Watermeloenzaden: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Het traditionele seizoen voor rijpe, sappige en aromatische watermeloenen is eind augustus en begin september. Deze gigantische bessen zijn erg geliefd bij de Russen, maar helaas weet niet iedereen dat watermeloenzaden gegeten kunnen worden, omdat ze gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Echter, ook dit onschadelijke product heeft zijn contra-indicaties. Laten we proberen deze kwestie op de meest gedetailleerde manier te onderzoeken: wie watermeloen en zijn pitten in zijn dieet kan opnemen of zelfs wordt aanbevolen dat te doen, en wie het gebruik ervan beter kan vermijden.

Samenstelling en caloriegehalte

De exacte calorie-inhoud van watermeloen en zijn zaden kan niet worden berekend, omdat deze direct afhankelijk is van de grootte van de vrucht en de rijpheid ervan. Per 100 gram product komen er ongeveer 25–30 kcal. Laten we de parameters van eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) nader bekijken.

• eiwitten – 0,6 gram;
• koolhydraten – 0,8 gram;
• vetten – 0,2 gram;
• cholesterol – 0.

Interessant: als u vetten aan watermeloen toevoegt, bijvoorbeeld door er een salade van te maken met rucolablaadjes en geitenkaas, dan kan een dergelijk gerecht heel goed een maaltijd vervangen en een lichte avondmaaltijd vormen in het hete seizoen.

Het vruchtvlees van watermeloen bevat veel nuttige stoffen:

1. Plantaardige vezels hebben een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en zorgen ervoor dat het menselijk lichaam werkt als een uurwerk. Bovendien voeren vezels niet alleen afvalstoffen en toxines af, maar ook schadelijke cholesterol, wat op zijn beurt bijdraagt aan een verminderd risico op hart- en vaatziekten.
2. Organische zuren handhaven het juiste evenwicht van de zuur-basebalans. Hierdoor worden de stofwisselingsprocessen genormaliseerd en worden speciale stoffen geproduceerd die elke cel met energie vullen.
3. Pectine stabiliseert de stofwisseling en heeft bovendien het vermogen het lichaam te beschermen tegen schadelijke stoffen.
4. Ascorbinezuur is een zeer sterke antioxidant; vitamine C vervult uitstekend de taak om de natuurlijke immuniteit te versterken en helpt het lichaam infecties te bestrijden.
5. B-vitaminen nemen actief deel aan stofwisselingsprocessen en hebben een gunstige invloed op de toestand van het centrale zenuwstelsel.
6. Provitamine A draagt eraan bij dat haar, huid en nagels in uitstekende staat verkeren.
7. IJzer is voor de mens noodzakelijk zodat het lichaam de schildklierhormonen correct aanmaakt. Het mineraal is uiterst belangrijk voor een goede bloedvorming in het lichaam.
8. Magnesium is betrokken bij de synthese van eiwitten, de juiste opname van glucose en de energieproductie. Het mineraal is belangrijk voor een goede werking van zenuwimpulsen, die signalen van de hersenen naar elke cel van het lichaam doorgeven.

Nuttige eigenschappen van watermeloenzaden

Algemene voordelen

1. Van de meest nuttige aminozuren in watermeloenpitten is arginine er een om apart te noemen. Het reguleert niet alleen de bloeddruk, maar normaliseert ook de werking van de hartspier. Regelmatig gebruik helpt het lichaam te beschermen tegen kwaadaardige gezwellen.
2. Tryptofaan neemt actief deel aan de stofwisselingsprocessen van het lichaam en is verantwoordelijk voor een stabiele emotionele toestand van de mens.
3. Lysine kan het eiwit- en koolhydraatmetabolisme reguleren.
4. Het hoge gehalte aan B-vitaminen heeft een positieve invloed op het centrale zenuwstelsel.

Voor vrouwen

Het ijzer in de pitjes versterkt het haar, terwijl magnesium en koper in de samenstelling gunstig zijn voor een gezond uiterlijk ervan. Het haar wordt gehydrateerd door vetzuren. Onverzadigde vetzuren voorkomen uitdroging van de huid en maken haar glad en glanzend. Antioxidanten voorkomen huidveroudering en de vorming van pigmentvlekken.

