoek blijkt dat vrouwen met walnootolie in hun voeding er enkele jaren jonger uitzien dan hun kalenderleeftijd. Zij worden minder vaak ziek en raken minder vaak in een depressie.
2. Bovendien dragen de componenten van de olie (foliumzuur, vitamine K en B4) bij aan de juiste vorming van de neurale buis van de foetus en de ontwikkeling van zijn bloedvatenstelsel.
3. Vitamine K, E en B9, calcium, magnesium en kalium verhogen de lactatie en voorkomen de ontwikkeling van borstkanker.
4. Fyllochinon helpt het lichaam na de bevalling te herstellen door de bloedstolling te verbeteren en zo groot bloedverlies te voorkomen.
5. IJzer en vitamine B9 in de plantaardige olie zijn preventieve componenten tegen ijzergebreksanemie.
6. Het complex van vitamine- en mineraalcomponenten in het product verbetert de huid van de vrouw en versterkt en geneest haar haar.

Voor mannen

Het is niet minder belangrijk dat ook mannen olie gebruiken die rijk is aan vetzuren. Reeds Avicenna ontdekte de levenskracht van dit product voor het sterkere geslacht. Dit komt door de aanwezigheid van zink, magnesium en kalium in het product, die deel uitmaken van het hormoon testosteron. Dit hormoon is zowel verantwoordelijk voor de potentie als voor de versnelling van de beweging van zaadcellen. Bovendien verminderen de genezende en ontstekingsremmende bestanddelen van het product het risico op infecties in het urogenitale gebied bij mannen en verbeteren zij de potentie.

Walnootolie vermindert de toxische reacties van het lichaam bij het gebruik van tabak en alcohol.

Tijdens de zwangerschap

Hoewel de componenten van walnootolie spasmen kunnen verlichten, een ontstekingsremmende werking hebben en de stofwisseling in het lichaam van een zwangere vrouw verbeteren, wordt het slechts in het eerste trimester aanbevolen. Juist in deze periode kan het product helpen bij de vorming van het zenuwstelsel en het bloedvatenstelsel van het ongeboren kind en het risico op een miskraam verlagen.

In het tweede en derde trimester wordt aanbevolen de olie slechts met enkele druppels per dag te gebruiken. Daarnaast dient u aandacht te besteden aan de hoge calorische waarde van het product. Dit is uiterst ongewenst voor een zwangere vrouw.

Tijdens de borstvoeding

Walnootolie kan de lactatie meerdere malen verhogen. Daarom wordt het altijd aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven. Maar men dient voorzichtig te zijn bij de inname van een dergelijk supplement, omdat het zeer allergeen is. Daarbij kan een allergie zich pas na enkele weken manifesteren (cumulatief karakter). Het wordt ook afgeraden om plantaardige olie te gebruiken voor moeders van baby's met darmkrampjes en verhoogde gasvorming.

Bij het ontbreken van enige reactie op het levengevende product zal de olie, wanneer zij via de moedermelk in het lichaam van de pasgeborene terechtkomt, het immuunsysteem versterken, het bloedvatenstelsel optimaliseren, het hemoglobinegehalte verhogen en de stemming verbeteren.

De olie kan tijdens de borstvoeding ook uitwendig worden gebruikt, door haar in de tepelkloven te wrijven.

Voor kinderen

1. Plantaardige olie van walnoot wordt aanbevolen voor kinderen met een zwak immuunsysteem, broos haar en tanden, en een onderontwikkeld gezichtsvermogen.
2. Het gebruik van dit product wordt aanbevolen door kindergastro-enterologen voor de preventie en behandeling van obstipatie, colitis en dysbacteriose van verschillende etiologie.
3. Kinderartsen schrijven het preparaat voor aan kinderen met een slechte bloedstolling.

Bij gewichtsverlies

Ondanks de hoge calorische waarde wordt walnootolie gebruikt voor gewichtsverlies. Het extract uit de notenpitten bevat alle benodigde elementen om de stofwisselingsprocessen in het lichaam te verbeteren.

Inwendig wordt de olie aanbevolen als voedingssupplement, 1 eetlepel 20 minuten voor de maaltijd, 2 keer per dag. Zo worden de stofwisselings- en vetverbrandingsprocessen in het lichaam geactiveerd, neemt de darm alle vitamines en mineralen van het product op. Dit geeft kracht en levensenergie aan een persoon op dieet.

