Mag u watermeloen met pitjes eten?

Het sappige en zoete vruchtvlees van de watermeloen verrukt volwassenen en jonge liefhebbers van natuurlijke lekkernijen. Maar de grootste bes ter wereld bezit, naast de verrukkelijke smaakeigenschappen, ook een heel arsenaal aan nuttige eigenschappen. Watermeloen helpt bijvoorbeeld bij het afvallen en reinigt de lever goed. Deze vrucht wordt veel gebruikt in de farmacie en de volksgeneeskunde. Maar terwijl de toepassingsmogelijkheden van het watermeloenvruchtvlees duidelijk zijn, blijft de vraag naar het gebruik van de pitten van de grote vrucht onbeantwoord.

Inderdaad worden de zaden traditioneel weggegooid, hoewel ze ook tal van positieve eigenschappen hebben. De samenstelling van watermeloenpitten zit immers boordevol voedingsstoffen die ons lichaam voortdurend nodig heeft. Het is niet voor niets dat ze in sommige nationale keukens ter wereld worden gebruikt om gerechten te bereiden. Ook in de cosmetica hebben watermeloenzaden hun toepassing gevonden – ze worden in verwerkte vorm toegevoegd aan huidscrubs en andere verzorgingsproducten. Daarom is het tijd om de geheimen van deze wonderlijke vrucht te onthullen en te ontdekken welk voordeel u thuis kunt halen uit watermeloenpitten.

Waar zijn watermeloenpitten goed voor?

Watermeloen wordt meestal geserveerd aan het einde van een familiediner. Het roze-rode vruchtvlees verdwijnt snel van het bord, terwijl er zwarte, bruine of beige pitjes achterblijven. De meeste huisvrouwen gooien ze in de vuilnisbak zonder zich te realiseren wat voor waardevol product ze weggooien. Alleen al de eiwitten in watermeloenpitten vormen een derde van de totale samenstelling. Het is bekend dat eiwitten energie genereren en ook deelnemen aan de synthese van essentiële aminozuren die bijdragen aan de opbouw van spiermassa. Dit is slechts één waardevol onderdeel; in totaal bevatten de pitten tientallen stoffen. Laten we de belangrijkste actieve stoffen opsommen:

1. Arginine – deze component behoort tot de aminozuren. Het neemt deel aan de werking van vrijwel alle organen en systemen: ondersteunt de hartfunctie, reguleert de bloeddruk en heeft antikankeractiviteit.
2. Tryptofaan – nog een zeer nuttig aminozuur dat betrokken is bij de stofwisselingsprocessen. Het heeft een positief effect op de emotionele toestand en verbetert de conditie van huid en haar.
3. Glutaminezuur reguleert samen met lysine de koolhydraat- en eiwitstofwisseling.
4. De vetten die in de glanzende pitjes zitten, kunnen het lichaam voorzien van de benodigde eiwitten. Zo bevat een portie van 200 gram gedroogde watermeloenpitten de dagelijkse hoeveelheid eiwit. Het gaat vooral om omega-vetzuren, waarvan niet alleen de werking van de hartspier afhangt, maar ook de functies van het endocriene en voortplantingssysteem.
5. B-vitaminen zijn verantwoordelijk voor de toestand van het zenuwstelsel en de bloedvaten. Ze zijn nodig voor een normale spijsvertering en een gezonde huid.
6. Minerale elementen worden ook vertegenwoordigd door een indrukwekkende groep stoffen: zink, magnesium, fosfor, mangaan, calcium en nog vele andere. Elk mineraal is verantwoordelijk voor het uitvoeren van een strikt toegewezen functie, en in een enkel complex verhogen deze stoffen de afweerfuncties van het lichaam, ondersteunen ze een normale bloedsuikerspiegel en zorgen ze voor de afvoer van overtollig vocht.
7. Voedingsvezels verbeteren de spijsvertering en de darmmotoriek.

Deze hele set stoffen blijft volledig behouden in goed gedroogde watermeloenpitten. Bij regelmatige consumptie van het natuurlijke product worden de volgende positieve effecten waargenomen:

• de bloeddruk normaliseert;
• de darmwerking verbetert;
• de hersenactiviteit wordt gestimuleerd;
• de conditie van haar, huid en nagels verbetert;
• de afweerfuncties van het immuunsysteem nemen toe;
• het verloop van stofwisselingsprocessen verbetert;
• de bloedsuikerspiegel normaliseert.

Daarnaast hebben watermeloenpitten, in welke vorm dan ook ingenomen, een gunstig effect op het zenuwstelsel en de voortplantingsfuncties van zowel vrouwen als mannen.