Bij het eten van watermeloenpitten wordt een tekort aan eiwit aangevuld; dit is vooral relevant bij een vegetarisch dieet.

Voor mannen

Voor mannen is het nuttig om te weten dat wetenschappers onderzoek bij muizen hebben uitgevoerd, waarbij wetenschappelijk is bewezen dat extract van watermeloenpitten bijdraagt aan een kleinere prostaat. Ook is opgemerkt dat bij regelmatige consumptie van de zaden van deze vrucht de mannelijke kracht en het uithoudingsvermogen toenemen.

Mannen eten niet altijd gezond; als u gedroogde watermeloenpitten aan hun voeding toevoegt, hebben deze een gunstige invloed op de staat van het maag-darmkanaal. Ze zijn bij de behandeling van een maagzweer niet minder effectief dan medicijnen, doordat ze cellen vernieuwen en beschermen.

Een handvol watermeloenpitten kan helpen om een kater te verlichten, verhoogde bloeddruk te verlagen en de man weer op de been brengen, als hij de avond ervoor te veel alcohol heeft gedronken.

Tijdens de zwangerschap

Watermeloenpitten bestaan voor een derde uit zuiver eiwit, wat tijdens de zwangerschap zeer nuttig is, want het eten van eiwitrijk voedsel helpt de spiertonus te behouden.

In 100 gram gedroogde watermeloenpitten zit tot 51% vet, wat het product uiterst nuttig maakt tijdens de zwangerschap.

Misselijkheid en brandend maagzuur zijn constante metgezellen van een zwangere vrouw. Met behulp van watermeloenpitten kunt u deze klachten vrij lang verhelpen.

De combinatie van sporenelementen in het product is uniek en komt nergens anders in de natuur voor. Sommige ervan kunnen letterlijk de dagelijkse behoefte van een volwassen persoon en ook een zwangere vrouw dekken. Bovendien bevinden de meeste mineralen zich niet in de pit, maar in het vliesje, dus wordt aanbevolen ze te roosteren en te eten zonder te pellen.

Watermeloenzaadjes helpen bij het verminderen van zwellingen, wat zeer gunstig is voor zwangere vrouwen. Het volstaat om 50 gram gedroogde zaadjes met kokend water te overgieten en te laten trekken tot de infusie lauw is. U neemt gedurende 5 dagen voor elke maaltijd 100 ml in.

Tijdens de borstvoeding

Een zogende moeder moet niet alleen voldoende eten, maar ook zoveel mogelijk vitamines, mineralen en voedingsstoffen uit haar voeding halen. Anders, zoals onze grootmoeders al zeiden, wordt de moedermelk ‘leeg’ en kan de baby niet aankomen. Watermeloenzaadjes bevatten per 100 gram een maximum aan deze stoffen, dus u moet ze niet overslaan.

Maar vergeet niet dat watermeloenzaadjes behoorlijk calorierijk zijn en zowel bij de moeder als bij de baby een laxerend effect kunnen hebben.

Voor kinderen

Een groeiend lichaam heeft vooral behoefte aan een voorraad vitamines en mineralen, en voedingsstoffen zijn nodig voor groei en ontwikkeling. Daarom is het belangrijk om in het dieet van een kind die producten op te nemen die het rijkst zijn aan deze stoffen. Watermeloenzaadjes vallen hieronder. U kunt de zaadjes voor een kind roosteren in een droge koekenpan met een beetje zout en ze als traktatie aanbieden.

Watermeloenzaadjes hebben, net als pompoenpitten, een wormverdrijvend effect, dus u moet ze niet laten staan en al helemaal niet uit het dieet van een kind weren. Zelfs een kleine hoeveelheid kan veel goeds doen voor de gezondheid van het kind.

Bij gewichtsverlies

Wie wil afvallen en overtollige kilo's kwijtraken, moet er echter rekening mee houden dat zowel de watermeloen als de zaadjes behoorlijk calorierijk zijn. Hoewel ze veel gezonde stoffen bevatten en op hun plaats zouden zijn, vooral bij een streng dieet, moet u er voorzichtig mee omgaan.

