Moerbei: wat is het, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Moerbei is een fruitboom uit de moerbeifamilie. Deze plant wordt soms ook moerbeiboom of gewoon moerbei genoemd. De nuttige eigenschappen ervan zijn al meer dan een millennium bekend bij de mensheid, en vandaag de dag wordt moerbei zowel in de traditionele als in de volksgeneeskunde en ook in de kookkunst toegepast.

Hoe ziet moerbei eruit en waar groeit het?

Moerbei kan tot 20 m hoog worden, en heeft een weelderige kroon in de vorm van een bol. De bladeren van de boom zijn getand, eenvoudig, gelobd, en de vruchten lijken uiterlijk op bramen – cilindrisch, kegelvormig of bolvormig, met een diameter van 1–4 cm.

De moerbeiboom is wijdverspreid in Azië, Afrika en Europa; men kan hem ook in sommige regio's van Rusland aantreffen. De moerbei geeft de voorkeur aan een warm en voldoende vochtig klimaat, maar gedijt ook goed in gematigde, subtropische en tropische klimaten. Lichte vorst is voor hem niet kritisch, maar de boom geeft de beste oogst wanneer hij in warmte en zonlicht staat. De moerbei leeft zeer lang – van 150 tot 400 jaar, waardoor hij een langlevende plant wordt genoemd.

De oogst van moerbei is doorgaans zeer hoog. Eén boom kan meer dan 200 kg bessen geven, op voorwaarde dat hij tijdens de groei- en rijpingsperiode in gunstige klimatologische omstandigheden verkeerde. De vruchten worden midden in de zomer geoogst, maar in koudere streken aan het einde.

Soorten

Wereldwijd zijn er meer dan 160 soorten bekend, maar de meest voorkomende is de zwarte moerbei, die afkomstig is uit Zuidwest-Azië. Ook de boom met witte vruchten is wijdverbreid, die men het vaakst aantreft in het oosten van China. Naast zwarte en witte moerbeibessen zijn er echter ook enkele andere kleuren – rode, gele, paarse en roze bessen. Hoewel zeldzaam, komen ze in de natuur voor.

De bessen van de moerbei verschillen ook in smaak. Zo zijn sommige soorten erg zoet van smaak, andere met een vleugje zuur. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: een aangenaam, licht aroma. De moerbei zelf is sappig en lekker; men kan hem rauw eten of thermisch verwerken.

Waarin verschilt het van braam?

Moerbeien kunnen gemakkelijk worden verward met bramen. Ze lijken inderdaad veel op elkaar, maar er zijn ook verschillen. Zo is de moerbei een hoog opgaande boom, terwijl de braam een struik is. De vruchten van beide planten zien er bijna hetzelfde uit, maar als u goed kijkt, kunt u een aantal verschillen opmerken:

1. De moerbei heeft een langwerpige vorm, terwijl de braam rond is.
2. De steel van de moerbei zit dieper ingeplant dan die van de braam.
3. De moerbei smaakt zoeter, terwijl de braam een zure ondertoon heeft.
4. De vruchten kunnen ook worden onderscheiden door de dichtheid van de schil – die van de braam is dichter dan die van de moerbei.

Samenstelling en caloriegehalte

De moerbei is een uiterst waardevolle vrucht. Het bevat vitamines zoals B1, B2, C, PP, evenals natuurlijke suikers, ijzer en kalium. Rijpe vruchten bevatten veel resveratrol, een krachtige plantaardige antioxidant.

Net als alle andere bessen heeft de moerbei een vrij lage calorische waarde – ongeveer 52 kcal per 100 gram. Hiervan is 13,6 g koolhydraten en 0,7 g eiwit; de moerbei bevat geen vet. Vanwege de lage calorische waarde kan de moerbei worden gegeten door mensen die op hun figuur letten.

Nuttige eigenschappen van moerbei

Algemene voordelen

Deze bes heeft gunstige eigenschappen, dankzij de unieke samenstelling met actieve stoffen. Tot de meest opvallende eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam, behoren:

1. Het voorkomen van verslechtering van het gezichtsvermogen (vanwege het hoge gehalte aan vitamine A).
2. Verbetering van de stemming.
3. Een gunstig effect op het hart en de bloedsomloop (de moerbei bevat veel kalium).
4. Versterking van botweefsel, haar, nagels en tanden (de moerbei bevat calcium).

Het wordt aanbevolen dat mensen van alle categorieën, ongeacht geslacht en leeftijd, de vruchten en bladeren van de moerbei consumeren. Het is echter zinvol om de gunstige eigenschappen van deze bes voor specifieke bevolkingsgroepen, vrouwen, mannen en kinderen, te bekijken.

