Sesamolie: samenstelling, gunstige eigenschappen en toepassing

Sesamolie is zeer heilzaam. Al vele decennia geleden werd de gunstige werking van het product op de menselijke gezondheid aangetoond. De olie bezit gunstige eigenschappen voor zowel het mannelijke als vrouwelijke lichaam, en wordt gebruikt als zowel voedingsproduct als geneesmiddel.

Sesamolie is verrijkt met vitaminen en minerale verbindingen. In oosterse landen zijn de zaden van dit gewas bijzonder populair; ze maken deel uit van bijna elk gerecht. Uit de zaden van de sesamplant wordt olie gewonnen die een nootachtige geur en een aangename smaak heeft.

Als voor de productie rauwe zaden worden gebruikt, is de olie licht van kleur en heeft een normale smaak en geur. Als de olie wordt verkregen door persing van geroosterde zaden, krijgt het product een donkere kleur, een delicate geur en een meer uitgesproken smaak.

Het product heeft ook een aantal contra-indicaties die absoluut moeten worden bestudeerd voor gebruik.

Samenstelling en caloriegehalte

De waarde van sesamolie bestaat uit de vele heilzame componenten die de uiterlijke aantrekkelijkheid en de gezondheid van het lichaam kunnen ondersteunen.

1. Dankzij de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren, vertegenwoordigd door omega-3 en -6, wordt de beschermende barrière van het lichaam versterkt en wordt de bloedsuikerspiegel genormaliseerd.
2. Het sesamproduct bevat een breed scala aan vitaminen en sporenelementen die de menselijke levensprocessen ondersteunen. Er zijn 17 voor de normale werking van het lichaam essentiële sporenelementen gevonden, waaronder zink, kobalt, selenium en andere.
3. Het product heeft grote populariteit verworven in de cosmetologie vanwege de aanwezigheid van vitamine A en E, evenals ascorbinezuur. Deze stoffen kunnen de structuur van haar en nagels versterken. Bovendien heeft de olie een positieve invloed op de regeneratieprocessen van de huid.

Sesamolie is vrij calorierijk; per 100 g product is er bijna 900 kcal, wat bijna de helft is van de dagelijkse caloriebehoefte van een volwassene. De olie bestaat voor 99,9% uit vet en slechts 0,1% is water.

Gunstige eigenschappen van sesamolie

Algemene voordelen

1. Regelmatig gebruik van sesamolie heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. De vaattonus wordt hersteld, hun sterkte en elasticiteit worden verhoogd. Het product bevordert de uitscheiding van 'slechte' cholesterol en normalisatie van de bloeddruk.
2. Matig gebruik van olieachtige vloeistof in het dieet leidt tot een toename van het aantal bloedplaatjes in het bloed, wat preventief werkt tegen aandoeningen zoals aritmie, ischemie, tachycardie en anemie.
3. Sesamzaadolie normaliseert de functies van het zenuwstelsel. Hierdoor daalt het risico op de ziekte van Alzheimer en sclerose, worden mentale belastingen veel beter verdragen, verminderen stressverschijnselen, en nemen prikkelbaarheid en vermoeidheid af.
4. De olie helpt de maagzuurproductie te verminderen, geneest erosies en zweren, en bestrijdt wormen. Bovendien verlicht het de klachten bij darmkrampen, hydrateert het de slijmvliezen en voorkomt het constipatie.
5. Bij aandoeningen van tanden en het skelet is sesamolie ook nuttig. Het helpt bij een normale ontwikkeling en werking ervan. Het product herstelt het kraakbeen, en is een preventief middel tegen osteoporose, jichtartritis en cariës.
6. Voor diabetici en mensen met obesitas is de olie gunstig vanwege het vermogen om de stofwisseling te verbeteren, terwijl de insulineproductie wordt genormaliseerd.
7. Een combinatiebehandeling met sesamolie bij huidaandoeningen wordt effectiever. Vooral bij brandwonden, verschillende wonden, schimmelinfecties, psoriasis en eczeem is het sesamproduct nuttig.
8. Sesamzaadolie is een vertrouwd ingrediënt in sportvoeding, omdat het helpt bij spieropbouw.

