Kamperfoelie: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Kamperfoelie wordt niet alleen vers gegeten. Er worden jam, confituur, vruchtensappen en compotes van gemaakt. Het wordt ook veel gebruikt in de cosmetologie en volksgeneeskunde. Maar het is belangrijk om het natuurgeschenk correct te gebruiken.

Wat is kamperfoelie en hoe ziet het eruit

Er bestaan tegenwoordig ongeveer 200 soorten kamperfoelie, die verschillen in smaak en uiterlijk. Het is een struikgewas dat zich onderscheidt door zijn sierlijkheid. Kamperfoelie is te vinden in veel tuinen.

Er zijn niet alleen sierlijke, maar ook eetbare soorten. De bessen van de plant zijn eetbaar en hebben veel gunstige eigenschappen.

Struiken zijn, ongeacht de soort, rechtopstaand, maar er komen ook klimmende soorten voor. De bessen zijn enigszins langwerpig, blauw van kleur. Ze lijken qua uiterlijk op blauwe bessen.

Waar groeit het

Kamperfoelie is wijdverspreid over het noordelijk halfrond en groeit goed in gematigde breedtegraden. Wilde exemplaren komen ook voor in Azië, in het zuidoosten.

In het Altaj-gebied en Europa is de plant te vinden in parken en tuinen. Maar ze hebben vaker een sierfunctie en hun bessen zijn oneetbaar.

De struiken zijn vorstbestendig, onderhoudsarm en kenmerken zich door vroege rijpheid.

Soorten

De meest voorkomende soorten zijn:

1. Kamperfoelie caprifol. Herkomst: Zuid-Europa, massaal voorkomend in de Kaukasus. In de cultuur wordt deze soort al geruime tijd gebruikt (decoratie van bogen, pergola's, enzovoort).
2. Klimmende. Verspreidingsgebied: Europa, Azië en Noord-Afrika. Bloei is overvloedig.
3. Tataarse. In de natuur groeit deze in Kazachstan, langs de Midden-Wolga, van Siberië tot Altaj. Ze wordt vaak gekweekt in tuinen.
4. Alpiene. Bloemen zijn geurloos, van binnen geel, van buiten roodachtig. De bessen zijn glanzend en rood.
5. Goudgele. Bloemen zijn goudgeel van kleur met een honingaroma. De decoratieve rode bessen worden bijzonder gewaardeerd door tuiniers.
6. Amerikaanse. Warmteminnende plant, te kweken hier, maar alleen met winterbedekking.

Hoe eetbare van oneetbare te onderscheiden

Er zijn vele soorten planten, waaronder zowel eetbare als niet-eetbare. Ze te onderscheiden is niet moeilijk.

Bessen die gegeten kunnen worden, hebben een blauwachtig blauwe kleur en een duidelijk waarneembare waslaag. De vorm kan langwerpig, ovaal of cilindrisch zijn. De smaak is vrij aangenaam, zoet, en bij veel variëteiten ontbreekt bitterheid.

De bessen die niet gegeten moeten worden, kenmerken zich door een kleine omvang. Ze zijn klein en worden aan de tak bevestigd met een korte steel. De kleur van de vruchten kan oranje, zwart of rood zijn. Het is belangrijk te weten dat ze niet alleen oneetbaar zijn, maar ook gevaarlijk kunnen zijn voor het leven en de gezondheid van de mens, omdat de bloeiwijzen gif bevatten. In de volksmond worden ze 'wolfbes' genoemd.

Hoe verschilt kamperfoelie van blauwe bes

Eetbare kamperfoelie wordt door veel beginnende tuiniers verward met tuinblauwe bessen. De bessen zijn te onderscheiden door uiterlijk en smaak. Kamperfoelie is langwerpig en kan licht bitter zijn.

Blauwe bessen zijn altijd zoet en rond. De vruchten hebben een donkerblauwe of zwarte kleur met een blauwe tint. De bessen zijn vrij groot, maar niet groter dan kamperfoelie.

Samenstelling en caloriegehalte

Kamperfoelie is gunstig voor het menselijk lichaam, wat te danken is aan de chemische samenstelling. De bessen bevatten vele vitaminen, mineralen en voedingsstoffen:

1. Vitamine C. Noodzakelijk voor het behoud van de immuniteit. Het heeft ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen. Bovendien bevordert het de wondgenezing en heeft het antiseptische eigenschappen.
2. Vitamine P. Wordt veel gebruikt bij allergieën. Het helpt ook de wondgenezing te versnellen, de vaatwanden te versterken en hun doorlaatbaarheid te verminderen. Het vermindert ontstekingen, heeft een antioxiderende werking, activeert de synthese van prostaatklierhormonen en reguleert het cholesterolgehalte in het bloed.
3. Caroteen. Dit wordt vitamine A genoemd. Het neemt deel aan vele chemische processen en is verantwoordelijk voor de hormoonsynthese.
4. B-vitaminen. Omvatten verschillende vitaminen die deelnemen aan de stofwisseling en het regeneratieproces versnellen.

Kamperfoelie bevat ook verschillende mineralen zoals fosfor, natrium, ijzer, kalium en calcium. Ze hebben allemaal een positief effect op de algemene toestand van het lichaam en helpen de normale werking van alle systemen te waarborgen.

