Sjeferdia: wat voor plant is het, voor- en nadelen, toepassing

In Rusland weten weinig mensen van deze nuttige bes, Sjeferdia. Behalve de inwoners van de regio Krasnodar, waar men haar in de late herfst op de markten kan vinden. Andere namen van de bes zijn rode duindoorn, buffelbes, konijnenbes. In Rusland wordt de bes echter vaak Amerikaanse duindoorn genoemd. En dat is niet zonder reden. De naaste verwanten van de cultuur zijn duindoorn en zilverstruik. Het thuisland van Sjeferdia is Noord-Amerika, waar het groeit langs rivieroevers, in valleien en zelfs op rotshellingen.

Wat is Sjeferdia

De plant Sjeferdia is een bladverliezende struik, behorend tot de familie Elaeagnaceae, die in de herfst vruchten begint te dragen: bolvormige, oranje-rode vruchten met een diameter van 4 tot 7 mm. De heldere bessen hebben een huid met kleine stipjes en een zachte, zoetzure smaak van het vruchtvlees. Binnenin zit een klein pitje. De nasmaak van de bessen is enigszins wrang, licht samentrekkend. Daarom wordt de rode duindoorn zelden vers gegeten. Vaker wordt het gebruikt voor het maken van jam, gelei, compote, fruitpasta of sauzen. Ook worden de vruchten voor de winter met suiker vermalen, waardoor vitaminevoorraden worden gemaakt, of gedroogd. Gedroogd lijkt Sjeferdia qua uiterlijk sterk op rozijnen.

De smaak van Sjeferdia wordt zachter, milder, en de bitterheid verdwijnt na vorst. Dat wil zeggen, wanneer de vruchten op de struik blijven en worden getroffen door de eerste lage temperaturen. Dan wordt het oogsten gemakkelijk en plezierig.

Ondanks de vele nuttige eigenschappen, de hoge voedingskwaliteit en de geringe eisen aan groeiomstandigheden, heeft het gewas geen brede verspreiding gekregen in Rusland. Het kan echter wel worden gekweekt in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten dankzij de weerstand tegen vorst en droogte, het vermogen om te groeien en vrucht te dragen op alle grondsoorten. De plant wordt vrijwel niet aangetast door plagen en vereist minimale verzorging.

Samenstelling van Sjeferdia

De unieke vruchten van de Amerikaanse cultuur bevatten een enorme hoeveelheid biologisch actieve stoffen, vitaminen, mineralen. De felrode kleur van de vruchten wijst op een voldoende gehalte aan krachtige antioxidanten. In de samenstelling van Sjeferdia bevinden zich:

• eiwitten – 0,5 g per 100 g;
• koolhydraten – 3,8 g;
• vetten – 0,2;
• organische zuren;
• natuurlijke suikers;
• looistoffen;
• caroteen;
• lycopeen;
• pectinen.

De bessen zijn een schat aan vitamine A, E, C, PP, en B-vitaminen. Het vruchtvlees en de pitjes bevatten een grote hoeveelheid etherische oliën. Wat het vitamine C-gehalte betreft, kan Sjeferdia worden vergeleken met zwarte appelbes (aronia), waarbij de hoeveelheid hoger is dan in sinaasappels.

De energetische waarde van het product bedraagt slechts 28 kcal per 100 gram. Daarom maakt het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen in combinatie met de lage calorische waarde de Sjeferdia tot een waardevol voedingsmiddel dat u in uw dagelijkse voeding zou moeten opnemen, met uitzondering van de bestaande contra-indicaties waarover later meer.

De Amerikaanse bessen bevatten ook vezels, die nodig zijn voor een normale werking van de spijsverteringsorganen en een zachte reiniging van de darmen vanwege de verbeterde peristaltiek. Dit alles samen helpt het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk te verlagen.

