Hoe lang moet u pelmeni koken en hoe weet u of ze gaar zijn?

Pelmeni is een van de eenvoudigste gerechten die zelfs een kind kan koken. Ze zijn vooral handig op momenten dat u geen tijd heeft om iets ingewikkelders te bereiden. U hoeft ze alleen maar in kokend gezouten water te gooien en binnen een paar minuten kunt u een smakelijke en vullende maaltijd eten.

Men denkt vaak dat pelmeni gaar zijn zodra ze komen bovendrijven. Maar dat is niet altijd juist.

Hoe lang moet u ze koken tot ze gaar zijn?

Het is belangrijk om te weten hoeveel tijd nodig is om pelmeni te bereiden. Het is gevaarlijk voor de gezondheid om ze te weinig te koken, en als ze te gaar zijn, verliezen ze hun uiterlijk. Het deeg scheurt en de bouillon lekt eruit. Zo'n maaltijd zal waarschijnlijk geen plezier brengen.

Vers gemaakte kunt u meteen serveren nadat ze zijn komen bovendrijven. Onbevroren vlees kookt snel en begint aromatisch vleessap vrij te geven dat het deeg doordrenkt.

Als de pelmeni uit de vriezer komen, heeft u meer tijd nodig. Het hangt ervan af welk vlees is gebruikt. Pelmeni met varkensgehakt moet u na het bovendrijven nog 5–7 minuten in de pan koken. Als de vulling rundvlees is, kunt u beter niet haasten. Zet het vuur niet eerder uit dan na 9–12 minuten.

U kunt controleren of de pelmeni gaar zijn door er eentje uit te halen en met een mes door te snijden. Het deeg mag niet rauw zijn en vanbinnen moet er bouillon zijn die het vlees heeft afgegeven.

Belangrijk! Pelmeni worden in een slowcooker 7–9 minuten gekookt. In de magnetron duurt het 5 tot 8 minuten (u moet ze gedurende deze tijd 2–3 keer doorroeren).

Hoeveel water u nodig hebt

Voor een halve kilo pelmeni is 500 g water nodig. Voor een rijkere bouillon kunt u de hoeveelheid vloeistof verminderen. De hoofdregel — het water moet het halffabrikaat volledig bedekken.

Tip! U kunt laurierblad, peperkorrels, een ui of uw favoriete kruiden naar smaak aan het water toevoegen. Voor één liter vloeistof heeft u 1 theelepel zout nodig.