Hoe lang moet u garnalen koken en hoe weet u of ze gaar zijn?

Garnalen winnen steeds meer aan populariteit. Meestal kunt u ze in de winkel in diepvriesvorm kopen. Daarom moet u ze ontdooien voordat u ze gaat bereiden. Gebruik hiervoor in geen geval de magnetron of heet water. Het vlees wordt dan taai. 'Rubberachtige' zeevruchten zullen uw familie of gasten waarschijnlijk niet lekker vinden. Wacht ook niet tot ze vanzelf op kamertemperatuur ontdooien. Doe ze beter in een vergiet en zet ze onder koud stromend water.

Hoe lang moet u garnalen koken?

Het belangrijkste — u moet het product niet bederven door het te lang te koken. Om ze gaar te krijgen, heeft u slechts een paar minuten nodig. Anders worden ze volkomen smaakloos. Ze zijn dan moeilijk te kauwen.

1. Het koken van kleinere Atlantische garnalen duurt slechts 4–5 minuten.
2. Koningsgarnalen of tijgergarnalen hebben twee minuten langer nodig om te koken.
3. Als de diepvriesgarnalen gepeld zijn, is het niet aan te raden ze langer dan 5 minuten in kokend water te houden. Ongepelde garnalen kunt u beter ongeveer acht minuten koken.

Belangrijk! Gekookte diepvriesgarnalen hoeft u na het ontdooien alleen maar met kokend water te overgieten. Het water kunt u na een minuut afgieten.

Hoe weet u of de garnalen gaar zijn?

U kunt zien dat garnalen gaar zijn aan de kleur van het schild. Dat moet doorzichtig worden. Als u gepelde garnalen hebt gekocht, moet u op de kleur van het vlees letten. Bij rauwe garnalen is het grijs, bij gare is het wit-roze.

Nog een teken dat de garnalen gaar zijn — ze drijven naar de oppervlakte van de pan.

Let u erop! Tijdens het koken blijft het lijfje van de garnalen recht, in het gare product krijgt het de vorm van een 'C', en bij overkoken krult het op tot een ring.