Ezelsdistel: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

De geschiedenis van de kruisdistel is gehuld in mythen en legendes. In het christendom symboliseren de stekels van deze plant het lijden van Christus aan het kruis, terwijl het bij de Schotten de bereidheid vertegenwoordigt om de vijand te weerstaan. Daarom werd in de oudheid een van de ridderorden naar de kruisdistel vernoemd. Trouwens, het wapen van Schotland wordt nog steeds gesierd door een stekelige distel. Maar bij tuinders heeft de plant een slechte reputatie gekregen vanwege zijn vermogen om snel vruchtbare grond te koloniseren. Daarom wordt de kruisdistel eerder als een onkruid dan als een nuttig gewas beschouwd.

Het volk heeft niet gespaard met treffende namen die het beste de ongewone uiterlijke kenmerken van de plant weergeven: akkerdistel, wegdistel, klit, duivelsklauw. Hoewel de meeste particuliere huiseigenaren veel moeite doen om van de stekelige buurman af te komen, gebruiken ze bij nood graag zijn geneeskrachtige eigenschappen. De kruisdistel geniet groot aanzien bij kruidkundigen; de componenten ervan worden gebruikt in veel fytopreparaten en cosmetische producten. Daarom moet u niet zo'n plant voorbijgaan die enorme voordelen kan bieden. Het is tijd om de eigenschappen van de stekelige kruisdistel en de gebruiksopties te leren kennen.

Chemische samenstelling

Hoewel de kruisdistel tot op heden nog niet volledig is onderzocht, werd al in de vorige eeuw vastgesteld dat het veel nuttige stoffen bevat. Moderne wetenschappers besteden veel aandacht aan deze plant en onderzoeken in laboratoria de potentiële mogelijkheden ervan. Nu kunnen we met zekerheid zeggen dat alle bovengrondse delen van de kruisdistel verzadigd zijn met vitamines en mineralen. De belangrijkste actieve componenten van de samenstelling:

1. Vitamine C zit voornamelijk in de bladeren en stengel. Dit element, beter bekend als ascorbinezuur, is betrokken bij de bloedvorming, versterkt de immuunkrachten van het lichaam en zorgt voor een normale toestand van het bindweefsel.
2. Inuline verhoogt ook de beschermende eigenschappen van het immuunsysteem, reinigt het lichaam van toxische producten en vrije radicalen, reguleert het vetmetabolisme en verbetert de darmperistaltiek.
3. Saponinen zijn een hele groep stoffen die een positieve invloed hebben op het functioneren van het lichaam. Het is bekend dat saponinen een diuretische en laxerende werking hebben, antikankeractiviteit vertonen en het loskomen van slijm bevorderen.
4. Alkaloïden stimuleren de spijsvertering, verbeteren de ademhalingsfuncties en hebben een gunstig effect op het hart en het zenuwstelsel.
5. Coumarinen staan bekend als natuurlijke antistollingsmiddelen. Deze stoffen voorkomen de vorming van bloedstolsels, wat de katoendistel nuttig maakt bij de behandeling van tromboflebitis.
6. Flavonoïden zijn natuurlijke antioxidanten. Door de aanwezigheid van vrije radicalen te neutraliseren, voorkomen ze de ontwikkeling van kanker. Bovendien hebben deze stoffen galafdrijvende, krampstillende en diuretische eigenschappen.
7. Minerale elementen zijn ook in grote hoeveelheden aanwezig in de vederdistel. Deze waardevolle samenstelling van de doornige vertegenwoordiger van de wilde flora trekt volksgenezers aan. De plant wordt al sinds oudsher veel gebruikt in de thuisbehandeling van eenvoudige darmstoornissen en ernstige ziekten zoals tuberculose en kanker.

Wist u dat! De katoendistel wordt beschouwd als een goede honingplant. Daarom proberen imkers in het bloeiseizoen hun bijenkorven te plaatsen in de buurt van plaatsen waar de katoendistel groeit. Aangezien de bloeiperiode duurt van juli tot september, is het mogelijk om in één seizoen tientallen kilo's waardevolle nectar te verzamelen.

