Wat gebeurt er als u elke dag bier drinkt?

Er bestaat de opvatting dat men 2-3 flesjes bier per dag kan drinken zonder schade voor het lichaam. Wat alcoholgehalte betreft staat dit gelijk aan 60 ml wodka. Maar het andere is angstaanjagend. Geleidelijk ontstaat er bieralcoholisme bij degenen die door erfelijkheid vatbaar zijn voor een dergelijke ontwikkeling. Voor anderen gebeurt er ook niets goeds. Ja, een drank die volgens oude recepten is gebrouwen, is in kleine doses inderdaad gezond, maar in de schappen van supermarkten en in doorsnee bars wordt een koolzuurhoudend concentraat aangeboden waarin kleurstoffen, stabilisatoren, conserveermiddelen en smaakversterkers de overhand hebben. Het is onwaarschijnlijk dat deze enig voordeel opleveren. Als men gedetailleerd ingaat op de invloed van bier op het lichaam, ontstaat er een interessant maar nogal controversieel beeld.

Samenstelling en eigenschappen van bier

Het goede nieuws — in een natuurlijk drankje, bij naleving van het recept en de productietechnologie, bevinden zich:

• vitaminen B1 en B2;
• aminozuren;
• kalium;
• magnesium;
• natrium;
• fosfor;
• organische zuren;
• antioxidanten;
• flavonoïde xanthohumol, dat de werking van kankerverwekkende stoffen onderdrukt.

Het hoge gehalte aan enkelvoudige suikers geeft energie, maar niet voor lang. Het is ook bekend dat de drank pijn kan verminderen en de vermenigvuldiging van ziekteverwekkende microben kan onderdrukken dankzij de aanwezigheid van alcoholen.

Sommige wetenschappers uit Finland en Zwitserland beweren dat bij matige consumptie van het schuimende drankje het risico op de ziekte van Alzheimer, de kans op een hartinfarct en de vorming van nierstenen afneemt. Ook neemt het gevaar op fracturen door broze botten af en wordt de snelheid van denkprocessen ondersteund. Nogmaals moet worden benadrukt dat het hier gaat om een natuurlijk product in therapeutische doses.

Schade en beperkingen van consumptie

Artsen uit vele landen zijn het erover eens dat men bier kan drinken, maar zonder fanatisme. Het Oktoberfest is wellicht een van de uitzonderingen. Maar daar gaat het om het proeven van soorten en variëteiten. En aangezien er ongeveer 20.000 soorten zijn bij 180 bereidingswijzen, is het praktisch onmogelijk om nuchter weg te gaan, net als het naleven van therapeutische doses.

Hierin schuilt precies het venijn van het schuimende drankje. Ongeveer 500 ml van een goede moutbier wordt als veilig beschouwd, bij afwezigheid van chronische ziekten van de spijsverteringsorganen en een neiging tot oedeemvorming. Een grotere dosis zal leiden tot uitdroging bij ophoping van intoxicatie, omdat bier een vochtafdrijvend effect heeft. Het resultaat is dat het vocht verdwijnt, maar de alcoholcomponent blijft. Bij de ontwikkeling van bieralcoholisme, waartoe dagelijkse drinkgelagen bijdragen, begint een reeks storingen in het lichaam:

• de bloeddruk stijgt;
• de belasting van de lever neemt toe en het risico op het ontwikkelen van spataderen;
• Er ontstaan problemen met het geheugen en de concentratie.

Houd er rekening mee: de drank bevat fytohormonen. Noch mannen, noch vrouwen hebben ze in overmaat nodig. Bij vertegenwoordigers van de sterke sekse veroorzaken ze vroegtijdige kaalheid, ophoping van visceraal vet en een verlaging van de intensiteit van de testosteronproductie, wat leidt tot problemen in het intieme leven. Bij vrouwen kan een hormonale disbalans ontstaan, wat leidt tot een eerdere aanvang van de menopauze en problemen met de haargroei op de benen en boven de bovenlip.

Mythes over bier

Het schuimende drankje wordt beschouwd als een van de oudste. Uit de resultaten van opgravingen is bewezen dat de Sumeriërs het in Mesopotamië in 3500 voor Christus brouwden. In het oude Rusland dateren de eerste vermeldingen erover uit het begin van de 11e eeuw. In Europa, dat zich ten onrechte het recht heeft toegeëigend om de bakermat van het bier te worden genoemd, wordt het sinds de bronstijd geproduceerd, ongeveer vanaf 1000 na Christus. In de middeleeuwen berustte het recht om het te brouwen uitsluitend bij kloosters, die hun recepten ijverig bewaarden en ze aan edelstenen gelijkstelden.

Rondom bier bestaan tal van bijgelovige denkbeelden, misvattingen en betrouwbare feiten:

1. Van bier wordt men net zo dik als van calorierijke producten die men overmatig consumeert, en niets meer dan dat.
2. Het dagelijks drinken van bier is niet veilig en leidt tot alcoholisme.
3. Bier in grote hoeveelheden is even gevaarlijk voor mannen als voor vrouwen.
4. Het schuimende drankje heeft een lager alcoholgehalte, maar het wordt in aanzienlijk grotere porties gedronken, zodat de dronkenschap net zo intreedt als bij het nuttigen van sterke drank.
5. Alcoholvrij bier is gevaarlijk voor mensen met hart- en vaatziekten vanwege het verhoogde kobaltgehalte.

U moet niet in extremen vervallen en het schuimende drankje volledig afzweren. Het is veel beter om te onthouden dat alles met mate goed is en dat u alleen natuurlijk bier van hoge kwaliteit in redelijke hoeveelheden dient te drinken, waarbij u daar plezier aan beleeft, en niet een berg problemen.