Zonnebloempitten: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Zonnebloempitten worden zeker beschouwd als een puur Russisch product. Maar niet veel mensen weten dat deze plant een Amerikaan, of beter gezegd een Mexicaan (van oorsprong) is. In zijn thuisland werd het niet als eetbaar product beschouwd. Ook in Rusland, toen het in de 17e eeuw werd geïmporteerd, was de zonnebloem vooral bekend als een mooie bloem die op de zon lijkt en haar volgt van zonsopgang tot zonsondergang.

Zonnebloempitten zijn een uiterst populair product bij mensen van verschillende leeftijden en inkomens. Ze hebben een unieke smaak en een ongelooflijke aantrekkingskracht. Velen kunnen zich geen hartelijk gesprek of een aangename filmvoorstelling voorstellen zonder deze kleine vruchten. De energieke ondersteuning van het lichaam vindt plaats dankzij warmte en zonlicht.

Welke zonnebloempitten zijn gezonder: geroosterd of rauw?

Elk product dat wordt bewerkt, verliest of juist krijgt gunstige eigenschappen. Wat de zonnebloem betreft, moet u weten: rauwe zaden behouden hun heilzame stoffen. Het behoud bedraagt 80%, terwijl geroosterde zaden een aanzienlijk deel van de gunstige componenten verliezen. Bovendien vormt de olie die erin zit gevaarlijke kankerverwekkende stoffen, vooral als de zaden een lange bewaartijd hebben gehad. Het is in het voordeel van producenten om juist geroosterde zonnebloempitten te verkopen, waarvan de meeste mensen de voorkeur geven aan consumptie.

In de laatste tijd worden zaden die zijn gedroogd onder invloed van hete lucht steeds populairder. Sommige consumenten kiezen voor zonnebloempitten met zout. Ook zijn ze schadelijk, vooral als de zaden ook nog geroosterd zijn.

Hoeveel zonnebloempitten kunt u per dag eten?

Tot voor kort werd de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid zonnebloempitten op ongeveer 35 gram gesteld (ongeveer een derde van een glas). Maar volgens de resultaten van recent onderzoek is de norm verlaagd naar 20 gram. Wetenschappers verklaren dit feit door de vervanging van de meeste soorten eenjarige zonnebloem door ziektebestendige, hoogproductieve hybriden. Daarnaast is de producent van dit product erop gericht een grote hoeveelheid plantaardige olie te verkrijgen, wat wordt bereikt door het vergroten van het vruchtdeel in de hybriden en het verhogen van het vetgehalte daarin. Zo bedraagt het percentage lipiden in de hybriden, oftewel in de olierijke zonnebloemen, 52% in plaats van de vroegere 37%. Onder de huidige teeltomstandigheden van zonnebloemen is een dagelijkse hoeveelheid van ongeveer 20 gram veilig voor de mens. Dat stellen diëtisten.

Om ervoor te zorgen dat het eten van zaden gunstig is, is het belangrijk om de aanbevolen hoeveelheden niet te overschrijden. Op weg naar de consument moeten ze na de oogst enige tijd in de schuur en daarna in zakken verblijven. Daarom is het belangrijk om ze goed te wassen: in een zeef of vergiet onder stromend water.

Voor liefhebbers van geroosterde zaden geldt dat u ze zonder olie en zout moet bereiden. Het beste is om de zonnebloempitten in plaats van te roosteren gewoon te drogen. Hiervoor zijn de oven of de magnetron geschikt. Om de voedingswaarde te behouden, kunt u de bereidingstijd het beste minimaliseren.

Let op! Het kraken van zaden kan het tandglazuur beschadigen. Dit kan leiden tot een bezoek aan de tandarts. De schilletjes kunt u beter met de hand verwijderen. Het is daarbij belangrijk om te weten dat deze manier van pellen kan leiden tot huidvergroeiingen op de vingers, waarbij de natuurlijke huidpatronen vervormen en vervlakken. Voor toegang tot sommige landen is een visum met gescande vingerafdrukken vereist. Een vervormd huidpatroon kan problemen opleveren bij het verkrijgen van een inreisvergunning voor landen met dergelijke eisen.

Kunt u zonnebloempitten met de schil eten?

