Chiazaden: heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Als u goed zoekt, kunt u in vrijwel elke uithoek van de wereld verbazingwekkende planten vinden die tal van heilzame eigenschappen bezitten. Ze kunnen worden gebruikt voor behandeling in plaats van de gebruikelijke medicijnen. Wij leven in een wonderbaarlijke tijd die ons in staat stelt kennis te maken met producten en medicinale kruiden van over de hele planeet. Over een van deze producten gaat dit artikel.

Chiazaden (ook wel Spaanse salie genoemd) hebben, ondanks hun vreemde naam, een vrij brede populariteit verworven, vooral in de laatste tijd. Chiazaden hebben hun toepassing gevonden in de geneeskunde en kunnen optreden als medicijn tegen vele kwalen, worden gebruikt in de keuken, en kunnen ook worden gebruikt om van overtollige kilo's af te komen.

Wat zijn chiazaden

De oorsprong van chiazaden wordt toegeschreven aan landen in Centraal-Amerika. Spaanse salie groeit meestal op hoogtes (tot 2 kilometer) boven zeeniveau. De hoogte van de plant varieert van een halve meter tot 1 meter. De structuur is vertakt, met op de stengel blaadjes die een breedte van 5 cm en een lengte van 8 cm kunnen bereiken, evenals prachtige paarsblauwe of witte bloemen.

De zaden hebben een ovale vorm. De korreltjes zijn klein, met een diameter van slechts 1 mm. Er kunnen witte, grijzige, donkere en bruinachtige zaden voorkomen, maar ze zijn identiek in gebruik. De smaak van de korreltjes is neutraal, maar er kunnen nootachtige tonen aanwezig zijn.

Tot op de dag van vandaag is niet precies bekend waarom de plant die naam heeft. Volgens sommige gegevens is het afkomstig van het woord 'chiabaan' uit de taal van de Maya-stammen, wat 'versterking' betekent. Andere specialisten beweren dat de naam aan de plant is gegeven door de Azteken. In hun dialect is er het woord 'chian', vertaald als 'vettig'. Beide volkeren gebruikten de korrels voor het bereiden van voedsel. Van de zaden werden ook medicinale preparaten en tatoeageverven gemaakt.

Soorten

De zaden van de plant kunnen worden onderverdeeld in 2 soorten – wit en zwart. Elk van de soorten is verrijkt met tal van heilzame stoffen, maar er zijn enkele verschillen wat betreft de voedingswaarde van de producten.

1. Witte. Ze winnen zaden uit planten met witte bloemen. De korrels bevatten vitamine A, B1, B2, C, K, PP, en zijn rijk aan ijzer, koper, mangaan, kalium, zink, fosfor en molybdeen. Witte zaden zijn zeer gewild en waardevol vanwege hun samenstelling. De grote hoeveelheid eiwitten en vetten maakt het product tot een middel dat helpt de hormonale balans te normaliseren en de werking van het cardiovasculaire systeem ondersteunt.
2. Zwarte. Dit type zaad doet nauwelijks onder voor witte. Het product is ook rijk aan nuttige stoffen, maar heeft een lagere concentratie daarvan. Zwarte korrels zijn, in tegenstelling tot witte, betaalbaarder. Ze bevatten dezelfde vitaminen en mineralen als witte. Dit type is zeer geschikt voor mensen die lijden aan symptomen van diabetes mellitus, omdat de stoffen in de zaden bijdragen aan de normalisatie van het glucosegehalte en het lichaam helpen bij de interactie met insuline.

Samenstelling en caloriegehalte

In 100 g product zitten:

• calorieën – 392;
• eiwitten — 21,2 g;
• vetten – 31,4 g;
• koolhydraten – 37,5 g.

Het product bevat ook Omega-3 en Omega-6 vetzuren en vezels. Het is rijk aan vitamine A, B1, B2, C, K, PP, evenals kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper, mangaan, ijzer, fosfor en natrium.

