Abrikozenpitten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Abrikozenpitten worden als afval beschouwd. Veel mensen gebruiken precies deze formulering. Immers, van kinds af aan is het bekend dat fruitpitten niet gegeten mogen worden vanwege de aanwezigheid van het giftige blauwzuur. Maar abrikozenpitten zijn een eetbaar product met heilzame eigenschappen. Oude Chinese genezers gebruikten ze om medicinale tincturen te bereiden. Ze adviseerden keizers en hun families om abrikozenpitten in te nemen. Tegenwoordig wordt dit product toegepast in de geneeskunde, cosmetologie en in de keuken.

Hoe amandelen van abrikozenpitten te onderscheiden

Amandelen zijn de vruchten die groeien aan bomen of struiken van het ondergeslacht Amygdalus. De plant behoort tot het geslacht Pruim. Men noemt het een noot vanwege de harde schil. Het groeit in gebieden met een warm klimaat (Middellandse Zeegebied, China, Azië, de Himalaya). In Rusland worden amandelen geteeld in de regio Krasnodar en op het schiereiland de Krim. Er bestaan twee soorten: bittere en zoete.

De zoete wordt rauw of geroosterd gegeten en ook in de keuken gebruikt. Van deze soort maakt men plantaardige melk.

Meestal wordt bittere amandel niet gegeten. Het wordt gebruikt voor de productie van medicijnen en cosmetische huidverzorgingsmiddelen.

De abrikozenpit is de kern van de gelijknamige vrucht. De vruchten groeien aan bomen in bijna alle landen met een warm gematigd klimaat (Rusland, Oezbekistan, Oekraïne, Armenië, Kirgizië, Tian Shan, de Noordelijke Kaukasus). De abrikoos heeft een kleur die varieert van lichtgeel tot diep oranje. Dit hangt af van de boomsoort. De vruchten zelf zijn sappig, zacht en zoet. De pitten zijn donkerbruin van kleur, de zaadjes zijn licht.

Amandelen en abrikozenpitten vertonen een zekere uiterlijke gelijkenis, maar door hun chemische samenstelling hebben ze verschillende heilzame eigenschappen.

Onderscheidende kenmerken:

1. Vorm. De amandel is langwerpiger, bolvormig en groter dan een abrikozenpit. De abrikozenpit is afgeplat, met langwerpige en enigszins puntige uiteinden.
2. Smaak. De abrikozenpit heeft een bittere smaak en is niet erg stevig. De amandel is zoet en heeft een droge, nootachtige smaak.
3. Schil. Het is gemakkelijk om de pit uit een abrikoos te halen, want deze is erg zacht en breekt snel in partjes. Voor amandelen kunt u beter een notenkraker of een mes gebruiken. De schil is niet hard, maar vrij stevig.

De beste manier om de verschillen te onthouden is door een amandel en een abrikozenpit naast elkaar te leggen. Als u ze eenmaal samen ziet, zult u ze niet meer verwarren.

Hoeveel abrikozenpitten kunt u per dag eten?

De smaak van de pitten is bitter. Dit wordt veroorzaakt door amygdaline, dat de bron van de giftige stof is. De concentratie varieert afhankelijk van de variëteit. Er zijn vrij zelden variëteiten waarbij amygdaline geheel afwezig is.

Een kleine dosis van het zuur heeft geen gevolgen voor het menselijk lichaam. De voordelen van de vruchten en hun pitten zijn wetenschappelijk bewezen, maar u moet ze op de juiste manier en met mate gebruiken. Kinderen mogen niet meer dan 20–25 g eten. Volwassenen kunnen per keer 5 pitten eten - dat is ongeveer 40–50 g. Per dag zijn niet meer dan 2 porties toegestaan.

Het is eenvoudig om de individuele dosis te berekenen: per 5 kg lichaamsgewicht van een volwassene - 1 pit.

Bij het bereiden van compote of jam voor de winter hoeft u de pitten niet uit het fruit te verwijderen. Tijdens de hittebehandeling verminderen de giftige eigenschappen van het zuur. Maar dat is geen reden om ze in grote hoeveelheden te eten; de toegestane hoeveelheid is niet meer dan 7–10 stuks per dag.