Om een tekort aan vitamines en mineralen aan te vullen, volstaat het om tijdens het dieet niet meer dan 1 à 2 volle (eventueel met een bergje) zaadjes aan gerechten toe te voegen of als tussendoortje te gebruiken. Deze hoeveelheid is ruim voldoende om het afslankeffect niet te belemmeren.

Watermeloenzaden in de volksgeneeskunde

Niet alle ziekten zijn met medicijnen te behandelen, en dan biedt de volksgeneeskunde uitkomst. Recepten voor tincturen en afkooksels die onze voorouders al gebruikten, werken nog steeds.

Met watermeloen en zijn zaadjes kunnen veel ziekten en zelfs enkele ernstige aandoeningen worden genezen. Daarom is het de moeite waard om aandacht te besteden aan deze volksrecepten, die u in moeilijke tijden kunnen helpen en uw gezondheid kunnen herstellen.

Tegen wormen en darmparasieten

Voor het bereiden van een afkooksel hebt u 950 ml schoon water en 115 gram watermeloenpitten nodig, die al zijn schoongemaakt en gedroogd in de oven of in een pan.

1. Stamp de pitten in een vijzel fijn tot kleine kruimels. Als u geen vijzel hebt, kunt u de pitten in een zak doen en ze met een deegroller fijnmaken.
2. Giet het gemalen poeder met water in een steelpan en zet op laag vuur om te verwarmen. Laat het 40–45 minuten zachtjes trekken.
3. Laat het voltooide aftreksel afkoelen en zeef het door een fijne zeef of schone kaasdoek, in meerdere lagen gevouwen.

Neem één glas (200 ml) 1–1,5 uur voor elke maaltijd in.

Voor een stabiele bloeddruk

Dankzij een correct bereid aftreksel kunt u stoppen met het gebruik van chemische medicijnen en uw bloeddruk normaliseren. U kunt het middel ook samen met medicijnen gebruiken, zodat de bloeddruk sneller weer normaal wordt en stabiel blijft.

Voor de bereiding hebt u 500 gram vooraf gedroogde watermeloenschillen en 300 gram schoongemaakte en gedroogde pitten nodig.

1. Maal de ingrediënten voor het aftreksel met een keukenmachine met messen tot kleine kruimels.
2. Doe alles in een pan, giet er een liter schoon water bij en breng aan de kook.
3. Zet het vuur lager en laat het aftreksel op het laagste vuur ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

Zeef de afgekoelde drank en drink er tussen de maaltijden 80–100 ml van.

Bij baarmoederbloeding

Met watermeloenpitten kunt u ook een zeer gevaarlijke baarmoederbloeding stoppen; u hoeft alleen maar een aftreksel op basis van watermeloenpitten correct te bereiden.

1. Neem een willekeurige hoeveelheid watermeloenpitten, maak ze schoon en droog ze in de oven of in een droge pan zonder olie toe te voegen.
2. Maal ze met een keukenmachine of gehaktmolen tot kleine kruimels.
3. Breng melk met normaal vetgehalte aan de kook en meng deze in een verhouding van 1:10, dat wil zeggen 100 gram poeder op één liter melk.

Drink het melkaftreksel met watermeloenpitten 2 keer per dag tussen de maaltijden door.

Bij koorts, koude rillingen en hoge temperatuur

Wanneer u of uw naasten verkouden zijn en zich onwel voelen, kunt u hun toestand verlichten door een heilzaam vitamineaftreksel met watermeloenpitten te maken.

1. Wrijf de zaden in een verhouding van 1:10 fijn met koud gekookt water.
2. Volwassenen drinken elk uur 2–3 eetlepels, kinderen 2–3 theelepels.

Aan de kinderdosis van het 'medicijn' kunt u frambozenjam, honing of fruitsiroop toevoegen. Ook gewone suiker is geschikt als zoetstof.

Diureticum

Wanneer u wordt geplaagd door vochtophopingen, komt dezelfde watermeloen u te hulp, of preciezer gezegd de pitten. Daarmee kunt u niet alleen vochtophopingen kwijtraken die ons uiterlijk onaantrekkelijk maken, maar ook een paar kilo overtollig gewicht verliezen.

