Hoeveel minuten hardgekookte eieren koken nadat het water kookt?

Eieren — het eerste waar u aan denkt als u geen zin of energie hebt om te bedenken wat u voor het ontbijt moet maken. Er zijn veel recepten waarbij eieren onmisbaar zijn: omelet, okroshka, vele soorten deeg. Gekookt zijn ze een van de eenvoudigste en meest vullende tussendoortjes.

Hoe eieren voorbereiden voor het koken?

Op eieren kan een groot aantal bacteriën ophopen, vooral gevaarlijk zijn de veroorzakers van salmonellose. Daarom is het noodzakelijk om ze vóór het koken te behandelen, zelfs als de schaal er schoon uitziet.

Om geen slachtoffer te worden van voedselvergiftiging, worden eieren behandeld met een soda-oplossing, bereid uit 1 theelepel natriumbicarbonaat en een glas water. Na de behandeling worden ze afgespoeld onder schoon stromend water en drooggeveegd.

Hoe lang moeten eieren hard gekookt worden?

De dikte van de schaal en de grootte van de eieren nemen toe afhankelijk van de grootte van de vogel. De kooktijd tot volledige gaarheid zal dan ook langer zijn. Het is belangrijk om het product niet te gaar te koken, anders wordt de inhoud onder de schaal rubberachtig.

1. Kwarteleieren. Binnen slechts 5 minuten na het kookpunt zijn de eitjes hardgekookt.
2. Kippeneieren. De gemiddelde kooktijd tot volledige gaarheid is ongeveer 10 minuten. Bij het koken van eieren van de eigen kippen moet u nog een paar minuten extra toevoegen aan de timer.
3. Struisvogeleieren. U hebt geduld nodig om te wachten op het ontbijt, dat genoeg is voor een groot gezin: minimaal 70 minuten.
4. Ganzen eieren. Nadat het water kookt, het vuur lager zetten en 15 minuten koken met de deksel erop.
5. Kalkoeneieren. Eieren barsten vaak tijdens het koken, dus u moet een snufje zout in het water doen. Na 10 minuten koken is de dooier volledig gaar.

Bereidingswijzen

De onderstaande kookmethoden zijn in de eerste plaats gericht op kippeneieren.

In een pan

U kunt eieren zowel in kokend als in koud water in de pan doen. Het belangrijkste is om ze niet te breken wanneer u ze op de bodem legt.

Bereidingswijze: doe de eieren in een pan, giet er water bij, voeg zout toe. Zet het vuur lager nadat het kookt en kook 10 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen door koud water toe te voegen.

In de slowcooker

2 bereidingswijzen:

1. Doe de eieren in de kom van de multicooker, giet er koud water bij tot 2-3 cm boven de eieren. Stel de stoommodus in en kook 10 minuten.
2. Doe de eieren in de multicooker, giet 3 glazen water erbij, en kook 10 minuten in dezelfde stand.

In de magnetron

Plaats eieren op kamertemperatuur in een magnetronbestendige kom, giet er water bij zodat het een paar centimeter boven het product staat. Het water kan op kamertemperatuur of heet zijn. Voeg een eetlepel zout toe. Gemiddeld verschilt de kooktijd van kippeneieren niet veel van koken op het fornuis en duurt ongeveer 10 minuten. Gebruik een ovenwant of pannenlap om de kom uit de magnetron te halen, giet er koud water bij en laat afkoelen.

In de waterkoker

Doe het benodigde aantal eieren op de bodem van de waterkoker, giet er water bij. Zet het apparaat aan met het deksel open. U moet slechts 3 minuten wachten nadat het water kookt om de eieren gaar te krijgen.

Hoe eieren koken zodat ze gemakkelijk te pellen zijn?

Er zijn een paar punten die het pellen van eieren vergemakkelijken:

1. Verse eieren pellen moeilijker dan eieren die een paar weken in de koelkast hebben gelegen.
2. Het is makkelijker om eieren te pellen die bij het koken direct in kokend water worden gedaan. Het nadeel van deze bereiding is dat door het borrelen van het water de dooier waarschijnlijk uit het midden verschuift en ongelijkmatig wordt.
3. De schaal zal gemakkelijker van het eiwit loskomen als u de eieren voor het koken 15 minuten in koud water laat staan. En na het koken laat u ze afkoelen of laat u ze een nacht in de koelkast staan voordat u ze pelt.

Handige tip! Als u voor het koken voorzichtig met een naald een gaatje prikt in het stompe uiteinde van het ei — dan zal het na het koken goed te pellen zijn.

Houdbaarheid en bewaarcondities van gekookte eieren

In gekookte vorm kunt u eieren tot 4 dagen na het koken eten, gepeld tot 2 dagen.

Gesneden eiwitten en dooiers, evenals zachtgekookte eieren, zijn niet langer dan 12 uur houdbaar.

Wat is het verschil tussen zachtgekookte en hardgekookte eieren?

1. Hardgekookte eieren worden langer gekookt.
2. Zachtgekookt heeft een vloeibare of halfvloeibare dooier, hardgekookt een stevige.

Eieren zijn niet alleen het handigste, meest voedzame en snelste product om te bereiden, maar ook een schat aan vitaminen en mineralen die helpen het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem en het maag-darmkanaal op orde te brengen.