Hoe ziet het eruit en waar groeit het

Katoendistel behoort tot de composietenfamilie. Deze tweejarige plant kan onder gunstige omstandigheden tot 2,5 m hoog worden. Heel vaak vormt de katoendistel ondoordringbare doornige struiken. Het is bovendien erg moeilijk om ervan af te komen, omdat de pretentieloze plant zijn leefgebied snel herstelt en uitbreidt. Externe kenmerken van de doornige katoendistel:

1. De stengels zijn rechtopstaand en geribd. Ze zijn bedekt met doornige uitlopers van 4–6 mm en vertakken in het bovenste gedeelte.
2. De bladeren zijn langwerpig en staan afwisselend. De lengte van de bladschijven kan 30 cm bereiken. Langs de getande randen van elk blad zijn talloze doornige stekels verspreid.
3. De wortel heeft de vorm van een spoel. In het midden is hij breder en aan de uiteinden smaller.
4. De bloem van de katoendistel lijkt qua uiterlijk op een pluizige kuif. Meerdere bloemen verzamelen zich op de top van de plant en vormen een mandvormige bloeiwijze in tinten van violet, purper en roze. In de natuur komen ook exemplaren met enkele bloemen voor. De katoendistel heeft een lange bloeiperiode en trekt daarom altijd bijen aan.
5. De vrucht is een langwerpige dopvrucht. Hij rijpt in de herfst, opent zich en zaait de zaden in de grond.

Groeigebieden

De verspreiding van de katoendistel is niet beperkt tot één klimaatzone of één halfrond. De distel voelt zich uitstekend op de Canarische Eilanden en in de Afrikaanse woestijn, in de uitlopers van de Kaukasus en Siberië. De pretentieloze plant past zich aan de meest oncomfortabele omstandigheden aan. Men kan hem tegenkomen langs wegen, op braakliggende terreinen, in ravijnen. Vaak nestelt de distel zich op graanvelden, houdt hij ervan zich te vestigen op open zonnige plekken en weilanden, en ook in de buurt van menselijke bewoning.

Extra informatie: vaak wordt de stekelige tartaren verward met de kruisdistel. Inderdaad hebben deze twee wilde gewassen een zeer vergelijkbare bladstructuur. Maar verder hebben deze planten niets met elkaar gemeen.

Oogst en opslag

De stekelige tartaren is een veelzijdige plant, omdat al zijn bovengrondse delen en wortels geneeskrachtige eigenschappen hebben. Maar de oogst van de grondstoffen hangt af van de groeiperiode. Bij het verzamelen moet u ook een reeks maatregelen nemen om het waardevolle materiaal te behouden.

1. De wortels worden meestal aan het einde van het groeiseizoen of tijdens het verschijnen van het blad uitgegraven. Daarbij zijn de worteltjes alleen nuttig bij planten van het eerste levensjaar.
2. Het blad kan op elk moment worden geoogst, maar het is beter dit te doen in de periode van het begin van de bloei tot het verschijnen van de zaadjes.
3. De bloeiwijzen worden samen met het blad verzameld, en de vruchten met zaden worden in de herfst na volledige rijping geoogst.

Het is zeer belangrijk om bij het verzamelen de volgende eenvoudige aanbevelingen te volgen:

1. Aangezien de katoendistel bedekt is met stekels, kunt u het waardevolle materiaal beter met leren handschoenen oogsten om uw handen niet te krassen.
2. Bladeren afknippen met tuinschaar of snoeischaar.
3. Voor medicinale doeleinden selecteert u jonge, onbeschadigde bladeren.
4. Het verzamelde materiaal voorzichtig in een kartonnen doos of mand leggen. Maar u mag ze niet samendrukken of aandrukken om ruimte te besparen.
5. Bloemen ook met een schaar afknippen. Maar het is raadzaam om een andere container voor ze te gebruiken. Alle stekels moeten ook worden verwijderd.
6. Voor het drogen grote bladeren in meerdere stukken snijden.
7. Het bewerkte plantaardige materiaal voor het drogen onder een afdak leggen, maar ervaren kruidkundigen zijn van mening dat de katoendistel beter op zolder kan worden gedroogd. Daar is het materiaal goed beschermd tegen zon en vocht, maar wordt het constant geventileerd door tocht. Het in stukken gesneden plantmateriaal in een dunne laag uitspreiden op een stuk stof of papier. Bloemen kunnen zonder te worden fijngemaakt worden gedroogd.
8. De mogelijkheid om in een elektrische droger te drogen bij een temperatuur van 40-50°C is niet uitgesloten. In het bijzonder raden volksgenezers aan om de wortels op deze manier te drogen.
9. Goed gedroogd plantaardig materiaal bewaren op een koele, maar droge plaats. De houdbaarheid van bladeren en bloeiwijzen is één jaar, en de wortels met zaden kunnen gedurende 3 jaar worden gebruikt, zonder zich zorgen te maken dat ze hun geneeskrachtige kracht hebben verloren.
10. Na het werk met de distel de handen grondig wassen om de bitterheid van het plantensap te verwijderen.