Ook kan de olie worden toegevoegd aan diverse gerechten als dressing. De toegestane hoeveelheid is maximaal 2 eetlepels per dag.

De olie uit notenpitten wordt ook vaak uitwendig gebruikt, bijvoorbeeld voor anticellulitismassage.

Walnootolie in de geneeskunde

Walnootolie wordt veel gebruikt in de geneeskunde.

Buikorganen, spijsverteringskanaal:

• herstelt de levercellen;
• bevordert de genezing van maag- en darmzweren;
• verbetert de galafscheiding;
• reinigt de galwegen;
• verlaagt de maagzuurte.

Hart, bloedvaten en bloed:

• vermindert het risico op beroertes en hartinfarcten bij de mens;
• de vaatwanden versterkt;
• verhoogt de bloedstolling;
• verlaagt het cholesterolgehalte;
• normaliseert de bloeddruk;
• neemt deel aan het proces van bloedvorming.

Zenuwstelsel en hersenen:

• verbetert het geheugen en de concentratie;
• normaliseert de slaapprocessen;
• verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten van de hersenen;
• kalmeert;
• verhoogt de werkprestatie.

Bekkenorganen en nieren:

• versterkt de wanden van de nierbekkens;
• voert overtollig vocht af;
• vermindert krampen tijdens de menstruatie;
• verbetert de snelheid van spermatozoa;
• versterkt de prostaat.

De chemische samenstelling van walnootolie helpt ook bij het bestrijden van kanker en is onmisbaar bij de behandeling van tuberculose. De regenererende eigenschappen van het product worden toegepast in brandwondencentra en dermatologie.

Recept voor wondgenezing

Meng in een diepe kom 1 eetlepel vloeibare honing (als kristalhoning wordt gebruikt, moet deze eerst worden gesmolten in een waterbad) en 3 eetlepels plantaardige olie. Doop een wattenschijfje in het mengsel en leg dit eenvoudig op de beschadigde plek. Honing desinfecteert de wond en de olie helpt bij snelle genezing.

Recept om de productiviteit te verhogen en het geheugen en de concentratie te verbeteren

Meng in gelijke verhoudingen walnootolie, hazelnootolie en sesamzaadjes, voeg dikke honing toe. Roer het mengsel. Het moet een dikke massa van een zoetige smaak worden. Neem voor het slapengaan 1 theelepel.

Recept voor versterking en elasticiteit van bloedvaten

3 eetlepels walnootolie + 3 eetlepels immortelle-tinctuur + 3 eetlepels afkooksel van paardenbloemwortel. Neem de oplossing 3 keer per dag, 1 theelepel.

Bij diabetes mellitus

Het gebruik van preparaten op basis van walnootolie en pure middelen wordt veel toegepast bij de behandeling van endocriene aandoeningen, waaronder diabetes mellitus. Het hoge gehalte aan omega-vetzuren en vitamine E maakt dit product noodzakelijk voor mensen die aan deze aandoening lijden. De aanwezigheid van zink en magnesium helpt het bloedsuikergehalte te normaliseren. De glycemische index van walnootolie is 14, waardoor het zowel in de voeding als bij de behandeling van de aandoening kan worden gebruikt.

Het wordt aanbevolen om 1 eetlepel olie voor het slapengaan in te nemen.

Bij pancreatitis

In tegenstelling tot walnoten zelf, die verboden zijn bij chronische en acute pancreatitis, wordt de olie van deze vrucht aanbevolen voor de behandeling van de ziekte.

• het verbetert de stofwisseling, versnelt de galafvoer en maakt de kanalen elastisch;
• de olie vermindert de ontsteking van de alvleesklier;
• vitaminen, mineralen en co-enzym zorgen ervoor dat de patiënt sneller herstelt.

Bij deze aandoening raden artsen aan om de olie 3 keer per dag in te nemen, een half uur voor de maaltijd.

Voor de behandeling van pancreatitis moet u de volgende oplossing bereiden: 1 eetlepel walnootolie, 2 eetlepels aftreksel van kamille, 1 eetlepel aftreksel van pepermunt. Verwarm de oplossing in een waterbad, maar laat het niet koken. Laat afkoelen en neem het 's ochtends op een lege maag en voor het slapengaan.

Bij constipatie

Dit is een onmisbaar middel voor het bestrijden van dit delicate probleem. Walnootolie bedekt de darmwanden, maakt ze elastisch en soepel, waardoor de peristaltiek wordt verbeterd. Daarom wordt aanbevolen om het 's ochtends op een lege maag in te nemen, 1 theelepel, 1 uur voor het eten, totdat het proces is hersteld.