U moet geen zaden met schil eten. Dit levert geen enkel voordeel voor het lichaam op, en de schil heeft ook geen smaak. Het risico op blindedarmontsteking door de schil van zaden is niet bewezen door onderzoek. Maar de schil is afval dat ongemerkt in het lichaam terechtkomt tijdens het kraken van zaden met de tanden. In dat geval kan de schil, samen met overtollig vet en onverteerde voedselresten, een blindedarmontsteking veroorzaken. Daarom moet u geen zonnebloempitten met schil eten.

Samenstelling en caloriegehalte

Zonnebloempitten worden beschouwd als een zelfstandig product. Het wordt gebruikt als tussendoortje, meestal na de maaltijd of tijdens rustmomenten. Naast het 'lichte' karakter en de mogelijkheid om de handen bezig te houden, dankt het product zijn populariteit aan de aanwezige componenten die zo nodig zijn voor de mens.

1. Ten eerste is dit zonneproduct voor meer dan 80% gevuld met vetten, waarvan een kwart verzadigd is.
2. Ten tweede zullen de bloedvaten en het bloedsomloopsysteem geen last hebben van de zonnebloempitten die het lichaam binnenkomen, omdat ze geen cholesterol bevatten.
3. Ten derde zijn zonnebloempitten rijk aan vele componenten die een positief effect hebben op stofwisselingsprocessen.

Chemische samenstelling:

1. Vitamine E, dat aanwezig is in linolzuur en oliezuur (onverzadigde vetzuren), ondersteunt de werking van het hart en de bloedvaten en draagt bij aan een verbeterde huidconditie en helderheid van geest: immers, in 100 gram zonnebloempitten zit meer dan 130% van de dagelijkse benodigde dosis tocoferol voor de mens.
2. De B-vitaminen, namelijk B3, B5 en B6, hebben een gunstige invloed op de huid en helpen u bij het wegwerken van roos en huiduitslag in het gezicht. Een normale werking van het zenuwstelsel en een rustige slaap hangen ook af van de aanwezigheid van deze vitaminen, die uw lichaam verkrijgt wanneer u dit zonnige product consumeert.
3. Fosfor en selenium geven stevigheid aan de botten. Deze twee sporenelementen helpen bij het behouden van een gezonde en jeugdige huid. Het gehalte ervan in 100 gram product is meer dan 100% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
4. Magnesium, kalium en zink spelen een belangrijke rol bij het versterken van de menselijke immuniteit en het behouden van een mooie huid en haar. Het aandeel van 40% van deze componenten in de dagelijkse consumptie biedt onschatbare voordelen voor het bloedvatenstelsel.
5. De voordelen van zonnebloempitten worden bepaald door de rijke voedingsstoffen. Minstens zo belangrijk is de aanwezigheid van plantaardige vezels in de pitten, die een positief effect hebben op de werking van de darmen.

Het aantal calorieën van zonnebloempitten per 100 gram korrels bedraagt 560 kcal. De verhoudingen van koolhydraten, vetten en eiwitten zijn als volgt in procenten verdeeld: 13, 73 en 14%.

Waarom zijn zonnebloempitten gezond?

Wat voedingswaarde betreft overtreffen zonnebloempitten eieren en vlees. In kabeljauwlever zit minder vitamine D dan in zonnebloempitten, en qua kaliumgehalte overtreffen ze populaire vruchten zoals bananen. Volgens onderzoekers zijn zonnebloempitten belangrijk voor het behoud van de gezondheid en als nuttig product bij de behandeling van verschillende aandoeningen.

Het is bewezen dat zonnebloempitten een positief effect hebben op mensen met oncologische aandoeningen. De in het product aanwezige vitamine E fungeert als antioxidant en neutraliseert vrije radicalen. Selenium helpt bij het verwijderen ervan uit het lichaam.

Voor vrouwen

Met zo'n rijke samenstelling van sporenelementen zijn zonnebloempitten ongetwijfeld gunstig voor het vrouwelijk lichaam.