Voor vrouwen

De stemming van een vrouw en hoe ze zich voelt, beïnvloedt ook de stemming van haar hele huishouden. Alleen al daarom moet u ernaar streven uw fysieke en mentale toestand op peil te houden. Moerbeien kunnen hierbij helpen, omdat ze een positieve invloed hebben op het vrouwelijk lichaam:

1. Zorgt voor een stabiele hersenfunctie en helpt bij het overwinnen van zware mentale belasting.
2. Verbetert de immuniteit.
3. Ondersteunt het zenuwstelsel en helpt bij het omgaan met stress.
4. Verbetert het uiterlijk en verjongt het lichaam.
5. Vermindert zwellingen.
6. Verhoogt de stemming en activiteit van de vrouw.

Uiteraard hangt de gezondheid van een vrouw grotendeels af van haar levensstijl en voeding, maar de aanwezigheid van moerbei in het dieet zal hieraan bijdragen en de algemene toestand van het lichaam verbeteren.

Voor mannen

De voordelen van moerbei voor mannen liggen in het hoge gehalte aan vitamines en mineralen. De belangrijkste eigenschappen van deze bes voor mannen zijn:

1. Voldoende koolhydraten verhogen de fysieke activiteit en het uithoudingsvermogen.
2. Eiwit is een bouwstof voor spieren.
3. Dankzij vitamine B1 kan een man gemakkelijker omgaan met vermoeidheid na zwaar werk en ontspannen.
4. De algemene toestand van het lichaam verbetert dankzij de ontgiftende stoffen in moerbeien.

Dus is de moerbei een nuttige bes voor mannen. Door het regelmatig te eten, kan een man zijn uithoudingsvermogen op het werk en in de sportschool vergroten, en 's avonds heeft hij nog energie en stemming voor een romantische date.

Tijdens de zwangerschap

De moerbeiboom is een hypoallergene bes, waardoor het in het dieet van zwangere vrouwen kan worden opgenomen. Moerbeien zijn een bron van vele waardevolle stoffen die zeer belangrijk zijn voor zwangere vrouwen. Door regelmatig bessen van de moerbeiboom of gerechten ermee aan haar dieet toe te voegen, kan een vrouw haar hart en bloedvaten beschermen, die tijdens de zwangerschap een zware belasting moeten doorstaan.

Moerbeien kunnen de aanstaande moeder helpen het risico op gestosis, arteriële hypertensie, placentaire insufficiëntie en enkele andere zwangerschapspathologieën te verminderen. Deze bes mag gedurende de hele termijn worden gegeten, en bij goede tolerantie bij de baby ook tijdens het geven van borstvoeding.

Verse moerbeien hebben een gunstig effect op de gezondheid van de nieren en het uitscheidingsstelsel, wat ook belangrijk is in deze verantwoordelijke periode voor elke vrouw. En vanwege de antiseptische eigenschappen is de moerbeiboom algemeen bekend in de preventie en behandeling van ontstekingsziekten van het urogenitale systeem.

Nog een waardevolle eigenschap van de moerbeiboom voor zwangere vrouwen is dat deze bes helpt bij het bestrijden van ontlastingsproblemen, met name constipatie en diarree. In dit geval is het beter om de voorkeur te geven aan goed rijpe vruchten, die de peristaltiek verbeteren en ziekteverwekkende bacteriën in de darmen doden.

Het eten van moerbeien is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen tijdens de verspreiding van verkoudheidsziekten. Dankzij het hoge gehalte aan vitamine C kan deze bes beschermen tegen verkoudheid en virussen, wat vooral belangrijk is in deze levensfase. Bovendien kunnen niet alleen de bessen zelf worden gegeten, maar ook compote, sap en afkooksels van de bladeren.

Enkele andere nuttige eigenschappen van moerbeien:

• het verzekeren van een gunstig verloop van het eerste trimester van de zwangerschap;
• preventie van bloedarmoede;
• versterking van de wanden van bloedvaten en het hart;
• verbetering van de bloedcirculatie;
• voorkoming van striae door verhoging van de elasticiteit van de huid (dankzij vitamine E in de samenstelling);
• stabilisatie van stofwisselingsprocessen in het lichaam.

Moerbeien zijn toegestaan gedurende de gehele zwangerschap. Dit product veroorzaakt praktisch geen allergische reacties, maar heeft tegelijkertijd een aantal waardevolle eigenschappen voor het lichaam van de zwangere vrouw en haar toekomstige kind.