Samenstelling en caloriegehalte

De abrikozenpit bevat veel nuttige stoffen. Qua chemische samenstelling is hij uniek. Het zaad bevat de volgende stoffen:

1. Een reeks vitamines A, C, F, PP en van de B-groep. Tot de laatste groep behoort amygdaline (B17), dat zoveel controverse veroorzaakt onder wetenschappers en bezorgdheid bij mensen. Sommige biologen beweren de gunstige eigenschappen van deze vitamine, vooral voor mensen met kanker. Anderen zijn van mening dat amygdaline bijdraagt aan het vrijkomen van grote hoeveelheden cyaniden, wat vaak leidt tot acute vergiftigingsgevallen.
2. Etherische oliën. Ze komen in grote hoeveelheden voor, daarom hebben de pitten een vetgehalte van 50–60%.
3. Micro- en macro-elementen: calcium, fosfor, natrium, kalium, magnesium.
4. Zuren. Het zaad bevat het meest oliezuur – ongeveer 30%. Het versterkt de wanden van bloedvaten en draagt bij aan het verlengen van de jeugd. Palmitinezuur komt natuurlijk ook voor in andere plantaardige producten. Het heeft gunstige eigenschappen die worden gebruikt in de geneeskunde en bij de productie van cosmetica. Linoleenzuur wordt door het menselijk lichaam niet zelf aangemaakt, maar verkrijgt men door het eten van producten die er mee verrijkt zijn. Het helpt bij het bestrijden van kwaadaardige tumoren. Nicotinezuur draagt bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte.

In de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor een volwassene (50 g) is aanwezig:

• 13 g eiwit;
• 1,5–2 g koolhydraten;
• 23 g vet;
• 1,5–2 g verzadigde vetzuren;
• 6 mg macro-elementen;
• 20 mg onverzadigde vetzuren;
• 2 mg vitamine PP;
• 3 mg ijzer.

Het eten van abrikozenpitten wordt niet aanbevolen voor mensen met obesitas of voor mensen die een dieet volgen, omdat het product vrij veel calorieën bevat: in 100 g – 470 calorieën.

De gezondheidsvoordelen van abrikozenpitten

Het product is rijk aan plantaardige oliën en daardoor zeer voedzaam. Abrikozenpitten vormen een goede aanvulling op het basisdieet van professionele sporters. Artsen raden mensen met een slechte eetlust en mensen die aan anorexia lijden aan om ze te eten.

Voor mannen

Abrikozenpitten hebben een gunstige invloed op de mannelijke kracht. Dit ontdekten al oude genezers. Op advies van hofartsen werden ze opgenomen in de dagelijkse voeding van de keizers van het oude China. De pitten zijn vooral nuttig in de periode van gezinsplanning.

De vetten en eiwitten in het product dragen bij aan een snel herstel van krachten en gewichtstoename. Dit is zeer belangrijk voor mannen die bodybuilding of gewichtheffen beoefenen en voor mannen die zwaar lichamelijk werk verrichten.

Voor vrouwen

Het complex van nuttige stoffen heeft een gunstige invloed op het vrouwelijk lichaam, vooral tijdens hormonale verstoringen en nerveuze aandoeningen. Ze normaliseren de bloedcirculatie en voorkomen zo het ontstaan van spataderen. Het hoge gehalte aan oliezuur bestrijdt het verouderingsproces; daarom zit het in verschillende cosmetische producten. Ook voor de vertegenwoordigsters van de mooie helft van de mensheid is de olie nuttig.

Tijdens de zwangerschap

Vitaminen en mineralen in natuurlijke producten worden sneller door het lichaam opgenomen. Zwangere vrouwen hebben een extra bron van vitaminen nodig. In abrikozenpitten zit, naast een groot aantal nuttige stoffen, ook calcium, fosfor en foliumzuur. Dit is noodzakelijk voor de volledige ontwikkeling van het ongeboren kind. IJzer en koper voorkomen het ontstaan van bloedarmoede door het hemoglobinegehalte te verhogen. Deze elementen komen in vrij grote hoeveelheden voor.

Maar zwangere vrouwen kunnen de dagelijkse dosis voor volwassenen beter halveren en het product niet vaker dan één keer per week eten.