Bovendien kan men met dit product droogheid van de slijmvliezen van de luchtwegen verhelpen. Het helpt bij de behandeling van longontsteking, droge hoest en bronchiale astma. Ook is het gebruik van de olie preventief tegen de ontwikkeling van kanker.

Voor vrouwen

Sesamolie is zeer populair onder vrouwen. De zaden bevatten fyto-oestrogenen – sesamine en sesamoline – die fungeren als vervangers voor hormonen van het vrouwelijke voortplantingssysteem. Deze stoffen zijn vooral nodig voor vrouwen ouder dan 50 jaar. Maskers op basis van sesamzaadolie herstellen de haarstructuur en maken de lokken glanzend. Bovendien wordt deze olie gebruikt in de strijd tegen cellulitis. Het volstaat om een eetlepel olieachtige vloeistof toe te voegen aan de gebruikte vochtinbrengende bodycrème en twee keer per dag op de probleemzones aan te brengen. Dit levert snel resultaat op.

Sesamolie heeft een verjongende werking. Het product is betrokken bij de synthese van collageen, waardoor de huid gladder wordt en het aantal rimpels afneemt. De nuttige componenten van de olie herstellen de hormonale balans en verminderen de symptomen van de menopauze.

Voor mannen

Het nut van sesamolie voor het mannelijk lichaam is ook van onschatbare waarde. De vitamines A en E in sesam (de tweede naam voor sesam), evenals fytosterolen, squaleen, zink en magnesium verbeteren de werking van de prostaatklier. Inname van dit product is gunstig voor mannen met een lage seksuele activiteit. De olie helpt bij het herstel van een normale erectie, verhoogt het libido en stimuleert de spermaproductie.

Tijdens de zwangerschap

Sesamzaad bevat een aantal voedingsstoffen, nuttige vitaminen en mineralen, maar kan ook een miskraam veroorzaken of leiden tot de geboorte van een baby met duidelijke hypocalciëmie. Vrouwen met een voedselallergie of een aanleg voor vroegtijdige weeën moeten de olie niet gebruiken. Bij inwendig gebruik verandert de olie de bloedsamenstelling en versnelt het de stollingsprocessen.

Het effect van het gebruik van sesamolie in het dieet van een zwangere vrouw hangt af van haar gezondheidstoestand en de hoeveelheid geconsumeerd product. Om te bepalen of u het in uw dieet moet opnemen tijdens de zwangerschap of beter kunt vermijden, dient u alle eigenschappen ervan, zowel positief als negatief, te bestuderen en uw arts te raadplegen.

In India wordt sesamolie in combinatie met palmsuiker gebruikt als middel om een zwangerschap af te breken. De traditionele geneeskunde raadt aan dit product in het eerste trimester niet te gebruiken. Sesamolie bevat meervoudig onverzadigde vetten en zwavel, die een allergische reactie kunnen veroorzaken, vooral tijdens de zwangerschap wanneer het immuunsysteem al verzwakt is.

Volgens de Ayurveda behoort deze olie tot de producten die warmte kunnen uitstralen. Sesamolie draagt bij aan de afgifte van inwendige warmte, wat een negatieve invloed heeft op de groei van het kind.

Hierboven werd vermeld dat het sesamproduct het hormonale systeem beïnvloedt, dus als gevolg van het gebruik van deze stof tijdens de zwangerschap kunnen baarmoedercontracties beginnen, die leiden tot vroeggeboorte of een miskraam veroorzaken. Hieruit volgt dat het beter is om tijdens deze periode af te zien van het gebruik van sesamolie.

