Hoe herkent u of gekookte, gebakken of rauwe aardappelen bedorven zijn

Aardappelen – de populairste groente. Er worden veel verschillende gerechten mee gemaakt. Bij verkeerde opslag bederven ze en het eten van een dergelijk product leidt tot ernstige vergiftiging.

Kenmerken van bedorven aardappelen

U kunt in één keer aan meerdere kenmerken zien dat aardappelen niet meer geschikt zijn om te eten.

Rauw

Rauwe aardappelen bederven zelden. Maar als ze verkeerd zijn bewaard, verschijnen de volgende kenmerken:

• donkere of groene vlekken op het oppervlak;
• rot of schimmel;
• slijm dat onaangenaam ruikt.

U kunt een dergelijk product niet bereiden, omdat het bedorven is en u het moet weggooien.

Belangrijk! Groen geworden knollen bevatten giftige stoffen die niet worden verwijderd door verhitting.

Gekookt of gebakken

Nadat aardappelen zijn gekookt of gebakken, wordt de houdbaarheid kort. U kunt herkennen dat ze niet meer geschikt zijn voor consumptie aan de aanwezigheid van:

• een zure geur;
• verkleuring;
• het verschijnen van overtollig vocht en slijm.

Kunt u vergiftigd raken door bedorven aardappelen?

U kunt vergiftigd raken door bedorven aardappelen. De reden is dat op producten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, bacteriën beginnen te groeien, die de oorzaak zijn van acute vergiftigingsverschijnselen.

Symptomen en eerste hulp

Na het eten van bedorven rauwe of bereide aardappelen treden de volgende verschijnselen op:

• misselijkheid, gepaard gaand met braken;
• buikpijn;
• opgeblazen gevoel en winderigheid;
• hoofdpijn en duizeligheid;
• uitdroging van het lichaam.

Alle symptomen verlopen met verschillende intensiteit, afhankelijk van de hoeveelheid gegeten aardappelen. Bij het optreden ervan moet u de maag spoelen en in ernstige gevallen een ambulance bellen.

Hoe bewaart u aardappelen zodat ze niet bederven

Rauwe aardappelen worden bewaard op een koele, donkere plaats waar geen vocht en zonlicht binnendringen.

Gebakken of gekookte producten moeten in de koelkast worden gezet in een bak met een goed gesloten deksel. De houdbaarheid van het bereide product is niet langer dan 3-4 dagen.

Aardappelen kunnen ook in de vriezer worden bewaard gedurende één jaar. Hiervoor moeten ze eerst worden gesneden in reepjes.

Aardappelen zijn een smakelijke en gezonde groente. Het is belangrijk om ze op de juiste manier te bewaren om vergiftiging door het eten van bedorven producten te voorkomen. Bij het optreden van onaangename symptomen moet u eerste hulp verlenen.