Wat moet u doen als u gestoofde kool te zout heeft gemaakt? Hoe verwijdert u het overtollige zout?

Een te zout gerecht is niet alleen niet lekker, maar ook schadelijk voor de gezondheid. Door te veel zout stijgt de bloeddruk, wordt de afvoer van vocht uit het lichaam vertraagd en ontstaan er oedeem. Kool, vooral zuurkool, is gemakkelijk te zout te maken. Als dit ongeluk is gebeurd, haast u dan niet om het gerecht weg te gooien. Gebruik uw fantasie en volg de tips van ervaren huisvrouwen.

Hoe de fout te corrigeren?

Opties om gestoofde kool met overtollig zout te redden:

1. Maak een nieuw gerecht door rijst toe te voegen. Als u merkt dat u de kool 10 minuten voor het klaar zijn te zout heeft gemaakt, is het tijd om wat rijst toe te voegen. De korrels trekken het zout naar zich toe en de smaak van het gerecht wordt in balans gebracht. Als u het teveel aan zout pas na het koken ontdekt, kook de rijst dan apart, meng met de kool, voeg water toe en laat nog een paar minuten sudderen.
2. Maak luie koolrolletjes. Voeg niet alleen rijst toe aan het gerecht, maar ook apart gebakken gehakt.
3. Giet er schoon water bij. Giet water over de bereide, verpeste kool, kook het 2-3 minuten en giet het water af. Als dat niet helpt, herhaal de procedure dan.
4. Nog meer kool. Stoof nog een portie zonder zout en meng die met de te zoute kool.
5. Bereid een complex gerecht met gestoofde groente. Voeg gekookte eieren en rijst toe; u krijgt een smakelijke vulling voor taart of pasteitjes. Maak vareniki en kook ze in ongezouten water.
6. Gebruik andere absorberende producten. Bak de in blokjes gesneden aardappelen, meng met het te zoute gerecht en laat sudderen. U kunt de aardappelen vervangen door champignons of witte paddenstoelen, tomaten, paprika, wortelen.

Als u zuurkool heeft gestoofd, maskeert u het teveel aan zout met suiker. En om romige tonen en een zuurtje toe te voegen, voegt u zure room toe aan het recept.

Wanneer moet u de kool zouten tijdens het stoven en hoeveel zout moet u toevoegen?

Een goedkoop, vullend bijgerecht bij vis en vlees wordt 15-30 minuten gestoofd. Een gerecht van vroege groentesoorten is sneller klaar. Een in reepjes gesneden halve kool wordt op laag vuur tot half gaar gestoofd in een dikwandige pan of ketel met een beetje water of bouillon.

In een koekenpan met verhitte plantaardige olie bakt u de uien in halve ringen en de geraspte wortelen. Wanneer de ui goudbruin is, voegt u een paar eetlepels tomatenpuree toe. Meng het gebakken mengsel met de kool, voeg water toe, zout en peper en stoof nog 10 minuten.

Per 1 kg verse wittekool neemt u 1 theelepel zout. Als de groente gefermenteerd is (zuurkool), halveert u de hoeveelheid zout, omdat de winterbereiding al natriumchloride bevat.

Om te voorkomen dat een klein ongemak de stemming bederft, probeer uw culinaire creatie direct na het toevoegen van de kruiden. In dat geval zal het eenvoudiger zijn om het misverstand te corrigeren. Gebruik zout met de gebruikelijke maling, meet met een lepel de recepthoeveelheid van de witte kristallen af.