Het is ook de moeite waard om de positieve aspecten van sesamolie te benoemen. Allereerst moet worden opgemerkt dat de olie de hormonale balans herstelt en zo het optreden van vroegtijdige bloedingen voorkomt. Het is geen geheim dat de meeste zwangere vrouwen last hebben van constipatie. Sesamolie kan dit probleem 'zacht' helpen oplossen dankzij het hoge vezelgehalte.

Zwangerschap is een nogal zorgelijke periode, vooral in de laatste maanden. In dit geval is de kalmerende eigenschap van sesamolie nuttig. Dit wordt mogelijk gemaakt door de B-vitaminen in het product.

Tijdens de borstvoeding

Het gebruik van sesamolie tijdens de borstvoeding is niet verboden, omdat het product goed door het lichaam wordt verdragen en zelden allergische reacties veroorzaakt bij de baby en bij de vrouw zelf. Tijdens het borstvoeden wordt aanbevolen om de olie niet in grote hoeveelheden te gebruiken, omdat het een specifieke smaak heeft. Dit kan de smaak van de moedermelk veranderen en het vetter maken. Ook is de olieachtige vloeistof nuttig voor moeders die sporten en een actieve levensstijl leiden naast het geven van borstvoeding. Dit helpt het hele lichaam in conditie te houden, helpt bij het opbouwen van spiermassa en voorziet het lichaam van essentiële vetzuren en verschillende vitaminen.

Als om welke reden dan ook sesamolie tijdens de borstvoeding gecontra-indiceerd is voor een vrouw, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat dit product ook in cosmetica kan worden gebruikt. Om de vroegere schoonheid, jeugd en frisheid van de huid te herstellen, zelfs tijdens langdurige borstvoeding, kunnen verschillende maskers op basis van sesamolie helpen. Ook kan dit ingrediënt worden gebruikt om de gezondheid van het haar te herstellen.

Voor kinderen

Voor kinderen is sesamolie nuttig omdat het helpt bij vitaminetekorten. Het bevordert een betere opname van de vitamines en mineralen die via voedsel het lichaam binnenkomen. Voor kinderen ouder dan één jaar kan het product als dressing voor groentesalades worden gebruikt. De maximale dosis voor de leeftijd van één tot drie jaar is 4–5 druppels. Voor kinderen van drie tot zes jaar kan de dosis geleidelijk worden verhoogd tot 10 druppels. In de puberteit kan men kinderen al een theelepel olie geven.

Het is vermeldenswaard dat deze stof alleen in verse vorm aan het dieet van kinderen kan worden toegevoegd. Bij verhitting gaan alle heilzame eigenschappen van het product verloren.

Bij gewichtsverlies

In de strijd tegen overgewicht is een dieet belangrijk, en men moet de normen voor de consumptie van elk product naleven. Ondervoeding tijdens het afvallen kan leiden tot een zenuwinzinking. Sesamolie helpt de zenuwprocessen in het lichaam in evenwicht te brengen en beschermt tegen het ontstaan van stress.

Het product heeft een hoge calorieënwaarde, waardoor het lang een vol gevoel geeft. Als de oorzaak van overgewicht verstoringen van het hormonale systeem zijn, kan deze olie helpen deze te herstellen, de stofwisseling te versnellen en de afbraak van vetweefsel te bevorderen. De olieachtige stof heeft een laxerende werking, wat bijdraagt aan het reinigen van de darmen van overtollig vocht en verschillende gifstoffen.