Tijdens de borstvoeding

U vraagt zich als jonge moeder af welke producten u mag eten. De angst om bij uw baby buikproblemen of allergie te veroorzaken, dwingt veel moeders om over te stappen op een zeer eenvoudig menu. Dit is echter niet helemaal de juiste oplossing, omdat het lichaam van de moeder alle voedingsstoffen, vitaminen en mineralen uit voedsel moet krijgen om waardevolle melk voor het kind te produceren. Het is belangrijk om in uw dagelijkse voeding zoveel mogelijk gevarieerde, gezonde producten op te nemen. Daarbij moet u een eenvoudige regel volgen: probeer alles nieuws beetje bij beetje en let goed op de reactie van het kind.

Moerbei veroorzaakt zelden allergie en is in kleine hoeveelheden zeer gunstig voor u als borstvoedende moeder. U kunt er desserts, compotes van maken, vers eten, voor de winter bewaren – drogen, jam koken of invriezen. In elke vorm zal moerbei u alleen maar voordelen opleveren.

De vruchten van de moerbeiboom zijn gunstig voor de borstvoedende moeder vanwege het gehalte aan waardevolle componenten zoals foliumzuur, kalium, calcium, fosfor, ijzer en andere. Deze bes stelt u in staat niet alleen uw dieet te diversifiëren, maar ook uw gezondheid te versterken en via de melk meer nuttige stoffen aan uw kind door te geven. Er wordt ook aangenomen dat moerbei de lactatie bevordert, wat soms erg belangrijk is voor jonge moeders.

Voor kinderen

Omdat de vruchten van de moerbeiboom veel kleine pitjes bevatten, moet u deze bes niet geven aan kinderen jonger dan anderhalf jaar. Rond de leeftijd van 2 jaar kunt u beginnen met het introduceren van moerbei in het dieet van uw peuter, te beginnen met slechts een paar bessen. U kunt van moerbei compote, sap of puree maken – dit zal de peuter zeker bevallen, omdat deze bes van zichzelf erg zoet en aromatisch is.

Kinderartsen raden aan om jonge kinderen alle bessen, inclusief moerbei, in thermisch bewerkte vorm te geven. Zo zijn ze veiliger en worden ze beter opgenomen door het groeiende lichaam. Verse bessen mogen pas na 2 jaar worden gegeven, nadat u ze eerst onder heet stromend water hebt gewassen. Combinatie van moerbei met andere bessen en fruit is toegestaan. Zo kunt u proberen puree te maken van moerbei en appel, aardbei of kers.

Kleine kinderen moeten eerst vruchten van witte moerbei krijgen om het risico op allergie uit te sluiten. Als het lichaam van de peuter geen negatieve reactie vertoont op de consumptie van moerbei, kunt u geleidelijk zwarte moerbeien introduceren en de hoeveelheid opvoeren tot 50–100 g.

Bij gewichtsverlies

Ondanks dat moerbei een vrij zoete bes is, kunt u het opnemen in een dieet voor gewichtsverlies. Moerbei kan elke calorierijke dessert vervangen, omdat het qua smaak niet onderdoet voor zelfs de meest smakelijke snoep. Afvallen met deze bes is gemakkelijk en eenvoudig, zeker omdat u er verschillende caloriearme gerechten mee kunt bereiden.

Moerbei bevat veel pectines, etherische oliën, eiwitten, evenals vitamines en enkele mineralen. Al deze stoffen zijn bijzonder belangrijk tijdens het afvallen, omdat ze bijdragen aan het behoud van de gezondheid van het lichaam bij een tekort aan voedingsstoffen.

Ook staat de moerbei bekend om zijn eigenschap om het lichaam te ontdoen van overtollig vocht in de vorm van oedeem en de spijsvertering te stabiliseren, wat ook een merkbaar resultaat op de weegschaal geeft. Een ander nuttig aspect van de bes is het verhelpen van slapeloosheid, en een gezonde slaap is immers de sleutel tot een slank figuur.

Wie gewicht verliest, moet bedenken dat, zoals elk product, de moerbei met mate moet worden geconsumeerd. Het hoge suikergehalte in deze bes is een reden om de consumptie te beperken tot 100–200 g per dag. In de regel is dit voldoende om uzelf tijdens het dieet te verwennen met iets zoets.

Moerbeidieet
In het seizoen waarin de moerbei rijpt, kunt u een dieet met deze bes proberen. Het menu van het dieet moet er ongeveer als volgt uitzien: 's ochtends mag u 50 g moerbeien en 100 g gekookt mager vlees eten, 's middags weer 50 g bessen en drie gekookte eieren, als tussendoortje 100 g moerbeien, en 's avonds een paar glazen kefir. Het is daarbij belangrijk om voldoende water te drinken, alcohol te laten staan en goed te slapen. Dit dieet is vrij streng, daarom wordt aanbevolen het maximaal 3 dagen te volgen. Door de opname van eiwitrijke producten in het menu zal uw welzijn tijdens dit dieet goed zijn en de resultaten zullen niet lang op zich laten wachten.