Verder bevat kamperfoelie chemische elementen zoals koper, mangaan, boor, jodium en silicium.

Daarnaast bevatten de vruchten ook een aantal bioactieve stoffen. Waaronder:

1. Pectinen. Verminderen ontstekingen, hebben een omhullende werking en versnellen het regeneratieproces.
2. Looistoffen. Afhankelijk van de dosering hebben ze een samentrekkend of irriterend effect. Ze hebben ook een antibacteriële werking en versnellen de wondgenezing.
3. Anthocyanen. Ze zijn aanwezig in de vruchten als kleurstoffen. Maar ze hebben ook een positief effect op het lichaam. Ze hebben antioxiderende eigenschappen, vertragen de verspreiding van tumoren en ondersteunen de functie van het beenmerg.
4. Suiker. Is een energiebron voor het menselijk lichaam.
5. Organische zuren. Ze zijn nodig om de bloedcirculatie te ondersteunen en nemen deel aan het spijsverteringsproces.

Kamperfoelie is rijk aan verschillende stoffen die van onschatbare waarde zijn voor het lichaam. Daarom wordt het veel gebruikt in de volksgeneeskunde.

De calorische waarde van de bessen is slechts 42 kcal per 100 gram. Daarmee is het niet alleen gezond, maar helpt het ook om overgewicht te voorkomen, waardoor het gebruikt kan worden in diëten voor gewichtsverlies.

Gunstige eigenschappen van kamperfoelie

Algemene voordelen

Dankzij zijn rijke samenstelling heeft kamperfoelie tal van gezonde eigenschappen.

1. In de eerste plaats versterkt het de vaatwanden, vermindert het de doorlaatbaarheid ervan, wat een positief effect heeft op de werking van de hartspier.
2. De vruchten van de plant gaan uitstekend om met de symptomen van VSD en plotselinge veranderingen in de bloeddruk. De bloemen worden in de volksgeneeskunde gebruikt om hoofdpijn, migraine te verlichten en vermoeidheid weg te nemen.
3. Kamperfoelie bevat pectines die een positieve invloed hebben op het spijsverteringsstelsel, waardoor fermentatie- en verrottingsprocessen worden voorkomen. Het wordt gebruikt als een antimicrobieel middel en wordt toegepast bij de behandeling van diarree die wordt veroorzaakt door een infectieuze aandoening. De bessen hebben een omhullende eigenschap, waardoor de darmen worden beschermd tegen de negatieve invloed van verschillende factoren. Daarom worden de vruchten in de volksgeneeskunde gebruikt bij gastritis, maagzweren en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal.
4. De bessen van de plant helpen ook bij huidziekten, omdat ze speciale stoffen bevatten: catechinen. De vruchten worden ook gebruikt om ontstekingen van het slijmvlies van de keel en mondholte te verlichten. De bladeren worden gebruikt om een tinctuur te bereiden waarmee ogen die zijn aangetast door conjunctivitis worden afgeveegd.
5. Kamperfoelie is ook rijk aan vitamines, waardoor het goed kan omgaan met een verminderde immuniteit. Volksgenezers raden aan de bessen te eten in de herfst en lente tijdens verkoudheden en voor de behandeling van acute luchtweginfecties.
6. De vruchten gaan uitstekend om met weefselzwelling en worden gebruikt voor de behandeling van ziekten waarbij vocht zich ophoopt in de buikholte.

Voor vrouwen

Regelmatige consumptie van kamperfoelie kan de jeugdigheid van de huid verlengen, het verouderingsproces vertragen en de normale huidskleur herstellen. De bessen zijn gezond in verse vorm. Bovendien hebben de vruchten een positief effect op het figuur, omdat ze caloriearm zijn en de stofwisseling helpen versnellen.

Voor mannen

Kamperfoelie wordt aanbevolen voor mannen boven de 40, omdat het veel vitaminen en mineralen bevat, wat haaruitval kan vertragen en voorkomen.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap moeten de bessen met voorzichtigheid en in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Tijdens de zwangerschap biedt het onschatbare voordelen omdat het helpt de zwelling van de ledematen, een veelvoorkomend probleem, te verminderen en te voorkomen.

Kamperfoelie reguleert de werking van het cardiovasculaire systeem en vult het lichaam met nuttige stoffen, wat erg belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Deskundigen raden aanstaande moeders in sommige gevallen aan om voor de maaltijd een paar bessen te eten.

Tijdens borstvoeding

Het is belangrijk om te weten dat u kamperfoelie moet vermijden in de eerste maanden van het leven van uw baby, aangezien alle stoffen in de bessen in de moedermelk terechtkomen. Dit kan allergieën bij de baby veroorzaken en de spijsvertering verstoren.

De vruchten kunnen pas een half jaar na de bevalling worden gegeten. Ze worden geleidelijk aan het dieet toegevoegd, te beginnen met een paar bessen. Als de baby tekenen vertoont zoals uitslag, roodheid van de huid, jeuk, diarree of krampjes, moet u de introductie van kamperfoelie in het dieet uitstellen.

De vruchten zijn van onschatbare waarde voor een zogende moeder, omdat ze rijk zijn aan vitamines, mineralen en voedingsstoffen die in deze periode nodig zijn.

Voor kinderen

Kamperfoelie kan ook aan kinderen worden gegeven. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij verkoudheidsziekten.