Sesamolie kan in uw dieet worden gebruikt om gewicht te verliezen en de stofwisseling te normaliseren. De meeste vrouwen beweren dat deze stof hen heeft geholpen overtollige kilo's kwijt te raken. Neem hiervoor dagelijks 2,5 eetlepels van het product en leid een normaal leven, zonder uw lichaam met fysieke inspanning te belasten. Houd er echter rekening mee dat het gewicht na het stoppen van een dergelijk dieet weer kan terugkeren. Sesamzaadolie bevat meervoudig onverzadigde vetten die het leptinegehalte in het plasma verhogen. Leptine is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de energiebalans en het onderdrukken van het hongergevoel. Als u dagelijks een eetlepel van deze samenstelling inneemt, wordt uw lichaam voorzien van belangrijke vitaminen en mineralen. Het is echter belangrijk om niet te overdrijven met sesamolie, omdat het product een hoog caloriegehalte heeft.

Sesamolie in de geneeskunde

Sesamzaadjes en de olie die door persing wordt verkregen, worden gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. Vanwege het vermogen om de bloedstolling te verbeteren, worden ze aanbevolen bij constipatie en in geval van hemorragische diathese. Op basis van dergelijke grondstoffen worden verschillende emulsies, zalven en zelfs pleisters gemaakt.

De olieachtige vloeistof bevat biologisch actieve verbindingen die de galproductie stimuleren en de uitscheiding ervan bevorderen. Daarom wordt aanbevolen om regelmatig sesamolie in uw dieet op te nemen om het lichaam te beschermen tegen de vorming van galstenen.

Door het gebruik van sesamzaadolie zorgt men voor de gezondheid van hart en bloedvaten, omdat het regelmatig eten van dit bestanddeel helpt de hartspier te versterken en de bloedvaten flexibeler en dichter te maken. Bovendien beschermt het product de bloedvaten tegen verstopping door cholesterolplaques.

De olie is vooral nuttig voor mensen van wie het werk gepaard gaat met mentale belasting, constante stress, geheugen- en aandachtsstoornissen. Het is verantwoordelijk voor de normale werking van de hersenen.

Ook moet het sesamverwerkingsproduct worden gebruikt als een preventief middel bij aanleg voor aandoeningen van gewrichten, gezichtsorganen, het uitscheidingsstelsel, evenals het mannelijke en vrouwelijke voortplantingssysteem.

Bij diabetes mellitus

Sesamolie wordt vaak gebruikt in de geneeskunde. Dit komt doordat er in de samenstelling van dit product veel nuttige elementen zijn gevonden die een genezende werking hebben op het menselijk lichaam. Wereldwijd zijn er meer dan dertig therapeutische kenmerken van de plant bekend, die wetenschappelijk zijn bewezen. Tot deze eigenschappen behoort het vermogen om de symptomen van diabetes mellitus te verlichten.

Elk sesamzaadje bestaat voor bijna 50% uit olie en voor 20% uit eiwitten. Sesamolie bevat verschillende zuren en mineralen die nodig zijn voor een normale levensfunctie. Het sesamproduct is gunstig voor diabetici met diabetes type 1 en type 2. Bij diabetes type 1 helpt de olie de bloeddruk te verlagen. Zoals bekend komt in dat geval vaak een verhoogde bloeddruk voor. Diabetes type 2 kan eveneens worden behandeld met sesamolie. In dit geval helpt de olie de progressie van de ziekte te voorkomen en in sommige situaties zorgt zij zelfs voor volledig herstel. Dit komt door magnesium, dat in grote hoeveelheden in de olie aanwezig is.

Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat het product dat door het persen van sesamzaad wordt verkregen, het glucosegehalte in het bloed effectief verlaagt, wat zeer belangrijk is bij de behandeling van diabetes type 2. Bij regelmatig gebruik van deze stof in het dieet van een diabeet vervalt de noodzaak om medicijnen te gebruiken die het glucosegehalte verlagen.

Bij pancreatitis

Bij een aandoening zoals pancreatitis is sesamolie een te calorierijk en moeilijk verteerbaar product. Hieruit kan men concluderen dat men bij deze pathologie beter afziet van het gebruik ervan. Dit geldt vooral tijdens een periode van exacerbatie.