Voor wie geen voorstander is van allerlei diëten, is het een optie om deze bes in het menu op te nemen. U kunt er bijvoorbeeld desserts mee vervangen, en ook smoothies, compotes en aftreksels van de bladeren bereiden zonder toevoeging van suiker. Als u daarbij niet veel vette, zoete, pittige en gebakken gerechten eet en fysieke activiteit toevoegt, kunt u in een week 2 kg overgewicht verliezen.

Waarom zijn de bladeren van moerbei nuttig?

Bij veel planten zijn niet alleen de vruchten nuttig, maar ook andere delen. Zo hebben de bladeren van de moerbeiboom zeer waardevolle eigenschappen. Aftreksels en thee op basis daarvan helpen bij het bestrijden van hart- en vaatziekten, normaliseren de bloeddruk, verlichten verkoudheidssymptomen, behandelen hoest en nog veel meer. Het is precies dat product dat helpt bij veel ziekten tegelijk. De heilzame eigenschappen van moerbeibladeren zijn dat ze een groot aantal etherische oliën, flavonoïden, vitamines en andere stoffen bevatten.

Aftreksels en thee van moerbeibladeren worden gebruikt voor:

• het normaliseren van de toestand van de vrouw tijdens de menopauze;
• migraine en hoofdpijn veroorzaakt door vermoeidheid of stress;
• het verbeteren van het libido;
• het verlagen van het suiker- en cholesterolgehalte in het bloed;
• de behandeling van eczeem en andere huidziekten;
• het herstel van het gezichtsvermogen;
• de behandeling van verkoudheid en virale ziekten.

Voordelen van thee van de bladeren

Voor de bovenstaande doeleinden kunnen zowel aftreksels, thee als siropen van moerbeibladeren worden gebruikt. De meest gangbare toepassing is thee van de bladeren van de moerbeiboom, die als volgt wordt bereid: giet een liter kokend water over 2 eetlepels gedroogde bladeren en laat het een uur trekken. U kunt de drank in een thermoskan bewaren of koud drinken. Het wordt aanbevolen om 200 ml van de geneeskrachtige thee een half uur voor de maaltijd in te nemen.

Deze drank is vooral nuttig voor vrouwen in de menopauze – het helpt bij het bestrijden van vervelende symptomen zoals migraine, opvliegers en een slecht humeur.

Thee van moerbeibladeren normaliseert de hormonale balans en verhoogt het libido. Het is ook nuttig voor wie op de lijn let, omdat het de vetstofwisseling normaliseert. Moerbeibladeren, gebrouwen als thee, helpen bij het overwinnen van verkoudheid. Ze hebben slijmoplossende, koortswerende en antivirale eigenschappen.

Is sap van moerbei nuttig?

Aangezien de bes van de moerbeiboom zelf zeer gezond is, zal het sap ervan ook waardevol zijn. Voor het maken van sap kunt u een sapcentrifuge gebruiken of het met de hand doen.

Moerbeisap wordt aanbevolen voor mensen die gevoelig zijn voor tandvleesontsteking, stomatitis en andere mondziekten. Het wordt ook aanbevolen om dit product in het dieet op te nemen om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen en vele andere gezondheidsindicatoren te verbeteren.

Voordelen van gedroogde moerbei

Gedroogde moerbeibladeren en -vruchten zijn een waardevol product voor het menselijk lichaam. Een conserveringsmethode zoals drogen zorgt ervoor dat een maximum aan nuttige stoffen in de plant en vruchten behouden blijft. De gedroogde producten kunnen worden gebruikt voor het bereiden van aftreksels en theeën en worden toegepast bij de behandeling van aandoeningen zoals pancreatitis, primair glaucoom en cataract, aandoeningen van het spijsverteringskanaal en het cardiovasculaire systeem.

Hoe te drogen

Alle medicinale planten moeten op een bepaald moment worden verzameld en op de juiste manier worden bewaard. Het verzamelen van moerbeibladeren kan het beste gebeuren wanneer het nieuwe groen verschijnt. Juist de jonge bladeren hebben de hoogste concentratie aan nuttige stoffen.

Om het groen te conserveren, moet u de bladeren plukken, ze inspecteren, beschadigde exemplaren weggooien, en de rest wassen en op een doek laten drogen. Daarna uitgespreid op een oppervlak of aan touwtjes hangen tot ze volledig droog zijn. Het beste kunt u de bladeren drogen in een goed geventileerde ruimte, maar niet in de open lucht. Na volledige droging verzamelen en in een zak of potje doen. U kunt de gedroogde bladeren maximaal 2 jaar bewaren, maar het is beter om versgedroogde bladeren te gebruiken.

