Thee met kardemom: gezonde eigenschappen en contra-indicaties

Thee bereid met toevoeging van kardemom is een drank met een aangenaam aroma en een verfrissende smaak. Hij wordt gebruikt voor helderheid van geest en verbetering van de hersenfunctie. De oosterse specerij helpt te kalmeren en heeft veel geneeskrachtige eigenschappen.

Samenstelling en caloriegehalte

De specerij behoort tot de planten van de gemberfamilie. De peulen bevatten vruchten met zaden. Het zijn deze zaden die als specerij worden gebruikt, nadat ze eerst zijn gedroogd en vermalen. In 100 g van dit poeder bevinden zich koolhydraten, eiwit, water, vetten en as; hun aandeel bedraagt respectievelijk 68, 11, 8, 7 en 6%.

Van de nuttige stoffen bevat kardemompoeder etherische oliën, zink, mangaan, magnesium en calcium. Daarnaast bestaat de samenstelling van de specerij uit vitaminen A, B1, B2, B3, C en E, koper, ijzer, fosfor, amidon, terpinylacetaat, cineol, terpineol en hars. De calorische waarde van 100 g product is 311 kcal.

Gezondheidsvoordelen van thee met kardemom

Algemene voordelen

1. Na het drinken van thee met kardemom normaliseert het spijsverteringsproces, wordt het immuunsysteem versterkt en ontstaat er een toniserend effect.
2. Een dergelijk middel kan preventief worden gebruikt bij depressieve stemmingen, stress en slaapproblemen, en om de concentratie en het geheugen te verbeteren.
3. De drank verhelpt winderigheid en obstipatie, verbetert de stofwisseling en geeft energie.
4. U kunt het zetten bij kiespijn, verkoudheid, longaandoeningen, een slechte bloedcirculatie, stoornissen in de werking van het hart- en vaatstelsel en een onaangename adem.
5. De thee werkt als hoeststillend middel, maakt slijm dunner en normaliseert de toestand bij misselijkheid en braken.
6. Een positief effect wordt gezien bij blaasontsteking en nierontsteking.
7. Thee die dit ingrediënt bevat, wordt aanbevolen om het lichaam te reinigen.

Uit de resultaten van sommige onderzoeken is gebleken dat stoffen in kardemom het lichaam kunnen beschermen tegen kankerprocessen in de dikke darm. Voor de bevestiging van deze informatie is echter aanvullend onderzoek nodig.

Voor vrouwen

Kardemom is gunstig voor het vrouwelijk lichaam. Na consumptie verbetert het welzijn tijdens de menopauze en menstruatie, en wordt het centrale zenuwstelsel hersteld. Het voordeel tijdens de menstruatie is dat het een pijnstillend en krampstillend effect heeft. Bij cyclusstoornissen helpt het kruid om de cyclus te reguleren. Na het begin van de menopauze heeft kardemom een versterkende werking en kalmeert het bij stress.

De stoffen in het kruid dragen bij aan het behoud van een normaal collageenniveau en helpen het haar, de huid en de nagels er aantrekkelijk en gezond uit te laten zien. Gezien de enorme voordelen van het kruid, moeten vrouwen het zeker in hun dieet opnemen.

Voor mannen

Kardemom is niet minder gunstig voor mannen. Thee met dit kruid helpt stress te bestrijden, draagt bij aan een beter welzijn bij prostaatadenoom, prostatitis en stoornissen van het urogenitale systeem, en versterkt het hele lichaam.

Het kruid wordt beschouwd als een afrodisiacum. Het is een krachtig middel dat de seksuele activiteit aanzienlijk verhoogt. In de volksgeneeskunde bestaan effectieve recepten voor de potentie. U kunt bijvoorbeeld een glas wijn drinken met een kleine hoeveelheid kardemomolie (twee druppels zijn voldoende) of een tinctuur bereiden. Voor het recept zijn gemalen zaden (1 theelepel) en wodka (0,5 l) nodig. Meng de ingrediënten en laat ze 21 dagen trekken. Wanneer het middel is getrokken, voegt u suiker (2 eetlepels) toe. De tinctuur wordt 's avonds gezeefd gedronken. U kunt het puur of met thee innemen. Dosering: 30–50 g. Het belangrijkste is dat er geen contra-indicaties zijn.