Tijdens een stabiele remissie kan sesamzaadolie worden gebruikt. In pure vorm raden deskundigen het gebruik van sesam af. Het is raadzaam eenvoudigweg producten te kiezen die sesam bevatten. Hiertoe behoren gebak, salades, warme gerechten met de zaden van de plant, en ook gesneden groenten of salades die met sesamzaadolie worden aangemaakt.

Bij gastritis

Het gebruik van sesamolie bij gastritis is gunstig omdat dit product een beschermende en ontstekingsremmende werking heeft. In de volksgeneeskunde bestaat een recept dat bijdraagt aan het verlagen van de zuurgraad bij patiënten met gastritis. Het wordt aanbevolen de sesamzaadolie drie keer per dag in te nemen, telkens één theelepel, 30 minuten voor de maaltijd; 's ochtends dient u dit middel op een lege maag te drinken. Contra-indicaties zijn intolerantie, een neiging tot diarree en de aanwezigheid van galstenen.

Bij constipatie

Het extract uit sesamzaad heeft een groot scala aan nuttige elementen. Zo bevat één eetlepel olie de dagelijkse norm aan enkel- en meervoudig onverzadigde vetzuren, antioxidanten en vitamines. Bij de behandeling van obstipatie wordt aanbevolen 's ochtends na het ontwaken een eetlepel olie te drinken. In dat geval bevordert de op een lege maag gedronken olie, gevolgd door een glas aangezuurd water, de galafscheiding, wat leidt tot een snelle lediging van de darmen.

Het gebruik van een dergelijk bestanddeel om van obstipatie af te komen, is niet zozeer populair geworden vanwege de unieke samenstelling van de olie, maar vooral vanwege het snel bereiken van een resultaat. Deze methode is gecontra-indiceerd voor mensen met galsteenlijden en voor mensen bij wie reflux-oesofagitis voorkomt.

U kunt ook klysma's met sesamolie gebruiken.

Bij jicht

Jicht is geen contra-indicatie voor het gebruik van sesamolie. Sesamzaad bevat veel minder purines dan andere granen. Bij een opflakkering van jicht moet u dit product vermijden. Tijdens remissie kunt u sesam in uw dieet opnemen, maar er zijn wel enkele beperkingen. Sesamzaad bevat minder purines, maar in grote hoeveelheden kan het ook leiden tot een verhoging van het urinezuurgehalte in het lichaam.

De olie heeft een hoog caloriegehalte, dus ongecontroleerd gebruik leidt tot gewichtstoename.

Voor de lever

Sesamolie stimuleert de galproductie, wat leidt tot herstel van de normale leverstructuur. Het product voorkomt galstenen. Sesamzaadolie wordt ook gebruikt bij de behandeling van leverdystrofie, aandoeningen van de galwegen en zelfs bij de therapie van hepatitis.

Hoe sesamolie gebruiken voor medicinale doeleinden

Dankzij zijn gunstige eigenschappen wordt sesamolie veel gebruikt in de geneeskunde.

1. Om het immuunsysteem te versterken, moet u dagelijks een paar druppels van de olieachtige vloeistof innemen. Voor kinderen is de dosering drie druppels (vanaf één jaar). Daarna kunt u de hoeveelheid geleidelijk verhogen tot een theelepel. Voor volwassenen en kinderen vanaf 14 jaar wordt aanbevolen om driemaal daags een theelepel te nemen.
2. Als verwarmend middel kan de olie worden gebruikt bij verkoudheid. Wrijf voldoende over het borstgebied om de toestand bij longontsteking, griep en droge hoest te verlichten.
3. Het 's ochtends op een lege maag innemen van sesamolie helpt het tandglazuur en botweefsel te versterken en het lichaam van verschillende ziekten te ontdoen. Drink hiervoor één theelepel tot één eetlepel olie per dag, pas de dosis aan op basis van hoe u zich voelt.
4. Het is onder Chinezen gebruikelijk om 's ochtends de mond te spoelen met sesamzaadolie. Dit verwijdert schadelijke stoffen die zich 's nachts hebben gevormd, versterkt het tandvlees en verhoogt de weerstand van tanden tegen zuren.