Calorieën
Het is interessant dat zelfs diëtisten adviseren om watermeloenpitten niet weg te gooien, maar te verwerken. Je kunt ze drogen, roosteren en rauw eten. De energie-inhoud van de pitjes is echter niet gering, want een portie van 100 gram puur product bevat 557 kcal, dat is een kwart van de dagelijkse behoefte van een volwassene. Daarom moeten mensen die gewend zijn de hele dag achter een beeldscherm te zitten, dit calorierijke product niet in hun dieet opnemen. Maar voor mensen die een actieve levensstijl nastreven, zijn watermeloenpitten zeer nuttig.

Dit is interessant: de hoge calorische waarde in combinatie met een complex van omega-vetzuren maakt watermeloenpitten tot een ideale optie voor een gezond tussendoortje.

Voor vrouwen

Al in oude tijden knabbelden vrouwen tijdens bijeenkomsten op zaden. Niet alleen zonnebloempitten waren populair, maar ook pompoen- en watermeloenpitten. In de moderne samenleving is de liefde voor pitten niet verdwenen, hoewel ze in een iets andere vorm worden geconsumeerd.

De rijke samenstelling met een hoog gehalte aan vitamines en minerale zouten is zeer gunstig voor de huid. Als je thuis watermeloenpitten maalt met een koffiemolen, krijg je een uitstekende scrub voor het reinigen van de gezichtshuid. Dit product is ook goed voor haar en nagels, en de kostbare olie van watermeloenpitten kan worden gebruikt tegen puistjes.

Zelfgemaakte verzorgingsproducten met watermeloenolie verjongen de gezichtshuid en geven haar elasticiteit en stevigheid terug.

In de volksgeneeskunde worden de zaden van de vrucht veel gebruikt in huistherapie bij allerlei ziekten: ze bevatten componenten die de weefselregeneratie en de stofwisselingsprocessen stimuleren. Bij nieraandoeningen wordt de zaadolie op een lege maag ingenomen om de urine-uitscheiding te verbeteren en ontstekingssymptomen te verlichten.

Voor mannen

Watermeloenpitten zijn gunstig voor de mannelijke gezondheid omdat ze een hoog percentage zink bevatten – een element dat verantwoordelijk is voor de productie van geslachtshormonen.

1. Bij regelmatig gebruik van de zaden als smaakmaker bij de hoofdgerechten van het dieet, zal het risico op het ontwikkelen van prostatitis afnemen, en gemalen pitten helpen bij het bestrijden van kaalheid.
2. De met eiwitten verrijkte pitten verhogen het uithoudingsvermogen van het lichaam en helpen een man snel te herstellen na overmatige fysieke inspanning.
3. Veel sporters nemen zeker watermeloenpitten op in hun dieet om de spieren in conditie te houden.

Opmerking: Watermeloenzaden zijn een ingrediënt van veel voedingssupplementen.

Tijdens de zwangerschap

Helaas staan watermeloenpitten tijdens de zwangerschap voor vrouwen op de lijst van verboden producten. De reden voor deze beperkingen hangt, vreemd genoeg, samen met de hoge concentratie eiwitten in het product.

Tijdens de borstvoeding

Watermeloenpitten zijn ook niet geschikt voor inwendig gebruik tijdens het geven van borstvoeding. Sommige componenten van de zaden kunnen bij het kind spijsverteringsstoornissen en andere problemen veroorzaken. Maar het is toegestaan dat moeders die borstvoeding geven het nuttige product gebruiken voor schoonheidsdoeleinden.

Voor kinderen

Het is natuurlijk niet aan te raden om watermeloenzaden toe te voegen aan de voeding van jonge kinderen, vooral niet van zeer jonge leeftijd, maar de zaadolie kan worden gebruikt in verzorgingsproducten voor de babyhuid. Het natuurlijke product verzacht en hydrateert de kinderhuid uitstekend en voorkomt luieruitslag. Kinderen ouder dan 3 jaar krijgen watermeloenzaden bij wormziekten. Trouwens, de pitten van de grootste vrucht worden beschouwd als het beste middel bij de behandeling van worminfecties.

Bij gewichtsverlies

Ondanks de extreem hoge calorische waarde, heeft het watermeloenzaad bewezen te kunnen helpen bij gewichtsvermindering. Bijvoorbeeld, het volgende aftreksel is populair onder mensen die afvallen:

1. Giet u een handvol rauwe zaden in een glas water.
2. Zet u de pan op het vuur.
3. Wanneer de vloeistof kookt, draait u het vuur tot het minimum.
4. Laat u het aftreksel in deze toestand ongeveer 45 minuten sudderen.
5. Zeef u de afgekoelde drank.