Tijdens de borstvoeding

In het voedingspatroon van een moeder die borstvoeding geeft, zijn abrikozen onmisbaar, maar alleen in kleine hoeveelheden. De vrucht kan bij de baby een opgeblazen buikje en diarree veroorzaken. Van de pitten van de vrucht kunt u beter helemaal afzien, omdat ze een negatieve invloed kunnen hebben op de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind.

Voor kinderen

De aanwezigheid van caroteen in de samenstelling bevordert de normalisatie van het gezichtsvermogen en voorkomt oogziekten. Dit geldt vooral voor tieners. Abrikozenpitten hebben een slijmoplossende werking; daarom worden er tijdens ziekte aftreksels van gemaakt voor kinderen.

Het wordt niet aanbevolen het product vaak aan kinderen te geven. Het belangrijkste is dat u zich aan de toegestane hoeveelheden houdt en het niet geeft aan kinderen jonger dan 3–4 jaar.

Bij gewichtsverlies

Voor mensen die een dieet volgen, is dit een onmisbaar product in het voedingspatroon. De vetten, eiwitten en koolhydraten die er in voldoende mate in zitten, kunnen namelijk het ontbrekende evenwicht aanvullen. Bovendien worden de vetten sneller opgenomen en afgebroken in het lichaam, omdat het een natuurlijk product is. Abrikozenpitten kunt u toevoegen aan yoghurt, muesli of melkpap. Maar vergeet niet dat het product zeer calorierijk is; eet daarom niet meer dan 5–7 stuks per dag.

De pitten kunt u geroosterd of rauw eten. De tweede variant is effectiever. Maar het allerbelangrijkste is dat ze vers zijn.

Urbech van abrikozenpitten: voordelen en nadelen

Een gezonde en bovendien zeer smakelijke pasta met abrikozenpitten, met een romige smaak, heet urbech. De Dagestanen beschouwen dit gerecht als nationaal. De samenstelling bevat gewoonlijk lijnzaad, zonnebloempitten, abrikozenkernen, boter en honing. Al deze componenten zijn op hun eigen manier gezond, en in combinatie vormen ze een unieke mix van eiwitten, vetten, koolhydraten en vitaminen.

Urbech kunt u kant-en-klaar in de winkel kopen of zelf bereiden, maar dat is een langdurig en arbeidsintensief proces. Alle kernen moeten zorgvuldig tot een homogene massa worden gewreven.

Urbech kan voor medicinale doeleinden worden gebruikt, omdat het:

1. Het is bijzonder goed bij verkoudheid: het is een uitstekend slijmoplossend middel dat bovendien het immuunsysteem versterkt.
2. Het voert gifstoffen af en normaliseert de stofwisseling.
3. Het verbetert de werking van de darmen en verlicht een opgeblazen gevoel en obstipatie.
4. Het normaliseert de hartfunctie en verhelpt zenuwstoornissen.
5. Het voorkomt de vorming van kankercellen.

Dit product kunt u niet alleen tijdens ziekte gebruiken, maar ook als dessert of zoete saus. U kunt er een toast mee besmeren. Deze toast is een uitstekende aanvulling op een kopje koffie of thee bij het ontbijt. Ook worden er verse stukjes fruit in gedoopt. Gebruik bij voorkeur zoetzure vruchten, zodat de smaak niet te zoet wordt.

Urbech is een onmisbaar product voor rauwfoodisten en vegetariërs. Het vult het lichaam aan met ontbrekende nuttige elementen, waaronder eiwitten en vetten. Het wordt aanbevolen om het te eten bij zware lichamelijke inspanning.

Maar met urbech moet u voorzichtig zijn en het niet overdrijven. Door te veel te eten kunnen misselijkheid, duizeligheid en darmstoornissen ontstaan. Om dergelijke symptomen te voorkomen, moet u de volgende richtlijn aanhouden: volwassenen niet meer dan 1 eetlepel per dag, kinderen maximaal 1 theelepel. Dit product is gecontra-indiceerd voor mensen die gevoelig zijn voor allergieën, omdat er honing in zit. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met overgewicht of mensen die een dieet volgen, omdat het product zeer calorierijk is.