Heilzame eigenschappen van chiazaden

Algemene voordelen

1. Voordeel bij afvallen. Chiazaad helpt effectief bij het bestrijden van overtollige kilo's. De belangrijkste reden voor de effectiviteit is het gehalte aan voedingsvezels in het product. Deze kunnen grote hoeveelheden vloeistof opnemen, waardoor de maag vult en de persoon zich uiteindelijk vol voelt, omdat de vertering van voedsel wordt vertraagd. De zaden worden doorgaans gebruikt als aanvulling op een hoofddieet.
2. Strijd tegen kanker. De zaden bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten en alfa-linoleenzuur, stoffen die carcinogene processen remmen en de ontwikkeling van tumoren voorkomen. De korrels tonen zich het meest effectief in de strijd tegen borstkanker. Alfa-linoleenzuur vernietigt de cellen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kanker, zonder gezonde cellen aan te tasten.
3. Normalisatie van de spijsverteringsprocessen. Dankzij de grote hoeveelheid vezels in de zaden hebben ze een positieve invloed op de spijsvertering. De zaden ondersteunen de spijsverteringsprocessen, voorkomen constipatie en reguleren het darmritme. Ze helpen ook bij de opname van voedingsstoffen. Het is echter zeer belangrijk dat chiazaad niet wordt gebruikt bij inflammatoire darmziekten en andere pathologieën van het spijsverteringskanaal.
4. Positieve invloed op het hart. Kalium in de zaden helpt de bloeddruk te verlagen, daarom wordt dit product aanbevolen voor mensen met hypertensie en hartziekten. Bij regelmatige consumptie van de zaden van deze plant kunt u na enige tijd een verlaging van de bloeddruk opmerken. Het is vermeldenswaard dat het product omega-3 vetzuren en vezels bevat, die een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem. Ze verlagen het niveau van 'slecht' LDL-cholesterol en triglyceriden, terwijl ze het niveau van goed HDL-cholesterol verhogen. Hierdoor kan het lichaam beter omgaan met verschillende hartziekten, waaronder coronaire hartziekte en atherosclerose. Bovendien ondersteunen kalium, natrium, calcium en magnesium de hartfunctie, waardoor het risico op een hartinfarct effectief wordt verminderd.
5. Verbetert de hersenfunctie. Chiazaden bevatten vrij veel magnesium, dat de slaapkwaliteit beïnvloedt, helpt bij chronische vermoeidheid en spierkrampen vermindert. Dankzij het hoge magnesiumgehalte helpt het eten van de zaden om zenuwachtigheid en sterke gevoeligheid voor stress te bestrijden. Bovendien verbeteren de omega-3 vetzuren in het product de hersenfunctie, het geheugen en de concentratie, en vergemakkelijken ze het leren en onthouden. Daarom wordt het vooral aanbevolen om ze op te nemen in het dieet van mensen die regelmatig mentaal werk verrichten, evenals kinderen van kleuter- en schoolleeftijd.
6. Ondersteuning van de gezondheid van haar, huid en nagels. De antioxidanten in de zaden beschermen het lichaam tegen vrije radicalen, dat wil zeggen verbindingen die de snelheid van huidveroudering beïnvloeden. Naast antioxidanten hebben vitamine E en omega-3 vetzuren ook invloed op de huidconditie. Ze werken tegen atopische dermatitis. Bovendien bevatten Spaanse saliezaadjes calcium, ijzer en zink, die de conditie van haar en nagels aanzienlijk verbeteren.
7. Versterking van de gezondheid van botten en tanden. Spaanse salie bevat veel meer calcium dan zuivelproducten. Daarom wordt dit product aanbevolen bij een tekort aan deze macronutriënt. Bovendien geeft het fosfor in de zaden de tanden en botten meer stevigheid en maakt ze minder vatbaar voor breuken.
8. Ondersteuning van het immuunsysteem. Chiazaden hebben een grote invloed op de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten en de algemene conditie. De vetzuren in het product voorkomen auto-immuunziekten en versterken het immuunsysteem. Bovendien verbetert en versnelt het arginine in de zaden de wondgenezing.
9. Normalisatie van de hormonale balans. Chiazaden bevatten lignanen, die zeer belangrijk zijn voor de gezondheid. Het zijn fytochemische stoffen die verantwoordelijk zijn voor de regulatie van hormoonspiegels in het lichaam. Daarom worden de zaden aanbevolen voor vrouwen tijdens de menopauze. Chiazaden helpen de hormonale balans te behouden. Bovendien geven de hoge concentraties antioxidanten, mineralen en vitaminen het lichaam energie, waardoor u zich beter voelt.
10. Voordelen voor de ogen. De omega-3-vetzuren in chiazaden hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, vooral bij oudere mensen. Regelmatige consumptie van dit product draagt bij aan een verminderd risico op maculadegeneratie.
11. Energiebron. De Maya-stammen gebruikten chiazaden als middel dat het lichaam verzadigt en energie geeft. Het product kan van grote dienst zijn voor mensen die regelmatig naar de sportschool gaan, evenals voor degenen wier werk gepaard gaat met zware fysieke belasting.
12. Alternatief voor eieren. De zaden zijn ideaal voor veganisten en mensen met een ei-allergie. Dankzij hun gelatineachtige eigenschappen in contact met vloeistof zijn de korrels een ideale vervanging voor eieren in diverse gerechten. Om chiazaden als eiervervanger te bereiden, mengt u eenvoudig 1 eetlepel chiazaden met 3 eetlepels water. Vervolgens moet u het product 15 minuten laten staan, waarna het gebruikt kan worden.
13. Glutenvrij product. Sommige mensen kunnen een glutenintolerantie hebben. Chiazaden, die de textuur en eigenschappen van granen hebben, bevatten geen gluten, dus ze kunnen in dit geval veilig worden gebruikt.
14. Eiwitbron. Chiazaden bevatten veel eiwit en bevatten geen cholesterol. Eiwitten helpen het lichaam nieuwe cellen te vormen en spelen een structurele rol bij het functioneren van weefsels. Een kleine handvol zaden bevat ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit. Dit is niet typerend voor plantaardige zaden, aangezien de meeste eiwitrijke producten afkomstig zijn van vlees.
15. Verlichting van brandend maagzuur. De helende eigenschappen van chiazaden kunnen worden gebruikt voor de behandeling van een geïrriteerde darm of brandend maagzuur. Brandend maagzuur ontstaat wanneer maagzuur in de slokdarm terechtkomt. Chiazaden helpen bij het verwijderen van maagzuur en pijn.
16. Bijdrage aan celherstel. Na operaties, verwondingen of gewoon na een zware training moet het lichaam hard werken om beschadigde cellen te herstellen. De sporenelementen, vitaminen, omega-3-vetzuren en aminozuren in het product dragen bij aan celregeneratie.