De bessen kunnen worden gebruikt als aanvulling op het ontbijt, bijvoorbeeld voor pap, compote, vruchtensap, gelei.

Bij gewichtsverlies

De vruchten van kamperfoelie hebben een lage calorie-inhoud en zijn daarom niet schadelijk voor de figuur. Diëtisten raden aan om de bessen toe te voegen aan het dieet van mensen die speciale afslankdiëten volgen.

Bovendien heeft kamperfoelie de eigenschap om de eetlust te verminderen, zelfs in zeer kleine hoeveelheden, en is het uitstekend geschikt voor desserts.

Tijdens het afvallen is ook kamperfoeliesap nuttig. Het heeft een vochtafdrijvende werking en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.

Waarvoor zijn de verschillende delen van kamperfoelie nuttig?

In de volksgeneeskunde en cosmetica worden niet alleen de bessen van de plant gebruikt. Ook de takken, bladeren en schors van de struik hebben heilzame eigenschappen.

Bladeren

Zij zijn volledig geschikt voor consumptie. Al vele jaren gebruiken volksgenezers ze voor het bereiden van infusies, aftreksels en compotes. Thee op basis van kamperfoeliebladeren is bijzonder heilzaam.

In verse vorm kunnen ze worden gebruikt als een antimicrobieel middel, omdat ze helpen om ziekteverwekkende micro-organismen te vernietigen. De bladeren zijn geschikt om ontstekingsprocessen op de huid te verminderen, vooral na wonden en brandwonden. Ze worden aangebracht op de plaats van het letsel van de bovenste huidlaag.

Om een heilzame thee te bereiden, worden de bladeren verzameld en in de zon gedroogd. Kies alleen onbeschadigde blaadjes. Nadat ze zijn gedroogd, kunnen ze lange tijd in een stoffen zak worden bewaard en naar wens aan thee worden toegevoegd.

Schors

De schors van de struik wordt in kokend water gebrouwen en laat men trekken. De infusie is uitstekend tegen diarree, ongeacht de oorzaak. Bovendien wordt de resulterende oplossing gebruikt voor het spoelen van de mond of het behandelen van wonden, omdat de stoffen in de schors bacteriën en virussen kunnen doden.

In de volksgeneeskunde wordt kamperfoelieschors gebruikt bij waterzucht en verschillende soorten colitis.

Takken

Ze worden afgesneden, gedroogd en gebruikt om een aftreksel te bereiden. Het helpt overtollig water uit het lichaam te verwijderen en wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde bij ascites, wanneer zich om bepaalde redenen water in de buikholte ophoopt.

De takken kunnen na het drogen ook langere tijd op een koele, droge plaats worden bewaard.

Bloemen

Wanneer de kamperfoelie bloeit, kan men de bloemen plukken, omdat ze ook een aantal heilzame eigenschappen hebben. In de eerste plaats wordt een aftreksel op basis daarvan gebruikt om pijnlijke gevoelens in de maag te verhelpen. De bloemen hebben niet alleen een pijnstillende, maar ook een omhullende werking en helpen het slijmvlies van het maag-darmkanaal te beschermen tegen de negatieve invloed van verschillende factoren. Daarom worden ze veel gebruikt bij de behandeling van gastritis, maagzweren en andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal.

Een aftreksel op basis van kamperfoeliebloemen wordt ook gebruikt om de ogen te spoelen wanneer het gezichtsorgaan is aangetast door conjunctivitis.

De oplossing kan ook inwendig worden ingenomen. Op deze manier kan men het ontstekingsproces dat zich naar de urineleiders verspreidt, verhelpen.

Kamperfoelie in de geneeskunde

Kamperfoelie wordt al vele jaren in de volksgeneeskunde gebruikt als een aanvullende behandeling voor een aantal aandoeningen, om onaangename symptomen te verlichten en het welzijn te verbeteren.

Bij diabetes mellitus

Kamperfoelie is toegestaan voor mensen die aan diabetes lijden, ongeacht het type ziekte, ondanks dat de bessen suiker bevatten. Maar ze moeten met voorzichtigheid en in kleine porties worden gegeten. Bovendien hebben diabetici de neiging om overgewicht te krijgen. Kamperfoelie helpt niet alleen om het glucosegehalte op peil te houden, maar ook om het figuur te behouden vanwege de lage calorische waarde.

Belangrijk: de glycemische index van kamperfoelie — 20-25 eenheden.

Bij pancreatitis

Pancreatitis is in de geneeskunde de naam voor een aandoening die wordt gekenmerkt door een ontsteking van de alvleesklier. Er zijn verschillende oorzaken voor de ontwikkeling van de ziekte. Het is belangrijk om tijdig een arts te raadplegen, die een behandeling zal voorschrijven.

Als aanvullende therapie kan kamperfoelie in verse vorm worden geconsumeerd, evenals vruchtensappen en aftreksels op basis daarvan. Het heeft een ontstekingsremmende werking en helpt pijnlijke gevoelens te verminderen. Maar alvorens het in het dieet op te nemen, is het belangrijk om de behandelende arts te raadplegen.

Bij gastritis

De aandoening wordt gekenmerkt door een ontsteking en de ontwikkeling van degeneratieve veranderingen van het maagslijmvlies. De belangrijkste symptomen zijn pijnlijke gevoelens en brandend maagzuur. De behandeling is altijd complex. Patiënten krijgen niet alleen medicijnen voorgeschreven, maar ook het volgen van een speciaal dieet.