Abrikozenpitolie: eigenschappen en toepassing

In de verre oudheid waren de gunstige eigenschappen van abrikozenpitolie al bekend. De slimme Chinezen waren de eersten die het gebruik ervan voor medicinale en cosmetische doeleinden ontdekten. In Europese landen raakten de wonderbaarlijke eigenschappen van dit product ongeveer tweeduizend jaar geleden bekend.

De olie raakte al in de zeventiende eeuw wijdverbreid. In die tijd kwam ze zelden voor en was ze vrij duur. Men gebruikte haar bij de behandeling van zweren, diverse gezwellen en zelfs als parfum. Ze heeft een zachte, aangename geur met een vleugje notenaroma.

Abrikozenbomen groeien over de hele wereld, maar de olie uit de pitten van de vruchten is nog steeds duur, omdat het proces arbeidsintensief en kostbaar is. Het product wordt verkregen door de pitten koud te persen. Daardoor behoudt de olie al haar unieke eigenschappen.

De basis wordt gevormd door vetzuren: oliezuur vormt 55–60% en linoleenzuur 25–30%. Ze zijn in staat het lichaam te beschermen tegen giftige invloeden van buitenaf. Vitaminen uit de B-groep hebben een gunstige invloed op de huid en verbeteren de teint. Vitamine A normaliseert de werking van de talgklieren. Het is zeer nuttig bij acne bij tieners.

Abrikozenpitolie kan als zonnebeschermingsmiddel worden gebruikt dankzij het vitamine F dat erin zit. Het heeft een kalmerend effect op het lichaam bij roodheid en schilfering, en ook bij seborroe. De olie neemt een toppositie in wat betreft het gehalte aan deze nuttige stof.

In zuivere vorm is het product vloeibaar, heeft het een gelige tint en is het dun en transparant.

De olie wordt vaak toegepast in de cosmetologie:

1. Een verhoogd gehalte aan vetzuren in combinatie met een vitaminecomplex en zouten van magnesium, zink en kalium bevordert een snelle opname in de huid.
2. De olie heeft verwarmende eigenschappen en wordt daarom gebruikt in diverse producten voor lichaamsomwikkeling en in anticellulitiscremes.
3. In zuivere vorm wordt de olie voor massage gebruikt. Ze trekt snel in de huid, laat geen sporen achter en ruikt aangenaam.
4. De vochtinbrengende en verjongende eigenschappen van de olie worden gebruikt voor het bereiden van crème en gezichtsmaskers. Zulke producten zorgen voor een effectieve huidlift en verwijderen expressierimpels in het gezicht.
5. De olie is een van de bestanddelen van antiroosshampoos, draagt bij aan het verhelpen van seborroe en het afschilferen van verhoornde cellen van de hoofdhuid. Bij gebruik ervan herstelt de bloedcirculatie zich en krijgen de haren een gezonde uitstraling en glans.

In de geneeskunde is het product vaak een bestanddeel van zalven tegen brandwonden, schaafwonden en snijwonden; het komt voor in crèmes tegen kloven aan de voeten en wordt gebruikt als oplosmiddel voor sommige geneesmiddelen.

Abrikozenpitolie neemt een toppositie in onder de voedende en vochtinbrengende middelen.

In de keuken wordt het gebruikt als aromastof voor likeuren, desserts en salades. Italiaanse koks voegen het graag toe aan bereide gerechten.

Abrikozenpitten in de geneeskunde

De genezende eigenschappen van abrikozenpitten werden voor het eerst ontdekt door genezers van het oude Tibet. Later begon men de wonderbaarlijke kwaliteiten van dit product overal te gebruiken. Tegenwoordig zijn de voordelen en nadelen van abrikozenpitten goed bestudeerd, waardoor hun geneeskrachtige eigenschappen toepassing hebben gevonden in de volksgeneeskunde.

Voor de behandeling van oncologische aandoeningen

Tot nu toe hebben wetenschappers de schadelijke werking van abrikozenpitten op kankercellen niet officieel bevestigd, maar sommigen raden patiënten aan dit product als aanvulling op de hoofdbehandeling te gebruiken.

U dient 's ochtends voor het eten één abrikozenpit te eten. Om de effectiviteit te verhogen, moet u suiker en koffie uit uw voeding weglaten. De behandelduur wordt door de arts bepaald.