Voor vrouwen

Vrouwen wordt aanbevolen de zaden te gebruiken tijdens de menopauze, omdat ze helpen de hormonale balans te normaliseren, een positief effect hebben op het welzijn en stressvolle toestanden verlichten. De zaden dragen ook bij aan de normalisatie van de menstruatiecyclus en verlichten pijnlijke gevoelens tijdens de menstruatie.

Voor mannen

Mannen wordt aangeraden dit product te gebruiken als preventief middel tegen prostaatkanker. Ook helpen de zaden om een voldoende niveau van fysiek uithoudingsvermogen te behouden bij intensieve belasting. Dit product is niet minder belangrijk voor het behoud en de versterking van de gezondheid van het voortplantingssysteem. De zaden worden aanbevolen tijdens de zwangerschapsplanning om de kwaliteit van het sperma te verbeteren. Ook kan het product het lichaam uitstekend verzadigen, omdat zelfs een klein handjevol zaden voldoende is om zich de hele dag goed te voelen.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap ondersteunen chiazaadjes de processen die verband houden met de ontwikkeling van het kind, en verbeteren ze ook de gezondheid van de vrouw en het welzijn van de moeder. De granen voorzien het lichaam ook van mineralen en vitamines. Fosfor en zink in het product ondersteunen het lichaam tijdens de zwangerschap en versterken het immuunsysteem. Bovendien helpen de zaden bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en hebben ze een positief effect op de hersenen van de foetus.