Kamperfoelie kan bij gastritis in kleine porties worden geconsumeerd, maar alleen tijdens remissie van de ziekte, wanneer er geen uitgesproken symptomen zijn. Het zal helpen om deze periode te verlengen en het risico op aanvallen te verminderen.

De bessen worden in verse vorm geconsumeerd, er worden vruchtensappen, compotes of gelei van gemaakt. Ze hebben een omhullende werking en beschermen de maag tegen schadelijke invloeden van verschillende factoren die een verergering kunnen veroorzaken.

Bij constipatie

Kamperfoelie heeft in kleine hoeveelheden een ontspannende werking en helpt stagnatie in uw darmen te verhelpen.

Het niet behandelen van constipatie leidt tot complicaties die in sommige gevallen dringende medische hulp vereisen. Daarom moet de therapie onmiddellijk worden gestart na het optreden van vervelende symptomen. Kamperfoelie kan in dit geval vers worden gegeten, evenals sappen, vruchtendranken en compotes ervan.

Bij jicht

De ziekte is vrij ernstig en uit zich in een stoornis van de synthese van urinezuur en de uitscheiding van zoutkristallen door de nieren. De ziekte kan ook een chronische of acute vorm aannemen. In het eerste geval treden de symptomen op onder invloed van bepaalde factoren en wordt de ziekte gekenmerkt door periodiciteit.

De acute vorm gaat gepaard met duidelijke symptomen. Kamperfoelie kan de onaangename symptomen verlichten, het metabolisme in de nieren herstellen en overtollig vocht afvoeren. De bessen hebben de eigenschap om stofwisselingsprocessen te herstellen en helpen overtollig water uit het lichaam te verwijderen. De stoffen in de vruchten spelen een rol bij de werking van de nieren en het urinestelsel.

Voor de lever

Kamperfoelie is ook gunstig bij leveraandoeningen, omdat het een antioxiderende werking heeft en schadelijke stoffen kan afvoeren die een negatieve invloed op het orgaan hebben.

Vruchtendranken, sappen, compotes van kamperfoeliebessen en de vruchten in verse vorm zijn nuttig. Het is belangrijk te weten dat u deze alleen tijdens de remissiefase van de ziekte en in kleine hoeveelheden mag gebruiken.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van kamperfoelie

Kamperfoelie wordt in de volksgeneeskunde veel gebruikt voor de behandeling van vele aandoeningen. Al eeuwenlang zijn de volgende recepten populair:

1. Tegen keelontsteking. Dit middel helpt pijn in de keel te verlichten en ontstekingen te verminderen. U heeft 10–12 blaadjes van de plant nodig. U kunt zowel verse als gedroogde bladeren gebruiken. Zet ze met een kop kokend water en laat ze 15 minuten trekken met een deksel erop. Breng het aftreksel vervolgens aan de kook en zeef het. Nadat het middel is afgekoeld, kunt u er tot 4 keer per dag mee gorgelen.
2. Tegen hoofdpijn. Kamperfoelie kan ook pijn in het hoofd verlichten, ook migraineachtige pijn. Gebruik 2 eetlepels gedroogde bessen, doe ze in een thermosfles en overgiet ze met kokend water. Laat het middel 4 uur trekken. Neem voor de maaltijd 50 ml in.
3. Tegen rode ogen. Mensen die lang achter de computer werken of lang televisie kijken, hebben vaak last van rode ogen, wat gepaard gaat met een branderig gevoel en pijn. Om de symptomen te verlichten, zet u de bloemen van de plant en maakt u een kompres. Voer de procedure 's avonds voor het slapengaan gedurende 15–20 minuten uit.
4. Tegen oedeem. Vochtophoping in weefsels ontstaat om vele redenen, ook bij zwangere vrouwen. U kunt dit vervelende symptoom aanpakken met behulp van kamperfoelieblaadjes. Doe 20 gram blaadjes in 200 ml kokend water, laat ze 2 uur trekken en zeef ze. Neem het middel 4 keer per dag een eetlepel in. Dit aftreksel wordt ook gebruikt bij nieraandoeningen.
5. Bij spijsverteringsstoornissen. Dankzij zijn eigenschappen wordt kamperfoelie ook gebruikt bij darmproblemen. De infusie wordt bereid van takken van de struik, die 15 minuten in een kleine hoeveelheid water worden gekookt en vervolgens 1 uur worden getrokken. Neem na elke maaltijd een eetlepel.

Een infusie op basis van kamperfoeliebladeren kan ook worden gebruikt om wonden en brandwonden te spoelen, omdat deze niet alleen antiseptische eigenschappen hebben, maar ook ontstekingsremmend werken.

Bij het gebruik van middelen uit de volksgeneeskunde is het belangrijk te weten dat ze met mate moeten worden gebruikt, zonder excessen. Kamperfoelie kan, ondanks alle voordelen die het voor het lichaam biedt, ook schade toebrengen. Specialisten raden aan niet meer dan 100 gram bessen per dag te consumeren.

Zwangere vrouwen en kinderen moeten ze geleidelijk aan in hun dieet opnemen. In geval van symptomen zoals huiduitslag, roodheid van de huid of netelroos, moet men tijdelijk stoppen met het eten van de bessen.