Tegen verkoudheid en hoest

Ingrediënten:

• Abrikozenpitten – 20 g.
• Varkensgras (gewoon varkensgras) – 10 g.
• Akkerpaardenstaart – 10 g.
• Wilde tijm – 10 g.
• Scheut van moerasrozemarijn – 10 g.
• Water – 200 ml.
• Stinkende gouwe – 10 g.

Stamp de abrikozenpitten fijn in een vijzel. U kunt ook een koffiemolen of blender gebruiken. Meng ze met alle kruiden en breng aan de kook (u kunt ze ook gewoon met kokend water overgieten). Haal het mengsel van het vuur zodra het kookt. Laat het 30–40 minuten op tafel staan. Zeef het. Neem het 3 keer per dag voor het eten in, 50 ml per keer.

Tegen conjunctivitis

Ingrediënten:

• Abrikozenpitten – 10 g.
• Water – 100 ml.

Stamp de pitten zo fijn mogelijk en overgiet ze met kokend water. Laat het 4–5 uur staan. Zeef het en maak 4–5 keer per dag oogkompressen.

Tegen bronchitis en longontsteking

Ingrediënten:

• Abrikozenpitten – 125 g.
• Water – 250 ml.
• Walnoten – 125 g.
• Honing – 250 ml.

Rooster de walnoten en abrikozenpitten 2–3 minuten in een droge koekenpan. Hak ze fijn. Doe ze in een pan, voeg water toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot het water verdampt is. Voeg daarna de honing toe, meng alles en laat het nog 2 minuten op het vuur staan. Neem 's ochtends en 's avonds voor het eten een halve theelepel in. Bewaar het mengsel in de koelkast.

Voor het versterken van het immuunsysteem

Het noten- en fruitmengsel bevat de volgende ingrediënten:

• Gedroogde abrikozen – 100 g.
• Gedroogde vijgen – 100 g.
• Zwarte rozijnen – 100 g.
• Citroen – 1 st.
• Gedroogde pruimen zonder pit – 100 g.
• Abrikozenpitten – 3 st.
• Walnoten – 100 g.
• Honing – 100 ml.

Maal alle ingrediënten fijn in een blender. Giet de honing erover en laat het 1 uur trekken. Neem 's ochtends voor het eten 1 theelepel in. Bewaar het in de koelkast.

Ter verlichting van gewrichtspijn

Giet 200 g wodka over 100 g fijngehakte abrikozenpitten. U kunt ook medische alcohol gebruiken, maar dan verdund met water: 150 g alcohol op 50 ml water. Dek de container af met een keukendoekje of een stuk stof. Laat de tinctuur 2–2,5 weken staan. Wrijf de gewrichten 1 keer per dag in. Wikkel ze daarna in een linnen doek en doe er een sjaal van zuivere wol over. Blijf niet langer dan 30 minuten zo rondlopen.

Abrikozenpitten maken deel uit van sommige voedingssupplementen die worden gebruikt als ondersteunend middel bij hart- en vaatziekten, obstipatie en een opgeblazen gevoel.

Toepassing van abrikozenpitten in de cosmetica

Abrikozenpitten hebben unieke eigenschappen die niet alleen de jeugdigheid van het lichaam verlengen, maar ook die van de huid van het gezicht, de handen en het lichaam. Fabrikanten van cosmetische producten voegen ze toe aan scrubs voor alle delen van het lichaam. Ze zijn goed in het verwijderen van verhoornde cellen.

Het gezicht heeft een zachtere reiniging nodig, daarom worden in reinigingsproducten fijngemalen pitten gebruikt. De producten zijn geschikt voor de reiniging van de gecombineerde en vette huid. Deeltjes van gemiddelde grootte worden gebruikt in lichaamsscrubs. In producten voor de voeten zitten grofgemalen pitten. Deze scrubs verwijderen eelt en ruwe huid van de hielen. Na gebruik worden de voeten zacht en soepel.

Thuis kunt u natuurlijke maskers en crèmes maken van abrikozenpitten of -olie.

Scrub voor een stralendere teint

Ingrediënten:

• 3 eetlepels abrikozenvruchtvlees.
• 1 eetlepel gemalen pitten.