Walnootolie in de cosmetologie

Een van de meest gebruikte oliën in de cosmetica is walnootolie. Dit komt door het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren en co-enzym Q10, die een genezend en verjongend effect hebben.

Voor het gezicht

Hydratatie, voeding en versteviging van de huid vinden plaats na het gebruik van maskers op basis van walnootolie. Het helpt het gezicht te hydrateren en tegelijkertijd te voorzien van vitaminen die goed door de huid worden opgenomen.

1. Recept 1. Breng na het avondwasbeurt een paar druppels olie aan op een droog gezicht met een wattenschijfje en masseer het zachtjes in de huid. Laat 5 minuten inwerken. Was af met warm water en dep droog met een handdoek. Deze behandeling verbetert niet alleen de teint, maar hydrateert ook en geneest kleine wondjes.
2. Recept 2. Voeg aan 1 eetlepel olie 5 eetlepels sterke kamille-infusie, 5 eetlepels afkooksel van eikenschors en 1 druppel citroensap toe. Week wattenschijfjes in de goed gezeefde oplossing en leg ze op het gezicht, met speciale aandacht voor het gebied rond de ogen. Laat het masker 10-15 minuten zitten. Was daarna af met koud water en dep het gezicht droog met een handdoek. Voer de behandeling voor het slapengaan uit, één keer per week. Dit masker egaliseert expressielijntjes, herstelt de teint, geneest microscheurtjes en verwijdert pigmentvlekken.
3. Recept 3. Rasp twee middelgrote komkommers in een diepe kom, voeg 2 theelepels walnootolie toe aan het mengsel en meng alles goed. Verdeel de pasta als een masker over het gezicht gedurende 20 minuten. Verwijder het mengsel na de tijd met wattenschijfjes van het gezicht. Niet uitspoelen. Dit masker vervangt een voedende nachtcrème. U kunt het tot 3 keer per week gebruiken.
4. Recept 4. Verdun 3 eetlepels honing met 3 eetlepels walnootolie. Stoom uw gezicht. Breng het mengsel met een houten spatel in een dunne laag aan op het gezicht. Laat 30-40 minuten intrekken. Spoel af met warm stromend water. Dep droog met een zachte handdoek. Dit masker hydrateert de gezichtshuid diep, verlicht ontstekingen, verbetert de teint en elasticiteit. Het verjongende effect is al na het eerste gebruik zichtbaar. Gebruik eens per 2 weken.
5. Recept 5. Meng 1 theelepel gemberpasta, 1 eetlepel walnootolie en 3 eetlepels komkommersap in een niet-metalen kom. Gebruik de oplossing als een hydraterende tonic, breng aan met lichte bewegingen, alsof u de gezichtshuid afveegt. U kunt dit recept eenmaal per maand gebruiken.

Voor het haar

Maskers met walnootolie helpen beschadigd haar te versterken en te herstellen. Ze zijn het beste geschikt voor zeer droog en broos haar. Olieachtige maskers verlichten ontstekingen van de hoofdhuid en haarzakjes, genezen wonden en bestrijden roos. Bovendien geven de vetzuren kracht en glans aan elk haartype.

1. Recept 1. Masseer vóór elke haarwasbeurt de walnootolie intensief in de huid met cirkelvormige bewegingen, laat dit masker 10-15 minuten zitten, wikkel het hoofd in een handdoek voor een broeikaseffect. Spoel daarna de olie af met warm water en was het haar zoals gewoonlijk. Mogelijk moet u de wasbeurt een tweede keer herhalen. Dit masker stimuleert de haargroei, geneest en hydrateert de hoofdhuid, waardoor roos verdwijnt.
2. Recept 2. Voeg in een diepe kom 1 eetlepel walnootolie en 5 eetlepels komkommersap toe, voeg honing toe. Verwarm het resulterende mengsel in een waterbad, zonder het te laten koken. Voeg 1 eetlepel shampoo toe aan de oplossing. Breng aan op het haar, wikkel het hoofd in plasticfolie en een handdoek, laat 30 minuten intrekken. Spoel het masker uit en was het haar op de gebruikelijke manier. Deze voeding voor haar en hoofdhuid heeft een gunstig effect op het versterken van de haarzakjes, verlicht jeuk en ontsteking van probleemgebieden en beschermt het haar tegen uitdroging.
3. Recept 3. Meng de olie met shampoo. Was het haar dagelijks met dit mengsel gedurende een week. Deze procedure versterkt het haar, creëert een beschermende film, verwijdert gespleten punten en beschermt tegen UV-stralen. Bovendien worden de lokken handelbaarder en glanzender.

