Hoe u de schil van een tomaat verwijdert: 6 manieren

De tomaat is een van de meest geliefde groenten. Hij wordt vaak toegevoegd aan verschillende gerechten: soepen, sauzen, stoofschotels, salades enzovoort. Hij geeft gerechten extra pit, een lichte, aangename zurigheid en een voortreffelijke smaak. In de meeste recepten wordt echter aangeraden tomaten zonder schil toe te voegen, omdat de schil niet erg gezond is en het gerecht een licht bittere smaak met een onaangename nasmaak geeft. Naast de onaangename smaak blijft de tomatenschil tijdens het eten vaak tussen de tanden zitten, kleeft hij aan het gehemelte en bederft hij zelfs uw hele eetlust. Maar wat moet u doen als de schil van de groente te stevig en te dik is en u deze niet eenvoudig kunt verwijderen? Zelfs na verhitting lukt het niet altijd om de schil gemakkelijk te verwijderen.

In het onderstaande artikel worden verschillende uitstekende manieren beschreven om de schil van een tomaat zonder veel moeite en snel te verwijderen, zonder het vruchtvlees van de groente te beschadigen. Ook worden enkele basistips gegeven over hoe u dit het beste kunt doen. Maar eerst willen we u graag iets vertellen over de gunstige eigenschappen van de tomaat en de nadelen van de schil.

Gunstige eigenschappen van tomaten

Het is bekend dat tomaten bijna volledig uit water bestaan. Maar ze bevatten ook zeer veel vitamines en micro-elementen die gunstig zijn voor de mens. Daarnaast wordt de tomaat als een laagcalorische groente beschouwd. Zo bevat 100 g vruchtvlees slechts 20 kcal. Tevens bevatten tomaten de volgende nuttige stoffen:

1. Eiwitten – bevorderen een goede stofwisseling.
2. Vezels – verwijderen cholesterol en schadelijke toxines uit het bloed.
3. Koolhydraten – bevorderen een goede afweerfunctie van het lichaam en de vorming van nieuwe cellen.
4. Organische zuren – verwijderen schadelijke afvalstoffen uit het lichaam.
5. Plantaardige vetten – normaliseren de werking van de lever en de darmen.

Daarnaast bevatten tomaten vitamines uit de groepen A, C, B en andere. Bij onderzoek naar bepaalde rassen is gebleken dat deze groenten net zoveel vitamine C bevatten als sinaasappels en citroenen.

Tevens bevatten tomaten een kleine lijst met nuttige micro-elementen:

1. Koper – is verantwoordelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel en de motorische functie.
2. IJzer – voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
3. Jodium – helpt overtollig vet af te breken en maakt bloedvaten elastischer.

Waarom tomaten gezond zijn

1. Vanwege het vrij hoge gehalte aan vitaminen en sporenelementen helpen tomaten ons lichaam te vechten tegen de agressieve omgeving en voorkomen ze de invloed van verschillende bacteriën en microben.
2. Het consumeren van tomaten draagt bij aan het versterken van het immuunsysteem. Ze normaliseren de algehele spijsvertering en bevorderen een goede opname van voedsel.
3. Tomaten zijn een uitstekende vervanging voor vette voeding, en om die reden worden ze vaak aanbevolen aan mensen die lijden aan chronische hepatitis of diabetes mellitus.
4. De dagelijkse consumptie van deze bijzondere groente bevordert een goede werking van het cardiovasculaire systeem, en is vooral gunstig voor mensen met chronische hart- of vaatziekten.
5. Ook draagt de consumptie van tomaten bij aan het normaliseren van de bloeddruk en het verminderen van verschillende soorten oedeem.

De nadelen van tomatenschil

Veel artsen adviseren patiënten vaak om tomaten niet met de schil te eten. De dunne rode schil van tomaten wordt bij het eten niet door de maag verteerd en komt in de darmen terecht, waar het aan de wanden blijft plakken, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van zweren. Daarom is het beter om tijdens het bereiden van maaltijden wat moeite te doen, dan later uw lichaam op te zadelen met een hoop vervelende problemen. Hieronder wordt in detail beschreven hoe u op verschillende manieren snel de schil van tomaten kunt verwijderen.

Manieren om de schil van tomaten snel te verwijderen

Belangrijk! Om de schil gemakkelijker te kunnen verwijderen, moet u eerst een klein kruisvormig sneetje maken ter hoogte van de steelaanzet.

Alle onderstaande methoden voor het verwijderen van tomatenschil zijn in wezen eenvoudig, dus elke huisvrouw kan dit aan; u heeft slechts een paar minuten geduld en inspanning nodig. Als u alles goed doet, worden de tomaten tijdens het pellen niet vervormd en blijven ze glad en zacht.

