Welke groenten kunt u 's avonds eten?

In het idee 'het avondeten aan de vijand te geven' zitten veel tegenstrijdigheden, vooral wanneer u deze maaltijd zo gezond mogelijk kunt maken voor de gezondheid, het behoud van kracht en het verzekeren van een echt goede ochtend de volgende dag. Het overslaan van de avondmaaltijd is alleen gerechtvaardigd bij therapeutisch vasten. In andere gevallen zal een lange pauze in de maaltijd niet gunstig zijn voor het lichaam. Het zal dit beschouwen als een potentiële dreiging en versneld reserves gaan aanleggen, die zich snel zullen nestelen op de heupen en andere strategisch belangrijke plaatsen als onaesthetische rolletjes. Het is vrij eenvoudig om dit probleem aan te pakken als u weet welke producten u in de tweede helft van de dag de voorkeur moet geven. Groenten zullen daarbij de leidende positie innemen.

Avonddieet voor gezondheid en figuur

Soms is het heel moeilijk om een nachtelijke snack of een late avondmaaltijd te weigeren. In dat geval moet u iets neutraals kiezen dat de slaap niet verjaagt en de honger helpt stillen zonder afbreuk te doen aan uw taille. Verschillende soorten groenten kunnen hierbij helpen, niet alleen als bijgerecht, maar ook als zelfstandig gerecht. Alle organen van het maag-darmkanaal blijven 's nachts functioneren, maar u moet ze niet extra belasten door zware producten te kiezen die extra energie vergen. Als u geen pauze van 2-2,5 uur tussen het avondeten en het slapengaan kunt inlassen, kunt u in ieder geval uw maag niet overbelasten door de snelst verteerbare soorten te kiezen.

Hoe bereidt u een smakelijke en voedzame snack?

De meeste voordelen bieden rauwe groenten, maar ze kunnen ook een aanval van gastritis of verhoogde gasvorming uitlokken, wat een goede nachtrust waarschijnlijk niet zal garanderen. Het wordt aanbevolen om neutrale groenten of wortelgewassen te kiezen, of nog beter: kook of stoof ze met een minimale hoeveelheid plantaardige olie. Dit versnelt de verteerbaarheid en behoudt het grootste deel van de voedingsstoffen. Het beste hiervoor zijn:

• wortel;
• kool;
• bieten;
• pompoen;
• komkommer;
• kruiden;
• asperges;
• bataat;
• groene bonen.

Ze bevatten veel water en vezels, verzadiging treedt snel op, zelfs van een kleine portie.

Belangrijk: Gekookte of gebakken groenten, vooral in combinatie met olie, hebben een hoger caloriegehalte, dus bij gewichtsbeheersing geeft u de voorkeur aan gestoomde gerechten.

Aardappelen kunt u beter bewaren voor de ochtend of de middag vanwege het hoge zetmeelgehalte. Ook is het 's avonds niet verstandig om maïs of peulvruchten te eten. Maar u kunt gerust de voorkeur geven aan groene groenten en ze op verschillende manieren combineren. Als uw darmen in orde zijn, raden diëtisten u aan een trucje te gebruiken om de honger te stillen: snijd rauwe bieten en wortelen in dunne reepjes. Deze optie is ook geschikt voor diabetici. Rauwe groenten hebben een lage glycemische index en veroorzaken geen piek in de bloedsuikerspiegel. U kunt de taak ook serieus aanpakken en voor de avond een paar vullende maar lichte en smakelijke recepten op basis van groenten bewaren.

Culinaire hoogstandjes voor 's avonds

's Avonds heeft u geen zin om te knoeien met haute cuisine. Het is beter als de gerechten snel worden bereid en een laag caloriegehalte hebben. In de top vijf staan recepten uit verschillende landen.

1. Caprese. Achter deze ongebruikelijke naam schuilt een eenvoudige salade van in ringen gesneden tomaten, bestrooid met geraspte ongezouten harde kaas en besprenkeld met balsamicoazijn en een druppel olijfolie. Voor de esthetiek kunt u het geheel garneren met groen.
2. Groene mix — is ook een salade. Het wordt gemaakt van verschillende soorten sla, komkommer en groene kruiden met toevoeging van sesamzaadjes, lente-ui en knoflook. Als dressing volstaan een paar druppels citroensap.
3. Yoghurtdroom bestaat uit gelijke delen selderij, wortel en groene appel. De ingrediënten worden in blokjes gesneden en aangemaakt met 2 eetlepels naturelleyoghurt.
4. Bloemkool in kokosmelk wordt snel bereid, heeft een laag caloriegehalte en een ongewone fijne smaak. Het vergt minimale inspanning. De bloemkool wordt in roosjes verdeeld, vervolgens wordt in een ovenschaal rode ui in ringen gelegd, daarop de bloemkool, zout en peper worden toegevoegd, en het geheel wordt overgoten met kokosmelk. Voor 600 gr groenten gebruikt u 300 gr vloeistof. Het gerecht wordt 25 minuten in de oven gezet.
5. Courgettenoedels. Het gerecht is zo genoemd vanwege de bijzondere snijvorm van de groenten — lange reepjes. Als u een speciale rasp voor Koreaanse wortelen heeft, kunt u die gebruiken om courgette en wortelen in lange linten te raspen. 3 geperste teentjes knoflook worden kort gestoofd in een hete pan met wat water. Vervolgens wordt een gesneden tomaat toegevoegd, na 5 minuten kunnen de geraspte groenten en een takje basilicum worden toegevoegd. Laat 10 minuten sudderen met deksel, serveer warm.

Als u het menu voor de avond van tevoren bedenkt, zult u nooit problemen hebben met overeten, temeer omdat de keuze aan groentegerechten enorm is; u hoeft alleen maar de wens te hebben om iets te vinden dat niet alleen lekker, maar ook gezond is.