Tijdens de zwangerschap

Sommige artsen zijn van mening dat kardemom op geen enkele manier schadelijk kan zijn voor een zwangere vrouw, integendeel, het kalmeert en vermindert misselijkheid; anderen beweren dat door de aanwezigheid van kardemom in het dieet van de aanstaande moeder het kind allergieën kan ontwikkelen.

Tijdens de borstvoeding

Kinderartsen raden moeders die borstvoeding geven af om kardemom te gebruiken tot ten minste 3 maanden. Het spijsverteringsstelsel van zuigelingen is nog niet volledig ontwikkeld, waardoor de voedingsstoffen in het kruid niet worden opgenomen.

Voor kinderen

Deskundigen hebben verschillende meningen over deze kwestie. Kardemom wordt zowel beschouwd als een verboden specerij in het dieet van een kind als als een middel tegen diarree. Bovendien raden sommige artsen aan het te gebruiken als ontsmettingsmiddel voor zuivelproducten van de markt.

Bij gewichtsverlies

Het kruid verbrandt vet, reinigt het lichaam van giftige stoffen, vermindert de behoefte aan zoetigheid en versnelt de stofwisseling, waardoor u overtollig gewicht kunt verliezen. Als u het kruid regelmatig in uw voeding gebruikt, zal het afslankproces sneller verlopen. Bij gebruik van een specerijenmengsel (rode peper, kardemom, kaneel) neemt de effectiviteit toe.

Probeer niet te veel specerijen te gebruiken bij het afvallen; de hoeveelheid in uw dieet moet matig zijn!

Verwacht geen wonderen. Het overtollige gewicht zal verdwijnen als u het probleem integraal aanpakt. U moet goed eten en sporten.

Het is voldoende om dagelijks 2 kopjes thee te drinken. Om resultaat te zien, moet u het middel minimaal 60 dagen zonder onderbrekingen innemen. Het verkregen resultaat kan lang worden behouden; het belangrijkste is dat u zich in vorm houdt.

Hoe u de specerij maalt

Om een kwalitatief goede specerij te krijgen, moet u letten op de specerij in 'peulen'. Zo'n product is gezonder. Kardemom in poedervorm wordt in de productie vrij vaak verkregen door de zaden samen met de 'peulen' te vermalen. Dit is een waardeloos bestanddeel van de specerij, zonder enige geur. Op deze manier proberen producenten te besparen: het volume van het eindproduct is groter, maar de kwaliteit lijdt eronder. Kardemompoeder is minder aromatisch en bevat minder nuttige stoffen.

Het is beter om hele zaden te kopen en deze thuis zelf te malen. Om een aromatisch en nuttig poeder te verkrijgen, moet u de 'peulen' openen en de zaden eruit halen door ze in een vijzel fijn te wrijven. Het is wenselijk de specerij direct te gebruiken, maar als u de benodigde hoeveelheid niet goed hebt kunnen berekenen, kunt u deze overdoen in een luchtdichte container. De houdbaarheid is 21 dagen. Als u in één keer 2–3 el. moet malen, kunt u beter een koffiemolen gebruiken.

Bewaaradvies

Bij het bewaren van de specerij moet u aan de belangrijkste voorwaarden voldoen: sluit de toegang van lucht en vocht uit. Ook is speciaal vaatwerk nodig. De container moet beslist luchtdicht zijn. Let ook op het materiaal; alleen glas en keramiek zijn geschikt. Het wordt aanbevolen de specerij bij kamertemperatuur te bewaren.

Nadelen en contra-indicaties

De aanbevelingen voor het gebruik van kardemom zijn als volgt:

1. Gebruik in matige hoeveelheden.
2. Inname alleen bij normale bloeddrukwaarden (bij een verhoogde bloeddruk bestaat het risico op een hypertensieve crisis).

Contra-indicaties:

1. Zwangerschap en borstvoeding (de bestanddelen van kardemom komen in de moedermelk terecht en kunnen een allergische reactie veroorzaken).
2. Intolerantie voor kardemom (kan zich uiten in misselijkheid; een negatieve reactie op de geur van de specerij is mogelijk).
3. Pancreatitis.
4. Hypertensie.
5. Gastritis.
6. Ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm.
7. Pathologische processen in de lever en de galblaas.
8. Leeftijd onder de 12 jaar.

Bij een overdosis treden verschijnselen van uitdroging en diarree op.

