Eetbaar maanzaad: heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Sinds de oudheid wordt maanzaad gebruikt in de keuken en de cosmetologie, en is het een van de componenten voor het bereiden van medicinale infusies en afkooksels. In het oude Griekenland werd maanzaad beschouwd als een remedie tegen vele ziekten en werd het vereerd vanwege het gunstige effect op de hersenen. Tegenwoordig weten maar weinig mensen over de genezende kwaliteiten van de plant vanwege mensen die een negatieve indruk van maanzaad hebben gecreëerd. Velen zijn vaak bang om maanzaad te gebruiken vanwege een vooringenomen mening over het narcotische effect van de plant. Opium zit alleen in de onrijpe zaaddozen van de plant. Rijpe vruchten vormen geen enkel gevaar.

Samenstelling en caloriegehalte

Maanzaad bevat een groot aantal nuttige en belangrijke stoffen voor het lichaam. Het caloriegehalte van maanzaad per 100 gram product is 556 kcal. De samenstelling bevat de meeste vetten.

Chemische samenstelling:

• Vetten – 50%.
• Eiwitten – 20%.
• Etherische oliën – 45-55%.
• Aminozuren.
• Vetzuren.
• Vitaminen van de B-groep, evenals C, PP en E.
• Bétaïne.
• Sterolen.
• Suiker.
• Magnesium, calcium, zink, zwavel, ijzer, koper, fosfor, mangaan.

Dankzij de rijke samenstelling wordt maanzaad gebruikt in de zoetwarenindustrie en ook voor de bereiding van medicijnen. In de volksgeneeskunde worden alle delen van de plant gebruikt: wortels, stengels, bladeren en bloemen.

Gunstige eigenschappen van maanzaad

De geneeskrachtige eigenschappen van maanzaad zijn al bekend sinds de tijd dat er nog geen chemische middelen waren. Met behulp van maanzaad kunt u uw lichaam ten goede komen en van vele ziekten afkomen.

Algemene voordelen

1. Maanzaad heeft een uitstekende werking op de spijsvertering. Met hun hulp kunt u van diarree en dysenterie afkomen.
2. Het natuurlijke product helpt u van zenuwaandoeningen af te komen en van slapeloosheid. Als u maanzaad met honing mengt, krijgt u een wonderbaarlijk mengsel tegen stress en depressieve toestanden.
3. Uit maanzaad wordt olie geproduceerd, die wordt gebruikt voor de bereiding van zoetwaren, in de parfumerie, in de cosmetologie, en wordt gebruikt bij de vervaardiging van verf voor de schilderkunst.
4. Geneesmiddelen op basis van maanzaad kunnen helpen bij het verlichten van een ontsteking van de heupzenuw.

Naast de vele gunstige effecten bezit maanzaad de volgende positieve eigenschappen:

1. Ze bestrijden snel en effectief hoestaanvallen bij aandoeningen van de bronchiën en longen. Zoals bekend worden de aanvallen 's nachts erger, en maanzaad helpt ze te kalmeren.
2. Regelmatige consumptie van maanzaad voorkomt de ontwikkeling van kankercellen. Wetenschappelijk bewezen: als u maanzaad gebruikt tijdens ziekte, kunt u de verdere ontwikkeling van kankergezwellen vertragen.
3. Dankzij het calciumgehalte hebben de zaden een positief effect op de versterking van botten. Vroeger kregen kinderen met rachitis broodjes met maanzaad.
4. Een aftreksel bereid uit maanzaad wordt gebruikt als pijnstiller. Het verlicht snel en effectief kies- en hoofdpijn. Deze eigenschappen zijn te danken aan de aanwezigheid van morfine.
5. Met maanzaad kunt u de immuniteit verhogen en de weerstand van het lichaam tegen verschillende virale en infectieziekten versterken. Bij regelmatige consumptie van maanzaad wordt de toevoer van nodige vitaminen en spoorelementen gewaarborgd.
6. De antioxidanten in de samenstelling hebben een positieve invloed op het gezichtsvermogen. Maanzaad voorkomt veranderingen in het netvlies van de ogen die verband houden met leeftijd of de ontwikkeling van pathologische aandoeningen.