Ondanks alle voordelen van het product moet u letten op mogelijke allergieën. Als de vrouw eerder een allergische reactie op sesam of mosterd heeft gehad, moeten chiazaadjes uit het dieet worden verwijderd. In ieder geval is het niet verstandig om risico's te nemen en met het product te experimenteren, omdat dit een negatief effect op het kind kan hebben. Het is ook belangrijk om te onthouden dat matiging belangrijk is, vooral bij spijsverteringsproblemen.

Tijdens de borstvoeding

Het is toegestaan om de zaden te gebruiken tijdens de lactatieperiode, maar opnieuw moet matiging in acht worden genomen. Na 2 maanden borstvoeding kunt u dit product geleidelijk aan toevoegen aan uw dieet. Begin met niet meer dan 1 theelepel zaden. Na inname moet u de reactie van de baby volgen. Als er geen bijwerkingen optreden, kunt u het ingrediënt blijven gebruiken. Na een tijdje mag de dagelijkse dosering worden verhoogd tot twee eetlepels.

Na 7 dagen gebruik moet u een pauze van 2 dagen nemen. U mag de zaden niet langer dan 10 weken gebruiken. Het wordt aanbevolen om de granen met water zonder gas in te nemen. Dit helpt het product sneller en beter te absorberen en stimuleert een actievere melkproductie bij de moeder.

Voor kinderen

Chiazaadjes ondersteunen de harmonieuze ontwikkeling van het lichaam van het kind. Het product is goed voor tanden en botten, hersenen en algemene ontwikkeling. Voor zuigelingen en jonge kinderen kunnen de zaden moeilijk verteerbaar zijn, dus het product mag worden gegeven, maar in kleine hoeveelheden. Begin met 1 theelepel en verhoog deze dosis geleidelijk. Hoewel chiazaadjes een zeer gezond product zijn voor zowel volwassenen als kinderen, is het noodzakelijk om te bepalen of het kind een intolerantie voor dit product heeft. Als u twijfelt, wordt aanbevolen een specialist te raadplegen.

Hoe chiazaden innemen voor gewichtsverlies

Er bestaan geen strikte regels voor het gebruik van de granen voor gewichtsverlies. Specialisten geven echter enkele aanbevelingen:

• Dagelijkse aanbevolen hoeveelheid – tot 2 eetlepels zaden.
• Na het innemen van de zaden moet u ze met water wegspoelen.
• U moet de zaden voor de training innemen.
• U moet geen zaden in salades doen, maar de gel die ervan is gemaakt.

U kunt de zaden zowel in diverse gerechten als in natuurlijke vorm gebruiken. De zaden hebben een neutrale smaak, dus ze beïnvloeden de kwaliteit van de bereide producten niet. U moet de zaden met water innemen om ongemakken in de maag te voorkomen, omdat de zaden bij het opzwellen een gelachtige consistentie krijgen. U kunt ze gebruiken in het dieet van vegetariërs en ook van mensen die de voorkeur geven aan plantaardig voedsel.

Om het afvallen te versnellen, wordt aangeraden om chiazaden aan groente- en fruitsmoothies toe te voegen. Dergelijke gerechten bieden maximaal voordeel, verrijken het lichaam met voedingsstoffen en verdrijven het hongergevoel.

Chiazaadolie: eigenschappen en toepassingen

De olie wordt verkregen door extractie uit chiazaden. Het bevat een grote hoeveelheid omega-3-vetzuren, waardoor het product een uitstekend voedingssupplement is. Daarnaast heeft de olie de volgende heilzame eigenschappen:

1. Verbetert de leverfunctie. Het omega-3-vetzuur in chia is ook gunstig voor de bescherming van de lever. De zuren voorkomen lipotoxiciteit, leververvetting en dyslipidemie. Uit dieronderzoek is gebleken dat het product kan helpen bij dyslipidemie en insulineresistentie. Alfa-linoleenzuur herverdeelt vetten van de lever naar andere organen, waardoor het ziekten voorkomt. Ook normaliseert het zuur de activiteit van verschillende leverenzymen.
2. Helpt bij reumatoïde artritis. De olie voorkomt reumatoïde artritis vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen.
3. Antioxidantbescherming. Het gehalte aan antioxidanten in chiaolie is hoger dan in chiazaden. Het extract is zeer nuttig voor het stimuleren van verschillende enzymen die het lichaam helpen bij het bestrijden van schadelijke stoffen.
4. Natuurlijke zoetstof. Chiaolie kan ook als suikervervanger worden gebruikt. Meestal wordt sucrose of andere koolhydraatrijke zoetstoffen gebruikt, maar chia-extract is een gezonder alternatief, dus wordt aanbevolen om dit te gebruiken.
5. Ondersteunt de gezondheid van de huid. Chiaolie wordt beschouwd als een van de meest gunstige oliën voor de huid. Het verbetert de hydratatie van de huid en vermindert ontstane scheurtjes op het huidoppervlak. Zo kan het worden gebruikt als een effectieve hydraterende crème bij jeuk of huiduitslag.
6. Ondersteunt de gezondheid van het haar. Chiaolie is een rijke bron van eiwitten, koper, zink, alfa-linoleenzuur en ijzer. Deze elementen zijn essentieel voor de haargroei en -versterking. Koper stimuleert de productie van pigment, melanine en alfa-linoleenzuur helpen een droge hoofdhuid te neutraliseren, ijzer is nodig voor zuurstoftransport en zink is nodig voor de aanmaak van nieuw haar.

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid chiaolie is 1–2 theelepels. Vrouwen in de postmenopauze mogen tot 25 g per dag gebruiken.

Chiaolie wordt veel gebruikt in de keuken. Het product heeft een neutrale smaak, waardoor het in veel gerechten kan worden gebruikt zonder de smaak te veranderen. De olie is uitstekend geschikt om toe te voegen aan yoghurt, pap en koude soepen. Het is belangrijk op te merken dat het extract zuren bevat die tijdens verhitting uit het product verdwijnen. De olie kan ook worden ingenomen door 's ochtends op een lege maag 1 theelepel te nemen. Het past ook goed bij smoothies en verschillende cocktails.

De olie kan ook worden gebruikt als cosmetisch middel omdat het een voedende werking heeft op bloedvaten en poriën in het gezicht. Het is ideaal voor vrouwen met een droge huid. Voor mensen met een droge huid dient u het gezicht eenmaal per dag af te vegen met een paar druppels olie. Dit zal de teint aanzienlijk verbeteren en de huid over het algemeen gezonder maken. De olie bevat vrij veel antioxidanten die helpen wondjes te genezen en huidcellen te voeden. Daarnaast heeft de olie een kalmerend effect bij acne, roodheid en huidirritaties. Het effect van antioxidanten op het lichaam is een verjongende werking en het vertragen van het verouderingsproces.

De olie helpt ook het haar te versterken en voedt het met nuttige stoffen. Om het effect te voelen, wrijft u na het wassen van uw haar 5 tot 8 druppels olie in de hoofdhuid. U kunt ook een haarcrème gebruiken door er ongeveer 20 druppels olie aan toe te voegen – dit helpt het haar te herstellen, te hydrateren en te versterken. De olie is een rijke bron van eiwitten, dus stimuleert het de haargroei, en de zink in het product ondersteunt celvernieuwing en -regeneratie.

Chiazaden in de geneeskunde

Chiazaden worden in de geneeskunde gebruikt als voedingssupplementen, samen met hen worden kruidenafkooksels bereid, en er worden verschillende middelen gemaakt om het verloop van ziekten te verlichten of ter preventie.

Bij diabetes mellitus

Omdat chiazaden rijk zijn aan vezels, eiwitten en omega-3-vetzuren, kunnen ze de metabolische gezondheid ondersteunen en daardoor de bloedsuikerspiegel reguleren. Er zijn veel onderzoeken die hebben aangetoond dat chiazaden een zeer effectieve natuurlijke behandeling voor diabetes kunnen zijn, en dat alles dankzij hun vermogen om de spijsvertering te vertragen. Bij interactie met vloeistof ontstaat een gelatineachtige omhulling die suikerpieken voorkomt, wat een positieve invloed heeft op de balans van glucose in het bloed. Natuurlijk zijn chiazaden geen wondermiddel, maar dit product is een effectief middel in de therapie van diabetes.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 37 g zaden, en de kuur mag niet langer dan 12 weken duren.