Kan het op een lege maag worden ingenomen?

In de volksgeneeskunde bestaan er vele recepten voor de behandeling van verschillende ziekten met sesamolie. Er zijn basisregels voor het gebruik van deze olie in therapie. Allereerst moet worden opgemerkt dat sesamolie 's ochtends op een lege maag wordt ingenomen. Vergeet ook niet dat de totale hoeveelheid vet in de dagelijkse voeding niet meer dan 1 g per 1 kg lichaamsgewicht mag bedragen.

Sesamolie in de cosmetologie

Sesamzaadolie is vrij licht en tegelijkertijd voedzaam en zeer gezond. In het oude India werd het gebruikt om vele ziekten te verlichten. Sesamolie is vrijwel de oudste olie die bestaat. De voordelen van dit product worden echter nog steeds gewaardeerd. Sesamolie wordt gebruikt voor een gezonde huid en mooi haar.

Voor het gezicht

Maskers op basis van sesam zijn erg populair onder vrouwen.

1. U kunt van de olie een masker maken waarmee u rimpels rond de ogen kunt verwijderen. Het wordt aanbevolen om eenmaal per dag de probleemgebieden met sesamolie in te smeren en dit 25 minuten te laten inwerken. Daarna moet u de overtollige olie met een servet verwijderen en uw gezicht wassen met koud water. Het resultaat van een dergelijk masker zal niet lang op zich laten wachten.
2. U kunt een voedend gezichtsmasker bereiden. Afhankelijk van uw huidtype moet u specifieke ingrediënten gebruiken. Bij een droge huid moet u twee eierdooiers nemen en er een paar druppels olie aan toevoegen. Meng het geheel en breng het op uw gezicht aan. Laat het masker 15 minuten inwerken en spoel het daarna af met water. Bij een vette huid moet u twee eiwitten gebruiken en deze met olie mengen. Breng het mengsel op uw gezicht aan en laat het drogen. Verwijder daarna de resten met warm water.
3. Om de gezichtshuid te verzachten en te hydrateren, kunt u ook een andere variant van het masker bereiden. Hiervoor moet u 100 ml olie nemen, 50 ml appelazijn en evenveel water toevoegen. Meng alle ingrediënten grondig en breng het mengsel op uw gezicht aan. De azijn helpt in dit geval de huid te bleken en alle bacteriën te doden.

Het is belangrijk op te merken dat alle maskers op een gereinigd gezicht worden aangebracht. Hiervoor kunt u lotions of een speciale reiniger gebruiken. U moet eerst uw huid stomen en pas daarna het cosmetische product aanbrengen.

Voor het haar

De olie is ook zeer gunstig voor de gezondheid van het haar. Met sesamolie wordt het haar gladder en krijgt het zijn natuurlijke glans terug. Het werkingsprincipe van deze stof is gebaseerd op het feit dat het in de hoofdhuid doordringt, deze reinigt van dode weefsels en deze ook voedt.

1. De eenvoudigste manier om sesamolie te gebruiken is door een paar druppels aan uw shampoo toe te voegen. U kunt het product zoals gebruikelijk gebruiken. Het resultaat zal echter veel beter zijn. U kunt de olie ook aan uw conditioner toevoegen of zelfs mengen met haarverf tijdens het kleuren.
2. Om een honing-ei-masker voor droog haar te bereiden, moet u twee eetlepels honing en twee eetlepels sesamolie mengen en een paar eierdooiers toevoegen. Verwarm alle ingrediënten afzonderlijk lichtjes. Breng het masker aan op de hoofdhuid en wikkel het in plasticfolie en een handdoek.
3. U kunt ook een vitamine-etherisch masker bereiden. Meng twee eetlepels verwarmde olie, voeg vervolgens een druppel tocoferol in olievorm en een druppel retinol toe. Daarnaast kunt u een paar druppels citroenolie, grapefruitolie en ylang-ylang olie toevoegen. Breng het mengsel aan op uw hoofd en bedek het met een sjaal of handdoek voor warmte.
4. U kunt een kompres maken dat de hele nacht blijft zitten. In dat geval moet u een kleine hoeveelheid sesamolie lichtjes verwarmen, het op de hoofdhuid aanbrengen en plasticfolie en een warme sjaal omdoen.