Kamperfoelie in de cosmetologie

Kamperfoelie biedt enorme voordelen, niet alleen als middel tegen vele ziekten, maar ook in de cosmetologie. Het wordt gebruikt om de schoonheid van haar en huid te behouden.

Voor het gezicht

Op basis van kamperfoelie worden verschillende crèmes, maskers en lotions gemaakt. Ze kunnen voor elk huidtype worden gebruikt en helpen bij de volgende problemen:

• Onvoldoende elasticiteit van de huid.
• Verstoorde werking van de talgklieren.
• Aanwezigheid van fijne rimpels, vooral rond de ogen.
• Hypovitaminose.
• Aanwezigheid van spinnenwebvaatjes, die het uiterlijk aanzienlijk bederven.
• Acne.
• Droogheid van de huid.

Zo maken producten op basis van kamperfoelie het mogelijk de elasticiteit en jeugdigheid van de huid te behouden en vroegtijdige veroudering te voorkomen.

Ook thuis kunnen maskers op basis van kamperfoelie voor het gezicht worden gemaakt. Het wordt echter afgeraden ze te gebruiken bij diverse huidziekten waarvan de oorzaak niet bekend is. Dit omdat de werking van het middel schade kan toebrengen.

Voor het bereiden van het masker heeft u 50 gram zure room van elk vetgehalte nodig, 100 gram bessen en 20 gram honing. De bessen worden met een blender tot een puree vermalen, gemengd met honing en zure room. Het mengsel wordt op de huid van het gezicht aangebracht en na 15-20 minuten afgespoeld met stromend water.

Voor het haar

De samenstelling van kamperfoelie maakt het ook mogelijk het te gebruiken voor het versterken van verzwakt haar. Op basis daarvan worden shampoos gemaakt. Thuis kunt u een middel bereiden dat geschikt is voor vrouwen, kinderen en mannen, en dat het haar versterkt en herstelt. Om het te bereiden heeft u 2 eetlepels droge bladeren nodig. Ze worden overgoten met een kopje kokend water en anderhalf uur getrokken. Het middel wordt gezeefd en het haar wordt ermee gespoeld na het wassen.

Na gebruik van een dergelijke tinctuur wordt het haar voller, glanzender en handelbaarder; de punten splijten niet en het kammen wordt aanzienlijk vergemakkelijkt.

Nadelen en contra-indicaties

Kamperfoelie kan niet alleen voordelen bieden. In sommige gevallen kan het onherstelbare schade aan het lichaam toebrengen.

Allereerst kunnen bessen een allergische reactie veroorzaken. Het manifesteert zich als jeuk, roodheid, netelroos. In sommige gevallen treedt allergische rhinitis of hoesten op. Patiënten klagen over roodheid van de ogen en buikpijn. Daarom dient u bessen met voorzichtigheid te consumeren.

Bovendien dient u kamperfoelie bij aandoeningen van de lever, nieren en hartspier alleen te eten na overleg met een arts. Dit komt doordat de actieve stoffen invloed hebben op deze lichaamssystemen, en bij onjuist gebruik kunnen alle op kamperfoelie gebaseerde middelen schade toebrengen.

Bessen zijn gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• lage bloeddruk;
• leeftijd tot 5 jaar;
• verhoogde maagzuurgraad;
• individuele intolerantie.

Het is belangrijk om te weten dat de bessen en bladeren van de struik voldoende organische zuren bevatten. Ze dragen bij aan een verhoogde zuurgraad. Daarom mogen ze niet worden geconsumeerd door mensen die aan dergelijke problemen lijden.

Activatie van de enzymproductie kan leiden tot vernietiging van de alvleesklier. Ook bij pancreatitis dient u kamperfoelie met mate te eten en er niet te veel van te gebruiken.

Deskundigen raden aan de dagelijkse dosis bessen niet te overschrijden. Volwassenen kunnen dagelijks zonder schade voor de gezondheid niet meer dan 100 gram vruchten of een half glas eten. Kinderen vanaf 5 jaar mogen niet meer dan 50 gram eten.

Kamperfoelie wordt ook veel gebruikt bij hypertensie, wanneer de bloeddrukwaarden de norm aanzienlijk overschrijden. Maar bij hypotensie zijn bessen gecontra-indiceerd.

Indien de dosering van bessen wordt overschreden, kunnen de volgende gevolgen optreden:

1. Diarree.
2. Misselijkheid, gepaard gaand met braken dat geen verlichting biedt.
3. Een plotselinge daling van de bloeddruk, wat invloed heeft op de algemene gezondheidstoestand.
4. Verhoging van het aantal rode bloedcellen.
5. Uitdroging. Dit komt doordat kamperfoelie een vochtafdrijvend middel is.
6. Verhoging van het hemoglobinegehalte in het bloed.

Het is ook belangrijk om alleen eetbare kamperfoelievariëteiten te consumeren. Er bestaan ook giftige soorten die onaangename vergiftigingsverschijnselen kunnen veroorzaken. U kunt ze onderscheiden aan hun gele of rode kleur. Ze missen ook de wasachtige laag die kenmerkend is voor eetbare bessen.