Belangrijk: glycemische index van chiazaden — 30 eenheden.

Bij pancreatitis

Bij pancreatitis kunnen en moeten de zaden worden gegeten. Om het effect van het product te voelen, dient u 30 g zaden tot 3 keer per dag te consumeren, en ze daarbij met veel water in te nemen. De behandelingskuur moet ongeveer 30 dagen duren, waarna een pauze van 2–3 weken moet worden genomen.

Bij gastritis

Bij gastritis is het ten strengste verboden om chiazaad te consumeren, omdat de vezels bij het oplossen een negatief effect hebben op de maag en het ontstoken slijmvlies beschadigen.

Voor de darmen

Chiazaden zijn gunstig voor de darmen, omdat ze bijdragen aan de reiniging, normalisatie van de stoelgang en verbetering van de peristaltiek. U dient niet meer dan 1–2 theelepels zaden per dag te consumeren. De kuur voor normalisatie van dit orgaan duurt tot 3 weken.

Bij constipatie

Verstopping of moeilijke ontlasting kan ernstig ongemak veroorzaken. De ophoping van afvalstoffen en gifstoffen in het lichaam kan tot negatieve gevolgen leiden. Chiazaden helpen de darmen te reinigen van rottend voedsel en ontlasting. Om de stoelgang te verbeteren, dient u 2 theelepels zaden in te nemen en ze weg te spoelen met zuiver water (1 glas) zonder koolzuur.

Bij jicht

Bij jicht is het toegestaan om chiazaden te eten. De zaden dragen bij aan het herstel van stofwisselingsprocessen die leiden tot problemen met weefsels en gewrichten. Het wordt aanbevolen het product te consumeren samen met groenten, fruit, yoghurt en granen.

Chiazaden in de cosmetologie

Het belangrijkste doel van maskers die Spaanse salie bevatten, is hydratatie, omdat het product helpt het normale vochtgehalte in de diepere huidlagen te behouden en uitdroging voorkomt.

Voor het gezicht

Hydraterend masker

1. Meng yoghurt (250 ml) met eiwitten (2 stuks). Voeg aan het verkregen mengsel chiazaadolie (15 ml) toe.
2. Breng het masker aan op de huid van het gezicht (vooraf voorbereid). Laat het 10 minuten inwerken. Was het gezicht met koel water.

Scrub voor de gevoelige huid

1. Meng de zaden (2 eetlepels) met kokosnootolie (125 ml) en citroensap (1 eetlepel).
2. Bevochtig het gezicht met warm water en breng het verkregen mengsel erop aan.
3. Laat het 2–3 minuten inwerken. Was het gezicht met koel water. Verwijder het masker met een vochtig washandje.

Masker met liftend effect

1. Week de chiazaadjes (2 eetlepels) in water (3 eetlepels). Laat het mengsel 12–15 minuten staan (tot het opzwelt).
2. Voeg honing (1 theelepel) aan het mengsel toe en roer.
3. Breng het verkregen mengsel aan op het gezicht. Laat het 10 minuten inwerken. Was het gezicht met water.

Voor het haar

Masker voor gezond haar

1. Giet de zaden (80 ml) met water (500 ml). Meng goed en laat het 7–10 minuten staan.
2. Meng het mengsel nog een keer en zet het in de koelkast (gedurende 15 minuten).
3. Na uit de koelkast te hebben gehaald, voeg citroensap (45 ml) toe aan het mengsel en roer.
4. Breng het mengsel op het haar aan. Laat het 15 minuten inwerken. Spoel het haar met koel water.