De schil verwijderen door te blancheren

Wellicht de meest geschikte en eenvoudige manier om de schil van een tomaat te verwijderen, is deze te overgieten met heet water. Deze methode is alleen geschikt voor vruchten met een dunne schil; dikschillige tomaten lenen zich niet voor deze techniek. Om tomaten te blancheren voor het pellen, doet u het volgende: giet heet water in een diepe kom, dompel de groenten onder en laat ze 1 minuut staan. Giet het water af en laat de tomaten op een bord afkoelen. Neem de afgekoelde vrucht in uw handen, trek voorzichtig aan het losgekomen uiteinde van de schil bij de steelaanzet en verwijder de schil verder over het hele oppervlak. U kunt hiervoor zelfs een mes gebruiken.

Belangrijk! Wanneer de tomaten van de schil zijn ontdaan, moet u ze zeker in gekookt koud water dompelen om het warmtebehandelingsproces te stoppen, anders kunnen ze volledig uit elkaar vallen en in een puree veranderen.

Van heet naar koud

Deze methode is efficiënter dan blancheren, omdat het geschikt is voor alle tomatensoorten. Het is relevant wanneer er helemaal geen tijd is om lunch of diner te bereiden. Het verwijderen van de schil is geen probleem. Giet hiervoor water in een metalen bak en breng het aan de kook. Bereid tegelijkertijd een tweede vergelijkbare bak met koud water voor en voeg een paar ijsblokjes toe. Dompel de voorbereide tomaten in het hete water en laat ze een halve minuut staan. Haal de tomaten voorzichtig met een schuimspaan uit het water, leg ze in het koude water en laat ze ongeveer dezelfde tijd staan. Haal de tomaten uit het water en begin voorzichtig de schil te verwijderen; deze laat gemakkelijk en snel los.

Belangrijk! Tomaten mogen niet langer dan 30 seconden in heet water blijven, anders kunnen ze te zacht worden en in puree veranderen.

De schil van tomaten verwijderen met behulp van een magnetron

Deze methode is onconventioneel. Zet het apparaat op het hoogste vermogen. Leg de tomaten op een plat bord en plaats ze 30 seconden in de magnetron. Deze methode werkt zowel voor huis- als winkelvruchten. Het helpt niet alleen om snel de schil van tomaten te verwijderen, maar ook om meer vitamines erin te behouden. Deze methode is goed wanneer een grote partij moet worden schoongemaakt.

Tomaten schoonmaken met een gasbrander

Bij deze methode om tomaten te schillen moet u bijzonder voorzichtig en oplettend zijn en een aantal regels kennen, zodat u een verse tomaat krijgt en geen gebakken tomatengerecht. Was de tomaten goed, snijd de steelaanzet eruit, maak een kruisvormige inkeping. Stel de brander in op het maximale vermogen. Prik de vrucht aan een vork of een houten stokje. Behandel de groente met de brander zodat de afstand niet minder dan 3 cm is. Draai de groente een halve minuut bij de brander, totdat de schil begint te rimpelen en te barsten. Leg de behandelde vrucht op een snijplank, laat hem afkoelen en begin dan met het verwijderen van de schil, beginnend bij de inkeping.

Tip! Draag tijdens het behandelen van tomaten met een gasbrander handschoenen om verbranding te voorkomen.

In plaats van een gasbrander kunt u voor deze schilmethode een gewoon elektrisch fornuis, een open haard, een kampvuur of een grill gebruiken.

Gebruik deze schilmethode niet voor cherrytomaten.

Door middel van roosteren

Bij een grote hoeveelheid tomaten kunt u voor het schillen gebruik maken van bakken in de oven. De methode is eenvoudig: was de tomaten, snijd ze bij de steelaanzet in, leg ze op een met olie ingevette bakplaat en plaats ze in een hete oven van 180 graden. De baktijd hangt af van wanneer de schil begint te rimpelen. Houd het proces constant in de gaten om te voorkomen dat de tomaten te lang in de oven blijven, anders kunnen ze verbranden. Op deze manier blijven alle nuttige vitamines behouden.

Tip! In plaats van een bakplaat kunt u de tomaten in een gewone diepe koekenpan leggen.

De schil van tomaten verwijderen met een dunschiller

Tomaten kunnen ook zonder hittebehandeling worden gepeld. U heeft hiervoor een gewone, alledaagse dunschiller nodig. Deze methode is vooral geschikt voor zeer rijpe tomaten met een dunne schil en wanneer u slechts één of twee tomaten moet pellen. Voor het pellen moeten de tomaten, net als bij de vorige methoden, goed worden gewassen, vervolgens wordt de steelaanzet verwijderd en wordt er een kruisvormige insnijding gemaakt. Als het recept gepureerde tomaten vereist, kunt u ze van tevoren in kleine partjes snijden, dat maakt het pellen veel gemakkelijker en sneller. Om deze methode nog eenvoudiger te maken, kunt u de groenten voor het pellen licht invriezen door ze 15 minuten in de vriezer te leggen. Houd er echter rekening mee dat er na het invriezen een klein deel van de nuttige vitamines uit de tomaten verdwijnt.