Het aftreksel van watermeloenpitten kan tot 3 keer per dag worden ingenomen. Zoals de praktijk laat zien, kan men met deze milde therapie in een week 4 tot 7 kilogram overtollig gewicht verliezen.

Nuttig om te weten: Volksgenezers raden aan dat alle gezonde mensen watermeloenpitten als voedsel consumeren. Een dergelijke toevoeging is een goede preventie van leverziekten en andere ziekten van de spijsverteringsorganen.

Mag u watermeloenpitten eten?

De volkeren van Azië en Afrika gebruiken al sinds lang watermeloenpitten als voedsel. In sommige landen kauwt men rauwe pitten, ontdaan van de buitenste schil. Maar de meest gebruikelijke bereidingswijze is het roosteren van het product. De verhitte pitten hebben een aangenaam aroma en smaak; ze worden toegevoegd aan salades, pap en soepen. Gedroogde watermeloenpitten combineren uitstekend met gedroogd fruit en noten. Watermeloenpitten doen qua gastronomische kenmerken niet onder voor chips, maar hun gezondheidsvoordelen zijn aanzienlijk groter. Immers, de pitten van de rijpe vrucht bevatten veel meer essentiële stoffen voor het lichaam dan aardappelen. Bovendien kost het eten en verteren ervan enkele malen meer tijd dan de verwerking van de aardappelsnack. Daarom is het simpelweg onmogelijk om een grote portie van het product te eten.

In de keuken maakt men vaak meel van watermeloenpitten en voegt dit toe aan banketbakkerswaren. Hele watermeloenpitten kunnen worden toegevoegd aan kwarkschotels en fruitdesserts.

Belangrijk: De pitten van onrijpe vruchten zijn niet geschikt voor consumptie. Bovendien kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid. Alvorens watermeloenpitten te consumeren, dient u ervan verzekerd te zijn dat de vrucht zonder chemicaliën is geteeld.

Voordelen van het eten van pitten samen met het vruchtvlees

Nu over het eten van de pitten samen met het vruchtvlees van de watermeloen. Deze optie is toegestaan, hoewel het de opname van waardevolle eiwitten bemoeilijkt. Wanneer de zaden samen met het sappige vruchtvlees worden gegeten, reinigen ze de darmen en bevorderen ze een regelmatige stoelgang. Maar als u uw lichaam met dit natuurlijke product wilt versterken, hoeft u niet te proberen alle pitten van één vrucht in één keer te eten. Een klein handje zaden is voldoende. Zelfs bij het consumeren van gezonde producten dient men mate te houden.

Watermeloenzaden in de volksgeneeskunde

De gezonde samenstelling geeft watermeloenpitten geneeskrachtige eigenschappen. Daarom is dit product bijzonder geliefd bij genezers en kruidendokters. Zo is al lang bewezen dat watermeloenzaden een natuurlijk diureticum zijn. Op basis daarvan worden preparaten bereid die helpen bij de behandeling van inflammatoire nier- en urinewegaandoeningen. Met watermeloenpitten kunt u thuis de onaangename gevolgen van alcoholintoxicatie verlichten, de bloeddruk verlagen, van diarree afkomen en de bloedsuikerspiegel normaliseren.

Als voorbeeld voor praktisch gebruik geven wij enkele populaire recepten op basis van watermeloenpitten.

Drank tegen hoge bloeddruk

In de Ayurveda is een recept voor het bereiden van hypotensieve thee wijdverbreid. De drank wordt eenvoudig bereid:

1. Maal 20-30 g gedroogde zaden fijn.
2. Giet de verkregen massa met 2 l water.
3. Kook het mengsel gedurende een kwartier.

U dient de thee met watermeloenzaden gedurende twee dagen dagelijks 1 liter te drinken, daarna een dag pauze te nemen en vervolgens indien nodig de kuur volgens hetzelfde schema te hervatten. Om de nierfunctie te normaliseren, kunt u elke ochtend op nuchtere maag 1 theelepel puur product innemen.

Middel tegen wormen

Watermeloenpitten hebben grote populariteit verworven in de strijd tegen wormen. Ze werden vroeger al door volksgenezers voor dit doel gebruikt. Voor het bereiden van het medicijn moet u:

1. De in de oven gedroogde zaden fijnmalen.
2. Vervolgens het poeder mengen met melk in een verhouding van 1:10.
3. Om het therapeutische effect te bereiken, drinkt u dagelijks 2 glazen van deze cocktail.