Masker met chiazaadolie

1. Meng met klis- en kokosnootolie.
2. Breng de olie aan op het haar en wrijf het actief in de haarwortels.
3. Laat het 2 uur inwerken. De ideale manier van aanbrengen is om het een nacht te laten intrekken. U kunt een speciale muts op het hoofd zetten.
4. Was het haar met shampoo en spoel het haar daarna met verdund citroensap.

Nadelen en contra-indicaties

1. U moet voorzichtig zijn met het consumeren van zaden als u maag-darmproblemen heeft, omdat deze overmatige gasvorming en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken.
2. Bovendien kan dit product een allergie veroorzaken, die zich uit in spijsverteringsstoornissen, huiduitslag of zelfs ademhalingsmoeilijkheden.
3. Als u allergisch bent voor mosterd- of sesamzaad, dient u ook voorzichtig te zijn met dit product.
4. Bij een lage bloeddruk worden zaden afgeraden. Als u medicijnen gebruikt om de bloeddruk te reguleren, dient u een arts te raadplegen over het consumeren van zaden.
5. Zaden zijn strikt verboden bij acute ziekten, vooral die welke verband houden met maag-darmstoornissen.
6. Tijdens de zwangerschap is het raadzaam de dosering te verlagen, en bij bijwerkingen het product volledig uit het dieet te verwijderen.
7. Vanwege de harde schil van de zaden wordt het afgeraden ze te consumeren bij aandoeningen van het mondslijmvlies en het tandvlees.

Hoe chiazaden te kiezen en bewaren

U kunt de zaden kopen bij de apotheek, een reformwinkel of zelfs in een online winkel. Het is belangrijk om op de kwaliteit van het product te letten. Hier zijn enkele kenmerken van kwaliteitszaden:

1. Een ongelijkmatige kleur van de zaden, insluitsels en patronen in bruintinten, aanwezigheid van witte korrels.
2. Een ronde vorm die doet denken aan miniatuur kwarteleitjes.
3. Een flauwe smaak, die enigszins aan walnoot doet denken.
4. Geen geur. Soms kan er een lichte meelgeur aanwezig zijn.

Na aankoop dient u de zaden over te brengen in een luchtdichte container en op een donkere plaats te bewaren bij een temperatuur tot 25°C. Het is belangrijk dat het product niet wordt blootgesteld aan zonlicht of vocht.

Hoe chiazaden correct te consumeren

De zaden kunnen zowel in natuurlijke vorm als als ingrediënt in verschillende gerechten worden geconsumeerd. U kunt ze bijvoorbeeld over havermout, yoghurt of andere gezonde gerechten en producten strooien. Wanneer u de zaden aan vochtig voedsel toevoegt, worden ze zacht, zodat u ze misschien niet eens opmerkt in het gerecht. De korrels kunnen ook worden gebruikt voor het bereiden van pap, pudding, smoothies en zelfs voor bakken, als u ze eerst tot meel vermaalt.

Hoeveel kunt u per dag eten

Deskundigen adviseren om niet meer dan 15 g (ongeveer 1 eetlepel) chiazaad per dag op permanente basis te consumeren.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

De beste momenten om chiazaad te consumeren zijn 's ochtends en 's avonds. 's Ochtends wordt aangeraden de zaden op een lege maag te eten, waarbij u ze kunt mengen met zuivelproducten. In de ochtend vult het product het lichaam met energie, en 's avonds voor het slapengaan geeft het een verzadigd gevoel, wat helpt om overeten te voorkomen.

Moeten chiazaden voor gebruik worden gewassen?

De zaden moeten alleen worden gewassen vlak voor directe consumptie, omdat de korrels na contact met water binnen enkele uren kunnen bederven.

Wat kunt u bereiden van chiazaden: recepten

Chiazaden zijn een vrij veelzijdig product, omdat ze een breed scala aan experimenten mogelijk maken. Ze komen goed tot hun recht in combinatie met koude hapjes, salades, sauzen en verschillende desserts. Voor wie dit rijke, voedzame product in het dieet wil opnemen, wordt aangeraden een paar eenvoudige recepten in gedachten te houden.

Pap

Ingrediënten:

• kokosmelk – 50 ml;
• agavesiroop – 1–2 el;
• water – 150 ml;
• chiazaden – 3 el;
• banaan – 1 st.