Voor de bruining

Om ervoor te zorgen dat de bruining gelijkmatig wordt en tot in de herfst blijft, raden schoonheidsspecialisten aan om walnotenolie te gebruiken voordat u een zonnebad neemt. Bij gebruik van de olie in de zonnebank of op het strand wordt de aanmaak van melanine gestimuleerd, waardoor de huid donkerder wordt en een bronzen tint krijgt. Bovendien beschermt deze crème de huid tegen oververhitting en verbranding, hydrateert het de huid en voorziet het deze van vitamines en mineralen.

1. Recept voor bruining. Om tijdens uw vakantie een mooie bruine kleur te krijgen, voegt u aan 5 eetlepels walnotenolie 1 druppel tea tree olie, 1 druppel lavendelolie en 1 druppel rozenolie toe. Breng deze bruiningscrème aan zonder gebruik van wattenschijfjes of gaasjes. Zo wordt het product gelijkmatig aangebracht zonder de huid te oververzadigen.
2. Recept na het zonnen. Om de huid te kalmeren en af te koelen na het nemen van een zonnebad, moet u walnotenolie mengen met 2 druppels sinaasappelsap, afkoelen en vervolgens aanbrengen. Neem na 30 minuten een contrastdouche zonder zeep of gels te gebruiken.

Gebruik in de keuken

Walnotenolie wordt gebruikt in de culinaire tradities van landen waar de plant groeit. Dat zijn het Balkanschiereiland en het Middellandse Zeegebied. Ook de oosterse en Kaukasische keukens gebruiken het vaak:

• in salades en koude hapjes;
• dressings en koude sauzen voor pasta of pizza;
• marinades voor gevogelte en vis;
• in taarten en gebak.

Tot de bekendste gerechten met walnotenolie behoren Kaukasische mamaliga, Franse vinaigrette, Italiaanse pizza met rucola en walnotenolie, Napolitaanse notenpasta en Georgische salade met sperziebonen.

Men moet niet vergeten dat de nootachtige smaak van de olie vrij uitgesproken is, dus bij het toevoegen aan gerechten moet u de verhoudingen in acht nemen, zodat de smaak van het hoofdingrediënt niet verloren gaat.

Kunt u bakken met walnootolie?

Het is belangrijk op te merken dat walnotenolie bij verhitting een bittere smaak krijgt, en ook de voedingswaarde van het product verslechtert. Daarom wordt het niet vaak gebruikt om in te bakken.

Sommige koks gebruiken echter wel een mengsel met walnotenolie voor het braden van vlees en vis.

Nadelen en contra-indicaties

Walnotenolie heeft opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen, maar er zijn toch contra-indicaties voor het gebruik ervan. Door deze te negeren, kunt u ernstige schade aan uw lichaam toebrengen.

1. Individuele intolerantie. Noten van welke soort dan ook kunnen allergieën veroorzaken. Daarom moet de olie met voorzichtigheid worden ingenomen, bij voorkeur geleidelijk, terwijl u de reactie van uw lichaam in de gaten houdt.
2. Acute ziekten zijn ook een contra-indicatie voor het gebruik van dit middel, omdat een verzwakt lichaam niet altijd adequaat reageert op calorierijke producten. Dit geldt met name voor maagzweren en andere gastro-intestinale aandoeningen in een acute fase.
3. Ernstige vergiftiging, misselijkheid en braken zijn contra-indicaties voor het gebruik van de olie.
4. Het is voor mensen met een hoge bloedstolling ook raadzaam om af te zien van het gebruik van walnootolie, aangezien fylloquinon in het middel deze functie van het bloedsomloopstelsel verhoogt.
5. Koorts van onbekende oorsprong is een reden om het gebruik van het middel te staken totdat de oorzaak ervan is vastgesteld.

Speciale aandacht moet ook worden besteed aan het therapeutische gebruik van de olie bij kleuters. Het onvolgroeide lichaam van een kind kan onvoorspelbaar reageren op de helende eigenschappen van het product. Daarom is het raadzaam om voor het gebruik een kinderarts te raadplegen.