Belangrijk punt! In de volksgeneeskunde zijn er veel recepturen die het gebruik van verse bladeren en bloemen vereisen. Hiervan worden versterkende thee en aftreksels bereid. Het verse sap van de plant is enorm populair. In de officiële geneeskunde worden preparaten gebruikt die tatarenkruid bevatten. Dit zijn supplementen, kruidenmengsels en plantenextract.

Geneeskrachtige eigenschappen van de ezelsdistel

Ondanks zijn onvriendelijke uiterlijk wordt het stekelige tatarenkruid beschouwd als een van de beste voorbeelden van geneeskrachtige planten. De door de natuur harmonieus uitgebalanceerde chemische samenstelling voldoet aan vele therapeutische taken. Zo kan de plant de volgende effecten hebben:

• krampstillende;
• antioxidant;
• ontstekingsremmend;
• wondhelend;
• hypertensief;
• laxeermiddel;
• diuretisch;
• krampstillend;
• pijnstillende;
• kalmerend;
• immunomodulerend;
• antibacterieel.

De antikankeractiviteit van de plant maakt het mogelijk om het te gebruiken als een preventief middel dat het ontstaan van kwaadaardige gezwellen voorkomt. Hoewel in de officiële geneeskunde meer apotheekmiddelen worden gebruikt, met name het extract van tatarenkruid, raden artsen aan om naast de basistherapie ook geneesmiddelen te gebruiken die volgens volksrecepten zijn bereid. Het stekelige tatarenkruid is populair bij degenen die willen afvallen. De uitstekende antioxiderende eigenschappen van de plant, in combinatie met een mild diuretisch effect, helpen bij een geleidelijke gewichtsafname.

Opmerking! Maar zelfs de aanwezigheid van een groot aantal voordelen kan de plant niet tot een panacee voor alle ziekten maken. Daarom mogen alle preparaten die van tatarenkruid zijn gemaakt, alleen worden ingenomen na goedkeuring van een arts.

Ezelsdistel in de volksgeneeskunde

Zoals uit de bovengenoemde voordelen blijkt, kan het stekelige tatarenkruid bij correct gebruik het herstel versnellen bij de behandeling van zeer uiteenlopende ziekten. Bovendien kan het niet alleen worden gebruikt om medicijnen te bereiden, maar ook worden toegevoegd aan salades, soepen en andere gerechten. De plant is nuttig bij de volgende aandoeningen:

• hypotensie;
• dermatitis;
• brandwonden en andere open wonden;
• furunculose;
• pathologieën van het urinestelsel (cystitis, nefritis);
• ontstekingsziekten van de luchtwegen (pneumonie, bronchitis, acute virale infecties);
• spijsverteringsstoornissen;
• obstipatie;
• stoornissen in de lever- en galblaasfuncties;
• lichen en schurft;
• epilepsie.

Zelfs volkomen gezonde mensen mogen deze bijzondere plant niet negeren. Tatarenkruid kan namelijk het tekort aan vitamine C aanvullen, wat gunstig is voor de immuniteit. Niet voor niets wordt aan patiënten tijdens de revalidatie na operaties aanbevolen om ter versnelling van het herstel een versterkende thee met toevoeging van tatarenkruidbladeren te drinken of deze aan lichte salades toe te voegen.

Maar het belangrijkste voordeel van de stekelige plant is het vermogen om de DNA-synthese in de weefsels van gezwellen te blokkeren. Daarom wekt tatarenkruid tegenwoordig bijzondere interesse bij professionele artsen en genezers vanwege de hoge antikankeractiviteit.