Nuttige eigenschappen van Sjeferdia

Als u in de geschiedenis duikt, kunt u ontdekken dat de indianen al sinds de oudheid Sjeferdia gebruikten als een middel om de immuniteit te versterken. Het vitamine-supplement diende ook als preventie tegen vele ziekten. Later gebruikten de inheemse bewoners van Amerika en Canada de rode duindoorn (Sjeferdia) niet alleen als voedsel, maar ook voor medicinale doeleinden. Dankzij deze bes konden zij constipatie, tuberculose, koorts en vele maagaandoeningen verhelpen. Van Sjeferdia werden afkooksels en infusies gemaakt die hoofdpijn, duizeligheid, zwellingen verlichtten en wonden en snijwonden genazen. Zelfs vandaag de dag gebruiken Amerikanen de buffelbessen om jeuk van insecten te verlichten, de conditie van de huid te verbeteren en gynaecologische problemen te behandelen.

De meest uitgesproken eigenschappen van Sjeferdia zijn antioxidant, bacteriedodend en ontstekingsremmend. Daarom, als u regelmatig de bessen in uw voeding gebruikt, kunt u:

1. Het risico op griep en verkoudheid verminderen, wat vooral belangrijk is in het koude seizoen en bij massale uitbraken van deze ziekten.
2. De eetlust verbeteren, wat belangrijk is voor kinderen en volwassenen met ondergewicht.
3. De conditie van de huid verbeteren, dankzij de aanwezigheid van antioxidanten die veroudering tegengaan, en vitamines en mineralen die bijdragen aan een gezond uiterlijk van de dermis.
4. Het gezichtsvermogen verbeteren.
5. De stofwisselingsprocessen in het lichaam stimuleren, wat vooral belangrijk is voor mensen die overtollig gewicht willen verliezen.
6. De bloeddruk normaliseren, wat betekent dat zowel mensen met een lage bloeddruk als met een hoge bloeddruk Sjeferdia kunnen consumeren.
7. Het begin van atherosclerose vertragen.
8. Het cardiovasculaire systeem beschermen tegen ziekten.
9. De werking van de spijsverteringsorganen normaliseren.
10. Sneller herstellen na een doorgemaakte ziekte.
11. De conditie van de aderen verbeteren en ze elastischer maken.

Bovendien hebben de buffelbessen een mild gal- en vochtafdrijvend effect, wat ook zeer belangrijk is tijdens het herstelproces na ziekte. Mensen die een dieet volgen of vastendagen houden, kunnen de bessen zonder angst consumeren. Sjeferdia vermindert ontstekingsprocessen in de darmen, waardoor de darmen sneller gifstoffen en schadelijke stoffen kunnen verwijderen door een zachte, natuurlijke reiniging. Ook kan regelmatige consumptie van de bessen het geheugen verbeteren, wat uiterst belangrijk is voor studenten en mensen die mentaal werk verrichten.

De olie uit de vruchten of zaden van de plant heeft eveneens waardevolle eigenschappen. Hiermee worden brandwonden, bevriezingen, huidaandoeningen en maag-darmklachten behandeld. Ook kan de olie, wanneer u deze inneemt, de bloeddruk verlagen. Het effect is goed wanneer u deze combineert met kruiden zoals moederkruid, wilde rozemarijn en heermoes. Bij inname dient u de dosering niet te verhogen – één theelepel twintig minuten voor de maaltijd is voldoende om de spijsvertering te verbeteren.

Voor wie is Sjeferdia bijzonder nuttig?

Ongetwijfeld is de Amerikaanse duindoorn gunstig voor alle mensen, ongeacht geslacht of leeftijdscategorie. In sommige gevallen kan het vanwege de unieke samenstelling een uitgesproken genezend effect hebben. De belangrijkste mineralen – selenium en zink – die in de vruchten aanwezig zijn, beschermen de levercellen actief tegen toxische stoffen. Daarom wordt het aanbevolen voor mensen met leverproblemen, die langdurig medicatie gebruiken, of die veel vet voedsel en alcohol consumeren.

Lycopeen is nog een waardevol bestanddeel van de bessen. De aanwezigheid ervan, in grotere hoeveelheid dan in tomaten, helpt bij de bestrijding van kanker en het afbreken van vrije radicalen. Het is vermeldenswaard dat het lycopeengehalte in het bloed lager is bij mensen die overmatig alcohol en tabak gebruiken. Dit geldt ook voor ouderen. Het tekort aan lycopeen kan juist met shepherdia worden aangevuld. Over het algemeen zouden ouderen regelmatig Amerikaanse duindoorn moeten consumeren, niet alleen om de immuniteit te verhogen en het lichaam van vitaminen te voorzien, maar ook ter preventie van skeletspieratrofie, wat vaak voorkomt op latere leeftijd.