De voordelen van maanzaad zijn enorm. Maar tegelijkertijd mag u niet vergeten dat het product naast geneeskrachtige eigenschappen ook schadelijk kan zijn voor het lichaam. Daarom moet u, voordat u producten met maanzaad eet of u behandelt met preparaten op basis van maanzaad, een arts raadplegen.

Preparaten en gerechten met maanzaad werken verschillend op vrouwen en mannen. Dit wordt veroorzaakt door de individuele kenmerken van de beide geslachten.

Voor vrouwen

Regelmatige consumptie van maanzaad is van onschatbare waarde voor het vrouwelijk lichaam. Dit uit zich vooral in normalisatie van de hormonale balans en het verminderen van prikkelbaarheid en onrust. Frequente hoofdpijn, nervositeit en slapeloosheid zijn typisch voor vrouwen. De eigenschappen van maanzaad helpen om van deze vervelende problemen af te komen.

Voor mannen

Voor het lichaam van mannen zijn niet de maanzaad maar andere delen van de plant gunstiger. Een samenstelling van papaverbladeren verhelpt overmatig zweten en helpt kleine oppervlakkige wondjes sneller te genezen. Papavermelk geeft een energieboost. Men kan niet zeggen dat maanzaad helemaal geen voordeel biedt voor mannen: het helpt bij slapeloosheid en nerveuze spanning.

Mogen zwangere en zogende vrouwen maanzaad gebruiken?

Velen vragen zich af: kunt u maanzaad gebruiken tijdens de zwangerschap? Het antwoord op deze vraag is niet eenduidig. De gunstige eigenschappen van maanzaad hebben een positieve invloed op sommige processen in het lichaam van aanstaande moeders, maar kunnen ook schadelijk zijn. De voordelen van maanzaad tijdens de zwangerschap komen tot uiting in de volgende processen:

1. Dankzij het hoge gehalte aan eiwitten en vetten vindt een normale werking van de inwendige organen van de zwangere vrouw plaats.
2. Als zwangere vrouwen lijden aan verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, dan kunnen maanzaad hen helpen om angstsymptomen te verlichten en van slapeloosheid af te komen.
3. Maanzaad kan krampen van bloedvaten of urinewegen verlichten.
4. In maanzaad zit calcium dat nodig is voor de opbouw van botweefsel. Een tekort aan dit element kan leiden tot een verkeerde ontwikkeling van het skelet van het ongeboren kind en tot andere gezondheidsproblemen.

Bij het gebruik van gerechten of producten op basis van maanzaad moeten zwangere vrouwen begrijpen dat de in het product aanwezige verdovende stoffen een negatieve invloed kunnen hebben op het kind.

Men mag niet onbeheerst maanzaad gebruiken. Vrouwen die borstvoeding geven kunnen beginnen met het eten van maanzaad zodra het kind 4–6 maanden oud is. Tot die tijd is het raadzaam om het product te vermijden. Bij het introduceren van maanzaadproducten in het dieet moet men letten op de toestand van de baby. Als de baby geen allergische reactie vertoont en geen spijsverteringsproblemen krijgt, dan kan men veilig verder maanzaad gebruiken, uiteraard met inachtneming van de dosering.

Vanaf welke leeftijd kunt u een kind maanzaad geven?

Zoals hierboven al vermeld, zijn maanzaadzaden ongetwijfeld gunstig voor het lichaam van een kind. Het calcium in de samenstelling draagt bij aan de vorming van het skelet en normaliseert de werking van nieren, lever en maag-darmkanaal. Echter, het hoge gehalte aan codeïne en morfine in het product vereist dat het gebruik van maanzaad tot een minimum wordt beperkt. Producten en broodjes met maanzaad kunnen aan kinderen worden gegeven zodra ze zelfstandig beginnen te eten. Op jonge leeftijd is het niet mogelijk om veel maanzaad te eten, dus zal dit geen schade veroorzaken.

Maanzaad in de geneeskunde

Voor medicinale doeleinden wordt maanzaad gebruikt in de vorm van preparaten, afkooksels en tincturen. Natuurlijk kan men jicht of gastritis niet genezen door regelmatig broodjes met maanzaad te eten. Voor een therapeutisch effect zijn speciale preparaten nodig. De farmacologische eigenschappen van maanzaad zijn gerelateerd aan de alkaloïden die het bevat, in de eerste plaats morfine. Het heeft een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel, vermindert pijn en werkt als een slaapmiddel bij slapeloosheid.