Maal de pitten eerst fijn met een blender of koffiemolen. U kunt direct genoeg voor 2 porties bereiden, maar niet meer, omdat het na verloop van tijd zijn gunstige eigenschappen verliest. Prak de abrikozen met een lepel of gebruik een blender. Meng de componenten. Breng aan op het gezicht met masserende bewegingen, wrijf de scrub er zachtjes in. Laat het 7–10 minuten inwerken en spoel het daarna af.

Middel voor het reinigen van een vette huid

Ingrediënten:

• 1 eetlepel gemalen abrikozenpitten.
• 1 eetlepel havermoutmeel.
• 1 theelepel honing.
• Water.
• Melk.

Maal de pitten fijn. Giet er water over en laat het 5–15 minuten staan. Giet het water af, voeg havermoutmeel toe. Roer met een lepel en voeg geleidelijk melk toe. Er is maar weinig nodig: het mengsel moet een dikke massa worden. Doe er dan honing bij. Breng aan op het gezicht met cirkelvormige masserende bewegingen. Laat het 3–5 minuten inwerken en spoel het af met warm water.

Middel voor het versterken van nagels

Ingrediënten:

• 2 eetlepels abrikozenpitolie.
• 2 eetlepels jojoba-olie.
• 2 eetlepels tarwekiemolie.

Dagelijks inwrijven gedurende een week. Neem daarna een pauze van 14–20 dagen en herhaal de kuur. Bewaren op een donkere plaats, in een glazen pot met deksel.

Masker voor de vette en onzuivere huid

Ingrediënten:

• 2 eetlepels abrikozenpitolie.
• 2 druppels etherische lavendelolie.
• 3 druppels citroensap.
• 2 druppels tea tree olie.

Meng alle componenten, breng aan op het gezicht, vermijd het gebied rond de ogen. Het product hoeft niet te worden afgespoeld.

Verjongende scrub voor decolleté en gezicht

Ingrediënten:

• 3 eetlepels abrikozenvruchtvlees.
• 1 theelepel gemalen pitten.
• 3 eetlepels papajavruchtvlees.

Meng alle ingrediënten. Reinig voor gebruik het gezicht en de hals. Breng aan op de huid en laat het 5–10 minuten inwerken. Spoel het af. Gebruik na deze scrub liever geen crème.

Abrikozenpitten in de keuken

De vertegenwoordigers van de Indiase Hunza-stam eten vegetarisch voedsel. Een verplicht product in het dagelijkse dieet is de abrikoos, die samen met de pit wordt gegeten. De stam wordt erkend als het langstlevende volk ter wereld, met een levensverwachting van 115–120 jaar. Volgens onderzoekers spelen abrikozenpitten hierin een niet onbelangrijke rol. Maar dit product wordt niet alleen rauw gegeten.

Koks en chef-koks over de hele wereld gebruiken abrikozen in verse of gedroogde vorm voor het bereiden van gerechten, maar gooien de pitten niet weg. Ook daarvoor is een toepassing gevonden. Ze dienen als versiering van verschillende desserts, taarten. Ook worden ze toegevoegd aan taartcrème, wafels en verschillende siropen.

In de voedingsindustrie worden abrikozenpitten gebruikt als smaak- en aromaversterker voor ijs, yoghurt, koekjes.

Ze dienen als toevoeging voor het maken van diverse lekkernijen, ook thuis. Abrikozenjam met pitten of verschillende compotes hebben nog meer aroma en gezonde eigenschappen. Bij verhitting verliezen de pitten hun gunstige kwaliteiten niet.

Nadelen en contra-indicaties

In abrikozenpitten zit een gevaarlijke giftige stof die een schadelijke invloed op het hele lichaam kan hebben. Daarom moet u voor consumptie zorgvuldig de toegestane dagelijkse doses en alle contra-indicaties bestuderen.

U kunt het product roosteren of in de oven drogen om veilig te spelen. De volledige vitamine-mineralencombinatie blijft behouden, terwijl de schadelijke eigenschappen van B17 (blauwzuur) afnemen.

Pitten die langer dan de houdbaarheidsdatum zijn bewaard, kunnen onherstelbare schade aan de gezondheid toebrengen, omdat de concentratie van de schadelijke stof na verloop van tijd toeneemt.