Oogst en opslag

Kamperfoelie rijpt geleidelijk. Eerst worden de bessen aan de bovenkant van de struik rijp. Daarna rijpen ook de onderste. Van de struik kan al half augustus worden geoogst. Maar u moet niet treuzelen met het plukken, want de bessen zijn snel rijp en vallen al enkele dagen na het rijpen af.

Nadat de vruchten zijn geplukt, moeten ze onmiddellijk worden verwerkt, omdat ze snel bederven en niet in verse vorm kunnen worden bewaard. Er worden vruchtensappen, compotes, jam en marmelade van gemaakt.

Kan men het invriezen

Veel tuinders kiezen er tegenwoordig voor om niet met inmaak bezig te zijn, maar de oogst in te vriezen. Beginnende tuiniers vragen zich af of honingbessen kunnen worden ingevroren. Het antwoord is uiteraard ja. De bessen blijven prima bewaard in de vriezer en kunnen later worden gebruikt voor het maken van sappen en compotes. Ze worden ook gebruikt bij het bereiden van taarten, broodjes en desserts, en in de cosmetica voor het maken van maskers en middelen om het haar te versterken.

Voor het invriezen worden de bessen uitgezocht en onder koel stromend water gewassen. Daarna worden ze in één laag op een gaasdoek of papieren handdoek gelegd, gedroogd en in een bewaarcontainer gedaan.

U kunt de honingbessen zowel in speciale plastic containers als in polyethyleen zakken invriezen. Voor het invriezen moet u alleen rijpe bessen zonder beschadigingen uitkiezen.

Kan u het drogen?

In de volksgeneeskunde vindt u recepten waarin gedroogde honingbessen worden gebruikt. Ze worden in de zon of in een speciale elektrische droger gedroogd.

Na het drogen worden ze in een stoffen zakje gedaan en op een droge, koele plaats bewaard. De bessen worden gebruikt voor het bereiden van aftreksels en het zetten van thee. Zelfs na het drogen verliezen ze hun nuttige eigenschappen niet.

Wat kan men bereiden van kamperfoelie: recepten

Van honingbessen worden vele verschillende desserts gemaakt die de hele winter gegeten kunnen worden. Van de bessen maakt men jam en confituren en zelfs wijn.

Jam

Recept nr. 1
Voor de bereiding gebruikt u hele, onbeschadigde vruchten die voldoende rijp zijn. Dan krijgt de jam een zoet-zure smaak en een heerlijk aroma. Hiervoor bereidt u vooraf 1 kg bessen en 1 kg suiker, evenals potten die u met kokend water moet omspoelen of in een waterbad moet steriliseren.

De suiker wordt in een pan gedaan en met een kleine hoeveelheid water overgoten; er wordt siroop gekookt. Terwijl deze nog niet is afgekoeld, voegt u de bessen toe, die u eerst moet uitzoeken, wassen en drogen. De jam wordt onder voortdurend roeren aan de kook gebracht. Na 10–15 minuten zet u het vuur uit en herhaalt u het koken nadat de inhoud is afgekoeld. Daarna wordt de jam in potten gegoten.

Recept nr. 2
Jam van honingbessen maakt men niet alleen van de bessen. U kunt er ook citrusvruchten aan toevoegen. Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg bessen.
• Eén citroen of sinaasappel.
• 1,5 glazen water.
• 1 kg kristalsuiker. U kunt ook 1,5 kg gebruiken.

De bessen worden uitgezocht en gewassen, daarna gedroogd. De sinaasappel of citroen wordt geschild en de pitjes worden verwijderd. De honingbessen worden met een mixer tot een gladde consistentie gemalen. Aan het verkregen mengsel worden de sinaasappel of citroen en de suiker toegevoegd, waarna het goed wordt gemengd. Het mengsel laat u een nacht in de koelkast staan. De volgende dag kookt u het mengsel vijf minuten op middelhoog vuur en giet u het in potten.

Jam

Jam van honingbessen zal niet alleen kinderen verrassen, maar ook volwassenen aanspreken. Het kan worden gebruikt als toetje en bij het bakken van gebak. Dankzij de eigenschappen van de honingbes ondersteunt het het immuunsysteem uitstekend. De jam kan worden bereid met of zonder de zaadjes van de bessen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en de gewenste consistentie van het eindproduct.

Recept 1
Gebruik 1 kg rijpe honingbessen en 2 kg kristalsuiker. De bereiding verloopt stapsgewijs:

1. Sorteer en was de bessen. Er worden alleen rijpe vruchten gebruikt die niet bedorven of door insecten aangetast zijn.
2. Doe de vruchten in een pan en strooi de suiker erover.
3. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
4. Verlaag het vuur zodat het nauwelijks kookt. Laat 15 minuten zachtjes koken.
5. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
6. Als u van plan bent jam zonder pitjes te maken, wrijf het mengsel dan door kaasdoek of een fijne zeef.
7. Breng het opnieuw aan de kook op laag vuur. Er zal schuim ontstaan, dat moet worden verwijderd, omdat er takjes en ander vuil in kunnen zitten dat niet tijdens het wassen en sorteren is verwijderd.
8. Wanneer de jam met een derde is ingekookt, haal de pan van het vuur.
9. Giet de inhoud in vooraf voorbereide potten.

De potten kunnen op verschillende manieren worden gesteriliseerd: in de oven, de magnetron of in een waterbad.