Bij het gebruik van maanzaad worden positieve effecten waargenomen bij veel chronische ziekten.

Bij diabetes mellitus

Maanzaadzaden worden gekenmerkt door gunstige eigenschappen die belangrijk kunnen zijn voor mensen met diabetes. Maanzaad behoort tot de producten die gemakkelijk in rauwe vorm worden verteerd. De vitamines en sporenelementen in maanzaad versnellen de stofwisseling in het lichaam. Bij diabetes is het belangrijk om een optimale belasting van de inwendige organen te garanderen. Daarom is het voordeel van maanzaad duidelijk, juist vanwege de gemakkelijke vertering van het product en de verrijking van het lichaam met calcium, vetten, eiwitten en andere belangrijke elementen. Diabetici hebben vaak last van slapeloosheid, en maanzaadzaden kunnen dit probleem snel verhelpen.

Belangrijk: De glycemische index van maanzaad — 35 eenheden.

Bij pancreatitis

Maanzaad heeft een positieve invloed op het spijsverteringsstelsel, waaronder de alvleesklier. Maanzaad beschermt het slijmvlies van de alvleesklier tegen schadelijke en gevaarlijke microben en versterkt het immuunsysteem. Of u maanzaad kunt gebruiken, hangt af van het stadium van de ziekte. In de acute fase wordt u een zeer streng dieet voorgeschreven, waarbij consumptie van het product is uitgesloten. Ondanks de pijnstillende eigenschappen is maanzaad vrij calorierijk en bevat het vetten, waarvoor een grote hoeveelheid enzymen nodig is om te verteren.

Bij gastritis

Bij acute gastritis is het gebruik van producten met maanzaad ten strengste verboden. De harde zaadjes kunnen een irriterend effect hebben op de maagwand. Als u ze echter tot een pasta vermaalt en met honing mengt, kan een kleine hoeveelheid van dit mengsel de pijn in de maag verlichten en uw toestand verbeteren.

Bij constipatie

Mensen die aan chronische constipatie lijden, proberen voedsel te eten dat een reinigende werking op de darmen heeft. Gezien de samentrekkende eigenschappen van de zaden wordt het afgeraden ze te gebruiken bij constipatie. Dit kan het probleem verergeren. Bij constipatie kunnen geneeskrachtige aftreksels met maanzaad worden gebruikt.

Bij jicht

Bij deze aandoening hopen zich zouten op in de gewrichten, wat hevige pijn veroorzaakt. Bij een dergelijke diagnose is het belangrijk om gezond te eten en voedsel te vermijden dat uw welzijn kan verslechteren. Maanzaad in kleine hoeveelheden kan de pijn verminderen en een kalmerend effect op uw toestand hebben.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van maanzaad

In de volksgeneeskunde worden alle delen van de plant gebruikt. Op basis van bladeren, zaden en bloemen worden verschillende aftreksels en infusies gemaakt. De geneeskrachtige eigenschappen van maanzaad maken het mogelijk om het te gebruiken voor de behandeling van vele kwalen.

Extracten en infusies op basis van maanzaad worden gebruikt om hoofdpijn en kiespijn te verlichten, bij zenuwaandoeningen en slapeloosheid, en om het ontstaan van tumoren te voorkomen.

Recept 1
Het bereiden van een infusie van maanzaad is eenvoudig. U moet 5–10 gram maanzaad nemen en overgieten met 1 kopje gekookt water. Het aftreksel moet enige tijd trekken. Per inname drinkt u een half kopje, waarbij u suiker of honing aan de infusie toevoegt. De afgewerkte infusie hoeft u niet te zeven; u kunt hem direct met de zaden gebruiken. Drink de infusie het beste 's avonds voor het slapengaan.

Recept 2
Een infusie van maanzaadbladeren helpt bij nerveuze en fysieke uitputting, hoge bloeddruk en verkoudheid. U bereidt het als volgt: 1 eetlepel maanzaadbladeren overgieten met een kopje kokend water en laten trekken. Gebruik het met honing of suiker.