Moerbei in de geneeskunde

Moerbei wordt niet alleen in de volksgeneeskunde gebruikt, maar ook in de reguliere geneeskunde. Tegenwoordig zit moerbeiextract in een medicijn tegen hypochrome anemie, die wordt veroorzaakt door gastritis en een verhoogde maagzuurgraad.

Bovendien is in medisch onderzoek al lang bewezen dat moerbei de bloedsuikerspiegel verlaagt, helpt tegen vitaminetekort, bloedarmoede, dysbacteriose, stofwisselingsstoornissen, aandoeningen van het maag-darmkanaal en de galwegen, en ook de algehele gezondheid versterkt.

De officiële farmacologie heeft pas recentelijk medicijnen toegevoegd op basis van extract van moerbeibladeren en -vruchten. Meestal worden van deze plant supplementen gemaakt, preparaten voor gewichtsverlies, het reinigen van het lichaam en de behandeling van aandoeningen zoals eczeem, huidtuberculose en reuma. In de toekomst is het de bedoeling om deze lijst uit te breiden.

Laten we de toepassingsmogelijkheden van moerbei in de geneeskunde nader bekijken:

Bij diabetes mellitus

De basis van de behandeling van diabetes type 2 bestaat uit de productie van speciale hormonen en de afbraak van glucose. Dit wordt bevorderd door riboflavine, dat in grote hoeveelheden in moerbei aanwezig is.

Bij de behandeling van diabetes worden alle delen van de moerbeiboom gebruikt: bessen, bladeren, knoppen, schors en zelfs wortels. Helaas bestaan er vandaag de dag nog geen medicijnen op basis van moerbei voor de behandeling van diabetes type 2, maar u kunt zelf geneeskrachtige afkooksels en infusies maken, waarbij alle voordelen van deze plant behouden blijven.

Belangrijk: de glycemische index van moerbei is — 25 eenheden.

Bij pancreatitis

Bij deze aandoening dient u moerbei als medicijn te gebruiken. De bessen en bladeren van deze boom dragen bij aan het normaliseren van de werking van de alvleesklier en elimineren ontstekingsprocessen.

Een grote hoeveelheid moerbei is gecontra-indiceerd bij pancreatitis, maar matige consumptie van deze bes zal alleen maar voordelen opleveren. Periodieke diarree is een andere contra-indicatie, die aangeeft dat men moerbei in minimale hoeveelheden dient te consumeren. Maar in het geval dat er geen complicaties zijn, kan moerbei zeker worden gebruikt bij de behandeling van pancreatitis.

De geneeskrachtige eigenschappen van moerbei die helpen bij het overwinnen van een aandoening als pancreatitis, zijn de volgende:

• afvoer van overtollig vocht;
• reiniging van het lichaam van giftige stoffen;
• verrijking met mineralen en vitamines;
• normalisatie van het bloedsuikerniveau;
• verbetering van de werking van het bloedvatenstelsel.

Al deze eigenschappen samen helpen om problemen met de alvleesklier en vele andere aandoeningen te overwinnen. Tijdens de behandeling dient u alleen rekening te houden met individuele kenmerken van het lichaam en veranderingen in het welzijn in de gaten te houden.

Bij gastritis

Moerbei is geïndiceerd voor de behandeling van gastritis, maar men dient het te consumeren tijdens de remissieperiode. Tijdens een exacerbatie moet men echter afzien van verse moerbeien, evenals van alle andere bessen en vruchten. In combinatie met andere maatregelen kan gastritis worden genezen met moerbei, waarbij zowel de vruchten van de moerbeiboom als de bladeren worden gebruikt. Moerbei is gunstig bij gastritis omdat het de productie van zoutzuur bevordert en snel en effectief brandend maagzuur verlicht, wat vooral belangrijk is voor mensen die aan deze aandoening lijden.

Men dient te onthouden dat mensen die aan gastritis lijden, alleen zeer rijpe vruchten mogen eten. En men kan het beste rassen kiezen die geen zurigheid hebben, om extra irritatie van de maagwand te voorkomen. In ieder geval, voordat u begint met het eten van moerbei bij gastritis, dient u uw behandelend arts te raadplegen.

Bij constipatie

Een dergelijk onaangenaam probleem als constipatie kan worden verholpen met moerbei. Het werkt zacht en effectief dankzij het voldoende gehalte aan kalium en vezels. Bovendien kan deze bes niet alleen het probleem van constipatie oplossen, maar ook overmatige gasvorming elimineren en de stofwisseling verbeteren, en de water-zoutbalans normaliseren, wat het ontstaan van dergelijke problemen in de toekomst zal voorkomen.