Recept 2
Bij het maken van honingbessenjam kunt u ook aardbeien toevoegen. Het wordt zoeter en krijgt een intensere smaak. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 400 ml water.
• 20 g gelatine.
• 1,5 kg suiker.
• 1,5 kg aardbeien.
• 1 kg honingbessen.

De honingbessen worden gesorteerd, waarbij beschadigde en rotte vruchten worden verwijderd. Daarna worden ze onder stromend water gewassen en in een pan gedaan. Voeg water toe en kook 5 minuten op laag vuur. Nadat het mengsel is afgekoeld, wrijf het door een zeef.

Ook de aardbeien worden gesorteerd, de bladeren worden verwijderd en ze worden gewassen. Doe de bessen in een kom en pureer ze met een blender. Voeg de verkregen puree toe aan de honingbessen, bestrooi met suiker en laat een halfuur staan.

Bereid ondertussen de gelatine. Strooi het in een kleine kom, giet er water bij en laat het weken. Zet het enigszins afgekoelde bessenmengsel weer op laag vuur en breng aan de kook. Voeg na 15 minuten koken de gelatine in een dunne stroom toe en kook nog 3 minuten. Daarna wordt de jam in potten gegoten, die goed worden afgesloten en ingepakt, en laat ze volledig afkoelen.

Het is belangrijk om te weten dat de bessen na het wassen grondig moeten worden gedroogd. Dit kan met een kaasdoek of papieren handdoek. Zo wordt de jam smaakvoller en aromatischer.

Compote

Compotes van honingbessen zijn ook gezond. Ze lessen de dorst uitstekend en verbeteren de immuniteit.

Recept 1
Traditionele compote van honingbessen bestaat uit bessen, kristalsuiker en water. De smaak van het eindproduct hangt af van de verhoudingen en de bereidingsmethode. Dit recept is geschikt voor het maken van een drank die in de winter kan worden bewaard.

Voor één liter water heeft u een derde kopje bessen en 300 gram suiker nodig. De vruchten moeten heel, onbeschadigd en voldoende rijp zijn.

Eerst wordt de siroop bereid. Daarna voegt u de bessen toe en kookt u alles gedurende 2 minuten. De compote laat u minstens 10 minuten trekken, waarna u het in potten giet.

Recept nr. 2
In de compote van kamperfoelie kunt u ook appels toevoegen. Het wordt smakelijker en zoeter. Voor de bereiding heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg zoete, rijpe appels.
• 2 liter water.
• 1 kg honingbessen.
• 1,5 kg kristalsuiker.

Giet het water in een pan en breng het aan de kook, voeg daarna de suiker toe. Laat de siroop gedurende 15 minuten op laag vuur trekken. Dompel vervolgens de appelschijfjes en de kamperfoeliebessen erin en laat ze 2 uur staan.

Bessensap

Vruchtendrank helpt, net als compote, om de dorst te lessen. U kunt het gekoeld of opgewarmd drinken. Voor de bereiding heeft u de volgende producten nodig:

• 1 liter water.
• Een kopje verse en rijpe bessen.
• 3 eetlepels honing. U kunt het vervangen door suiker.

Maak de bessen schoon van vuil, spoel ze af onder stromend water, doe ze in een pan, voeg water en suiker toe. Breng de vruchtendrank aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Tijdens het koken moet u beslist het schuim afscheppen.

Vruchtendrank wordt niet in de winter bewaard, maar u kunt het ook bereiden met diepgevroren bessen of met suiker fijngemaakte bessen. Ontdooi ze voor het bereiden op kamertemperatuur.

Wijn

Ook wijn van kamperfoelie is erg populair. Het heeft een wrange smaak en aroma, bezit vele geneeskrachtige eigenschappen, maar het is niet eenvoudig te maken. Het proces bestaat uit verschillende fasen:

1. Pureer 2 kg bessen met een blender tot een puree.
2. Voeg 350 gram kristalsuiker en 2 liter water toe.
3. Bedek de pan met een kaasdoek en zet hem op een donkere plek, laat 4 dagen staan. Roer de wijn regelmatig om.
4. Zeef het mengsel door een kaasdoek en knijp het uit. Het vruchtvlees wordt niet gebruikt, u kunt het weggooien.
5. Voeg 100 gram kristalsuiker toe en roer om.
6. Giet alles in een pot en laat het op een donkere plek bij kamertemperatuur gisten. Doe een handschoen om de hals van de fles, nadat u eerst een gaatje in een vinger heeft gemaakt.
7. Giet na 6 dagen een kleine hoeveelheid van het wort af en meng het met 150 g suiker.
8. Giet het wort terug in de fles en laat het 6 dagen staan, herhaal daarna de procedure.

Na 2 maanden het wort van het bezinksel halen en in flessen gieten, waar het bewaard wordt. Het is belangrijk de flessen regelmatig te controleren op bezinksel.

Kan men de bessen van sierkamperfoelie eten?

Veel beginnende tuiniers vragen zich af of de bessen die aan sierkamperfoelie groeien, gegeten kunnen worden. Deskundigen raden aan ze niet te eten. Het zit erin dat niet alle vruchten eetbaar zijn, omdat ze giftig zijn. Na consumptie kunnen onaangename symptomen optreden zoals koorts, diarree, misselijkheid, braken en stuiptrekkingen.

