7 manieren om te zoute shchi te redden

Hoe vaak gebeurt het niet dat er tijdens het koken meer zout in het gerecht terechtkomt dan de bedoeling was. Herkenbaar? Maakt u zich geen zorgen als u deze keer de shchi te zout heeft gemaakt! Corrigeer de situatie snel — dat kan iedere huisvrouw.

Hoe overtollig zout verwijderen?

1. Gebruik producten — absorptiemiddelen: rijst, aardappel, suiker en zelfs rauw ei. U kunt inderdaad een half glas rijst en een glas water aan de shchi toevoegen. Gelooft u mij, rijst bederft de soep helemaal niet. Hetzelfde geldt voor aardappel. Snijd in blokjes en gooi ze erin om te koken. De aardappel zal het overtollige zout opnemen. Met suiker is het anders. Voordat u suiker aan de shchi toevoegt, moet u het in een pan met kool bakken, zodat de soep niet zoet wordt. Een zeer interessante en effectieve methode met ei. Scheid het eiwit van de dooier en giet het eiwit in de shchi. Roer. Zodra het eiwit stolt, haalt u de massa eruit. Het overtollige zout blijft in het ei.
2. Een zuurtje helpt de zoute smaak te verminderen. Vergeet niet dat het klassieke recept voor shchi zuur is. Voeg 1 eetlepel toe per 2 liter bouillon. Als u geen citroen bij de hand heeft, kunt u appelazijn of tafelazijn in dezelfde verhouding gebruiken.
3. Er is een eenvoudiger optie als het voorgerecht niet erg te zout is. Voeg een paar lepels zure room toe aan het bord en snijd een gekookt ei. Doordat de hoeveelheid soep toeneemt, wordt het zout ook verdeeld.
4. Een zeer geslaagde oplossing is het toevoegen van groene ui, koriander en dille aan het te zoute gerecht. Bovendien geven de ingrediënten een uniek aroma.
5. Kook nog een portie shchi in een andere pan, maar dan zonder zout toe te voegen. Voeg de twee soepen samen. Simpel en duidelijk!
6. Laten we terugkeren naar het zuurtje. U kunt een paar lepels tomatenpuree toevoegen. De zure smaak zal de zoute overstemmen.
7. Maak ook croutons van roggebrood. Neem een stokbrood, snijd het in blokjes en zet het in de oven zonder zout. Serveer ze bij de soep.