Hoe lang kookt u kikkererwten en hoe weet u wanneer ze gaar zijn?

Kikkererwten, ook wel Turkse erwten genoemd, behoren tot de peulvruchtenfamilie. Ze zijn wijdverspreid in oosterse landen en beginnen de westerse markt te veroveren. Sommige mensen aarzelen om ze te kopen, omdat ze niet weten hoe ze dit onbekende product moeten bereiden. Desondanks is dit proces, hoewel langdurig, niet bijzonder moeilijk en vereist het van u geen speciale culinaire vaardigheden. Net als erwten moeten ze ongeveer vier uur worden geweekt. Dit helpt de kooktijd te verkorten.

Hoeveel tijd is nodig om kikkererwten te koken

De kooktijd hangt rechtstreeks af van hoe u de gekookte kikkererwten wilt gebruiken. Voor een salade of soep worden ze iets korter gekookt dan voor puree of hummus.

1. In een pan worden voorgeweekte kikkererwten ongeveer 1 uur gekookt.
2. In een slowcooker op de stoofstand is het product in ongeveer 1,5 uur gaar.
3. In een snelkookpan duurt het hele proces 40 minuten.

Tip! Als er geen tijd is om te weken, kunt u de kikkererwten meteen koken, maar de kooktijd verdubbelt.

Hoe bepaalt u de gaarheid van kikkererwten

U kunt zien of de peulvruchten gaar zijn door een kikkererwt met een lepel of vingers plat te drukken. Maar u moet voorzichtig zijn. Al na een uur koken worden kikkererwten zacht. Toch zult u nog stevige deeltjes voelen. Dat geeft aan dat het gerecht nog niet klaar is.