Tip! Als u geen dunschiller in de keuken heeft, kunt u deze vervangen door een gewoon mes, mits het heel scherp is.

Ook is het mogelijk om tomaten te pellen met een speciaal kartelmes voor tomaten. Na gebruik van dit hulpmiddel zien ze er niet erg aantrekkelijk uit, dus zijn ze alleen geschikt voor het bereiden van sauzen, soepen of tomatensap.

Tip! De met het kartelmes verwijderde schil kunt u apart gebruiken als een originele versiering voor diverse feestelijke salades en hapjes. Omdat de losgemaakte schil van het kartelmes een ongebruikelijke, mooie spiraalvorm heeft, kunt u deze naar wens in kleine stukjes snijden en salades ermee garneren, waarbij u rozenblaadjes imiteert.

De gepresenteerde methoden om tomaten te pellen helpen u snel, in slechts enkele uren, een heerlijk, origineel gerecht te bereiden, zonder dat er tijdens het serveren iets de eetlust bederft of walging oproept. Het volstaat om alle methoden te bestuderen en ze telkens in de keuken toe te passen. U kunt de juiste pelmethode kiezen op basis van de rijpheid van de tomaten en het gekozen recept. We hopen dat alle beschreven methoden u in de keuken van pas zullen komen.

Interessante weetjes over tomaten

1. Bij dagelijks gebruik van tomaten voor het bereiden van diverse gerechten kunt u veel neurologische aandoeningen voorkomen.
2. Voor mannen voorkomt regelmatige consumptie van tomaten het ontstaan van prostaatontsteking.
3. Wat het meest verrassend is, deze smaakvolle groente draagt bij aan een goed humeur en werkt uitstekend verkwikkend. Tomaten zijn vooral nuttig voor mensen die vaak last hebben van zenuwaandoeningen en depressies.
4. Tot ieders verbazing is de tomaat afkomstig uit Zuid-Amerika, waar hij al vóór de 18e eeuw werd gegeten. De vruchten werden pas aan het einde van de 18e eeuw in ons land geïntroduceerd. Tegenwoordig is echter geen enkel feestmaal compleet zonder tomaten. Ervaren huisvrouwen bereiden dagelijks diverse gerechten met tomaten en maken er ook verschillende wintervoorraden van.
5. De naam 'tomaat' is bedacht door de Italianen. In hun taal betekent het 'goudappeltje'.
6. In Europa werden tomaten lange tijd als giftig beschouwd, men was zelfs bang om ze te eten. Veel huiseigenaren kweekten ze uitsluitend voor decoratieve doeleinden.
7. In 1692 probeerde men in Napels het eerste gerecht met tomaten te bereiden.
8. De wortels van tomaten dringen tot 1 meter diep in de grond en verspreiden zich over een afstand tot 2,5 meter. De hoogte van de struik kan soms 2 meter bereiken.
9. De vruchten van sommige tomatenrassen bereiken 1 kilogram. De zwaarste vrucht werd gekweekt in de Verenigde Staten en woog 2,9 kilogram.
10. Onder de vele tuinders zijn er nog steeds discussies over de vraag of de tomaat een groente, fruit of bes is. Sommigen beschouwen het als een bes. En alleen een Amerikaanse rechtbank heeft de tomaat tot de groenten gerekend, maar in de Europese Unie wordt het nog steeds als fruit beschouwd.
11. Gedroogde tomaten worden als het meest voedzaam beschouwd. Zo is er voor de productie van 1 kilogram gedroogde tomaten tot 14 kilogram verse tomaten nodig.
12. In een klein stadje in Oekraïne staat een hoog monument met de inscriptie: 'Eer aan de tomaat'.
13. In oude tuin- en moestuinboeken worden tot 10.000 tomatenrassen geteld.
14. Tomaten kunnen rood, geel, oranje, roze en zelfs zwart zijn. Zwarte tomaten staan, net als rode, bekend om hun hoge gehalte aan nuttige vitamines en grote voedingswaarde.
15. Elk jaar worden wereldwijd tot 60 miljoen ton tomaten geteeld.
16. Ongeveer 95% van het totale gewicht van een tomaat is vloeistof.
17. Hoe vreemd het ook klinkt, maar warmtebehandeling van tomaten verbetert hun nuttige eigenschappen. U kunt dus gerust elke warmtebehandeling op tomaten toepassen zonder bang te zijn vitaminen te verliezen.