Voor wimpers en wenkbrauwen

Voor de verzorging van wimpers en wenkbrauwen kunt u sesamolie in pure vorm gebruiken, maar ook mengen met andere stoffen. Om wimpers en wenkbrauwen te herstellen, kunt u het volgende recept volgen. Meng gelijke delen sesamolie en olijfolie. Breng het mengsel aan op de wimpers en wenkbrauwen. Laat het masker een half uur zitten en spoel het niet af. Deze behandelingen dienen twee tot drie keer per week gedurende een maand te worden uitgevoerd. Dit versnelt de groei en herstelt de structuur van elk haartje.

Er is ook een hydraterend masker met tarwekiemolie. Dit herstelt de wimpers na het verwijderen van valse wimpers. Meng 10 druppels van beide oliën en breng aan op de beschadigde wimpers. Laat dit masker een uur zitten en spoel het eventueel af met warm water. Het wordt aanbevolen dit masker twee keer per tien dagen te gebruiken, gedurende drie maanden.

U kunt sesamolie in combinatie met amandelolie gebruiken. Dit masker voorkomt uitval van wenkbrauwen en wimpers. Meng hiervoor 0,5 theelepel sesamolie met 10 druppels amandelolie. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten zitten en spoel het daarna af. Bereid dit masker twee keer per week gedurende twee maanden.

Voor het lichaam

1. Om de voeten te verzachten en kloven in de hielen te verhelpen, brengt u met masserende bewegingen de olie aan op de probleemplekken en laat u het een hele nacht inwerken, terwijl u katoenen sokken draagt.
2. Om het lichaam van gifstoffen te ontdoen, bereidt u een mengsel van sesamolie en kurkuma. Verdun hiervoor twee eetlepels kurkuma met sesamolie tot een crème-achtige consistentie. Breng het mengsel aan op het lichaam en spoel het na 10 minuten af. Er kunnen allergische reacties optreden. Daarom is het belangrijk om voor gebruik de huid te testen op gevoeligheid voor de bestanddelen.
3. Sesamolie wordt ook veel gebruikt voor massage en inwrijvingen. U kunt het puur gebruiken of mengen met andere plantaardige stoffen. Kokos- of olijfolie is hiervoor uitstekend geschikt. Als u meerdere componenten gebruikt, neem dan gelijke delen. Verwarm het oliemengsel lichtjes voor het aanbrengen. Massage met deze olie ontspant de spieren, verbetert de bloedsomloop en maakt de huid zachter.

Hoe sesamolie gebruiken in de keuken

Sesamolie is verkrijgbaar in geraffineerde en ongeraffineerde varianten. De ongeraffineerde variant wordt gemaakt van voorgebrande zaden. Het resultaat is een donkerbruine olie met een intense, licht zoete nootachtige smaak. Dit product wordt niet gebruikt voor het bereiden van gefrituurde gerechten; u kunt het alleen toevoegen aan bereide gerechten vlak voor het serveren.

Geraffineerde persing van sesamzaad wordt geproduceerd door het persen van ruwe zaden en heeft een lichtgele tint. Het wordt ook gebruikt voor het op smaak brengen van salades, pap en pastagerechten in bereide vorm. Bovendien is dit product een ingrediënt voor het maken van marinade voor groenten en vlees.

