Kunt u dadels eten bij diabetes?

Lekkere gedroogde vruchten worden vooral gewaardeerd door mensen die een dieet volgen of aan diabetes lijden. Het is immers een smakelijk en gezond alternatief voor de lege koolhydraten van witte suiker. De zoetste daarvan is de dadel – een wonderlijke vrucht van de dadelpalm. Sommige aanhangers van een gezond dieet raden diabetici en mensen die willen afvallen aan om suiker juist door dadels te vervangen. Maar het eten van dadels kan gevaarlijk zijn voor mensen met een aandoening zoals diabetes.

Voor- en nadelen van dadels voor diabetespatiënten

Dadels kunnen inderdaad nuttig zijn. Ze bevatten:

• Vitamine B2 (riboflavine);
• B3 (niacine);
• B5 (pantotheenzuur);
• Verschillende aminozuren (23 soorten);
• Koper;
• IJzer;
• Magnesium;
• Zink;
• Kalium en andere mineralen;
• Vitamine A en C.

Er wordt beweerd dat 10 dadels de dagelijkse behoefte aan magnesium, koper en zwavel bevatten. Ook bevatten ze voedingsvezels en pectine, die een gunstige invloed hebben op het maag-darmkanaal. Maar de voordelen van dadels kunnen gemakkelijk worden betwist, omdat ze gevaarlijk kunnen zijn voor diabetici. En dit is waarom.

Ten eerste bevatten ze veel snel verteerbare koolhydraten. In 100 gram product bestaan de koolhydraten uit ongeveer 72 gram. Ten tweede is de vrucht calorierijk: afhankelijk van de soort 300-350 kcal per 100 gram. Deze twee punten zijn gunstig als u hypoglykemie (een daling van de bloedsuikerspiegel) moet bestrijden of snel energie moet herstellen. Maar voor mensen met diabetes zijn dit zeer gevaarlijke eigenschappen.

Ten derde zijn de meeste gedroogde vruchten die in winkels en op de markt worden aangeboden producten van lage kwaliteit, behandeld met paraffine of suikersiroop voor glans en met zwaveldioxide voor een lange houdbaarheid en een aantrekkelijk uiterlijk. Dit alles levert geen enkel voordeel op voor het lichaam en maakt de smakelijke dadels helaas tot een gevaarlijk product.

Het is duidelijk dat u alleen maximaal voordeel kunt halen uit verse vruchten van betrouwbare leveranciers die hun producten niet met schadelijke stoffen behandelen. Een persoon die aan een aandoening als diabetes lijdt, moet zeer bewust omgaan met de keuze van voedingsmiddelen.

De glycemische index van het product

De glycemische index (GI) is zeer belangrijk om rekening mee te houden voor mensen met diabetes. Deze indicator bepaalt de snelheid waarmee het bloedsuikergehalte stijgt bij het consumeren van koolhydraten. Er zijn 3 niveaus van GI:

• Laag – tot 45.
• Gemiddeld – van 45 tot 70.
• Hoog – van 70 en hoger.

Mensen met diabetes mellitus moeten een dieet volgen dat voornamelijk producten met een lage en gemiddelde GI bevat. De glycemische index van dadels is echter 140! In de GI-tabel is dit de hoogste waarde. De koolhydraten uit de gedroogde vrucht worden snel opgenomen en verhogen het bloedsuikergehalte abrupt.

Waarom is een verhoogde GI gevaarlijk voor diabetici?
Bij een snelle stijging van de bloedglucose kan de insulineproductie niet tijdig volgen, wat leidt tot het vasthouden van hoge suikerniveaus en vervolgens een plotselinge daling. Dergelijke schommelingen zijn zeer schadelijk voor de bloedvaten.

De glycemische belasting

Nog een belangrijke indicator die u moet weten bij het eten van dadels. Het verschilt van GI doordat het ook rekening houdt met de hoeveelheid koolhydraten in een specifiek product. Tegelijkertijd wordt voor de berekening van GI altijd een portie van 50 gram koolhydraten gebruikt. De glycemische belasting (GL) kent ook 3 niveaus:

• Laag – tot 10.
• Gemiddeld – van 11 tot 19.
• Hoog – van 20 en hoger.

De glycemische belasting van dadels is 80,1. Dit is een extreem hoge waarde.

GI en GL hoeft u niet zelf te berekenen – online vindt u tabellen met deze waarden. U kunt ze opslaan en als spiekbriefje gebruiken wanneer u maar wilt. Er zijn ook tal van mobiele applicaties die de berekeningen vereenvoudigen. Iedereen die aan diabetes mellitus lijdt, moet begrijpen dat het zonder een grondige analyse van het dieet, het tellen van grammen koolhydraten en het in acht nemen van de glycemische index en glycemische belasting, onmogelijk is om verbetering van het ziektebeeld te bereiken.

Alles in overweging nemend, kan men niet zeggen dat dadels bij diabetes mellitus als een zelfstandige maaltijd of tussendoortje kunnen worden geconsumeerd. Maar u hoeft dit product niet te vermijden! Het belangrijkste is om dadels in het dieet op te nemen op een manier die hun negatieve invloed tenietdoet.

Hoe eet u dadels op de juiste wijze bij diabetes?

Hier zijn enkele regels die ervoor zorgen dat u alleen maar voordeel uit dadels haalt:

1. Gebruik de gedroogde vrucht alleen na de hoofdmaaltijd, die vezels en eiwitten bevat. Als u voor de dadels een kom salade eet, zal het bloedsuikergehalte geleidelijk stijgen en kan de insuline zijn functie op tijd vervullen.
2. Combineer dadels niet met vet voedsel, omdat dit gedurende een lange periode hyperglykemie (verhoogd bloedsuikergehalte) kan veroorzaken.
3. Voordat u de gedroogde vrucht eet, moet u deze minimaal een uur in warm water laten weken en daarna goed afspoelen onder stromend water.
4. Bij het kiezen van dadels moet u letten op de afwezigheid van een felle glans, plakkerigheid en donkere plekken op de schil.
5. Het is niet wenselijk om deze vrucht vaker dan 1-2 keer per week te consumeren.
6. Het is noodzakelijk het juiste tijdstip te kiezen waarop u dadels kunt eten. Het lichaam verwerkt de glycemische belasting het beste in de ochtend, dus u kunt het gedroogde fruit als ontbijt of lunch eten.

Deze aanbevelingen verminderen de risico's van negatieve effecten van dadels op het lichaam. Mensen met diabetes die ernstige complicaties of een slechte regulatie hebben, kunnen dit product beter uit hun dieet weren tot hun gezondheidstoestand stabiliseert. Degenen bij wie het ziekteverloop niet wordt belast met complicaties, kunnen wel dadels eten, maar volgens bepaalde regels! In deze kwestie, zoals overal, zijn balans en mate belangrijk. Immers, gif is niet de stof, maar de hoeveelheid.