Hoe u kardemom voor thee kiest

De specerij is in twee varianten verkrijgbaar: in 'peulen' en in poedervorm. Het is wenselijk om voor de eerste variant te kiezen. Uiterlijk lijkt deze kardemom op pompoenpitten. Een kwaliteitsproduct heeft een aangename pistachegroene kleur. Om het gewenste effect te verkrijgen, moet u bij aankoop beslist het uiterlijk beoordelen.

Als u voor gemalen specerij kiest, moet u rekening houden met een belangrijk punt: de samenstelling bevat geen etherische oliën; deze worden afgebroken tijdens de verwerking van de grondstof. Daarom is de specerij in deze vorm minder heilzaam.

Hoe u thee met kardemom zet: recepten

U kunt een drankje met kardemom bereiden op basis van zowel zwarte als groene thee. Door rozemarijn, kaneel, nootmuskaat en andere kruiden toe te voegen, krijgt u nieuwe en onbekende smaken. Door te experimenteren kunt u de ideale variant van het geneeskrachtige middel voor uzelf vinden.

De ideale momenten om de infusie te drinken zijn 's ochtends en 's middags. Het drinken van het drankje op deze momenten bevordert het ontwaken, verkwikt en geeft energie. De bereidingswijze wordt bepaald door het specifieke recept. Het is belangrijk om kwalitatief drinkwater te gebruiken.

Traditioneel recept

Ingrediënten:

• kardemomzaden – 3–4 stuks;
• kokend water – 2–3 kopjes;

Bereiding:

1. Giet kokend water over het kruid en kook het 5 minuten.
2. Haal na de aangegeven tijd de pan van het vuur en laat het 10 minuten trekken. Het middel wordt gezeefd gedronken.

U kunt de infusie puur drinken of mengen met groene en zwarte thee zonder toevoegingen. Desgewenst kunt u citroen en honing of melk toevoegen naar smaak.

Hoe u groene thee zet

Ingrediënten:

• thee – 1 theelepel;
• water – 250–300 ml;
• kardemom – 3–4 zaadjes.

Bereiding:

1. Om de theebladeren voor te bereiden, giet u er een kleine hoeveelheid kokend water over en laat u ze 2 minuten staan. Giet het water af en ga direct over tot het bereiden van het drankje.
2. Leg de vochtige bladeren op de bodem van de theepot, voeg het kruid en water van 75–85°C toe.

Belangrijk! Het drankje wordt niet met kokend water bereid, maar met heet water.

Deze thee bevordert de stofwisseling en normaliseert de spijsvertering. Bij regelmatige consumptie kunt u vetophopingen kwijtraken en voorkomen dat ze later terugkomen.

Hoe u zwarte thee zet

Ingrediënten:

• theebladeren (zowel Ceylon als Indiaas is geschikt) – 1 eetlepel;
• kardemom – 1 theelepel zaden;
• water – 250–350 ml.

Bereiding:

1. Zwarte thee en het kruid worden apart getrokken. Giet kokend water over de zaden en laat ze 20 minuten staan.
2. Zet de theebladeren volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Voeg de infusies samen en roer.

Kruidige zwarte thee met citroenschil

Ingrediënten:

• water – 0,5 l;
• kardemom in peulen – 3–4 stuks;
• zwarte thee – 2 theelepels;
• citroenschil — 1 theelepel

Bereiding:

1. Giet kokend water over het kruid en zet het op het vuur, kook op laag vuur.
2. Na 5–10 minuten zet u het vuur uit en voegt u de zwarte thee en de schil toe aan de pan.
3. Zet het mengsel opnieuw op het vuur, breng het aan de kook en laat het 10-15 minuten trekken. Zeef voor gebruik.

Thee op basis van kardemom en kaneel

Ingrediënten:

• kardemomzaden – 8 stuks;
• water – 1,5 l;
• zwarte thee – 4 theelepels;
• kaneel – een snufje (versterkt het effect);
• citrusschil (citroen of sinaasappel);
• melk en suiker naar smaak.

Bereiding:

1. Breng de in het recept aangegeven hoeveelheid water aan de kook.
2. Doe de in een vijzel fijngestampte zaden in een pan en giet er water bij. Zet de pan op het vuur en kook op middelhoog vuur 10–15 minuten, niet langer.
3. Voor de bereiding is een theepot nodig; spoel deze vooraf met heet water om hem voor te verwarmen.
4. Doe in een aparte kom de zwarte thee, de citrusschil en de kaneel. Giet het kardemomafkooksel over de droge ingrediënten en laat het trekken.
5. Voeg naar smaak melk en suiker of een vervanger toe aan het bereide mengsel.