1. De frequentie van opvliegers tijdens de menopauze wordt tot een minimum beperkt als een vrouw regelmatig rauwe pitten eet. Hun positieve effect komt tot uiting in het verminderen van nerveuze spanning. Vrouwen die een dieet volgen en de aanbevolen hoeveelheid in hun voedingspatroon opnemen, zullen de voordelen van de pitten ervaren bij het overwinnen van hongergevoelens.
2. Voor elke vrouw is de conditie van de huid belangrijk, waarbij dit product helpt, maar rauwe pitten hebben een groter nut.
3. De in zonnebloempitten aanwezige vezels helpen bij een betere reiniging van de darmen en hebben over het algemeen een positief effect op de werking van de spijsverteringsorganen.
4. De in de kernen van zonnebloempitten aanwezige oestrogenen, ook wel 'seksualiteitshormonen' genoemd, activeren veel processen in het vrouwelijke voortplantingssysteem.
5. Dankzij de antioxidanten worden niet alleen de huid gezonder, maar wordt ook het verouderingsproces vertraagd, en heeft een vrouw minder last van pijnlijke gevoelens tijdens de menstruatie.
6. Optimalisatie van de werking van het cardiovasculaire systeem gebeurt dankzij fytosterolen. Zij vertragen de groei van cholesterolplaques.
7. De mineralen zink, magnesium en selenium helpen, naast het voorkomen van het ontstaan van kankercellen, ook bij de hartactiviteit. De bloeddruk normaliseert, botten en spieren krijgen de noodzakelijke micro-elementen voor stevigheid.

Voor mannen

De positieve invloed van deze lekkernij op het mannelijk lichaam wordt niet betwist door deskundigen.

1. Het opnemen van zonnebloempitten in het dieet leidt tot optimalisatie van de geslachtsfuncties en een verhoging van het libido. Vitamine E speelt hierin de hoofdrol.
2. De aanmaak van geslachtshormonen wordt gestimuleerd door de aanwezigheid van vitamine A in de zaden. Om het gezondheidsbevorderende effect te verbeteren, is het raadzaam meer rauwe of licht gedroogde pitten te eten. Een diepere verhitting verlaagt de kwaliteit van de biologisch actieve componenten.
3. Voor mannen die aan sport doen, bevordert regelmatige consumptie van gepelde korrels, dankzij het calciumgehalte, de versterking van spieren en botten. Beschadigd spier- en botweefsel herstelt sneller als men een handvol rauwe korrels in het dieet opneemt.
4. Niet-geroosterde pitten hebben een positief effect op de werking van het hart en de bloedvaten. Dit zonneproduct draagt ook bij aan de preventie van beroerte en hartinfarct. De in grote hoeveelheden opgeslagen sterolen en fosfolipiden verlengen de jeugd en voorkomen het optreden van tekenen van veroudering.
5. De ontwikkeling van adenoom kan worden voorkomen als een man regelmatig zonnebloempitten in zijn dieet opneemt, maar alleen binnen de aanbevolen consumptienormen.

Tijdens de zwangerschap

Voor zwangere vrouwen zijn zonnebloempitten nuttig. Dit komt door de gunstige invloed van de vitamines en mineralen in de zaden op het vrouwelijk lichaam en de foetus. Regelmatige consumptie van pitten voorkomt het ontstaan van vitaminetekort. De in de korrels aanwezige aminozuren helpen bij de werking van hart en bloedvaten, normaliseren de bloeddruk en vertragen of stoppen de vorming van bloedstolsels.

Dit product helpt vaak zwangere vrouwen die aan toxicose lijden. Overigens dient te worden opgemerkt dat niet-geroosterde pitten gezonder zijn voor aanstaande moeders, maar als geroosterde toch de voorkeur genieten, is het belangrijk ze niet te oververhitten.

Matige consumptie van zonnebloempitten (met name rauwe, vanwege het gehalte aan vitamine E) heeft een positieve werking op de placenta en de bloedvaten van de toekomstige pasgeborene. Foliumzuur en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen bij aan de vorming van het lichaam, en voor de groei van het botweefsel van het kind zijn vitamine A en D nodig.

Tijdens de borstvoeding

Een zogende moeder mag in haar dieet gebakken zonnebloempitten hebben, maar de voorkeur moet worden gegeven aan rauwe of licht gedroogde pitten. Zij verbeteren de lactatie, dragen bij aan het verminderen van nerveuze of stressvolle spanning bij de moeder.

