Kunt u de schil van een citroen eten?

Citroen is een unieke citrusvrucht die in zijn geheel gegeten kan worden. U kunt niet alleen het vruchtvlees eten of citroensap drinken, maar ook de schil eten. Het is bekend dat de schil dezelfde nuttige stoffen en vitamines bevat als het vruchtvlees, maar de concentratie is aanzienlijk hoger. Het eten van de schil helpt de werking van alle lichaamssystemen te normaliseren. Een kleine hoeveelheid citroenschil kan elk drankje of product van aroma voorzien, zonder het zuur te maken.

Om het maximale effect van het eten van de schil te krijgen en uw gezondheid niet te schaden, moet u weten hoe u het juiste fruit in de winkel kiest.

Hoe kiest u een citroen?

Bij het kopen van citroenen moet u eerst het land van herkomst controleren. Hoe verder het land van herkomst, hoe langer de geoogste vruchten moeten worden bewaard en niet bederven. Daarom behandelen producenten en vervoerders de citrusvruchten met speciale oplossingen die chemisch actieve stoffen bevatten. Ze creëren een dichte film op het oppervlak, voorkomen de groei van microben en parasieten en vertragen het rijpingsproces.

Deze behandeling is niet schadelijk als u alleen het vruchtvlees van de citrusvrucht gebruikt. Maar het eten van de schil kan ernstige schade toebrengen aan het lichaam. Schadelijke stoffen zullen zich geleidelijk ophopen en kunnen systemische storingen en ziekten veroorzaken. Daarom kunt u indien mogelijk beter de voorkeur geven aan producten die dichtbij zijn geoogst. Het is goed als ze zelf zijn geteeld of door mensen die u kunt vertrouwen. Als het niet mogelijk is om vers van de boom geplukte vruchten te gebruiken, moet u ze vóór het eten grondig wassen met heet water, zeep en een borstel om de kans op schadelijke stoffen in het lichaam te minimaliseren.

Vervolgens moet u letten op de soort citrusvrucht en het uiterlijk. De schil van citroenen is glad en dun of dik, poreus met kleine bultjes. In het tweede geval bevat de schil minder vocht en minder nuttige flavonoïden. Daarom moet u kleine citroenen met een dunne schil kiezen.

De mate van rijpheid van het product is een belangrijke factor bij het kiezen. U moet afzien van aankoop als de citroenen bij indrukken erg zacht zijn en niet terugveren. Dat geeft aan dat de vrucht overrijp is en al een deel van de smaak, het aroma en de voedingsstoffen heeft verloren. Een rijpe citroen blijft vrij hard, maar geeft mee onder druk en keert daarna terug naar zijn oorspronkelijke vorm. U kunt iets onrijpe vruchten nemen; ze zullen thuis de gewenste rijpheid bereiken.

Bij aankoop mogen er geen donkere vlekken, plekken of beschadigingen op de schil zijn. Hun aanwezigheid duidt erop dat er gunstige omstandigheden zijn voor de ontwikkeling van micro-organismen op het oppervlak. Het vruchtvlees van een dergelijk product kan gegeten worden, maar de schil moet u weggooien.

Kunt u de schil van een citroen eten?

Bij het gebruik van citroenschil in voedsel moet u eraan denken dat elk product, zelfs het gezondste, met mate goed is. Een overmaat zal zeker leiden tot negatieve gevolgen. Als u gezondheidsproblemen of twijfels heeft, kunt u beter een arts raadplegen en u ervan verzekeren dat het eten van citroenschil geen schade zal veroorzaken.

Voordelen

De voordelen van citroenen waren al in de oudheid bekend. Hun schil is een vrij populaire volksremedie die werd gebruikt voor de behandeling van vele kwalen.

De schil bevat vitamines A, C, P, B. Ook is het rijk aan vezels, kalium, caroteen, foliumzuren, etherische oliën en flavonoïden. Vitamine C is actief betrokken bij de vorming en werking van het immuunsysteem en is ook een antioxidant, waardoor het helpt bij het verwijderen van vrije radicalen uit cellen. Het gebruik van citroenschillen helpt bij het bestrijden van de vorming van kankercellen en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Kalium en vitamine P versterken de wanden van bloedvaten. B-vitamines hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel en helpen bij het weerstaan van stresssituaties. Etherische oliën doden effectief microben en desinfecteren de omgeving. De schil wordt gebruikt voor de preventie van mondziekten. De oliën genezen kleine scheurtjes en verwijderen puistjes.

De flavonoïden limoneen en hesperidine hebben een neuroprotectieve werking, beschermen hersencellen tegen schadelijke invloeden en helpen bij het bestrijden van ouderdomsdementie.

De schil wordt gebruikt:

1. Voor de preventie van hart- en vaatziekten.
2. Voor verbetering van de werking van het maag-darmkanaal.
3. Voor het verhogen van de elasticiteit van bloedvaten door verbetering van de bloedcirculatie.
4. Voor de preventie van gewrichtsaandoeningen en het verminderen van ontstekingsprocessen daarin.
5. Voor normalisatie van de leverfunctie.
6. Voor de strijd tegen overgewicht.
7. Voor verbetering van de huidconditie.
8. Voor de preventie van ontstekingen en aandoeningen van de bovenste luchtwegen.

Meer details over de effecten op het lichaam:

1. Preventie van hart- en vaatziekten. De stoffen in citroenschil verbeteren de bloedcirculatie, versterken de wanden van bloedvaten en helpen bij het oplossen van cholesterolplaques.
2. Gunstige invloed op de werking van het maag-darmkanaal. Essentiële oliën, vitamines en sporenelementen verhogen de eetlust, stimuleren de afscheiding van spijsverteringsenzymen, wat het verteringsproces versnelt. Ook bevat de schil veel nuttige vezels, die effectief gifstoffen en afvalstoffen verwijderen en helpen bij constipatie.
3. Strijd tegen overgewicht. De in de schil aanwezige vitamine C versnelt de stofwisselingsprocessen en de afbraak van vetten. Dit bevordert gewichtsverlies.