Bij jicht

Bij de behandeling van jicht kunnen de bladeren en bessen van moerbei worden gebruikt. De bladeren bevatten vele stoffen met een ontstekingsremmende en diuretische werking. Voor de behandeling van jicht wordt poeder van gedroogde moerbeibladeren gebruikt, dat aan verschillende gerechten wordt toegevoegd. De aanbevolen dosis is 1–2 theelepels tweemaal daags. Het is toegestaan de bladeren als thee te zetten, maar het is beter ze samen met voedsel in te nemen.

Ook de bessen kunnen worden gebruikt bij de behandeling van jicht. Hiervoor moet men alleen rijpe vruchten kiezen, die rauw kunnen worden gegeten, of er sap, jam van maken of ze gedroogd eten. Per dag wordt aanbevolen om 200 tot 300 gram van dit waardevolle product te consumeren. Als jicht gepaard gaat met bloedarmoede, is moerbei dubbel zo nuttig.

Voor de lever

De bessen van de moerbeiboom bevatten stoffen die flavonoïden worden genoemd. Ze hebben een hepatoprotectief effect (beschermen de lever) tegen verschillende soorten negatieve invloeden. Moerbei-extract wordt gebruikt voor de behandeling van chronische leverziekten, en de werking van deze plant is bewezen in onderzoek door Chinese wetenschappers. Zij hebben kunnen vaststellen dat moerbeiblad-extract de schade aan leverweefsel kan verminderen.

Bij cholecystitis

Aangezien cholecystitis een ziekte is met een inflammatoire aard, kan moerbei worden toegepast bij de behandeling ervan. De bessen en bladeren van deze plant hebben een sterke ontstekingsremmende werking, die zal helpen cholecystitis te overwinnen door de fysische en biochemische eigenschappen van de gal te normaliseren.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van moerbei

De eeuwenoude ervaring van de mensheid heeft een groot aantal waardevolle recepten verzameld, gebaseerd op het gebruik van kruiden, planten, bladeren, wortels en nog veel meer. In deze lijst bevinden zich ook geneesmiddelen op basis van moerbei, die, afhankelijk van de bereiding, zullen helpen bij het genezen van de een of andere ziekte. We geven er enkele:

1. Afkooksel van bladeren. Voor de bereiding ervan dient u 2 theelepels gedroogde gemalen moerbeibladeren te nemen, deze met een glas water te overgieten en gedurende 15 minuten in een waterbad te koken. Neem het verkregen afkooksel 150–200 ml driemaal daags voor de maaltijd. Dit drankje helpt bij vele ziekten, waaronder stoornissen in het functioneren van het cardiovasculaire systeem, leverpathologieën, spijsverteringsproblemen.
2. Moerbeiensap bereiden is vrij eenvoudig. Neem rijpe vruchten, controleer ze zorgvuldig, was ze onder stromend water en pers het sap eruit met de hand of met een sapcentrifuge. Voeg voor de smaak 1 theelepel honing toe per glas sap. Dit drankje wordt aanbevolen voor de behandeling van diabetes type 2 en ontstekingsziekten van de mondholte. Per keer kunt u tot 200 ml moerbeiensap drinken.
3. Een afkooksel van de bast van de moerbeiboom wordt als volgt bereid: 2 eetlepels gemalen bast overgieten met een glas water en koken. Het verkregen mengsel verdunnen met gekookt water in een verhouding van 5–10 ml afkooksel per glas water. Dit afkooksel van moerbeibast helpt bij de behandeling van hoest en keelpijn veroorzaakt door verkoudheid of virusziekten.
4. Moerbeibladthee zetten is vrij eenvoudig. Neem 1–2 eetlepels droge of verse moerbeibladeren. Giet er een glas kokend water overheen en laat het 15 minuten trekken. Drink een half glas per dag voor de maaltijd bij de behandeling van verkoudheid, virusziekten, diabetes, hoge bloeddruk en als middel om af te vallen.
5. Een aftreksel van moerbeibladeren wordt op dezelfde manier bereid als thee. Het verschil is alleen dat bij de bereiding van het aftreksel de bladeren 4 uur in het kokende water moeten blijven. Doe dit het beste in een thermosfles, zodat zoveel mogelijk nuttige stoffen uit het materiaal in het aftreksel overgaan.
6. Om de fysieke krachten te herstellen wordt aanbevolen om zowel de vruchten van de moerbeiboom als het sap ervan te nemen, met een beetje honing eraan toegevoegd.
7. Van moerbei kunt u een geneeskrachtige zalf maken. Neem hiervoor poeder van gedroogde moerbeibast en plantaardige olie als hulpstof in een verhouding van 1:30. Breng het mengsel aan op beschadigde plekken van het lichaam – krassen, wonden, zweren, beten, enz.
8. In de Chinese volksgeneeskunde is een recept voor een medicijn uit de wortels van de moerbeiboom wijdverbreid. Neem 2 eetlepels bast en giet er 500 ml water overheen. Laat een half uur op laag vuur koken, afkoelen en neem meerdere keren per dag 100 ml voor de maaltijd.