Voor het vaststellen van de aan- of afwezigheid van een allergische reactie van het kind op zonnepitten, dient de borstvoedende moeder te beginnen met kleine doses. Bij overmatige consumptie van pitten kunnen bij het kind een opgeblazen buik en koliek optreden.

Men moet er rekening mee houden dat door het eten van geroosterde pitten de moedermelk een bittere smaak krijgt.

Voor kinderen

Het lichaam van een kind heeft de bioactieve stoffen nodig die in zonnepitten zitten. In gedroogde pitten zitten er veel meer, dus het is niet aan te raden dat het kind te veel geroosterde pitten eet. De dosis mag niet meer zijn dan één handvol per dag; tieners mogen tot 50 gram consumeren vanwege de periode van snelle veranderingen in het lichaam. Tot de leeftijd van drie jaar wordt het niet aanbevolen dit product in het dieet van het kind op te nemen.

1. Bij de preventie en weerstand tegen verkoudheid en het versterken van de immuniteit helpen vitamines, aminozuren, mineralen en andere nuttige bestanddelen van de pitten kinderen.
2. Voor de ontwikkeling van de fijne motoriek is het kraken van pitten zeer nuttig. Door dergelijke handelingen ontwikkelen de hersenen van het kind.

Zonnepitten hebben dus een gunstig effect op het menselijk lichaam, vanaf de tijd in de baarmoeder tot op hoge leeftijd.

Waarom zijn gekiemde zonnebloempitten gezond?

Zonnepitten doen in termen van nut en populariteit van gekiemde spruiten niet onder voor andere graan- en zaadgewassen. Ze zijn een opslagplaats van een enorme hoeveelheid vitamines van de hele B-lijn van B1 tot B9, vitamine E, nicotinezuur, micro- en macro-elementen en vetten. Het aandeel van de laatste vormt de helft van de totale massa.

100 gram gekiemde zaden bevatten 261 kcal. Dit is 24% vet, 4% en 2% eiwitten en koolhydraten respectievelijk. In de resterende massa zijn water, voedingsvezels en asstoffen aanwezig, vertegenwoordigd door vitamines, mineralen en andere componenten.

1. De verrijking van gekiemde zaden met multivitaminen en een massa gemakkelijk opneembare organische verbindingen maakt ze nuttig voor mensen die afvallen. Antioxidanten dragen bij aan de genezing van kanker.
2. Een bijzonderheid van rijpe gekiemde zaden is hun vermogen om complexe verbindingen zelfstandig af te breken tot elementaire vormen. Zo worden eiwitten omgezet in aminozuren, vetten worden vetzuren en koolhydraten worden omgezet in zetmeel en verschillende soorten suiker.
3. Volgens specialisten is het gehalte aan plantaardige eiwitten in zonnepittenkiemen in een zeer gemakkelijk opneembare vorm. Meer dan twintig verschillende aminozuren, enzymen en organische verbindingen verrijken het menselijk lichaam bij het eten van gekiemde zonnepitten. Een onbetwistbaar voordeel van dergelijke pitjes, zoals wetenschappers geloven, is hun honderdvoudige nut in vergelijking met traditionele keukenkruiden.
4. De verrijking van zonnebloemzaadkiemen met de vitamines B, E en PP is gunstig voor de huid, nagels en het haar. Magnesium speelt een rol bij het herstellen van een normaal psychologisch en emotioneel evenwicht; dit mineraal heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel. Andere mineralen helpen bij het opbouwen van spierspanning. Dankzij deze mineralen vindt er communicatie plaats tussen de hersenen en de organen. Complexen van mineralen met een specifieke werking dragen bij aan de verhoging van de immuniteit. Antioxidanten, waaronder tocoferol, helpen bij het tegengaan van weefselveroudering en het versterken van de antikankerbeschermende eigenschappen van het lichaam.
5. Het endocriene systeem, de voortplantingsorganen en de urinewegen van het menselijk lichaam ontvangen de noodzakelijke elementen uit gekiemde zonnebloempitten.
6. Fosfor en calcium dragen bij aan de versterking en groei van botten, tanden en gewrichten. Kalium helpt bij het reguleren van de zuur-basebalans en de water-zouthuishouding, wat leidt tot het behoud van een normaal lichaamsgewicht, het behoud van de spierfunctie en het voorkomen van oedeem en uitdroging.
7. Zwangerschap kan een serieuze reden zijn om gekiemde zonnebloempitten in het dieet van een vrouw op te nemen. Zo kunnen ze een tekort aan foliumzuur voorkomen, dat zo essentieel is voor de aanstaande moeder en het kind.
8. Dit product is nuttig voor mensen die tekenen van kanker vertonen, een verslechterend gezichtsvermogen hebben, een afname van seksuele vermogens ervaren of een verhoogd cholesterolgehalte hebben.