1. Doe 200 gram gemalen watermeloenpitten in een pan, giet er 800 ml koud water bij en breng aan de kook.
2. Laat het afkooksel ongeveer 15–20 minuten zachtjes trekken, laat het afkoelen en zeef het door kaasdoek of een zeef.

Drink 15–20 minuten voor elke maaltijd een glas van het koele afkooksel en begin pas daarna aan de maaltijd.

Voordelen van olie uit watermeloenzaden

Bijvoorbeeld tijdens de zwangerschap of vanwege individuele kenmerken van het lichaam kan het gebruik van medicijnen eenvoudigweg onmogelijk zijn. Dan komt de volksgeneeskunde te hulp met haar recepten, die niet slechter helpen, en soms zelfs beter dan een chemische 'pil'. Zo heeft olie van watermeloenzaden ook vele toepassingsmogelijkheden, en er zijn vrijwel geen contra-indicaties voor gebruik:

1. Helpt de spijsvertering te verbeteren.
2. Reguleert de optimale zuur-base balans.
3. Reinigt de levercellen uitstekend.
4. Bestrijdt de vorming van nierstenen en niergruis en is een uitstekend preventief middel.
5. Helpt goed bij wonden en schrammen, brandwonden en ontstekingen.

Hoe watermeloenzaadolie wordt gebruikt

1. Allereerst is de aromatische etherische olie van watermeloenzaden een uitstekend middel om de huid en het haar te hydrateren. Het heeft een zeer lichte structuur en een subtiele aangename geur. Het is goed om de olie te gebruiken als u gewond bent geraakt of verbrand, de regenererende eigenschappen helpen uitstekend bij de genezing.
2. De olie kan worden gebruikt om de babyhuid te hydrateren door het te mengen met crème en te gebruiken 'onder de luier'. Het helpt uitslag, roodheid en schilfering te voorkomen en te behandelen. Ook kunt u de olie toevoegen aan zonnebrandcrème voor extra bescherming.
3. Als u een paar druppels olie toevoegt aan gezichtscrème en reinigingstoner, krijgt u een uitstekend cosmetisch middel tegen puistjes en acne.

Belangrijk: bewaar de olie niet langer dan 6-7 maanden, omdat al zijn nuttige eigenschappen tegen die tijd vervliegen en verdwijnen.

Nadelen en contra-indicaties

De enorme voordelen van watermeloenzaden houden direct verband met hun rijke minerale samenstelling. Bijvoorbeeld, een handje zaden bevat 565 mg magnesium, wat 145% is van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor een volwassene. En magnesium is nodig om de bloeddruk te reguleren, daarnaast helpt het om koolhydraten goed op te nemen in het lichaam, de bloedglucose te verlagen en te stabiliseren, wat belangrijk is bij diabetes mellitus.

Maar degenen met aandoeningen van het urogenitale stelsel mogen in geen geval te veel watermeloen, en al helemaal niet de zaden ervan, gebruiken. De zaden bevatten citrulline, dat in het lichaam wordt omgezet in ammoniak. Als een gezond persoon het gemakkelijk uit het lichaam kan uitscheiden, dan hebben degenen die aan nierinsufficiëntie lijden het zwaar te verduren.

Hoe watermeloenzaden te bewaren

De beste oplossing voor het bewaren van rauwe of reeds gedroogde watermeloenzaden is een glazen pot met een goed sluitend deksel. Het wordt aanbevolen om deze op een donkere, bij voorkeur koele plaats te zetten, zodat het product zijn nuttige eigenschappen niet verliest.

Hoe te drogen

U kunt watermeloenzaden drogen in de oven; u moet ze in een dunne laag over een bakplaat verdelen en 18-20 minuten in de oven houden bij een temperatuur van 160°C.

Tip! Indien nodig kunt u wat fijn zout of uw favoriete kruiden aan de pitten toevoegen om ze extra smaak te geven. Dergelijke pitten worden alleen gebruikt voor een tussendoortje en om aan andere gerechten toe te voegen.

Kunt u watermeloen samen met de zaden eten

Bijna ieder van ons probeert bij het eten van watermeloen de vervelende pitjes zo snel mogelijk uit de mond te spugen. Dat is echter volkomen onterecht, want ze bevatten heel veel nuttigs. In slechts een paar handenvol van dit product zit bijna een derde van de dagelijkse hoeveelheid eiwit die een mens nodig heeft voor een goed welzijn en een goede gezondheid.