Dit product is zeer gunstig voor de vrouwelijke gezondheid, omdat het alle organen versterkt en een positieve invloed heeft op het voortplantingssysteem. Dit wordt bevorderd door het hoge gehalte aan vitamine E, zonder welke de synthese van geslachtshormonen en de bevruchting van de eicel niet mogelijk is. Daarom moeten vrouwen die een kind wensen, zeker shepherdia in hun dieet opnemen. Ook kunnen de schors en bladeren van de Amerikaanse struik geslachtsziekten genezen. In de oudheid werd in Noord-Amerika bijvoorbeeld een sterk afkooksel van de wortels gebruikt om syfilis te behandelen. Het middel was echter vrij giftig en mannen konden daarna geen kinderen meer krijgen. Men moest hier echter het mindere van twee kwaden kiezen.

In combinatie met andere natuurlijke middelen kan de rode duindoorn een positief effect hebben op het zenuwstelsel. U kunt het gebruiken ter preventie van zenuwaandoeningen, inzinkingen, stress en depressies. Bovendien stimuleren de bessen de aanmaak van endorfine – het gelukshormoon.

Toepassing in de huishoudelijke behandeling

Thuis kunt u recepten uit de volksgeneeskunde op basis van shepherdia toepassen. U kunt het ook gebruiken ter preventie van vele ziekten. Zo kunt u met rode duindoorn zelfstandig het volgende behandelen:

1. Infectie- en virusziekten – ARVI, griep, verkoudheid, bij het toevoegen van huismiddeltjes met Shepherdia aan de traditionele medicijnen.
2. Organen van het spijsverteringsstelsel, door tincturen, afkooksels of vruchten van de plant in verse of gedroogde vorm te gebruiken.
3. Bloedingen.

Shepherdia kan worden gebruikt voor de preventie van kanker, atherosclerose, normalisatie van de bloeddruk, verbetering van de immuniteit tegen ziekten tijdens seizoensepidemieën, en om het herstel te versnellen na de meest ernstige ziekten en operaties.

U kunt bijvoorbeeld regelmatig een aftreksel van gedroogde bessen drinken, waarvan de bereiding maar weinig tijd kost. Giet 1 eetlepel gedroogde vruchten van de Amerikaanse plant met 1 kopje kokend water, wikkel het in en laat het 20 minuten trekken. Dit wordt gedronken voor:

• verbetering van de werking van het immuunsysteem;
• preventie van kwaadaardige tumoren en beroertes;
• versterking van de bloedvaten en behoud van de organen van het cardiovasculaire systeem.

Dit aftreksel kan ook worden gebruikt bij maag-darmziekten, maar alleen in combinatie met andere medicijnen. Tijdens het seizoen van acute luchtweginfecties wordt aanbevolen om thee te drinken met verse Shepherdia-bessen, door ze eenvoudigweg met kokend water te overgieten en een paar minuten te laten trekken. Als u er verse zwarte bessen aan toevoegt, kunt u de smaak van de drank aanzienlijk verbeteren en het lichaam van alle noodzakelijke vitamines en mineralen voorzien.

De olie wordt als volgt bereid: de schone vruchten van de plant worden gedroogd in een elektrische droger of oven, en vervolgens gemalen. U kunt hiervoor een koffiemolen gebruiken. Het poeder wordt overgoten met koudgeperste olijfolie in een verhouding van 1 op 2 en ongeveer 10 dagen op een donkere plaats laten trekken. Gebruik hiervoor een glazen pot met een gesloten deksel.

Toepassing in de cosmetologie

De bessen worden ook voor cosmetische doeleinden gebruikt. Ze zijn immers rijk aan antioxidanten, waardevolle vitamines en mineralen. Vitamine E wordt altijd beschouwd als de vitamine van de schoonheid, dus u moet de kans niet laten liggen om voor uw huid te zorgen met huismiddeltjes op basis van Shepherdia. Hiervoor worden er gezichtsmaskers van gemaakt, met extra ingrediënten zoals eieren, zure room en kefir. Dergelijke maskers maken de huid glad, hydrateren en voeden haar. Als u schurende producten aan de pulp toevoegt – zout, suiker, gemalen koffie – kunt u het middel als scrub gebruiken. Het verwijdert dode cellen, verbetert de regeneratie van de huid en maakt haar zacht, soepel en gezond.

