Hoe stelt u vast dat gekookte of droge rijst bedorven is?

Droge rijst kan heel lang worden bewaard. Maar in sommige gevallen kan de rijst bedorven zijn. Het eten van een dergelijk product veroorzaakt ernstige voedselvergiftiging. Daarom moet u het voor de bereiding zorgvuldig controleren.

Kan rijst bederven?

Gekookte of droge rijst kan bederven als de houdbaarheid en bewaarcondities niet worden nageleefd. Een dergelijk product veroorzaakt ernstige vergiftiging. Na consumptie ontstaan buikpijn, misselijkheid, braken en uitdroging.

De oorzaken van bederf zijn een verkeerd temperatuurregime en verhoogde luchtvochtigheid.

Kenmerken van bedorven rijst

U kunt aan verschillende kenmerken vaststellen dat rijst bedorven en ongeschikt voor gebruik is. Wanneer zelfs maar één van deze kenmerken aanwezig is, moet u het product niet bereiden of eten.

Droog

Rijst bederft meestal doordat de bewaarcondities niet worden nageleefd. De kleur kan veranderen en er ontstaat een onaangename muffe geur. In de verpakking kunnen ook insecten voorkomen. Ze tasten de rijst aan en planten zich snel voort.

Gekookt

U kunt de bedorvenheid van het product aan de volgende duidelijke kenmerken herkennen:

• een scherpe en onaangename geur;
• donkerverkleuring;
• de vorming van schimmel;
• de vorming van kleverig slijm.

Het eten van een dergelijk product is gevaarlijk voor de gezondheid en het moet beslist worden weggegooid.

Mag u nog rijst eten die over de datum is?

U mag rijst waarvan de houdbaarheidsdatum al is verstreken nog koken. Maar alleen als er geen kevers in zitten en er geen tekenen van bederf zijn. Rijst kan, net als veel andere droogwaren, lang worden bewaard.

Houdbaarheid en bewaarcondities

Om te voorkomen dat het product voortijdig bederft, is het belangrijk het correct te bewaren.

In de verpakking en na het openen

Rijst wordt ongeveer 2 jaar bewaard in de verpakking of in een container met een goed sluitende deksel. U dient hem op een droge, donkere plaats te bewaren waar geen zonlicht komt.

Bereid

Na de bereiding wordt het product niet langer dan 3-5 dagen in de koelkast bewaard. Na deze periode dient u de rijst weg te gooien.

Droge rijst kan bij de juiste omstandigheden langer worden bewaard dan op de verpakking staat aangegeven. Maar als er tekenen van bederf optreden, kunt u een dergelijk product beter weggooien, omdat het eten ervan tot ernstige vergiftiging leidt.