Om het maximale effect van gekiemde zonnebloempitten te bereiken, dient u de aanbevelingen van specialisten op te volgen. Voor kinderen tot 12 jaar is het product niet wenselijk. De kiemen mogen niet worden gegeten door mensen die vatbaar zijn voor allergieën of glutenintolerantie hebben. Vezels kunnen constipatie en een verminderde doorgankelijkheid tegengaan.

Gekiemde zonnebloempitten zullen alleen van onschatbare waarde zijn voor het lichaam als ze met mate worden geconsumeerd volgens de aanbevelingen van specialisten.

Voordelen van witte zonnebloempitten

In de volksmond wordt deze variant van zonnebloempitten de trots van de Turkse kust genoemd; het wordt al meer dan twee eeuwen in Turkije verbouwd. Witte zonnebloempitten zijn niet het resultaat van selectie, maar een groter product dat door de natuur is gecreëerd. De zaden van deze zonnebloem verschillen naast hun grootte ook in kleur – wit of met dunne zwarte strepen op een witte achtergrond – en in vorm, die iets langwerpig is.

Ze onderscheiden zich van hun zwarte tegenhangers door een hardere schil, die gemakkelijker te pellen is, en een lichte nootachtige smaak die na het roosteren ontstaat. Wat betreft de voedzaamheid is dit product vergelijkbaar met zwarte pitten. Rauwe pitten leveren meer voordelen op dan geroosterde.

De voorkeur voor de ene zonnebloemsoort boven de andere speelt geen rol voor het lichaam.

Voordelen van zonnebloempittenrepen

Georgië wordt beschouwd als het thuisland van het heerlijke zoete lekkernij genaamd kozinaki. Geen enkele nieuwjaarstafel in dat land kan zonder dit gerecht.

Het nut van dit product wordt in de eerste plaats bepaald door de samenstelling van natuurlijke producten. Mensen die regelmatig kozinaki eten, hebben minder last van bloeddrukschommelingen. Het product heeft een gunstige invloed op de emotionele toestand van de mens, verbetert de stemming. Versterking van het immuunsysteem, herstel van krachten en vermindering van vermoeidheid – dit alles gebeurt onder invloed van stoffen in de samenstelling van kozinaki.

Het product is uiterst nuttig voor mensen die intellectueel werk verrichten, omdat het een gunstige invloed heeft op de hersenfunctie. Normalisatie van het cholesterolgehalte, preventie van atherosclerose en myocardinfarct als gevolg van verbeterde werking van de hartspier – dit zijn de resultaten van het consumeren van deze lekkernij.

Men moet zich echter niet overgeven aan het eten van kozinaki, omdat ze het tandglazuur kunnen beschadigen, het lichaamsgewicht kunnen verhogen en allergieën kunnen veroorzaken. Dit product is gecontra-indiceerd voor patiënten met diabetes mellitus.

Zonnebloempitten bij gewichtsverlies

Zonnebloempitten kunnen helpen bij het afvallen als u ze vóór de maaltijd eet. Het hoge gehalte aan plantaardige vezels in de zaden vertraagt de vertering van voedsel in de maag, wat een belemmering vormt voor het snel optreden van honger.

Om de beoogde resultaten te bereiken, is het belangrijk een aantal regels te volgen. Geef bijvoorbeeld de voorkeur aan rauwe zaden: hittebehandeling ontdoet ze van veel nuttige eigenschappen. Het is niet verboden om de zonnezaadjes toe te voegen aan salades, soepen, stoofschotels. Om maximaal profijt te hebben tijdens het afvallen, is het belangrijk de toegestane hoeveelheid niet te overschrijden – 2 handenvol.