Middel tegen sinusitis

Het ontstekingsproces van de neusbijholten en voorhoofdsholten is gevaarlijk omdat de pus via de dunne tussenschotten de hersenen kan binnendringen. Dit kan tot zeer onvoorspelbare gevolgen leiden. Om de ontstekingshaard in de allereerste fase van het pathologische proces te elimineren, moet u het sap uit verse klisbladeren persen en dit vervolgens in de neus druppelen in plaats van apotheekdruppels. Dit eenvoudige middel vermindert tegelijkertijd de zwelling van de slijmvliezen en bestrijdt de ontsteking. Binnen enkele dagen van een dergelijke behandeling zal sinusitis zonder complicaties overgaan.

Kruidenthee tegen verkoudheid

Dit is eveneens een beproefd middel. De infusie wordt bereid uit gedroogde bladeren van Tsjertogon. Neem 15 g plantaardig materiaal en een glas kokend water. Meng beide componenten, dek de container af met een deksel en wikkel deze stevig in een handdoek. De geneeskrachtige oplossing moet precies één uur trekken, waarna u het zeeft. Neem het medicijn bij hoest, zwakte, gewrichtspijn tweemaal per dag. De enkelvoudige dosis is 1/2 glas infusie.

Afkooksel bij ontstekingen van het urogenitale stelsel

Droge bladeren en bloemhoofdjes fijnmalen en mengen. Neem een volle eetlepel van het verkregen mengsel, giet er 0,4 L kokend water bij. Zet het mengsel vervolgens direct op een laag vuur en laat het een kwartier sudderen. Wanneer het afkooksel is afgekoeld, neem het bij acute symptomen tweemaal daags 120 ml voor de maaltijd.

Versterkende drank

Een thee bereid uit 10 g bloemen en bladeren van Tatarnik helpt de energiereserves snel aan te vullen. Het plantaardige materiaal moet eerst tot poeder worden gestampt en vervolgens met kokend water worden gezet als gewone thee. Als alternatief kunt u het poeder innemen en daarna met warm water wegspoelen.

Preventief middel tegen kanker

Tegenwoordig is dit recept zeer populair omdat kanker qua aantal dodelijke slachtoffers alle records breekt. Het recept is eenvoudig:

1. Neem verse distelbladeren en snijd ze fijn.
2. Giet vervolgens 1 eetlepel groene massa met kokend water.
3. Laat het mengsel 6 uur trekken, zeef het dan.
4. Vul het vloeistofvolume aan tot de oorspronkelijke 200 ml.

Neem het medicijn een half uur voor de maaltijd, 100 ml.

Bij oncologische processen

Natuurlijk kan geen enkel kruid kanker volledig genezen, maar de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren en zijn leven verlengen is een heel haalbare taak. Voor dit doel moet u een afkooksel bereiden van 5 eetlepels gemalen materiaal en 1 L water. Kook het mengsel op laag vuur niet langer dan 10 minuten, zeef het dan. Wanneer de vloeistof is afgekoeld, geef de patiënt 50 ml 3–4 keer.

Het zuivere sap van Tatarnik koljoetsjiej zal de vitaliteit van verzwakte kankerpatiënten verhogen. Verzamel hiervoor verse bladeren en pureer ze met een blender. Geef het geperste sap 3 keer per dag 1 theelepel.

Honingmedicijn

Eerder werd al vermeld dat de honing die van de bloemen wordt verzameld niet minder waardevol is dan de plant zelf. Als u het geluk heeft een vers product te bemachtigen, bewaar het dan zeker voor speciale gelegenheden. Klissenhoning helpt uitstekend bij droge hoest, reinigt het bloed en versterkt het immuunsysteem. Bereid een cocktail van de volgende ingrediënten:

• honing – 1 eetl.;
• water – 0,2 l;
• zout – een snufje.

U mengt alle ingrediënten, zet het mengsel op het vuur en brengt het aan de kook. U mag de oplossing niet laten koken. Wanneer de drank een beetje is afgekoeld, zeeft u het. Bij acute uitingen van bronchitis en ARVI neemt u 1 theelepel met een warme drank.

Honinginhalaties zijn ook uitstekend tegen hoest. Maar u moet dergelijke procedures niet overdrijven, omdat ze de droogheid van de slijmvliezen van de nasopharynx kunnen versterken.

Middel tegen zweren en steenpuisten

Voor uitwendige behandeling is een infusie nodig van poeder gemaakt van verschillende bovengrondse delen van de kruisdistel. U neemt 1 eetlepel van dit mengsel, giet het met kokend water (1 kopje). Laat de oplossing minstens twee uur trekken. Week er vervolgens een doekje of een stuk gaas in en leg het op het aangetaste gebied. In de acute fase kunt u dergelijke kompressen 3–4 keer aanbrengen.