Het eten van abrikozenpitten is gecontra-indiceerd voor mensen met chronische ziekten, evenals:

• bij individuele intolerantie voor het product;
• leverpathologieën, vooral in een periode van verergering;
• maagzweer en zweer in de twaalfvingerige darm;
• problemen met het endocriene systeem;
• diabetes.

Kunt u vergiftigd raken door abrikozenpitten?

Men kan zelfs vergiftigd raken door het veiligste product, en met abrikozenpitten des te meer. Er kan een probleem optreden als iemand pitten eet waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, of de toegestane dagelijkse hoeveelheid meerdere keren overschrijdt. Verse abrikozenpitten zijn droog, hebben een gelijkmatige lichtbruine kleur en een aroma dat lijkt op amandel.

De eerste vergiftigingsverschijnselen verschijnen vrij snel:

• algemene zwakte, gepaard gaande met spier- en gewrichtspijn;
• keelverstopping, versnelde ademhaling;
• buikpijn, een opgeblazen gevoel, winderigheid;
• misselijkheid en braken;
• ernstige duizeligheid;
• onverwachte paniekangst.

Externe tekenen van blauwzuurvergiftiging:

• onregelmatige pols;
• felrode kleur van het slijmvlies;
• krampen die zich snel over het hele lichaam verspreiden;
• onderbroken ademhaling (na verloop van tijd wordt het algemeen moeilijk om te ademen).

Bij dergelijke symptomen moet u onmiddellijk een ambulance bellen. Het is beslist noodzakelijk om de artsen te vertellen dat u abrikozenpitten heeft gegeten.

Hoe abrikozenpitten te bewaren

U kunt de pitten bewaren in de harde schil of nadat u deze heeft verwijderd. Als het product enigszins vochtig is, moet u het drogen, omdat er op vochtige pitten snel schimmel ontstaat. In dat geval moet u ze weggooien.

Bewaar de pitten in een glazen pot met een goed sluitend deksel. U kunt ook een linnen zakje met trekkoord gebruiken. De tweede methode is zelfs beter, omdat de pitten dan niet vochtig worden.

De pot of het zakje dient u op een droge plek te bewaren, waar geen zonlicht doordringt. Meestal is dat een keukenkastje. Het belangrijkste is dat het zich niet boven het fornuis bevindt.

Bij een juiste bewaring bedraagt de houdbaarheid van gepelde abrikozenpitten 1 jaar.

Interessante feiten over abrikozen

1. Bij Europeanen stond de abrikoos lange tijd bekend als de Armeense appel, omdat hij uit Armenië werd ingevoerd.
2. De abrikoos heeft zijn eigen feestdag. Amerikanen vieren op 9 januari de Dag van de Abrikoos en rekenen deze tot de nationale feestdagen.
3. Van dit gewas zijn wereldwijd meer dan 20 rassen bekend. De meest bijzondere zijn de zwarte abrikozen. Ze zijn door veredelaars verkregen door abrikozenzaailingen met kersenpruimen te kruisen.
4. In de Middeleeuwen werd de abrikoos beschouwd als een van de sterkste afrodisiaca.
5. De Byzantijnse hofartsen bevalen deze sappige vruchten aan bij hun vorsten en hun echtgenotes. De keizers namen ze tot zich om hun mannelijke kracht te versterken, de vrouwen om hun jeugd te verlengen. Abrikozensap maakte deel uit van het dagelijkse dieet van de keizerlijke familie.
6. De abrikoos is een unieke vrucht. Zowel de vrucht zelf, de pitten, de bladeren en zelfs de schors van de boom bezitten geneeskrachtige en nuttige eigenschappen.
7. Karel I raakte in vervoering toen hij voor het eerst een abrikoos proefde. Hij beval alle handelaars de vruchten uitsluitend aan het koninklijk paleis te leveren. Voor gewone mensen was de vrucht onbereikbaar, omdat de koning een veto over de verkoop had uitgesproken.
8. De eerste vermeldingen van abrikozenbomen verschenen in historische kronieken over Moskou in 1654. In dat jaar werden 19 bomen uit verschillende delen van het land naar het Izmajlovopark gebracht, waarvan 2 abrikozenbomen waren.

Foto van abrikozenpitten