Hoe kunt u vaststellen dat champagne bedorven is? De belangrijkste kenmerken

Champagne is een traditionele drank voor Nieuwjaar en andere feestdagen. Maar het feest kan worden verpest door een bedorven drank. Om dit te voorkomen, moet u mousserende wijn correct bewaren en vóór de aankoop de houdbaarheidsdatum controleren.

Kan champagne bederven?

Er wordt aangenomen dat sterke drank zoals wodka en cognac niet bederft. Maar dat geldt niet voor champagne. Bij onjuiste opslag of het overschrijden van de houdbaarheidsdatum bederft het en mag u het niet drinken.

Kenmerken van bedorven champagne

U kunt merken dat mousserende wijn bedorven is aan de aanwezigheid van bezinksel of troebelheid. Een drank die niet geschikt is voor consumptie ruikt niet naar bessen, maar naar zuur geworden deeg. De drank smaakt bitter.

De nasmaak doet meestal denken aan schimmel. Voor sommige soorten is een uitgesproken azijnsmaak kenmerkend.

Hoe u de kwaliteit van mousserende wijn controleert

Om geen verkeerde keuze te maken, moet u vóór de aankoop controleren of de kwaliteitscertificaten aanwezig zijn en of de kurk en het folie intact zijn.

Kwaliteitschampagne kenmerkt zich door een zachte plop bij het openen van de fles en een wit rookwolkje. Goede mousserende wijn is helder, met een gelijkmatige laag belletjes die naar het oppervlak stijgen wanneer de drank in het glas wordt geschonken.

Champagne ruikt altijd aangenaam en heeft een lichte toets van fruit of bessen. De smaak is enigszins zoet.

Mag u een drank na de houdbaarheidsdatum drinken?

Wanneer champagne tekenen van bederf vertoont, kunt u deze beter niet drinken. Dit kan leiden tot een lichte of matige vergiftiging. De intoxicatie gaat gepaard met duizeligheid en hoofdpijn, diarree en braken. Er is sprake van zwakte en uitdroging. Daarom mag u een bedorven drank niet drinken.

Houdbaarheid en bewaarcondities

De bewaartermijn van de drank hangt af van de productiemethode, die u op het etiket kunt vinden. Meestal wordt champagne niet langer dan een jaar bewaard. Maar er zijn soorten die al een half jaar na productie niet meer gedronken zouden moeten worden. Sommige soorten kunnen tot 36 maanden worden bewaard.

In een gesloten fles

Een gesloten fles kunt u zowel binnenshuis als in de koelkast bewaren. In het eerste geval bedraagt de houdbaarheid niet meer dan een jaar. Op een koele plaats kan champagne langer bewaard blijven – tot 3 jaar, afhankelijk van de productiemethode.

In een geopende verpakking

Nadat de fles is geopend, mag u champagne op de vierde of vijfde dag niet meer drinken, zelfs niet als er geen tekenen van bederf zijn. De reden is dat er dan gistingsprocessen op gang kunnen komen, wat kan leiden tot spijsverteringsstoornissen en vergiftiging.

Champagne is een zeer wispelturige drank die een bijzondere aanpak bij het bewaren vereist. Daarom kunt u mousserende wijn bij twijfel over de kwaliteit beter niet drinken; u kunt het beter laten staan.