Aanbevelingen voor inname: u wordt aanbevolen om het voor de lunch in te nemen; de maximale dosering is 300 ml per dag.

Drank met toevoeging van rozemarijn

Het recept is geschikt voor wie ongebruikelijke smaakcombinaties wil proberen. Ingrediënten:

• gezuiverd water – 750 ml;
• kardemom – 2 st. (peulen);
• rozemarijntakjes – 2 st.;
• halve sinaasappel;
• zwarte thee – 1,5 el;

Bereiding:

1. De theepot wordt met kokend water omgespoeld en de belangrijkste ingrediënten – kardemom, thee, rozemarijn – worden erin gedaan.
2. De sinaasappel wordt in stukjes gesneden en bij de andere ingrediënten gevoegd, waarna de theepot met kokend water wordt gevuld.
3. Het eindproduct kan zowel lauw of heet als koud worden gedronken.

Middel met nootmuskaat tegen verkoudheid

Ingrediënten:

• water – 3 glazen;
• melk – 1 glas;
• gemberpoeder – 0,5 el (kan worden vervangen door een klein stukje verse gember);
• kruidnagel – 4 st.;
• zwarte thee – 1 tl;
• nootmuskaatpoeder, kardemom en kaneel – elk 2 snufjes.

Bereiding:

1. De in het recept genoemde kruiden worden aan het water toegevoegd en de vloeistof wordt aan de kook gebracht.
2. Nadat het water kookt, wordt het mengsel nog enkele minuten verder verhit.
3. In deze fase wordt de thee toegevoegd en wordt de container met vloeistof 5 minuten laten staan.
4. Vervolgens wordt de warme melk toegevoegd en wordt de drank opnieuw verhit. Het verhitten wordt gestopt wanneer de vloeistof begint te koken.
5. Als zoetstof wordt de benodigde hoeveelheid honing of suiker toegevoegd.

Het is raadzaam om de kruiden zelf te malen in plaats van ze als poeder te kopen. Wanneer de kruiden vlak voor gebruik worden gemalen, wordt het middel tegen verkoudheid effectiever.

Als er gemalen ingrediënten overblijven, moet u een luchtdichte container kiezen voor opslag. Geschikt zijn containers en potten van keramiek of glas.

Masala-thee

De Indiase masaladrank is de lekkerste van alle theeën die kardemom bevatten. Het is aromatisch en rijk van smaak. Ingrediënten:

• 3 glazen gezuiverd water;
• melk – 1 glas;
• zwarte thee – 1 tl (bij voorkeur Assam of Darjeeling);
• geschilde en fijngeraspte gemberwortel – 0,5 el;
• suiker (2 tl) of een vervanger naar smaak;
• kruidnagel – 4 st.;
• nootmuskaatpoeder, kaneel, kardemom – elk een snufje.

Bereiding:

1. Zodra het water kookt, worden de kruiden toegevoegd. De container blijft nog 10 minuten op het fornuis staan.
2. Gember wordt fijngesneden en ook aan het water toegevoegd (indien gewenst kan meer dan 0,5 el van dit ingrediënt worden toegevoegd).
3. Na 3 minuten worden de zoetstof en melk aan de pan toegevoegd.
4. Na 5 minuten wordt het verhitten gestopt en wordt de thee toegevoegd.
5. De drank laat men 3 minuten trekken.

Aftreksel met kaneel

Ingrediënten:

• kardemom – 8–10 peulen;
• water – 1–1,5 l;
• zwarte thee – 1 el;
• kaneel – 1 stok.

Bereiding:

1. Het kruid wordt gemalen en met kokend water overgoten.
2. In de theepot worden theebladeren en kaneel toegevoegd. De inhoud wordt met de eerder verkregen infusie van 300 ml overgoten.
3. De resterende infusie wordt apart gezet en later op dezelfde manier gebruikt.

Bij het drinken van de drank worden calorieën goed verbrand. U moet het echter met mate drinken en de norm in acht nemen.

Drank met steranijs

Ingrediënten:

• kardemom – 2–3 st. (zaden) of 0,5 el (poeder);
• steranijs – 2 st.;
• kruidnagel – 3–4 st.;
• thee – 1–2 el;
• water – 400–500 ml.

Bereiding:

1. U doet de thee en specerijen in een bak, giet er kokend water bij en laat het trekken.
2. Wanneer de drank is getrokken, zeeft u hem en drinkt u hem onmiddellijk op. Kardemom combineert uitstekend met steranijs. Met deze combinatie van specerijen ontstaat een geweldige smaak, dus u kunt de zoetstof weglaten.