Recept 3
Maanzaad in de vorm van een infusie helpt uitstekend om acute aambeien te verlichten. Voor de bereiding neemt u 1 theelepel maanzaad en giet u het over met een kopje kokend water. Laat de infusie 1–2 uur trekken. U moet de infusie gedurende de dag in 3 porties drinken.

Toepassing van maanzaad in de cosmetologie

Maanzaad wordt in veel toepassingen gebruikt. Ook de cosmetologie kan niet zonder dit nuttige product. Van maanzaad wordt een universele en heilzame etherische olie gemaakt door het persen van de zaden. De rijke samenstelling van het cosmetische product heeft een onschatbare invloed op de huid en het haar. De olie bevat belangrijke elementen: oliezuur, linolzuur, stearinezuur en palmitinezuur, vitamine E, morfine, codeïne en papaverine.

Maanzaadmelk wordt ook gebruikt om cosmetische problemen te verhelpen. Het bevordert de snelle genezing van wonden en snijwonden. Kompressen met maanzaadmelk helpen om wallen en donkere kringen onder de ogen te verminderen.

Maanzaadolie: voordelen en toepassing

Een uitstekend middel dat in de cosmetologie wordt gebruikt, is etherische maanzaadolie. Het wordt gemaakt door koude persing van maanzaad. Bij deze methode blijven alle voedingsstoffen en heilzame eigenschappen in de olie behouden.

1. Het product wordt veel gebruikt als basisolie voor massage. De kalmerende eigenschappen van de olie helpen om volledig te ontspannen, vermoeidheid en algemene spanning in het lichaam te verlichten.
2. Maanzaadolie wordt beschouwd als een uitstekend middel voor huidvoeding. De opperhuid krijgt de nodige micronutriënten en vitamines en wordt gehydrateerd. Na het aanbrengen van de olie wordt de huid elastisch en veerkrachtig, en worden de beschermende functies versterkt.
3. Regelmatig gebruik van de olie versterkt het haar, herstelt het na beschadiging en verhoogt de stevigheid van de nagels.
4. Als u de olie aanbrengt op kleine wonden of huidbeschadigingen, zal de genezing veel sneller verlopen.

Voordelen van maanzaadmelk

Dit geneeskrachtige product is al sinds de oudheid bekend. Deze melk heeft meer voordelen dan gewone koemelk. Voor het bereiden van maanzaadmelk kunt u het beste onrijpe zaden gebruiken, voordat ze uitdrogen. In deze periode is de concentratie van nuttige micronutriënten en vitamines het hoogst. Het geneeskrachtige product heeft de volgende eigenschappen:

1. Het is een uitstekend middel tegen hoest bij bronchitis.
2. Het helpt bij huiduitslag wanneer de aangetaste plekken uitwendig worden behandeld.
3. Het normaliseert de spijsvertering en helpt bij diarree en maagklachten.
4. Het heeft antiparasitaire eigenschappen.
5. Bij regelmatig gebruik helpt het de functies van het zenuwstelsel te normaliseren. Het wordt aanbevolen om actieve kinderen deze melk voor het slapengaan te geven; dit heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel.

Hoe maakt u het?

Het bereiden van maanzaadmelk is vrij eenvoudig. Het eindproduct is niet lang houdbaar, dus het is niet nodig om meteen veel te maken.

1. Het wordt aanbevolen om de maanzaad van tevoren in water te weken, bij voorkeur 's nachts. Op deze manier komen alle schadelijke gifstoffen die door negatieve invloeden van het milieu zijn opgehoopt, uit de zaadjes.
2. Neem voor 1 glas water 50 gram maanzaad, een paar ontpitte dadels; u kunt honing of suiker gebruiken.
3. Na het weken de zaden afgieten en vervolgens malen met een koffiemolen of blender.
4. Meng de gemalen maanzaad vervolgens met water en dadels en maal het nogmaals met een blender. Het apparaat moet werken totdat het mengsel wit wordt.

Maanzaad in de keuken

Het gebruik van maanzaad in de keuken is bij iedereen bekend. Iedereen heeft minstens één keer in zijn leven gebak met maanzaad geproefd. De gezonde zaden worden toegevoegd aan halva, kefir en yoghurt, wat hun smaak en voedingswaarde verbetert.