Voor de behandeling van hartstoornissen

Uiteraard moet u voor de behandeling van ernstige hartproblemen langdurig en met professionele ondersteuning van artsen bezig zijn. Maar u kunt uw algemene toestand bij intense belasting best een beetje verbeteren in thuisomstandigheden, als u voorbereide wortels van de kruisdistel heeft. Hiervoor moet u de volgende stappen uitvoeren:

1. U maalt de worteltjes in een koffiemolen.
2. U neemt 1 eetlepel plantaardig poeder en giet het met een glas kokend water.
3. U laat de oplossing minstens 3 uur trekken.
4. Na de aangegeven tijd filtert u de infusie.

U neemt het medicijn 3–4 maal daags 1 eetlepel.

De behandelingskuur is 10 dagen. Maar na een pauze van vijf dagen kunt u de onderhoudstherapie voortzetten.

Versterkende infusie

Een dergelijke drank helpt degenen die snel vermoeid raken. De versterkende drank wordt bereid uit de bloemmandjes van de kruisdistel. U kunt zowel verse als gedroogde grondstoffen gebruiken. Voor een maximaal therapeutisch effect moeten de bloemen worden fijngemaakt. Vervolgens wordt 1 eetlepel grondstof met 0,2 liter kokend water overgoten. De kop wordt afgedekt met een handdoek en de drank wordt een uur laten staan. Daarna wordt de oplossing gefilterd. Voor de maaltijd wordt 50 ml ingenomen. Dankzij de aanwezigheid van ascorbinezuur in de samenstelling van de kruisdistel stimuleert de op deze eenvoudige manier verkregen drank de hersenactiviteit en verhoogt het de algehele tonus.

Middel voor de behandeling van darmstoornissen

Dit eenvoudige recept helpt altijd bij colitis en diarree. Het medicijn wordt bereid uit gedroogde worteltjes in een hoeveelheid van 2 eetlepels. U moet de plantaardige basis in een pan doen, 1/2 liter water toevoegen, op een laag vuur zetten. Wanneer het mengsel kookt, de pan afdekken met een deksel en nog 10 minuten op het vuur houden. Wanneer het afkooksel een beetje is afgekoeld, wordt het gefilterd.

Bij een uitgesproken klinisch beeld kan het medicijn tot 6 keer per dag 50 ml worden ingenomen. De behandeling voortzetten totdat de negatieve symptomen volledig zijn verdwenen.

Soorten geneeskrachtige bereidingen

De kruisdistel is een veelzijdige plant. Op basis hiervan kunt u thuis heel verschillende medicinale vormen bereiden voor de behandeling en preventie van diverse pathologieën. Maar ondanks de grote verscheidenheid aan opties zijn de klassieke varianten van de preparaten populair.

Aftreksel

Alle infusies van tsjertogon worden bereid volgens een en hetzelfde schema: vers of volgens alle regels gedroogd materiaal overgieten met kokend water en dan laten trekken. Het verschil zit alleen in de expositietijd (trektijd) van het infuus en de dosering van de ingrediënten. Maar in de klassieke versie is voor het infuus 1-2 eetlepels plantaardig materiaal en een glas kokend water nodig. Afhankelijk van de therapeutische taak laat men het mengsel een of meerdere uren trekken, soms een etmaal. Het geconcentreerde infuus neemt u 1 eetlepel in; na een korte trekperiode is een eenmalige dosis tot 100 ml van het preparaat toegestaan.

Tinctuur

Het volgens dit recept bereide preparaat helpt bij de behandeling van psoriasis, korstmossen en eczeem. Daarvoor moet u verse bloemhoofdjes van tatarnik verzamelen en in een pot doen. Giet het plantaardige materiaal over met 70% gezuiverde alcohol of hoogwaardige wodka. Laat het medicijn in volledige duisternis 30-40 dagen trekken. Schud de pot elke dag. Wanneer de tinctuur klaar is, bevochtigt u er gaas of schijven mee en maakt u kompressen op de probleemplekken.

Afkooksel

Deze toedieningsvorm wordt meer gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en hoest.