Moerbei in de cosmetica

Moerbei heeft verjongende, hydraterende en reinigende eigenschappen, waardoor het actief wordt gebruikt in huisrecepten voor schoonheid. Laten we een aantal effectieve recepten met moerbei voor huid en haar bekijken.

Voor het gezicht

1. Vers geperst sap met toevoeging van honing en 1 theelepel citroensap maakt de huid schoon, vermindert pigmentvlekken en sproeten. Het wordt aanbevolen om dagelijks 200 ml van dit drankje te nemen.
2. Door een afkooksel van moerbeibladeren te bereiden, kunt u een egalere en zachtere huid krijgen. Wrijf hiervoor de huid na het avonddouchen in met het verkregen mengsel.

Voor het haar

1. Voor de behandeling van roos en het versnellen van haargroei worden moerbeien gebruikt. Maak hiervoor een puree of sap, breng het mengsel aan op de behaarde hoofdhuid en laat het 3–5 uur inwerken.
2. Om de natuurlijke haarkleur te behouden, moet u een afkooksel bereiden van bladeren of schors van de moerbeiboom: neem 2 eetlepels bladeren of schors en 0,5 liter water, en kook dit. Na afkoeling kunt u het afkooksel gebruiken als haarspoeling na het wassen.
3. Om het haar te herstellen, wordt aanbevolen om een pasta of sap van rijpe moerbeivruchten als masker te gebruiken, dit op het haar aan te brengen en 3–5 uur te laten inwerken.

Nadelen en contra-indicaties

Moerbei is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor deze plant. Dit komt echter zeer zelden voor. Over het algemeen veroorzaken de vruchten en andere delen van de moerbeiboom, met name van de witte variant, geen allergie.

Moerbei is gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes type 1, omdat het veel suiker bevat, en ook voor degenen die aan chronische diarree lijden.

U moet zeer zorgvuldig te werk gaan bij het kiezen van de bessen. Het feit is dat moerbeibomen vaak langs wegen groeien, en de bestoven vruchten worden gewassen en op de markt verkocht.

Oogst en opslag

Voor het conserveren van moerbeien moet u rijpe vruchten kunnen herkennen. Alleen rijpe, sappige bessen zijn geschikt voor het drogen en andere conserveringsmethoden. Omdat moerbeien niet tegelijkertijd rijpen, moet de oogst meerdere keren worden geoogst. Over het algemeen worden alle bessen binnen twee tot drie weken rijp. De eerste oogst wordt begin juli gehaald, waarbij de bessen in de vroege ochtenduren worden geplukt, wanneer de dauw is opgetrokken.

Voor het plukken van de bessen is het belangrijk om warm, zonnig weer te kiezen, maar op een regenachtige dag kunt u beter afzien van het conserveren van moerbeien, omdat ze dan gewoon kunnen verwateren. De oogst wordt met de hand van de lagere takken gehaald, en van de hogere takken met speciale hulpmiddelen. Na het plukken worden de bessen gecontroleerd op vuil en beschadigde exemplaren, zeer voorzichtig gewassen, en het schone product wordt vervolgens gebruikt voor conservering.

De meest gebruikelijke manier om moerbeien te conserveren is drogen. De moerbeien worden gedroogd in een goed geventileerde ruimte zonder direct zonlicht, vervolgens verzameld en in luchtdichte zakken of potjes gedaan.

Kunt u ze invriezen

Invriezen van de bessen is ook mogelijk. Bij snelle invriezing verliezen ze nauwelijks hun heilzame eigenschappen en smaakkwaliteiten, wat betekent dat u op elk moment van het jaar alle waardevolle stoffen kunt binnenkrijgen en van de smaak kunt genieten.

Hoe worden de andere delen van de plant geoogst?

Twijgen en bladeren van de boom worden aan het begin van de zomer geoogst. Juist de jonge delen van de plant hebben de hoogste concentratie aan heilzame stoffen. U moet ze verzamelen met een scherp mes, waarbij u alleen gave, mooie en onbeschadigde bladeren en twijgen selecteert. De verzamelde bladeren moeten opnieuw worden uitgezocht, met stromend water worden gewassen en op een droog, schoon oppervlak worden uitgespreid of aan een touw worden gehangen tot ze volledig droog zijn.

Bewaar de geconserveerde bessen en andere delen van de boom niet langer dan 24 maanden, omdat de moerbei gedurende deze tijd al zijn heilzame eigenschappen kan behouden.

Wat kan men bereiden van moerbei: recepten

Moerbei wordt veel gebruikt in de keuken. Er worden verschillende desserts en andere gezonde gerechten van gemaakt. Laten we een aantal recepten bekijken met moerbeien.

