Kunt u duindoorn met pitten eten?

Ondanks haar zure smaak is duindoorn bij velen geliefd. Bovendien wordt het al lang gebruikt in de volksgeneeskunde, omdat het een zeer gezonde bes is met tal van unieke eigenschappen en kenmerken. Desondanks bestaat de mening dat duindoorn, en met name de pit, een negatieve invloed heeft op de werking van het maag-darmkanaal en kan leiden tot een ontsteking van de blindedarm. Is dat echt zo en hoe eet u duindoorn correct – met pit of zonder?

Hebben alle duindoornsoorten pitten?

Er bestaan veel soorten duindoorn, maar helaas is er geen variant die bessen zonder pitten produceert. Overigens is dat voor liefhebbers van dit product alleen maar gunstig, want juist in de pitten zitten enorm veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. De zaden zelf zijn erg klein, dus zelfs met de beste wil is het moeilijk om de bes ervan te ontdoen. Gelukkig bederven ze de smaak niet, dus u hoeft zich hier geen zorgen over te maken.

Voordelen van duindoornpitten

In de meeste gevallen worden duindoornpitten gebruikt voor de productie van olie, die zeer rijk is aan de volgende componenten:

1. Vitamine F, een ware schatkamer aan verschillende vetzuren die onmisbaar zijn voor het menselijk lichaam.
2. Tocoferol. Een unieke stof die een gunstig effect heeft op de stofwisseling.
3. Riboflavine. Heeft een gunstige invloed op het centrale zenuwstelsel en het bloedvatenstelsel van de mens.
4. Linoleenzuur. Verbetert de conditie van de huid en normaliseert de werking van het spijsverteringskanaal.

Duindoornolie wordt niet alleen op industriële schaal geproduceerd. U kunt het ook thuis bereiden.

Hoe bereidt u duindoornolie?

Eerst moet u de pulp van de bessen door een sapcentrifuge halen. Meng de verkregen massa goed met een staafmixer. Als u die niet in huis heeft, kunt u het ook met de hand doen. Het belangrijkste is om een vork en geduld te hebben. Voeg daarna aan de pap een willekeurige plantaardige olie toe. Er zijn geen speciale aanbevelingen. U kunt zowel olijfolie als zonnebloemolie gebruiken.

De gekozen olie moet goed worden verwarmd (ongeveer tot 50 graden), waarna u deze overgiet in de vooraf voorbereide duindoornpuree. Het is beter om niet zuinig te zijn met de olie. Het moet de puree ongeveer 1 tot 2 centimeter bedekken. Meng alles opnieuw goed en laat het mengsel een week op een donkere, koele plaats trekken.

Om de duindoornolie van goede kwaliteit te krijgen, moet u deze regelmatig roeren – 1 tot 2 keer per dag. Na een week wachten moet het mengsel door kaasdoek of een fijne zeef worden gehaald. Alles wat na het uitpersen van het mengsel in de voorbereide container terechtkomt, is van grote waarde. Bewaar de zelfgemaakte duindoornolie op een koele plaats, uit direct zonlicht.

Wanneer en hoe oogst u duindoorn?

Aan het begin van de herfst zijn de eerste bessen al rijp. Ze zijn dan echter nog erg zuur en bitter, dus dit is alleen voor de echte liefhebber. Het is niet nodig om duindoorn aan het begin van de herfst te plukken. U kunt wachten tot de vorst invalt en de bessen hard worden. Het oogsten is dan veel eenvoudiger. U hoeft niet bang te zijn dat de vogels de vruchten opeten – duindoorn trekt ze niet aan. De eenvoudigste manier is om een zeildoek onder de boom uit te spreiden en voorzichtig de takken te schudden. Het rechtstreeks van de boom plukken is vrij gevaarlijk omdat de struik veel doornen heeft waaraan u zich gemakkelijk kunt bezeren.

Er is ook een alternatieve manier om te oogsten. Aan het einde van de herfst kunt u takken met bessen afknippen en naar binnen brengen onder een dak. Wanneer de vorst invalt, worden de bessen hard en is het veel gemakkelijker om ze te plukken. De doornen moeten eerst met een snoeischaar worden verwijderd en de bessen zelf worden in de wind gewand, waarna ze in een zak worden gedaan.

Kunt u duindoorn met pitten eten?

