Koteletten van tarwegries: recepten voor de bereiding

Eenvoudige en vullende vegetarische gerechten worden steeds populairder. Het is inderdaad zo gemakkelijk om iets lekkers te maken van alledaagse producten, zonder uren achter het fornuis te staan en daarna te lijden onder de gevolgen van zwaar eten. Tarwegries biedt enorm veel ruimte voor culinaire creativiteit. Het wordt in twee soorten geproduceerd: grof en fijn gemalen. Van de fijne, genaamd 'Artek', worden balletjes of koteletten bereid. De recepten zijn verschillend en het aantal sauzen en smaakmakers bij dit gerecht is helemaal niet te tellen.

Hoe kiest u het lekkerste recept voor koteletten?

Veel mensen houden van pap van granen, maar niet velen kunnen het bereiden. Wat te doen als er een aanzienlijke hoeveelheid product overblijft, gekookt in water, maar niet gebruikt als bijgerecht of als zelfstandig gerecht? Om het goede niet te laten verloren gaan, kunt u een paar eenvoudige recepten tot leven brengen en zeer smakelijke koteletten als resultaat krijgen. De bereiding heeft zijn eigen nuances en geheimen. Om het proces te versnellen, wordt reeds gekookte pap van stevige consistentie als basis gebruikt. Vervolgens moet u bepalen welk recept qua moeilijkheidsgraad u kiest en wat u als aanvulling op het hoofdingrediënt kunt gebruiken.

Klassieke variant

De bereiding duurt ongeveer 20 minuten, als de pap al is gekookt. Naast de massa van gekookte tarwegries, waarvan de hoeveelheid 350 gr bedraagt, heeft u nodig:

• kippenei — 1 st;
• plantaardige olie — 2 el;
• paneermeel — 50 gr;
• zout naar smaak.

De pap wordt fijngewreven tot een homogene massa, het ei wordt erin geklopt en grondig gemengd. In een aparte ondiepe schaal wordt het paneermeel gestrooid. Van de tarwebasis worden kleine balletjes gevormd, in het paneermeel gerold, lichtjes platgedrukt van boven en onder en gebakken in kokende olie gedurende 2-3 minuten aan elke kant. Ze combineren uitstekend met pittige en zoetzure sauzen, mayonaise-mosterdmengsel.

Kaasgeheim

De originele smaak en snelle bereiding zullen dit gerecht zeker een van de favorieten in het dieet maken. Ingrediënten:

• tarwegries — 2/3 kop;
• ei — 1 st;
• harde kaas — 60 gr;
• zwarte gemalen peper;
• zout op de punt van een mes;
• paneermeel;
• verse kruiden.

De pap wordt gemengd met ei, geraspte kaas en kruiden, er worden kleine balletjes van gevormd, in paneermeel gerold en gebakken in hete olie in een pan tot een goudbruin korstje ontstaat. Voor het serveren bestrooit u met gehakte kruiden. Als alternatief kunt u de geraspte kaas niet door het mengsel mengen, maar portiegewijs in elk balletje toevoegen.

Pikante met kool

De pap zelf heeft een zeer milde smaak. Om deze te versterken en nieuwe nuances te geven, zijn verschillende kruidenmengsels uitstekend geschikt. Aan de basis van tarwepap en ei worden toegevoegd: kardemom, zwarte gemalen peper, koriander, komijn op de punt van een mes, 1/4 theelepel kurkuma. Ook wordt aan het mengsel toegevoegd:

• 1 geraspte ui;
• 150 gr witte kool, in een blender fijngemaakt;
• 3 teentjes knoflook van gemiddelde grootte;
• 1 eetlepel tomatenpuree.

Desgewenst kunt u het vegetarische gerecht in een vleesgerecht veranderen door 200 gr gehakt toe te voegen. De massa wordt grondig gemengd, verdeeld in kleine balletjes, die tot kleine burgers worden gevormd, gepaneerd en 3-5 minuten op middelhoog vuur in een pan gebakken tot ze gaar zijn.

U kunt zelf experimenteren met recepten, want ze zijn vrij budgetvriendelijk, vereisen geen bijzondere uitgaven, en het resultaat is zeer smakelijk, voedzaam en gezond. Het is geschikt voor dieetvoeding of verrast gewoon met ongebruikelijke smaaknuances.