Hoe kiest en bewaart u walnootolie?

Om de juiste walnootolie te kiezen, moet u deze aan de hand van een aantal criteria controleren.

• Kleur — van lichtgeel tot amber, helder.
• Geur — sterke notengeur.
• Consistentie — dik, stroperig.
• Neerslag — licht natuurlijk.
• Samenstelling — 100% persing uit walnotenpitten.

Bij het kiezen van het product is het raadzaam om op de prijs te letten. 100 ml van de nuttige stof kost ongeveer 5 €. Als de prijs te laag is, neemt de kans toe dat het product verdund is.

De olie kan worden bewaard bij een temperatuur van niet hoger dan 20 graden. De verpakking waarin het zich bevindt, moet van glas zijn. Het beste kunt u het op een donkere plaats bewaren. De houdbaarheid van industrieel geproduceerde, ongeraffineerde walnootolie in gesloten toestand bedraagt maximaal 6 maanden. Zelfgemaakte olie is maximaal 3 maanden houdbaar.

Hoe neemt u walnootolie in?

Het gebruik van walnootolie is veelzijdig.

Innemen

1. Het innemen van dit plantaardige vet kan rechtstreeks via gerechten gebeuren door het toe te voegen aan salades, soepen of hapjes.
2. Voor preventieve en therapeutische doeleinden is het raadzaam om het geneeskrachtige middel na overleg met een arts in te nemen.
3. Meestal wordt aan volwassenen 1 theelepel voorgeschreven, een half uur voor de maaltijd, 2 keer per dag.
4. Om de spijsvertering te normaliseren wordt de olie 's ochtends op een lege maag ingenomen, 1 eetlepel.
5. Voor het reinigen van de lever, nieren en andere organen en systemen wordt 1 eetlepel olie voor het slapengaan voorgeschreven.

Het middel wordt met voorzichtigheid aan kinderen voorgeschreven. Omdat noten en afgeleide producten ervan sterk allergeen zijn, is het raadzaam te beginnen met 1 druppel na het ontbijt. De dosis moet geleidelijk worden verhoogd tot 3 druppels 2-3 keer per dag (bij afwezigheid van een allergische reactie).

Kinderen tot 5 jaar kunnen maximaal 5 druppels voor het slapengaan innemen, van 5 tot 10 jaar 10 druppels, en ouder dan 10 jaar 1 theelepel voor het slapengaan.

Uitwendig gebruik

De olie wordt met lichte bewegingen in de beschadigde, droge huid gemasseerd en niet uitgespoeld.

Zoals veel preparaten, moet walnootolie in kuren met tussenpozen worden ingenomen.

Een van de meest voorkomende schema's voor de therapeutische inname van dit product ziet er als volgt uit.

Maandelijkse kuur:

• Week 1: elke ochtend 1 eetlepel op een lege maag.
• Week 2: 1 theelepel 3 keer per dag, 30 minuten voor de maaltijd.
• Week 3: 1 theelepel 4 keer per dag, 30 minuten voor de maaltijd.
• Week 4: 1 eetlepel 2 uur voor het slapengaan.

Daarna volgt een onderbreking van 1 maand, waarna de kuur opnieuw kan worden herhaald. Per jaar zijn maximaal 4 kuren mogelijk.

Hoe maakt u walnootolie?

Walnootolie is een vrij zeldzaam product, bovendien erg duur. U kunt het op verschillende manieren bereiden.

Industriële productie

Koude persing
Producenten van walnootolie gebruiken meestal een pers. De notenpitten worden van de schaal ontdaan en verder niet bewerkt. Ze worden geperst. Zo wordt ongeraffineerde, koudgeperste olie verkregen. Deze is het meest gezond, omdat het niet wordt verhit en zijn heilzame eigenschappen behoudt.

In mediterrane landen, waar de notenboom in hele boomgaarden wordt verbouwd, wordt 'eco' walnootolie geproduceerd met behulp van speciale houten vijzelpersen. Deze productiewijze levert olie van de hoogste kwaliteit op, omdat elke druppel van het unieke product alleen met hout in contact komt.

In de moderne massaproductie worden metalen persen gebruikt, waardoor er bij het persen enige oxidatie van het product optreedt, wat de houdbaarheid verkort.