Middelen op basis van Amerikaanse duindoorn voorkomen veroudering, verlengen de jeugd van de huid en bestrijden effectief fijne lijntjes en mimische rimpels. Dit dankzij de krachtige antioxidanten.

U kunt ook Shepherdia-olie gebruiken voor de voeding en hydratatie van de huid. Het is niet moeilijk om thuis te maken – het recept is hierboven beschreven. Net als de pulp wordt het gebruikt voor maskers of scrubs, door het toevoegen van andere voedingsmiddelen. De olie is effectief als cosmetisch middel voor de oogleden. U kunt het voor het slapengaan met masserende bewegingen aanbrengen, 1-2 uur van tevoren, of toevoegen aan uw ooglidcrème. Het verbluffende effect zal niet uitblijven – de huid rond de ogen wordt jong, glad, zonder fijne rimpels en wallen.

Wanneer u Shepherdia gebruikt als huiscosmetica, vergeet dan niet het ook inwendig in te nemen. Schoonheid komt immers van binnenuit en hangt volledig af van voeding. Als u regelmatig zoetzure bessen eet, kunt u na verloop van tijd een verbetering van de huidconditie opmerken. De huid wordt glad, jong, zacht en gezond. Kleine uitslag en acne verdwijnen spoorloos, net als rimpels. Verwen uw huid met nuttige stoffen van binnenuit en van buitenaf!

Het is vermeldenswaard dat de bessen van Shepherdia worden gebruikt voor de productie van shampoos met geneeskrachtige eigenschappen. Dergelijke middelen verhelpen roos, versterken de haarzakjes en verbeteren de conditie van de hoofdhuid in het algemeen. Ook worden er in Canada en de VS crèmes, lotions, scrubs en nagelverzorgingsproducten van gemaakt.

Contra-indicaties voor consumptie

Ondanks de vele gunstige eigenschappen kan rode duindoorn in sommige gevallen schadelijk zijn voor de mens. Het is gecontra-indiceerd bij:

• patiënten met een maagzweer, vooral in de acute fase;
• zwangere vrouwen;
• moeders die borstvoeding geven;
• patiënten met een ontsteking van de twaalfvingerige darm;
• acute aandoeningen van de galblaas;
• individuele intolerantie voor het product.

Bij chronische ziekten is het raadzaam om eerst uw arts te raadplegen voordat u de bessen als voedsel of voor medicinale doeleinden inneemt. Ook wordt afgeraden ze te gebruiken bij nierziekten in de acute fase. Tijdens een stabiele remissie is het, met toestemming van de behandelend arts, in de meeste gevallen niet verboden rode duindoorn te consumeren. Het heeft immers een mild diuretisch effect, wat belangrijk is voor nierpatiënten en het risico op steenvorming kan uitsluiten. Hetzelfde geldt voor galblaasaandoeningen. In de acute fase worden de vruchten van de Amerikaanse plant niet gegeten, maar tijdens remissie kan men zich er met mate aan tegoed doen. De bessen hebben een choleretisch effect.

De vruchten van Shepherdia zijn allergeen, dus mensen met een neiging tot allergische reacties kunnen ze beter met grote voorzichtigheid consumeren. Bij de eerste kennismaking met het product is het raadzaam slechts 2-4 bessen te proberen en de reactie van het lichaam nauwlettend te volgen. Bij huiduitslag of onbegrijpelijke symptomen in het maagdarmkanaal, moet u afzien van verdere consumptie van buffelbessen.

Vanwege de kans op allergie is Sjeferdija verboden tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het is ook af te raden om het te geven aan jonge kinderen jonger dan 4-5 jaar. Dit hangt ook samen met het feit dat de bessen allergeen zijn. In geen geval mogen buffelbessen in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Dit leidt tot diarree, een opgeblazen gevoel en in sommige ernstige gevallen tot de dood. Misschien is dit de reden waarom het in het thuisland van Sjeferdija niet gebruikelijk is om het vers te eten.

Foto van Sjeferdija