U kunt bijvoorbeeld een saus voor vis en een dressing voor vleessalade bereiden. Hiervoor heeft u een eetlepel geraspte gember, een theelepel suiker, 30 ml sesamolie, twee theelepels sesamzaadjes en 30 ml appelazijn nodig. U kunt naar smaak een mespunt zwarte peper toevoegen. Meng alle ingrediënten en klop ze goed met een garde.

Kunt u bakken in sesamolie?

In sesamolie kunt u niet bakken. Tijdens het verhitten bij hoge temperaturen beginnen de heilzame stoffen van het product af te breken. De olie kan dan zelfs schadelijk zijn voor uw gezondheid. U voegt het eenvoudigweg toe aan bereide gerechten om ze een bijzondere smaak te geven.

Waarmee kan het worden vervangen

Als u geen sesamolie kunt vinden en het recept vereist het, kunt u het vervangen door andere oliën. U kunt bijvoorbeeld pindaolie gebruiken. Dit heeft ook een aantal voordelen en is gezond voor het lichaam. Als u echter vatbaar bent voor allergische reacties, moet u dit product met voorzichtigheid gebruiken.

De nootachtige smaak en specifieke geur van walnootolie kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor sesamolie. U kunt het toevoegen aan sauzen en salades, en het over vis of vlees sprenkelen voor het grillen. Bakken in deze olie is ook niet aan te raden.

Daarnaast kunt u in plaats van sesamolie olijfolie of avocado-olie gebruiken.

Nadelen en contra-indicaties

Bij het gebruik van sesamolie moet u enkele veiligheidsmaatregelen in acht nemen.

1. Omdat het product de bloedstolling kan verhogen, wordt het niet aanbevolen bij spataderen en trombose.
2. Als u een aanleg voor allergieën heeft, moet u vóór gebruik een test doen door een kleine hoeveelheid van het product op uw pols aan te brengen en een paar uur te wachten.
3. Ongecontroleerd gebruik kan hypercalciëmie veroorzaken.
4. Het product is niet gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap, maar het is beter om eerst uw arts te raadplegen die u begeleidt.
5. Omdat de olie een laxerend effect heeft, moet u het niet opnemen in het dieet van personen die vatbaar zijn voor diarree. Het is belangrijk de dosering in acht te nemen.

Hoe sesamolie kiezen en bewaren

Om een kwaliteitsproduct te kiezen, moet u onthouden dat goede olie alleen in glazen flessen wordt verkocht. Een gelige tint van de olieachtige vloeistof en een subtiele geur duiden op een kwaliteitsvolle persing.

Sesamolie moet u bewaren in een koele en droge plaats, beschermd tegen direct zonlicht. Dit zorgt ervoor dat de gunstige eigenschappen van het product langer behouden blijven. De olie dient te worden bewaard in een glazen fles. Het gebruik van metalen of plastic verpakkingen wordt afgeraden. Een geopende fles olie kan tot zes maanden worden gebruikt. Zelfs als u alle bewaarregels in acht neemt, kan sesamolie een bezinksel vormen. Dit is normaal en heeft geen invloed op de eigenschappen van het product.

Interessante feiten over sesam

1. In sommige bronnen staat vermeld dat men vroeger wijn maakte van sesam. Deze drank werd door de oude goden gebruikt ter inspiratie voor het scheppen van de wereld.
2. In sprookjes hoort men vaak een spreuk die wordt gebruikt om deuren of kisten te openen. De uitdrukking 'Sesam, open u!' werd niet zomaar gebruikt. De rijpe peulen van sesam, ook wel 'sesam' genoemd, kunnen luid kraken zodra men hun beschermende schil aanraakt.
3. Sesamzaadjes werden pas in de 17e eeuw naar de Verenigde Staten gebracht. De belangrijkste landen die sesam verbouwen zijn China, India, Oeganda, Soedan en andere.

Foto van sesamolie