Hoelang moet u inktvis koken en hoe weet u dat hij gaar is?

Niet iedere huisvrouw zal het aandurven om gerechten met inktvis te bereiden. Ten eerste vereisen het verwijderen van de ingewanden en het schoonmaken van de huid bijzondere vaardigheid, en ten tweede — het is belangrijk ze niet te lang te koken. Anders wordt het product rubberachtig en zal het waarschijnlijk niet in de smaak vallen bij huisgenoten en gasten. Als u voor het eerst gaat koken, kunt u beter in de supermarkt al schoongemaakte inktvis kopen.

Hoelang moet u koken zodat het vlees mals wordt?

1. Het weekdier wordt in al kokend water gedaan, waaraan zout en specerijen zijn toegevoegd.
2. Kleine inktvissen hoeven slechts 1 minuut te worden gekookt. Voor grote exemplaren wordt de kooktijd verdubbeld. Ervaren koks raden aan ze één voor één in de pan te doen. Begin pas met de volgende inktvis wanneer de vorige volledig gaar is. Zo weet u zeker dat u het product niet te lang heeft gekookt.
3. U kunt inktvis ook in een snelkookpan, multicooker of magnetron koken. Maar bij deze bereidingswijze is het veel moeilijker om de tijd in de gaten te houden.
4. Bevroren inktvissen moeten eerst ontdooien. Leg ze daarvoor in een kom op de onderste plank van de koelkast of laat ze op kamertemperatuur ontdooien. Gebruik in geen geval heet water of een magnetron. Dit product wordt net zo lang gekookt als verse inktvis.

Hoe kunt u zien dat de inktvis gaar is

U kunt visueel vaststellen dat de inktvis gaar is. Het lichaam moet wit van kleur worden. Maar het is beter om op de tijd te letten.