Welke gedroogde vruchten zijn goed voor de lever?

De taak van de lever is het synthetiseren van gal en het afvoeren van giftige stoffen uit het lichaam. Voor deze processen verbruikt het orgaan veel vitamines, voedingsmineralen, glucose en water. Het grootste deel van deze stoffen kan uit gedroogde vruchten worden verkregen.

Het belangrijkste voordeel is dat ze fructose en vezels bevatten. Het eerste component wordt gemakkelijk door het lichaam afgebroken, verhoogt slechts in geringe mate het glucosegehalte en levert snel energie. Wat vezels betreft, die zijn nodig voor de normale werking van het gehele spijsverteringskanaal, met name voor het reinigen van het lichaam van afvalstoffen en gifstoffen.

Rozijnen

Het periodiek opnemen van deze lekkernij in het menu helpt het niveau van 'slechte' cholesterol in het lichaam te verlagen. Rozijnen stimuleren namelijk de leveractiviteit, omdat alleen dit orgaan lipidenverbindingen kan afbreken.

Een aftreksel op basis van dit product heeft een sterk galafdrijvend effect.

Gedroogde abrikozen

Amerikaanse onderzoekers hebben ontdekt dat gedroogde abrikozen fenolharsen bevatten, die de kans op het ontwikkelen van een ontstekingsproces in de lever verminderen.

Daarnaast voorkomt gedroogde abrikoos verstoring van de leverfunctie en voorkomt het dat levercellen worden vervangen door vet- en fibrotisch weefsel. Ook wordt deze lekkernij beschouwd als een belangrijke bron van fructose.

Pruimen

Pruimen zijn een van de beste manieren om het maag-darmkanaal te reinigen. Gedroogde pruimen hebben een sterk laxerend effect, waardoor zelfs slecht verteerd voedsel kan worden verwijderd. Vaak is dat juist de bron van voor het lichaam gevaarlijke gifstoffen. Dit alles helpt de belasting van de lever te verminderen.

Contra-indicaties voor het eten van gedroogde vruchten

Het wordt niet aanbevolen om deze categorie producten te eten bij obesitas, individuele intolerantie en in het geval van diabetes in een acute fase. Bij diabetes type 2 is het toegestaan om een kleine hoeveelheid gedroogde vruchten te eten, maar alleen na overleg met de behandelend arts. Meestal is dit alleen mogelijk als de patiënt geen insuline-injecties krijgt.

Wat leverziekten betreft, in dergelijke gevallen kunt u gedroogde vruchten eten, maar met mate. Het belangrijkste is daarbij het reguleren van de hoeveelheid koolhydraten. Als u meer dan 70–100 g van de lekkernij eet, begint het overschot te worden omgezet in vetverbindingen, waar de lever zich mee bezighoudt. Bijgevolg wordt de belasting van het orgaan verhoogd.

Als bij u cirrose in een vroeg stadium wordt vastgesteld, kunt u ook gedroogde vruchten eten. De lever behoudt dan immers nog al haar functies.

In het geval van leververvetting kunt u niet altijd een dergelijk product in uw dieet opnemen. Daarbij moet u weten welk metabolisch proces precies verstoord is, bijvoorbeeld of het glucosegehalte in het bloed verhoogd was, enzovoort.

Hoe kiest u de juiste gedroogde vruchten?

Tegenwoordig worden gedroogde bessen en vruchten met verschillende chemische stoffen behandeld om de houdbaarheid te verlengen en het uiterlijk te verbeteren. Om een veilig product te kopen, moet u voorkomen dat u op twijfelachtige plaatsen koopt. Ook wordt aanbevolen om niet op de felste en mooiste vruchten te letten. Meestal zijn de vruchten die er onopvallend uitzien het meest nuttig.

Voordat u gekonfijte vruchten gebruikt, moet u de vruchten niet alleen wassen, maar ook 3 keer 30 minuten in water laten weken. Daarbij moet u de vloeistof elke keer vervangen.

Vaak kunt u in de plooien van gedroogde vruchten stof, vuil of spinrag aantreffen; dergelijke producten moet u niet kopen. De aanwezigheid van een muffe geur duidt op overtollig vocht, wat de groei van schimmel en zwammen bevordert.