U zet groene thee met heet water (85°C, niet hoger)!

Aftreksel met melk

Ingrediënten:

• melk - 0,5 kop;
• kokend water - 350-450 ml;
• zwarte thee – 1 el;
• kardemom ("peulen"), kruidnagel, anijs - elk 2-3 stuks;
• zwarte peperkorrels - 2 stuks;
• kaneel - 1 stokje;
• suiker - 1-2 theelepels.

Bereiding:

1. U doet de theeblaadjes in een pan, giet er kokend water bij en kookt het 1 minuut op de laagste stand.
2. U voegt de gemalen specerijen (alle behalve de kruidnagel) en de suiker toe, en giet de melk erbij. U roert om de suiker op te lossen en de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
3. Na 3 minuten haalt u de pan van het vuur en voegt u de kruidnagel toe. U zet de pan apart en wacht tot het mengsel is getrokken. Voor het serveren zeef u het.

Men neemt aan dat peper in korrelvorm gezonder is, omdat alle voedingsstoffen behouden blijven. Bij het malen vervliegen de etherische oliën.

Drank met kardemom, kaneel en gember

Ingrediënten:

• zwarte thee - 1-2 eetlepels;
• kokend water - 450-500 ml;
• kaneel - 1 stokje;
• kardemom - 3-4 stuks;
• verse gember - een klein stukje.

Bereiding:

1. U mengt de theeblaadjes met de kardemom en giet er kokend water bij.
2. U voegt de gember en kaneel toe aan de bak, en zet het opzij zodat de thee kan trekken.
3. Voor het serveren zeef u de infusie, en voegt u sinaasappel of citroen en honing toe.

Drank met groene en zwarte kardemom op basis van zwarte thee

Ingrediënten:

• water - 1 l;
• groene en zwarte kardemom in peulen - 3 en 2 stuks respectievelijk;
• zwarte thee - ongeveer 1 eetlepel;
• suiker - 3 dessertlepels;
• melk naar smaak.

Bereiding:

1. Voor de bereiding gebruikt u een geëmailleerde pan. U maalt de specerij en doet deze in de voorbereide bak, giet er water bij en zet op het vuur.
2. U voegt de theeblaadjes, melk en suiker toe aan de pan. U brengt de inhoud aan de kook en stopt onmiddellijk met verwarmen.
3. U zeef de thee door een zeef en serveert hem. De drank wordt kruidig en verfrissend.

Koffie met specerij

Als u afwisseling wilt, kunt u naast thee ook andere dranken met kardemom gebruiken. Door de specerij aan uw gebruikelijke koffie toe te voegen, kunt u de smaak aanzienlijk verbeteren. Na het drinken van één kopje van deze drank wordt een positief effect op het zenuwstelsel waargenomen en verbetert de stemming bij depressie en een slecht humeur. Deze drank is populair in Arabische landen.

Interessante weetjes over kardemom

1. In de Middeleeuwen was de specerij te vinden in apotheken. In die tijd gebruikte men het als een panacee voor allerlei gezondheidsproblemen. Het bereidingsproces van dit medicijn werd geheim gehouden.
2. In het Oosten noemt men de specerij 'hemels graan' en gebruikt men het actief voor gewichtsverlies, zelfs bij obesitas. De populariteit van het middel wordt toegeschreven aan de effectiviteit en het snelle gewichtsverliesproces.
3. Om van een slechte adem af te komen, kunt u een paar korrels van de plant kauwen. Voor dit doel is de groene specerij geschikt. Een extra bonus is een opgewekt gevoel na het slapen en een voordeel voor de spijsvertering na overeten.
4. Cardamom maakt deel uit van een groot aantal winkelproducten – specerijenmengsels, tabak, kaas, worst, mosterd, marinades en jam.
5. Veel producenten kleuren cardamom met chemische middelen, wat resulteert in een intense kleur. U moet voorzichtig zijn bij het kiezen van specerijen voor uw gerechten.

Cardamom is enorm gunstig voor het lichaam. De specerij wordt toegevoegd aan voedsel en dranken, waardoor de smaak aanzienlijk verbetert. Kies de specerij zorgvuldig, bij voorkeur in 'peulen', en houd rekening met contra-indicaties bij het toevoegen aan uw dieet.