Het is beter om het wormafdrijvende middel op een lege maag in te nemen, dan zal het behandeleffect snel zijn.

Opmerking: Voor het verdrijven van wormen wordt aangeraden zaden van gestreepte watermeloenen te gebruiken. U moet ze eerst wassen, daarna op een stuk stof leggen voor natuurlijke droging in de zon. Maar u kunt het kostbare materiaal ook in de oven drogen om tijd te besparen.

Middel tegen baarmoederbloedingen

Vrouwen krijgen vaak met dit probleem te maken. Om groot bloedverlies te voorkomen, moet u eerst de watermeloenpitten in een vijzel fijnstampen en het verkregen materiaal met rauwe melk aanlengen. Drink het volgens dit recept bereide medicijn elke twee uur 4 eetlepels tot u een verbetering voelt. Deze behandelingsmethode helpt bij hevige menstruatie, in andere situaties moet u dringend een arts raadplegen.

Nadelen en contra-indicaties

De pitten van de prachtige bes genaamd 'watermeloen' hebben een hoge voedingswaarde en kunnen nuttig zijn bij de behandeling van verschillende aandoeningen. Ondanks deze brede mogelijkheden is het gebruik ervan echter gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• bij pancreatitis en obesitas van elke graad;
• bij kinderen jonger dan drie jaar;
• bij chronische aandoeningen van de nieren en blaas.

Wat betreft de laatste beperking willen we eraan herinneren dat de zaden een component bevatten zoals het aminozuur citrulline. Deze organische verbinding geeft bij afbraak ammoniak vrij, wat de toestand bij nierproblemen kan verslechteren, tot nierfalen toe. Ook gelden de beperkingen voor diabetici. Aan de ene kant helpen watermeloenzaden de bloedsuikerspiegel te normaliseren, maar aan de andere kant kan een sterke daling van de waarden de toestand van de zieke aanzienlijk verslechteren. Daarom mag dit product alleen met toestemming van een endocrinoloog aan het dagelijkse dieet van dergelijke patiënten worden toegevoegd.

Samenvattend is het gemakkelijk te concluderen dat mensen met gezondheidsproblemen watermeloenpitten alleen na overleg met een arts kunnen gebruiken. Maar zelfs als er geen contra-indicaties zijn, mag u zich niet overgeven aan deze lekkernij, vooral niet als u vatbaar bent voor overgewicht.

Hoe watermeloenpitten roosteren?

In principe verschilt het roosteren van watermeloenzaden niet van dezelfde bereidingswijze van zonnebloempitten en andere soorten zaden. Het hele proces is verdeeld in verschillende stappen:

1. De zaden onder stromend water wassen.
2. Daarna wachten tot ze enigszins zijn opgedroogd.
3. Vervolgens de bodem van de bakplaat bekleden met een vel papier en daarna de watermeloenzaden er gelijkmatig overheen strooien.
4. De pitten roosteren bij een temperatuur van maximaal 160 graden en niet langer dan 15 minuten.

Indien u een knapperige lekkernij wenst, kunt u de baktijd met 2–3 minuten verlengen. Het is belangrijk om deze parameters aan te houden, anders wordt de waardevolle grondstof onherroepelijk bedorven.

Voor het opdienen kunt u, om de smaak te verbeteren, de bereide zaden zouten, peperen, besprenkelen met citroensap of op smaak brengen met kaneel en suiker.

Elk van de genoemde opties maakt van de zaden een verfijnde lekkernij.

Tweede optie
Degenen die meer houden van knapperige geroosterde zaden, kunnen deze bereidingswijze gebruiken:

1. U roostert de gewassen en licht gedroogde zaden eerst ongeveer 5–6 minuten in een pan.
2. Daarna giet u de zoutoplossing in de pan, bereid volgens de formule: 1 theelepel zout per glas water.
3. U roostert de zaden totdat het water volledig is verdampt.

Wanneer het product is afgekoeld, gebruikt u het zoals bedoeld.

Conclusie
Na het bestuderen van de kenmerken van de zaden van een rijpe watermeloen, kunt u met zekerheid zeggen dat dit een zeer gezond product is. Ondanks enkele beperkingen kunt u watermeloenpitten gebruiken in de keuken en voor huismiddeltjes. Bij regelmatig gebruik zal het natuurlijke product een bron zijn van vitamines en waardevolle mineralen, en bij correct gebruik zal het geen oorzaak van ongesteldheid zijn. Daarom verdient dit product een ereplaats op tafel.