Zonnebloempitten in de geneeskunde

De aanwezigheid van nuttige stoffen in zonnebloempitten maakt het mogelijk ze te gebruiken bij de behandeling van verschillende ziekten. Ze zijn bijvoorbeeld zeer nuttig bij een laag hemoglobinegehalte of bij problemen met de stofwisseling en de werking van de hersenen.

Als het haar splijt en uitvalt, adviseren dermatologen om zonnebloempitten in het dieet op te nemen, omdat ze veel zink bevatten.

Bij diabetes mellitus

Voor patiënten met diabetes mellitus moet de consumptie van zonnebloempitten minimaal zijn vanwege hun hoge caloriegehalte. Het is aan te raden om rauwe of gedroogde zaden te gebruiken, omdat frituren meer dan 80% van de nuttige eigenschappen vernietigt. Diabetes mellitus kan verergeren als u niet alleen gebrande zaden eet, maar ook in de winkel gekochte gepelde zaden, waarin de oliën sneller oxideren.

Bij pancreatitis

Zonnebloempitten worden bij ontsteking van de alvleesklier of pancreatitis beschouwd als een ongewenst product. Dit is eenvoudig te verklaren: calorierijke en harde zaden worden slecht verteerd en irriteren de slijmvliezen van maag en darmen. Vooral zaden en producten op basis daarvan zijn gecontra-indiceerd voor patiënten met een acute vorm van de aandoening. Zelfs na herstel moeten mensen met deze diagnose dit soort producten vermijden.

Bij gastritis

Patiënten met gastritis is het ten strengste verboden om zonnebloempitten te eten, vooral tijdens een opflakkering. Wanneer remissie optreedt, kunnen specialisten het gebruik ervan aanbevelen, bijvoorbeeld met kwark, na het product fijn te malen. Men kan zonnebloempitten eten na havermoutgelei. Ze moeten echter rauw zijn. De maximale dosis is niet meer dan 50 gram per dag, niet vaker dan drie keer per week.

Bij jicht

Deze ziekte is niet volledig te genezen, maar nuttige voedingsmiddelen kunnen de toestand van de patiënt verlichten, waaronder zonnebloempitten niet vallen. Het is toegestaan om gedoseerde rauwe zaden te eten, maar gebakken zaden moeten volledig worden vermeden.

Voor de lever

Personen met leveraandoeningen moeten onthouden: zonnebloempitten zijn schadelijk voor hen. Vooral het eten van gebakken producten is gevaarlijk en kan tot complicaties leiden. De dagelijkse portie rauwe zaden moet minimaal zijn.

Bij cholecystitis

Het eten van pitten bij deze diagnose, volgens voormalige patiënten, helpt bij de behandeling van galblaasontsteking. De stoffen in zonnebloempitten stimuleren de galafvoer uit de galwegen. Maar de nadruk moet liggen op rauwe of licht gedroogde pitten: van gebrande producten, zoals van ander op die manier bereid voedsel, moet u voor altijd afzien.

Nadelen en contra-indicaties

Als voedingsproduct kunnen zonnebloempitten zowel gunstige als schadelijke eigenschappen hebben. Bij overmatig gebruik kan er afhankelijkheid ontstaan van een onweerstaanbaar verlangen om constant op deze pitjes te knabbelen. Vooral voor kinderen en adolescenten is deze afhankelijkheid gevaarlijk.

Deze kleine vruchten kunnen gewichtstoename veroorzaken als er geen regels voor het gebruik worden nageleefd. Wanneer de schil van de zaden met de tanden wordt gekraakt, wordt het glazuur dunner, verandert de kleur en ontstaan er microverwondingen aan het tandvlees en de tong. Daarom kunt u beter uw vingers gebruiken om de pitten te verwijderen.

Gastritis, maagzweer of zweer in de twaalfvingerige darm, colitis – dit zijn diagnoses waarbij het eten van zonnebloempitten, vooral gebakken, gecontra-indiceerd is.

Symptomen van allergie voor zonnebloempitten

Een persoon van elke leeftijd kan een allergische reactie op zonnebloempitten ervaren. Dit kan optreden vanwege individuele intolerantie voor het product of bepaalde bestanddelen ervan. Het lichaam kan kort na consumptie op de zaden reageren.