Maar het gebruik van citroenschillen in voeding moet met voorzichtigheid en op doktersadvies worden benaderd.

Nadelen

Ondanks de vele positieve eigenschappen voor de menselijke gezondheid, zijn er contra-indicaties en beperkingen voor het gebruik van citroenschillen.

Het is ten strengste verboden schillen te gebruiken voor mensen die lijden aan maagzweren, verhoogde zuurgraad, hypertensie, pancreatitis, allergieën, acute ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen. In dat geval moet men ofwel volledig afzien van het gebruik van dit product om een verergering van de aandoening te voorkomen, ofwel het gebruik sterk beperken na overleg met de behandelend arts.

Ook wordt het afgeraden om te experimenteren met het gebruik van citroenschil en producten op basis daarvan als er verergerde tand- en tandvleesaandoeningen zijn. Citroenzuur kan ernstig ongemak veroorzaken en schade toebrengen, waardoor de bestaande aandoening verergert.

Ook is het nodig om de dosering van het gebruikte product in de gaten te houden. Een overmaat ervan kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid. Als er brandend maagzuur, misselijkheid, braken, een allergische reactie in de vorm van huiduitslag optreedt, moet u onmiddellijk stoppen met het gebruik van dit product. Het is beter om een pauze te nemen zodat het lichaam kan herstellen. Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u doorgaan, maar let op de hoeveelheid gegeten schil.

Toepassingen van citroenschil

Citroenschil heeft een vrij breed toepassingsgebied:

• volksgeneeskunde;
• cosmetische doeleinden;
• hulp in het huishouden;
• culinair gebruik.

Volksgeneeskunde

Op basis van verse of gedroogde citroenschillen kunnen dranken, aftreksels en preparaten worden gemaakt die helpen bij het oplossen van bepaalde gezondheidsproblemen. Om de eetlust te verbeteren en het spijsverteringsproces te ondersteunen, moeten de schillen worden gemalen, met warm water worden overgoten en op een lege maag worden gedronken 30 minuten voor de maaltijd. Voor wie wil afvallen, wordt aangeraden de schil te raspen en met deze rasp elk gerecht te bestrooien. Het wordt sneller opgenomen en de smaak wordt veel beter.

Cosmetische doeleinden

De stoffen en vitamines in citroenschil worden actief gebruikt in huidverzorging. Het wrijven met de schil helpt pigmentvlekken lichter te maken, kleine beschadigingen te genezen en te verjongen.

Om een gezichtsmasker te maken dat de poriën verkleint en kleine puistjes uitdroogt, moet u de schil in een blender fijnmalen en mengen met opgeklopt eiwit. Breng het mengsel op de huid aan. Was het na twintig minuten af. Herhaal de procedure 2-3 keer per week.

Huishoudelijk gebruik

Citroenschillen helpen om vlekken op kleding, serviesgoed en huishoudtextiel te verwijderen, neutraliseren onaangename geuren in de koelkast, weren insecten af. Het is voldoende om een stukje achter de plint te leggen. De schillen gaan goed om met vetvlekken in de magnetron en oven, en reinigen kalkaanslag op sanitair en metalen pannen.

Keuken

Uiteraard wordt verse en gedroogde schil actief gebruikt bij het bereiden van diverse gerechten. U kunt er aromatische desserts, smakelijke en gezonde dranken mee maken, en het gebruiken als kruiden in vlees- en visgerechten, salades, sauzen en dressings.

Taart met citroenschil
Ingrediënten:

• 1 citroen;
• 1 sinaasappel;
• 0,5 l kefir;
• 2 eieren;
• 400 g bloem;
• 1 kopje geraffineerde zonnebloemolie;
• 0,5 theelepel zuiveringszout.

Bereiding:

1. Schil de sinaasappel en pureer hem in de blender.
2. Verwijder de schil van de citroen. Fijn raspen of snijden.
3. Meng in een kom de eieren, kefir, zonnebloemolie, sinaasappelpuree en fijngeraspte citroenschil. Roer door.
4. Meng de bloem met de baking soda en zeef het. Voeg toe aan de overige ingrediënten. Klop alles met een mixer tot een glad beslag.
5. Vet de vorm in met olie en giet het beslag erin. Bak de taart 25 minuten op 200 graden.

Bij het serveren kunt u bestrooien met poedersuiker.

Kwarktaartjes met citroenschil
Ingrediënten:

• 200 g 9%-kwark;
• 1 ei;
• 50 g bloem;
• 2 el zure room;
• een derde citroen;
• 2 el suiker;
• 1 theelepel plantaardige olie zonder geur;
• 0,5 theelepel bakpoeder.

Bereiding:

1. Maal de kwark fijn door een zeef te wrijven.
2. Meng in een aparte kom het ei met suiker totdat het volledig is opgelost.
3. Giet het ei-suikermengsel bij de kwark en roer door.
4. Meng de bloem met het bakpoeder en zeef het in de kom met de andere ingrediënten. Voeg zure room en geraspte citroenschil toe. Roer door.
5. Vet de bakplaat in met olie. Verdeel het deeg in 6 porties en vorm de kwarktaartjes. Leg ze in de vorm.
6. Bak in de oven op 230 graden eerst een kwartier – tot een korst is gevormd, draai ze dan om en bak nog 10 minuten. Serveer warm.