Bereiding:

1. Meng de zaden in een diepe kom met de kokosmelk en agavesiroop. Roer goed, voeg geleidelijk water toe. Roer tot een homogene massa.
2. Laat 2 minuten trekken (ondertussen kunt u wat fruit en bessen snijden).
3. Voeg het fruit en de bessen toe aan de afgewerkte pap.

Smoothie

Ingrediënten:

• bessen (willekeurig, bij voorkeur diepvries) – 1 kop;
• granaatappelsap (natuurlijk) – 0,5 kop;
• water – 0,5 kop;
• chiazaden – 0,5 el

Bereidingswijze
Meng de bessen met het sap, water en de zaden in een blender en mix. Giet het mengsel in een glas.

Pudding

Ingrediënten:

• chiazaad – 4 eetl.;
• mango – 1 stuk;
• kokosmelk – 250 ml;
• vanille-extract – 10 druppels;
• zoetstof (naar keuze);
• verse munt.

Bereiding:

1. Meng de kokosmelk met de zaden, vanille en zoetstof. Zet 6 uur in de koelkast om in te dikken.
2. Pureer de mango in de blender.
3. Verdeel de pudding over glaasjes, doe er de gepureerde mango en verse munt bovenop.

Interessante feiten over chiazaden

1. Ondanks dat chiazaden de laatste paar jaar populair zijn geworden, waren ze al honderden jaren een van de basisproducten in het dieet van de inheemse Amerikanen en Mexicanen. Ze werden gebruikt voor het maken van brood, pap en voor medicinale doeleinden.
2. Chiazaden kunnen grote hoeveelheden vloeistof absorberen. Bij het weken van het product in water, plantaardige melk of een andere vloeistof ontstaat een gelatinemengsel dat ideaal is voor het maken van een romige pudding of een dikke saus.
3. De zaden werden veel gebruikt door oude stammen om kracht en uithoudingsvermogen te behouden in gevechten of tijdens lange tochten. Een van die stammen (die tot op de dag van vandaag in dezelfde gebieden leven) zijn de Tarahumara-indianen in Mexico. Ze zijn wereldberoemd geworden vanwege hun buitengewone uithoudingsvermogen en het vermogen om over vrij lange afstanden te rennen. Het meest interessante feit is dat ze nog steeds chiazaden gebruiken om energie op te doen tijdens hun hardloopsessies.
4. Chiazaden werden op een bepaald moment in de geschiedenis gebruikt als geldeenheid. Zeer gewaardeerd door de Azteken, waren de zaden een van de belangrijkste betaalmiddelen in die tijd. De volkeren en gemeenschappen die door de Azteken waren veroverd, betaalden hen schatting in de vorm van chiazaden. In oude documenten staat dat de Azteken tot 4.000 ton zaden per jaar verzamelden uit hun koloniën.
5. Ongeveer 500 jaar geleden vernietigden Spaanse veroveraars bijna de gehele oogst van chiaplanten. Toen de conquistadores aan de kust van Zuid-Amerika landden, ontmoetten zij inheemse bewoners die zeer zorgvuldig met chiazaden omgingen. De veroveraars dwongen de inheemsen alle gewassen te vernietigen. Dit werd gedaan om hun eigen regels op te leggen en de inheemse bevolking te laten zien dat hun land niet langer van hen was.
6. In de jaren 1990 herontdekte Dr. U. Coates chia. De dokter was de leider van een project dat gericht was op het vinden van potentieel winstgevende gewassen voor de teelt in Argentinië. Hij testte verschillende planten, waardoor hij het commerciële potentieel van elk ervan kon bepalen. Toen de chiazaden werden ontdekt en grondig onderzocht, besloot de wetenschapper zijn inspanningen en tijd te wijden aan het herstel van juist dit gewas, zodat mensen over de hele wereld van de voordelen van deze zaden konden profiteren.
7. Insecten houden niet van chia, dus beschadigen ze de plant niet, waardoor deze zich actief kan ontwikkelen zonder gebruik van pesticiden.

Foto van chiazaden