Wie mag geen kaki eten en waarom?

Kaki is al sinds de oudheid bekend en wordt al eeuwenlang geteeld. De naam van de vrucht komt van het Oudgrieks: 'voedsel van de goden'. Sappig, aromatisch, met een smeltend in de mond vruchtvlees, verovert het meteen de harten van wie het voor het eerst proeft. Een licht wrang tintje in de smaak geeft het een pikant karakter. De gezondheidsvoordelen zijn groot, maar het blijkt dat er een aantal situaties zijn waarin deze vrucht gecontra-indiceerd is of slechts in zeer bescheiden hoeveelheden gegeten kan worden.

Gunstige eigenschappen van kaki

De soort is al heel lang gecultiveerd, er zijn meer dan 500 variëteiten met verschillende smaakeigenschappen gekweekt. Er zijn rassen en hybriden, maar er is geen fundamenteel verschil in de samenstelling van de vruchten. Ze bevatten allemaal:

• looistoffen;
• carotenoïden;
• vitaminen C, E, D, K, PP, B-complex;
• luteïne;
• lycopeen;
• choline;
• tannine;
• magnesium;
• calcium;
• silicium;
• kalium;
• fosfor;
• boor;
• ijzer;
• jodium.

En ook andere nuttige sporenelementen in verschillende verhoudingen. Het caloriegehalte bedraagt 67 kcal, wat het een belangrijk dieetproduct maakt. Deze rijkdom spreekt van de buitengewone waarde van de vrucht. Toch is er een lijst van vrij ernstige contra-indicaties voor de consumptie ervan.

Beperkingen en contra-indicaties voor het eten van kaki

Het is jammer om zo'n smaakpracht te moeten missen, temeer daar het aanbod van kaki in de winkels respect afdwingt, maar gezondheid is belangrijker. Daarom moet u rekening houden met het feit dat mensen bij wie diabetes is vastgesteld geen misbruik mogen maken van kaki, omdat het vruchtvlees veel snel opneembare suikers bevat. Ook moeten mensen met problemen met gewichtsbeheersing en de stofwisseling in het algemeen voorzichtig zijn met deze vrucht vanwege de aanwezigheid van bepaalde elementen die deze processen beïnvloeden. Het wordt afgeraden het product in het dieet op te nemen bij:

• obstipatie;
• krampen in de darmen;
• kinderen onder de 10 jaar;
• bij dreigende darmobstructie;
• galsteenlijden;
• bij allergische reacties;
• bij nier- en blaasaandoeningen.

Let op: Het hoge zuurgehalte kan een bedreiging vormen voor een zwak tandglazuur, daarom wordt aanbevolen om na het eten de mond te spoelen met een speciale vloeistof of gewoon water. Om maagproblemen te voorkomen, is het onwenselijk om kaki te combineren met melk en zelfs met water.

Bij het kiezen van de vruchten krijgt men de voorkeur aan volledig rijpe exemplaren; daarin zit minder tannine, dat als een bindmiddel werkt. De smaak van dergelijke vruchten is ook veel dieper en rijker. U moet zichzelf het plezier van het genieten van de smaak van kaki niet volledig ontzeggen, maar alles moet met mate zijn, met het oog op het eigen welzijn.