Interessant: Als u een grote handvol watermeloenpitten hebt gegeten, kunt u ervan uitgaan dat u ten minste een volwaardig tussendoortje hebt gehad, en dat allemaal dankzij de rijke mineraalsamenstelling, eiwitten, koolhydraten en vetten die goed zijn voor haar en huid.

Daarom is het niet verstandig om zo'n nuttig en waardevol product weg te gooien. In landen in Azië heeft men bijvoorbeeld geleerd om van deze pitten meel te maken en zelfs geurige olie te persen. In de meeste gevallen worden ze echter gewoon gegeten, lekker knappend na zorgvuldig drogen of roosteren met wat zout. Hun smaak lijkt sterk op die van pinda's en ze lijken helemaal niet op pompoenpitten.

Hoe watermeloenzaden in te nemen

Watermeloenpitten kunt u niet alleen in de keuken gebruiken, maar ook voor genezing en gezondheidsverbetering, en voor cosmetische doeleinden. Meestal worden ze eenvoudig gebruikt als tussendoortje of als zoute lekkernij tussen de maaltijden door, of men bereidt er dranken mee voor therapeutische en preventieve doeleinden bij nier- en blaasaandoeningen, om de bloeddruk te normaliseren en tegen parasieten (wormen).

Voor gezondheidsdoeleinden kunt u watermeloenpitten drogen en als kruiderij toevoegen aan salades, romige soepen en ochtendmuesli.

Het is echter belangrijk op te merken dat de dagelijkse hoeveelheid niet groter mag zijn dan wat in uw handpalm past. Bovendien is het product behoorlijk calorierijk. Als u dus een dieet volgt, kunnen en moeten de pitten in het menu worden opgenomen, maar verminder dan de hoeveelheid.

Hoe correct te roosteren

Het eenvoudigste recept om watermeloenpitten te drogen is ze in een pan zonder olie te roosteren. Was de pitten en droog ze af op een schone keukendoek. Leg ze vervolgens in een droge koekenpan en rooster ze op middelhoog vuur ongeveer 6–7 minuten terwijl u voortdurend roert. Laat ze afkoelen en doe het product in een pot met een goed sluitende deksel voor het bereiden van infusies en aftreksels.

Als lekkernij! Los een kwart theelepel zout op in 50 ml gekookt water en roer goed. Wacht tot alle korreltjes zijn opgelost en giet de zoutoplossing bij de pitten in de pan. Zet het vuur hoger en blijf de pitten roosteren tot alle vloeistof is verdampt.

Recept voor thee van watermeloenzaden

Van watermeloenpitten kunt u een zeer smaakvolle en aromatische thee bereiden die niet alleen energie geeft, maar ook helpt de bloeddruk te normaliseren, infecties en ontstekingen van het urogenitale stelsel aan te pakken en de werking van de nieren te verbeteren.

Voor de bereiding heeft u nodig:

• 45 gram gedroogde watermeloenpitten;
• 950 ml zuiver koud water;
• 165 gram watermeloen.

Bereiding
Kookt u eerst water in een waterkoker of pan. Terwijl het water kookt, maalt u de vooraf gedroogde zaden met een vijzel en stamper tot een fijn poeder. U kunt ook een koffiemolen of keukenmachine gebruiken. Giet u nu het kokende water over de gemalen zaden, zet u het op een laag vuur en laat u het een half uur sudderen. Haalt u de bereide infusie van het vuur, dekt u het af met een deksel en wikkelt u het in zodat het langzaam kan afkoelen tot kamertemperatuur.

Nadat het volledig is afgekoeld, zeef u het aftreksel door een zeef en schone kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen. Snijd u nu de watermeloen in stukjes, doe ze samen met het aftreksel in een blender en mix tot een homogene consistentie. Giet u het over in een schone fles met een dichte deksel en zet u het in de koelkast.

Hoe thee van watermeloenzaden te drinken

U dient de thee warm in te nemen of deze van tevoren uit de koelkast te halen zodat hij op kamertemperatuur is. De eerste kop dient u warm op een lege maag in te nemen, de overige een half uur voor de maaltijd. De kuur duurt twee weken, daarna dient u een maand pauze te nemen.