Warme persing
In sommige gevallen worden de notenpitten geroosterd om een karamelachtige nootsmaak aan de olie te geven en pas daarna onder de pers gelegd om een gezond en voedzaam product te winnen. Deze methode wordt warme persing genoemd en wordt vrij zelden toegepast.

Thuisproductie

Ook thuis kunt u verschillende varianten walnootolie maken.

De meest voorkomende methode is om de pitten eerst door een vleesmolen te malen en vervolgens in een blender tot een fijne substantie te pureren. Aan de resulterende massa worden een paar eetlepels plantaardige olie toegevoegd, in 3 lagen gaas gewikkeld en uitgeperst om een zelfgemaakt notenextract te verkrijgen. De verkregen olie is maximaal 3 maanden houdbaar op een donkere plaats.

Sommige huisvrouwen maken boterachtige notenpasta. De in de blender fijngemalen pitten worden gemengd met boter. Het mengsel wordt ongeveer 15 minuten op middelhoge snelheid geklopt, waardoor een luchtig, pasta-achtig product ontstaat. Het wordt toegevoegd aan vullingen voor taartjes, sauzen voor vlees en ook aan crèmes voor taarten.

Interessante feiten over walnoten

De walnoot is niet alleen uniek vanwege zijn voedingswaarde, maar ook vanwege historische feiten en legendes.

Walnoot of 'Volosjski'?
Veel botanici noemen de walnoot 'Volosjski'. De oorsprong van deze bijnaam ligt bij de Romaanse volkeren die 'voloch' werden genoemd. Sommige bronnen beweren dat de oudste vondsten van deze plant precies in de gebieden van de Volochi zijn gedaan. Vandaar de naam – Volosjski noot.

Geen noot
Veel mensen vergissen zich en beschouwen de walnoot als een noot. In werkelijkheid is het een harde, bolvormige steenvrucht met meerdere tussenwanden en een pit erin.

Niet uit Griekenland
Een van de misvattingen is dat de naam 'walnoot' (Grieks: 'gretski') afkomstig is van het historische thuisland van deze plant – Griekenland. Dit is helemaal niet waar. Historici wijzen op een Perzische oorsprong, hoewel archeologen opmerken dat sporen van de walnoot ook in India en China zijn gevonden.

De Grieken zelf noemden de pitten Perzische noten, en de Perzen, gelovend in hun magische kracht, noemden de kernen koninklijke noten. Maar de naam 'Griekse' noot vindt zijn oorsprong in Italië, toen de Grieken deze vrucht naar het mediterrane land brachten.

In Rusland sloeg het woord 'Grieks' niet aan. Men verkortte het tot het handige 'gretskiy'. Deze naam voor de noot verspreidde zich.

Legende van Karya
Veel onderzoekers verbinden de naam 'gretskiy' (Griekse) noot met Griekse legendes. Er is een overtuiging dat de walnotenboom de geliefde was van de god Dionysus, de dochter van de koning van Laconië, die stierf. De verliefde en door verdriet overrompelde Dionysus veranderde haar in een boom. Sindsdien begonnen de oude Grieken met het woord 'karye' 'noot' of 'notenboom' aan te duiden. Deze boom werd beschouwd als een heilige beschermer.

Verbluffende eigenschappen
In de oudheid, meer dan 8000 jaar geleden (ongeveer de datum van oorsprong van de walnoot), ontdekten oude mensen de unieke eigenschappen van deze plant. In het oude Perzië noemde men de noot 'koninklijk'. Alleen koningen mochten het eten. Vanwege de gunstige invloed op de hersenen verlichtte het hoofdpijn, gaf kracht, hielp snel te herstellen na ziekte, en bevorderde concentratie. Dit product mochten dienaren absoluut niet eten, opdat ze niet slimmer zouden worden en een staatsgreep zouden plegen.

'Heilige' plant
Tegenwoordig beschouwen de inwoners van de Kaukasus de walnoot als een heilige boom. In steden en dorpen zijn bomen te zien die meer dan 400 jaar oud zijn.

Men gelooft dat de walnoot de oudste gecultiveerde plant is.

Dus kan men met zekerheid stellen dat walnotenolie een heel scala aan genezende eigenschappen bezit. Het gebruik ervan in verschillende aspecten van het menselijk leven wordt gerechtvaardigd door de voedende en regenererende kenmerken. Maar men mag niet vergeten dat elk voedingssupplement grote schade kan toebrengen bij verkeerd gebruik. Voordat u het product gebruikt, dient u een specialist te raadplegen.

Foto van walnotenolie