In veel landen wordt maanzaad zelfs aan hoofdgerechten toegevoegd. In ons land wordt maanzaad gebruikt in de zoetwarenindustrie, bij de bereiding van sauzen of champignongerechten.

Nadelen en contra-indicaties

Maanzaad heeft veel voordelen, maar naast de voordelen voor het lichaam kan maanzaad ook schadelijk zijn en voor sommige categorieën mensen is het zelfs gecontra-indiceerd:

1. Ouderen en kinderen jonger dan 3 jaar.
2. Personen die alcohol misbruiken.
3. Patiënten met leverziekten, astma en longemfyseem.

Bij het gebruik van maanzaad moet u eraan denken dat de hoeveelheid product niet mag worden overschreden. Bij overschrijding van de dosering kan het lichaam sterk afhankelijk worden vanwege de verdovende bestanddelen in maanzaad.

Hoe kiest en bewaart u eetbaar maanzaad?

Bij de aankoop van maanzaad moet u op de verpakking letten: deze mag niet transparant zijn. Voel zeker aan het product. Binnenin mogen geen verdichtingen of klontjes zijn. De consistentie moet kruimelig zijn.

De opslag van maanzaad moet plaatsvinden in een goed geventileerde en donkere ruimte. De zaden moeten grondig worden gedroogd. De zaden worden vlak voor gebruik gemalen. Het beste is om ze in een luchtdichte container te bewaren. Tijdens de opslag mag er geen vocht in de maanzaad komen, anders kunnen de zaden gaan schimmelen en rotten.

Interessante feiten over maanzaad

Er zijn veel verschillende interessante verhalen en feiten over maanzaad. In de oudheid trokken de mooie bloemen de aandacht van wetenschappers voor verdere studie van de eigenschappen van deze aantrekkelijke plant. Maanzaad wordt beschouwd als een van de oudste specerijen. De oorsprong van de plant gaat terug tot het Neolithicum. Wetenschappers vermoeden dat het Middellandse Zeegebied de oorsprong is van de kruidachtige plant.

1. In het oude Egypte werd maanzaad aanvankelijk gebruikt als pijnstillend middel. De inwoners van het land noemden het slaapdrank. Men begon het in grote hoeveelheden te verbouwen, maar merkte al snel dat onbeperkt eten van maanzaad schadelijk kon zijn.
2. De Frankische koning Karel de Grote geloofde zo sterk in de wonderbaarlijke krachten van de plant dat hij alle boeren dwong maanzaad in hun tuinen te verbouwen.
3. De Slavische bevolking schreef magische eigenschappen toe aan maanzaad. Men geloofde dat maanzaad kon beschermen tegen boze geesten. Daarom zijn er uit die tijd veel rituelen met deze plant overgebleven.
4. De Chinezen daarentegen associëren maanzaad met ongunstige bijgeloven. Dit komt doordat men uit de plant een verdovend medicijn leerde maken.
5. In het oude Griekenland werden klaprozen gewijd aan de goden Morpheus en Hypnos. Op alle oude tekeningen zijn klaprozenslingers en boeketten te zien op de hoofden van de goden. Volgens de legende valt iemand meteen in slaap als Morpheus hem met een klaproos aanraakt.
6. Al meer dan een millennium wordt de slaapbol (opiumpapaver) verbouwd, waaruit krachtige verdovende middelen worden gemaakt. Opium wordt verkregen uit onrijpe zaaddozen. Later worden daaruit morfine en codeïne gewonnen, die vervolgens worden gebruikt om pijnstillers te maken.
7. In Duitsland bestaat een interessante traditie waarbij bij een bruiloft maanzaad in de schoenen van de bruid en bruidegom wordt gestrooid. Dit wordt gedaan zodat er veel kinderen in het nieuwe gezin worden geboren.
8. In de Himalaya komt een bijzondere blauwe variëteit voor. Hij heeft helderblauwe bloemkronen en de meeldraden en stampers zijn geel. Deze prachtige plant bloeit slechts 3 weken.

De gunstige eigenschappen van maanzaad zijn al lang bestudeerd. Met dit bijzondere gewas kunt u uw gezondheid verbeteren, nerveuze aandoeningen verhelpen en de werking van spijsvertering, lever en maag normaliseren. Maar bij gebruik moet u altijd de maat weten en de dosering naleven.

Foto van maanzaad