In dit geval heeft u een gedroogde wortel nodig, die u moet fijnmalen. Giet vervolgens 30 g poeder over met 1 liter kokend water. Zet het mengsel op het vuur. Laat het een kwartier koken in een pan met gesloten deksel. Wanneer het afkooksel is afgekoeld, neemt u het in om de hoest te verlichten: 50 ml voor de maaltijd, driemaal per dag. Ook kunt u het hete afkooksel gebruiken voor inhalaties.

Opmerking: bij het zelf oogsten van grondstoffen dient u plaatsen in de buurt van industriële objecten en wegen te vermijden. Van dergelijk materiaal bereide medicijnen zullen eerder schade toebrengen dan een gunstige werking hebben.

Toepassing in de cosmetologie

In de oude tijden gebruikten meisjes vaak tatarnik om hun gezicht op te frissen en kleine onvolkomenheden te verbergen. Hoewel vrouwen vandaag de dag cosmetische producten tot hun beschikking hebben die het meest complexe probleem aankunnen, geven velen nog steeds de voorkeur aan medicinale kruiden. De stekelige tatarnik is in de huiscosmetica een erkende favoriet, omdat het in staat is om:

• puistjes te verwijderen;
• etterachtige ontstekingen te genezen;
• acne te verhelpen;
• rimpels te verminderen;
• de teint op te frissen.

Kortom, de geneeskrachtige plant kan het uiterlijk verbeteren en verjongen en zelfs striae en cellulitis doen verdwijnen.

Recepten die van pas komen in de huiscosmetica:

1. Vers sap van tsjertogon helpt binnen enkele dagen van etterachtige puistjes op de gezichtshuid af te komen. Daarvoor moet u verse bladeren met een blender fijnmaken en het sap uitpersen. Vervolgens een steriel gaasje of schijfje met het sap bevochtigen en het gezicht ermee afnemen. Het is raadzaam de procedure 's ochtends en 's avonds te herhalen.
2. Baden met een afkooksel van een droge verzameling van verschillende delen van tatarnik hebben een positief effect op de huid en het zenuwstelsel. Meestal zijn er na zo'n procedure geen problemen met inslapen en verdwijnen stress en zorgen spoorloos. Dergelijke hydrotherapie vermindert tekenen van cellulitis. Voor één bad moet u eerst een afkooksel bereiden van 100 g grondstoffen en een glas water. Laat het mengsel 15 minuten koken, zeef het en giet het in een met water gevuld bad. De duur van de procedure is een half uur.

Toepassing van ezelsdistel in de keuken

De stekelige kruldistel heeft ook toepassing in de keuken. Voor mensen die gewend zijn aan de traditionele keuken, kan deze gastronomische exotica vreemd lijken, maar qua smaak verschillen de bladeren van de klit niet veel van zuring. Er is wel een lichte bitterheid, maar die verdwijnt na verhitting. U kunt kruldistel toevoegen aan de volgende gerechten:

• salades;
• soepen;
• gestoofde groenten;
• vlees- en visgerechten;
• vulling voor taarten;
• aardappelpuree.

Wij bieden u enkele gerechtopties aan die succesvol zijn bij liefhebbers van natuurlijke voeding.

Zomerse salade met zuring

Ingrediëntenlijst:

• gekookte eieren – 2 stuks;
• aardappelen – 250 g;
• lente-ui – 50 g;
• kruldistelbladeren en zuring – elk 50 g;
• zure room – 3 el;
• specerijen naar smaak.

Bereiding:

1. Kook de aardappelen, schil ze en snijd ze fijn.
2. Hak de eieren fijn.
3. Kookt u de kruldistelbladeren 10 minuten op middelhoog vuur. Als ze zijn afgekoeld, snijd u ze fijn.
4. De zuring en de ui snijdt u ook fijn.
5. In een diepe kom mengt u alle ingrediënten, voegt u de specerijen toe en kleedt u de salade aan met zure room.

Deze salade is het overwegen waard voor wie strijdt tegen overgewicht. Het gerecht is nuttig voor mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Pittige salade met mierikswortel

Ingrediënten:

• knoflook – 3–4 teentjes;
• citroensap – 1 el;
• geraspte mierikswortel – 50 g;
• kruldistelbladeren – 250 g;
• zure room – 4 eetlepels

Stappenplan voor de bereiding:

1. Kookt u de van stekels ontdane kruldistelbladeren 5 minuten, laat u ze afkoelen en pureert u ze in de blender.
2. Voegt u aan de groene massa de grof geraspte mierikswortel, de gehakte knoflook en het citroensap toe.
3. Breng de salade op smaak met specerijen en meng alles goed.
4. Om het gerecht zijn volledige smaak te laten ontwikkelen, zet u de salade 2 uur in de koelkast en kleedt u hem pas daarna aan met zure room.