1. Meestal uit de allergie zich door jeuk, netelroos, roodheid van de huid, zwelling.
2. Sommige mensen beginnen te hoesten. Er kan een gevoel van droogheid en irritatie van slijmvliezen optreden, branderige ogen, tranende ogen, rhinitis tijdens contact met het allergeen.
3. Vaak manifesteert allergie zich met darmstoornissen, zoals misselijkheid, krampen in het maag-darmkanaal, koliek, diarree, braken.

Om allergische reacties te voorkomen, moet u de adviezen van specialisten opvolgen en niet te veel zaden eten.

Hoe kiest en bewaart u zonnebloempitten?

Bij de aanschaf van zonnebloempitten dient u op hun uiterlijk te letten. De pitten moeten dezelfde vorm, grootte en kleur hebben. Een vreemde geur is ook niet toegestaan.

Voor langdurige bewaring dient u de pitten te behandelen. U wast de pitten onder stromend water, droogt ze een kwartier in de oven en doet ze in stoffen zakjes. U kiest voor de bewaring een droge, goed geventileerde plaats. Als u deze voorwaarden in acht neemt, zijn de pitten ongeveer drie maanden houdbaar.

De houdbaarheid van gebrande pitten is maximaal één week, anders verliest u het aroma. Gepelde gebrande pitten kunt u slechts één dag in de open lucht bewaren. Langdurige bewaring van een dergelijk product kan leiden tot de vorming van kankerverwekkende stoffen, die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Kunt u zonnebloempitten aan dieren geven?

Zonnebloempitten zijn rijk aan micronutriënten die dieren nodig hebben. Voor voer mogen alleen rauwe pitten worden gebruikt, en beslist geen gebrande. U kunt het dieet van katten en honden variëren door gewoon rauwe, gepelde pitten aan hun voeding toe te voegen. Konijnen kunnen ze ongepeld eten.

Voor elk dier is het product gunstig, als de dosering en de juiste toepassing van pitten in het dieet worden nageleefd.

Hoe roostert u zonnebloempitten correct?

Thuis gebrande pitten zijn smakelijker.

Werkwijze:

1. Voor het braden wast u de pitten onder stromend water.
2. Daarna legt u de pitten op een katoenen doek om te drogen.
3. U doet de pitten in een dikwandige koekenpan en roert ze constant tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. U kunt de gaarheid controleren door een pit te proeven of aan het typische geknetter.
4. U dekt de in een schaal gedane pitten af met een linnen doek en laat ze afkoelen.

Als u van gezouten pitten houdt, kunt u ze zelf maken. U giet water over de pitten, voegt ongeveer 50 gram zout toe en zet de pan op hoog vuur. U giet na anderhalve minuut het water af, voegt dan nog ongeveer 20 gram zout toe en bakt de pitten op middelhoog vuur volledig gaar.

Interessante feiten over zonnebloempitten

1. Hoewel Mexico als het thuisland van de zonnebloem wordt beschouwd, is Rusland momenteel de grootste producent en leverancier van zaden.
2. Zonnebloempitten verschenen in Europa aan het begin van de 16e eeuw dankzij de conquistadores. In Rusland arriveerden ze in de tijd van Peter de Grote.
3. Tot 1829, tot een boer op het idee kwam om olie uit zonnebloempitten te persen, was de zonnebloem een sierplant.
4. De hoogste zonnebloem, bijna 7 meter hoog, werd in Nederland gekweekt. De hoogte van de kleinste is 5 centimeter.
5. De diameter van de grootste bloem is 82 centimeter. Deze werd in Canada gekweekt.
6. Amerikaanse vrachtwagenchauffeurs beschouwen zonnebloempitten als het beste middel om wakker te blijven achter het stuur.
7. Zonnebloempitten worden vrij lang in de maag verteerd, waardoor het gevoel van verzadiging ongeveer twee uur aanhoudt, terwijl dat voor fruit een half uur is en voor shasliek ongeveer drie uur.

Zonnebloempitten zijn een zeer populair en in veel opzichten gezond product, maar alleen als u ze met mate gebruikt.

Foto van zonnebloempitten