Jam

Voor het maken van moerbeienjam neemt u voor 1 kg bessen 1,5 kg suiker en 2 g citroenzuur. U sorteert de bessen, snijdt de steeltjes eraf, wast ze, doet ze in een pan, bestrooit ze met suiker en laat ze 8 uur staan. Daarna houdt u ze op laag vuur tot de suiker is opgelost. Vervolgens verhoogt u het vuur en schuimt u tijdens het koken. Wanneer de jam goed kookt, haalt u hem van het vuur en laat u hem iets afkoelen. Daarna voegt u citroenzuur toe, roert u en brengt u opnieuw aan de kook. Na volledig afkoelen doet u de jam in schone en droge potten. Als u wintervoorraad wilt maken, moet u de potten steriliseren en de jam nog heet erin doen, de deksels goed sluiten en controleren of ze luchtdicht zijn.

Wijn

Van moerbeien krijgt u niet alleen een smakelijke, maar ook een gezonde wijn. Voor de bereiding moet u de volgende ingrediënten nemen: 2 kg moerbeien, 1,5 kg suiker, 5 liter gefilterd water, 10 g citroenzuur of twee citroenen en 100 g donkere rozijnen (rozijnen mogen niet gewassen worden).

Bereiding: U sorteert de bessen, wast ze, kneust ze lichtjes en laat ze een uur staan om sap te laten trekken. De verkregen massa doet u in een pot met wijde opening, voegt een derde van de suiker toe, het citroenzuur, de rozijnen en het water, mengt alles, bedekt met kaasdoek en laat op een donkere plaats bij kamertemperatuur staan. Gedurende 2–3 dagen roert u eenmaal per dag en schept u het schuim eraf. Vervolgens zeef u het door kaasdoek, gooit u het vruchtvlees weg, giet u het sap in een gistingsvat, voegt u het tweede deel suiker toe, plaatst u een handschoen (met een klein gaatje in een vinger) op de hals en laat u het op een donkere plaats bij een temperatuur van 18–25 graden staan.

Na 5 dagen voegt u de resterende suiker toe, roert u en laat u het 20–55 dagen staan tot de handschoen niet meer met lucht gevuld wordt. Nu giet u de wijn voorzichtig in een andere container, zonder het bezinksel te raken, en laat u het nog enkele dagen nagisten. Om echt een kwaliteitsvolle en smakelijke huiswijn te krijgen, moet u het 4–7 maanden laten rijpen, waarbij u regelmatig het bezinksel verwijdert. Nadat de wijn volledig klaar is, kunt u naar smaak suiker toevoegen of het zo laten. Van de in het recept aangegeven hoeveelheden krijgt u ongeveer 5 liter wijn met een alcoholpercentage van 10–12%.

Compote

Het recept voor klassieke moerbeiencompote voor de winter is vrij eenvoudig. U moet 1 kg bessen, een liter water en 0,5 kg suiker nemen. U verdeelt de bessen over schone literpotten, maakt apart suikersiroop, giet die in de potten, pasteuriseert de potten gedurende 18–20 minuten bij 90 graden, sluit ze vervolgens af, keert ze om en dekt ze af met een deken, en laat ze een nacht staan.

Smoothie

Smoothie van moerbei - een smakelijk dieetdrankje dat bij velen in de smaak zal vallen. Er zijn talloze recepten voor dit dessertdrankje, maar elk ervan is gebaseerd op hetzelfde principe: moerbeien kunnen worden verdund met ander fruit, melk, kefir of een andere drank worden toegevoegd en alles met een blender tot een homogene massa worden gemengd.

De lekkerste smoothie met moerbei wordt volgens het volgende recept bereid: neem per 100 g bessen een halve rijpe banaan, 200 ml kefir of karnemelk en 1 theelepel honing. Meng alles met een staafmixer en gebruik het vers.

Interessante feiten over moerbei

1. Afhankelijk van de soort kan de moerbei 75 tot enkele honderden jaren oud worden, waarbij de boom gedurende zijn hele leven vruchten blijft dragen.
2. De hoogste soort moerbeiboom is de witte moerbei – deze bereikt vaak een hoogte van 25 m.
3. Op één moerbeiboom zitten zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen. Maar er zijn soorten moerbei waarbij alleen vrouwelijke of alleen mannelijke groeien.
4. Sommige soorten moerbeiboom produceren bessen zonder bestuiving.
5. Er is een onvruchtbare variant van moerbei die voor decoratieve doeleinden wordt gekweekt.
6. Rupsen van de zijdevlinder (zijderupsen) voeden zich alleen met de bladeren van de witte moerbei.

Foto van moerbei