Belangrijk punt: deze salade is gunstig voor mannen, omdat het de potentie verhoogt.

Vissalade met ezelsdistel

Dit gerecht met een originele smaak kan men prima op een feestelijke tafel serveren. De productenset omvat:

• visfilet (willekeurig) – 150 g;
• groene ui – 40 g;
• kruldistelbladeren – 100 g;
• kruiden;
• tomatensaus – 2 eetlepels

Bereidingswijze:

1. Kookt u de filet in licht gezouten water en snijd u hem daarna in blokjes.
2. Blancheert u de gewassen en van stekels ontdane kruldistelbladeren 5 minuten in kokend water. Als de bladeren zijn afgekoeld, snijd u ze fijn.
3. Snijd de ui.
4. Verbindt u alle componenten van de salade, mengt u ze en voegt u de specerijen toe.
5. Maak het kant-en-klare gerecht aan met tomatensaus.
6. Garneer de salade voor het serveren met dille en peterselie.

Het gerecht ziet er helder uit en zijn subtiele smaak blijft u bij vanaf de eerste proeverij.

Vegetarische puree

Dit gerecht is ook populair in bepaalde kringen. Maar zelfs voor liefhebbers van lekker en vullend eten is het goed om af en toe vastendagen te houden. Juist voor zulke gelegenheden kunt u een zachte puree van kruldistelbladeren bereiden. Voor één portie is slechts 100 g groene massa nodig.

Naast het hoofdbestanddeel moet u nog het volgende voorbereiden:

• knoflook – een paar teentjes;
• lente-ui (stengels) – 50 g;
• plantaardige olie (olijfolie) – 1 theelepel;
• specerijen – naar wens.

Bereidingswijze:

1. Na het verwijderen van de stekels en het wassen blancheert u de kruldistelbladeren 3–5 minuten in kokend water.
2. Pureer de groenten met de blender.
3. Snijd de ui fijn en fruit hem licht aan.
4. Hak de knoflook fijn.
5. Voeg nu aan de groene massa van kruldistelbladeren de ui en knoflook toe.
6. Kruid u de afgewerkte puree met specerijen en serveer deze vervolgens als bijgerecht bij vlees.

In de culinaire encyclopedie kunt u recepten van elk moeilijkheidsniveau vinden met de stekelige distel. Het valt echter gemakkelijk op dat in alle recepten milde warmtebehandelingsmethoden worden gebruikt. Dit wordt gedaan om de vitaminen en andere nuttige toevoegingen zoveel mogelijk te behouden.

Contra-indicaties voor gebruik

Ondanks het brede toepassingsgebied en de hoge veiligheidsgraad mag de stekelige distel niet als een onschuldige plant worden beschouwd. Het bevat, zij het in kleine hoeveelheden, maar toch gevaarlijke componenten, zoals alkaloïden. Afhankelijk van de gekozen dosering kan deze groep stoffen het zenuwstelsel kalmeren of juist stimuleren. Daarom kunnen niet alle mensen zelfs eenvoudige afkooksels en infusies met stekelige distel innemen. De plant is in elke vorm gecontra-indiceerd:

• kinderen jonger dan 8 jaar;
• zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven;
• voor mensen met hypertensie;
• personen die lijden aan depressie en neurotische stoornissen;
• bij koorts;
• in de acute fase van cystitis, aambeien, prostatitis.

Maar zelfs bij afwezigheid van duidelijke contra-indicaties voor gebruik is het raadzaam om een arts te raadplegen hoe en in welke vorm u de stekelige distel het beste kunt gebruiken om de gezondheid te versterken.

Elke kennismaking laat een bepaalde indruk achter. Na het bestuderen van de samenstelling en eigenschappen van de stekelige distel realiseert men zich dat de mens zo weinig bekend is met de wereld om hem heen. Want zelfs achter de scherpe stekels van de wilde plant schuilt zoveel nuttigs.

Foto van de stekelige distel