Het is zeer belangrijk om geen suiker aan de drank toe te voegen. Als u het zoeter wilt maken, kunt u het beste kwaliteitshoning gebruiken, maar niet meer dan een theelepel per glas aftreksel.

Belangrijk! Aangezien watermeloen een seizoensfruit is en de zaden in grote hoeveelheden voor het hele jaar kunnen worden bewaard, kan het vruchtvlees voor de bereiding van deze drank eenvoudig worden ingevroren in speciale zakken.

Het is zeer belangrijk om de aangegeven hoeveelheid zaden voor de bereiding van de infusie niet te overschrijden en uw gezondheidstoestand goed in de gaten te houden.

Hoe een afkooksel te bereiden

Neemt u voor 1 liter water ongeveer 150–200 gram gedroogde watermeloenzaden. Stampt u de zaden in een vijzel, giet u er water over en laat u het ongeveer 30–40 minuten op het vuur sudderen. Zeeft u vervolgens het aftreksel door een schone kaasdoek.

Kunnen watermeloenzaden aan hamsters en kippen worden gegeven

Ja, watermeloenzaden kunnen zowel aan kippen als aan hamsters worden gegeven. Voor de laatstgenoemden zal dit product zelfs als een grote traktatie worden beschouwd en hun dieet aangenaam variëren.

Dierenartsen adviseren echter om watermeloenzaden beetje bij beetje aan het dieet van de dieren toe te voegen, anders verliezen ze hun voedingswaarde.

Interessante feiten over watermeloen

In het seizoen is het gewoonweg onmogelijk om geen rijpe en sappige watermeloen te kopen – u wilt immers van het zoete fruit genieten zolang de gelegenheid zich voordoet. Maar wat weten we eigenlijk over deze 'vrucht'?

1. U kunt de hele watermeloen opeten. Wat het vruchtvlees betreft, daar hoeven we niets over te zeggen, iedereen houdt ervan in gekoelde vorm. Van de schillen kunt u desgewenst jam of zeer smakelijke gekonfijte vruchten maken, die later worden gebruikt als tussendoortje of voor zelfgebakken lekkernijen. En de gedroogde zaden kunnen als volledige snack dienen en worden gebruikt voor het bereiden van geneeskrachtige aftreksels.
2. De bes bevat tot 92% water, de overige 8% zijn vezels.
3. Watermeloenen zonder pitten – ja, ja, u hoeft zich niet te verbazen, er bestaan ook dergelijke vruchten. Ze zijn ongetwijfeld genetisch gemodificeerd, maar desondanks volkomen veilig voor de mens. U kunt ze ook aan dieren geven, bijvoorbeeld aan hamsters.
4. Dankzij het gehalte aan lycopeen bestrijdt watermeloen effectief de vorming van kwaadaardige tumoren en beschermt het lichaam tegen negatieve invloeden.
5. In het zuiden van Rusland, waar veel watermeloenen groeien, hebben de bewoners geleerd om honing van de bes te maken. Hiervoor wordt watermeloensap zonder pitten ingedampt tot een dikke consistentie, gekoeld en opgeslagen.
6. Is watermeloen een groente, fruit of bes? In werkelijkheid wordt het eerder tot de groenten gerekend, omdat het tot de familie van de kalebasachtigen behoort. Dus het is het meest logisch om het als een grote, sappige kalebas te beschouwen.
7. Het gemiddelde gewicht van een rijpe, zoete en sappige watermeloen varieert van 5 tot 10 kg. En het is helemaal niet zo dat hoe groter de vrucht, hoe zoeter en smakelijker. Het hangt allemaal af van de rijpingsgraad van de vrucht.
8. Watermeloen kunt u niet alleen als lekkernij eten door het in stukjes te snijden. Het wordt toegevoegd aan verfrissende zomersalades, er worden sappen, smoothies en zelfs zomerse fruitsoepen gemaakt van het in een blender gemaakte vruchtvlees. Watermeloen kunt u zelfs pekelen of marineren met specerijen en kruiden – het levert een zeer smakelijke en pikante bereiding voor vleesgerechten op.

Foto van watermeloenpitten