Ondanks veel beweringen zijn duindoornbessen niet giftig en hebben ze geen schadelijke effecten. Integendeel, ze zijn erg gezond en hebben unieke eigenschappen die een positieve invloed hebben op de toestand van het menselijk lichaam.

Voordelen

Er zijn verschillende redenen waarom u duindoornbessen samen met de pitten zou moeten eten:

1. De zaden bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen, die essentieel zijn voor het menselijk lichaam.
2. Actieve bestanddelen in de pitten van duindoorn dragen bij aan het reinigen van afvalstoffen en gifstoffen.
3. Duindoornolie, gemaakt van de pitten, wordt veel gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie vanwege de vele geneeskrachtige eigenschappen. Daarom hoeft u het eten van duindoornpitten niet te vermijden.
4. Actieve bestanddelen van duindoornolie verbeteren de conditie van de huid, nagels en haar. Duindoorn wordt vaak als ingrediënt aangetroffen in veel cosmetische producten die door dames worden gebruikt voor zelfverzorging.

Ook wordt duindoorn met pitten voorgeschreven aan patiënten die lijden aan de volgende aandoeningen:

• onvruchtbaarheid;
• vaatpathologieën;
• Nieuwvormingen in het lichaam (zowel goedaardige als kwaadaardige);
• Stoornissen in de stoelgang;
• Aandoeningen van de alvleesklier;
• Pathologische spierzwakte.

Nadelen

Ondanks alle unieke eigenschappen van de duindoorn en de pitten ervan bestaan er een aantal contra-indicaties waarbij het gebruik van deze bes niet wordt aanbevolen:

1. Individuele intolerantie van het lichaam voor bepaalde componenten die in de vruchten en pitten voorkomen. U moet er rekening mee houden dat de duindoorn uit een enorme hoeveelheid biologisch actieve componenten bestaat, die bij een ongecontroleerde dosering in het lichaam allergische reacties kunnen veroorzaken.
2. Lever- en alvleesklieraandoeningen.
3. Ontsteking van de galblaas.
4. Pathologieën van de twaalfvingerige darm.
5. Aandoeningen van het urogenitale stelsel.

In bepaalde gevallen is het gebruik van de bes zelfs bij de hierboven genoemde aandoeningen mogelijk, maar het is absoluut niet raadzaam om hiermee te experimenteren zonder vooraf uw behandelend arts te raadplegen.

Allergische reacties na het gebruik van de duindoorn en de pitten ervan zijn allesbehalve zeldzaam. Een dergelijke reactie van het lichaam is te herkennen aan de volgende symptomen:

• Roodheid op de huid.
• Jeuk.
• Branderig gevoel in de mondholte.
• Misselijkheid en zelfs neiging tot braken.
• Ademhalingsmoeilijkheden.
• Overvloedige speekselafscheiding.
• Zwelling rond de ogen.

Kunt u duindoorn eten tijdens zwangerschap en borstvoeding?

Vitaminen en actieve stoffen die in de duindoorn en de pitten ervan voorkomen, hebben een gunstige invloed op het lichaam van de aanstaande moeder en haar kind. Deskundigen raden vrouwen aan om de duindoorn tijdens de zwangerschap in hun voeding op te nemen. Ook tijdens de lactatie kan deze worden gegeten. Overigens moet u er rekening mee houden dat deze bes een licht laxerend effect heeft.

Bij ongecontroleerde doseringen van duindoorn die de moeder consumeert, kan de werking van het spijsverteringskanaal bij het kind verstoord raken en kan diarree optreden. Ook kan de bes allergische reacties bij de baby veroorzaken, dus u kunt er maar beter niet al te veel van nemen. Als u onder normale omstandigheden niet meer dan 150 g mag consumeren, is het raadzaam deze hoeveelheid tijdens de zwangerschap en lactatie te halveren en de vruchten met een tussenpoos van enkele dagen te eten.