Bij vergiftiging door bessen van sierkamperfoelie dient u de maag te spoelen en een ambulance te bellen. Tijdige medische hulp voorkomt onaangename gevolgen.

Interessante feiten over kamperfoelie

Een plant als kamperfoelie verscheen in Russische tuinen aan het begin van de vorige eeuw. Sindsdien selecteren veredelaars de beste soorten en creëren nieuwe. Kamperfoelie komt voor in gematigde klimaatstreken en is verspreid in Noord-Amerika, India en zelfs Siberië. Hier zijn enkele interessante feiten over de plant:

1. Er zijn drie hoofdtypen door veredelaars gekweekt: rechtopstaand, klimmend en kruipend. Maar de struiken waarvan de bessen eetbaar zijn, zijn alleen de rechtopstaande.
2. Sierplanten onderscheiden zich door kleine bessen in violetblauwe, rode, zwarte of blauwe kleuren. Het oppervlak is bedekt met een waas dat ze mat maakt.
3. De hoogte van de planten kan 2,5 meter bereiken. De laagblijvende worden niet hoger dan 40 centimeter.
4. De vruchten van de meeste soorten hebben een bittere smaak. Daartussen zijn er bessen die absoluut niet gegeten mogen worden omdat ze giftig zijn. Ze worden in de volksmond 'wolfskers' genoemd.
5. Kamperfoelie groeit ook in Nieuw-Zeeland.
6. Kamperfoelie behoort tot het geslacht Lonicera, dat is vernoemd naar de Duitse botanicus, natuurkundige en wiskundige Adam Lonicerus.
7. Specialisten kennen ongeveer 250 soorten, die vrijwel allemaal voorkomen op het noordelijk halfrond, alsook in Oost-Azië en de Himalaya.
8. In Rusland hebben slechts 14 soorten zich gevestigd en populariteit verworven. Ze zijn allemaal decoratief.
9. Er bestaan ook volkomen eetbare variëteiten die in Rusland te vinden zijn. De vruchten hebben een unieke smaak en een heerlijk aroma.
10. Volgens een volksgeloof helpt de geur van de bessen om stress en prikkelbaarheid te verlichten.
11. Bij sommige soorten laat de schors na verloop van tijd los. In de volksmond worden ze 'schaamteloze' genoemd.
12. De eetbare soorten kamperfoelie hebben een vrij ongebruikelijke, zoetzure smaak. Er worden compotes, vruchtendranken, jam, gelei, confituren, sappen en wijnen van gemaakt. De bessen zijn zeer geschikt om in te vriezen en te drogen.
13. De vruchten bevatten veel nuttige stoffen en hebben een positief effect op het hart- en vaatstelsel, hebben een ontstekingsremmende werking en helpen overtollig water uit het lichaam te verwijderen.
14. De bessen worden niet alleen gebruikt in de volksgeneeskunde, maar ook in de moderne cosmetica. Op basis daarvan worden maskers, crèmes, lotions, shampoos en andere middelen gemaakt.
15. De bladeren worden gebruikt om wonden en brandwonden te genezen. Ze hebben ook een antiseptische werking. Ze worden vers gebruikt of er wordt een tinctuur van gemaakt waarmee de beschadigde plekken worden behandeld.
16. Kamperfoelie is uitstekend tegen aandoeningen van het maag-darmkanaal; het bedekt het slijmvlies en beschermt het tegen de negatieve invloed van verschillende factoren.

Kamperfoelie is niet alleen in Rusland populair geworden. Het komt ook in veel andere landen voor. Het wordt veel gebruikt in de keuken. De vruchten leveren smakelijke vruchtendranken en compotes, jam, gelei en confituren op. De bessen kunnen worden toegevoegd aan pap en verschillende desserts. Ze kunnen zonder zorgen worden gegeten door mensen met diabetes en mensen die een dieet volgen om af te vallen.

Daarnaast wordt kamperfoelie ook gebruikt in de volksgeneeskunde. Voor de bereiding van medicinale middelen worden niet alleen de bessen gebruikt, maar ook de takken, bladeren en bast. Dankzij haar eigenschappen helpt kamperfoelie bij het bestrijden van vele aandoeningen en het verlichten van een aantal onaangename symptomen. Maar men moet de recepten uit de volksgeneeskunde met voorzichtigheid gebruiken en na overleg met een arts. Dit is nodig om mogelijke risico's uit te sluiten.

Kamperfoelie wordt ook gebruikt in de cosmetologie. Op basis ervan worden verschillende huid- en haarverzorgingsproducten gemaakt, omdat het veel stoffen bevat die het verouderingsproces kunnen voorkomen, de huid jeugd en elasticiteit kunnen teruggeven, en het haar glans en kracht.

Kamperfoelie is bijzonder gunstig voor kinderen, omdat het de immuniteit verhoogt. Het bevat een groot aantal verschillende vitamines en sporenelementen die het lichaam nodig heeft om virussen en microben te weerstaan. Het is ook nuttig in het verkoudheidsseizoen en helpt bij het bestrijden van onaangename symptomen van griep en acute virale luchtweginfecties. Kamperfoelie is dus een ware schat aan heilzame eigenschappen. Maar men moet het op de juiste manier consumeren om negatieve gevolgen te voorkomen die kunnen ontstaan bij overschrijding van de dagelijkse dosering.

Foto van kamperfoelie