Hoe lang moet u broccoli koken en hoe weet u of hij gaar is?
Broccoli vindt u vaker op tafel bij aanhangers van gezonde voeding en vegetariërs. Ondertussen kan een op de juiste wijze bereide groente niet alleen gezond maar ook smakelijk zijn. In de regel worden de kleine roosjes gebruikt voor soep of stoofpot, de grotere voor bijgerechten.
Hoe lang moet u broccoli koken?
Broccoli wordt zowel vers als diepvries verkocht. Na het uit de vriezer halen, kunt u de groente meteen bereiden. U hoeft de broccoli niet vooraf te ontdooien.
Afhankelijk van de gewenste gaarheid wordt de groente gekookt:
- Twee minuten: de broccoli wordt knapperig.
- Als u de tijd verdubbelt, wordt het product van gemiddelde stevigheid.
- Na 8–9 minuten wordt de kool zacht. Voor het bereiden van babyvoeding verlengt u de kooktijd met nog 3 minuten.
- Diepvriesbroccoli kookt u twee keer zo lang.
- In de multikoker kookt u broccoli op de stand 'multikoken' gedurende ongeveer 6 minuten. U stelt de temperatuur in op 100 °C.
- In de magnetron is hij al na 3 minuten gaar.
Hoe bepaalt u of de broccoli gaar is?
Het is belangrijk om broccoli niet te lang te koken, anders krijgt het een onaangename kleur en wordt het te zacht. Daarom kunt u het beste de gaarheid controleren met een vork. De steel van het roosje moet gemakkelijk doorprikbaar zijn.
«Belangrijk: alle informatie op de website wordt uitsluitend ter informatie verstrekt. Raadpleeg een specialist op het betreffende vakgebied voordat u bepaalde aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn aansprakelijk voor eventuele schade die door de materialen wordt veroorzaakt.»