Aanvaardbare consumptiehoeveelheid

Duindoornbessen die u in de supermarkt of op de markt kunt kopen, hebben meestal een enigszins zure smaak met een lichte bitterheid. Zoet wordt de bes pas na vorst, maar zulke duindoorn is maar zelden te koop. Door de specifieke smaak zult u eenvoudigweg niet veel bessen kunnen eten. Desondanks is het raadzaam om u aan een gemiddelde norm voor dit product te houden: niet meer dan 100–150 g per dag. Ook thee van deze bes is uitstekend. In die vorm zal deze het maagslijmvlies minder irriteren, zodat u niet bang hoeft te zijn voor bijwerkingen. Het belangrijkste is dat u eraan denkt dat thee van duindoorn niet als traditionele en dagelijkse drank moet worden gebruikt. U kunt beter kleine pauzes inlassen, zodat u zich kunt behoeden voor het optreden van bijwerkingen.

Belangrijk! Er bestaat een mening dat duindoorn en zijn pitten blindedarmontsteking kunnen veroorzaken. Recent onderzoek op dit gebied toont aan dat de blindedarm ontstoken raakt door verschillende maag-darmziekten en dat duindoornzaad geen invloed heeft op dit proces.

Hoe bewaart u duindoorn op de juiste manier?

Vanwege de dunne schil is deze bes niet lang houdbaar. Om de gezonde eigenschappen te behouden, kunt u ze met suiker fijnwrijven of invriezen. Met suiker fijngewreven duindoorn is niet alleen een gezond dessert, maar ook een uitstekende vulling voor verschillende taarten, waar uw dierbaren vooral in de koude tijd van het jaar blij mee zullen zijn.

Om duindoorn goed te bewaren, kunt u een van de volgende methoden gebruiken:

1. Invriezen. U spoelt de bessen af onder koud water, verwijdert beschadigde bessen en spreidt ze vervolgens uit op papieren handdoeken om goed te drogen. Gewone handdoeken kunt u hiervoor beter niet gebruiken, omdat duindoorn een natuurlijke kleurstof is en grote gele vlekken achterlaat die moeilijk te verwijderen zijn. Na het drogen doet u de bessen in een plastic container of gewone zak en plaatst u ze in de koelkast.
2. Bessen fijnwrijven met suiker. U bereidt de grondstof op dezelfde manier als in het eerste geval. Vervolgens mengt u de gedroogde bessen goed en voorzichtig met de suiker. Op 1 kg duindoorn wordt ongeveer 1,3 kg suiker gebruikt, maar dat hangt af van uw persoonlijke voorkeur. U doet de fijngewreven bessen voorzichtig in een schone pot en zet deze in de koelkast.
3. Jam maken van duindoorn. De bessen zijn zeer geschikt voor het maken van jam. Het wordt erg smaakvol, zoet en ongelooflijk gezond. Eerst wast u de bessen, droogt u ze en doet u ze vervolgens in de hete siroop. De bessen moeten minimaal 2,5 uur in de siroop trekken. Daarna giet u de siroop af, zet u deze op laag vuur en brengt u hem aan de kook. Zodra de siroop kookt, doet u de bessen er terug in en kookt u alles tot ze doorzichtig zijn. Daarna wordt de jam op de klassieke manier geconserveerd. Voor 1 kg bessen wordt ongeveer 500 ml water en 1,5 kg suiker gebruikt. De bereide jam wordt aanbevolen als een lekker dessert en een uniek middel om de immuniteit te versterken tijdens luchtwegaandoeningen.

Toepassing van duindoornpitten in de cosmetica

Zoals reeds opgemerkt, hebben duindoorn en zijn pitten hun toepassing gevonden in zeer verschillende gebieden, waaronder ook in de cosmetologie:

1. De olie die uit de bessen wordt gewonnen, wordt toegevoegd aan shampoos en haarmaskers. Deze voeden de huid en beschermen het haar ook tegen de agressieve effecten van ultraviolette straling en chemische reagentia die in kleurstoffen zitten.
2. Duindoornolie wordt toegevoegd aan ontspannende voetbaden. Deze baden zullen, dankzij het hoge gehalte aan vitamines en biotine in de pitten, de huid verstevigen, de nagelplaten versterken en hun vervorming voorkomen.
3. Op basis van olie worden oogkompressen gemaakt. Ze zorgen niet alleen voor een stevige huid, maar voorkomen ook het ontstaan van vroege rimpels.

Duindoornolie bestrijdt effectief ontstekingsprocessen op de huid, evenals huiduitslag en andere huidaandoeningen. Het heeft een kalmerend en versterkend effect, en versnelt en normaliseert de stofwisselingsprocessen.