Irga-bessen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Irga is een relatief nieuw gewas, maar de populariteit ervan neemt elk jaar toe. Vandaag de dag weten maar weinig mensen ervan, maar al in de middeleeuwen werd irga in sommige landen actief gebruikt voor het maken van diverse medicijnen en brouwsels. Dankzij de vele waardevolle stoffen in de bessen heeft het zijn toepassing ook gevonden in de moderne volksgeneeskunde. Bovendien stimuleren de zeer decoratieve kwaliteiten van de struiken tuinders om hun percelen juist met dit gewas te verfraaien.

Wat is irga en hoe ziet het eruit

Irga is een klein boompje of struik, behorend tot de rozenfamilie. In vertaling uit het Latijn betekent irga 'honing brengen'. In Engeland noemt men het een schaduwstruik, in Amerika 'saskatoon'. Er bestaan meer dan 20 soorten irga, waarvan het grootste deel groeit in het noorden van het Amerikaanse continent. De planten zijn te vinden direct aan bosranden, in rotsachtige gebieden en zelfs in de toendra. De mens heeft slechts 10 soorten van dit gewas gedomesticeerd. Ze worden niet alleen gekweekt als sierplanten, maar ook als zoete en gezonde lekkernij.

Bijzonder mooi zien de planten eruit in de periode van het ontluiken van het blad – ze lijken bedekt met zilverachtige rijp. Met het verschijnen van talloze bloemen vindt nog een gedaanteverwisseling plaats: witte en roze bloemetjes bedekken het boompje en vormen een schilderij dat een penseel van een kunstenaar waardig is. Ook het groene of roze blad is een lust voor het oog. De boomkroon is goed bladrijk, de schors van de stam heeft een bruingrijze kleur met een licht roze tint.

In de vruchtperiode verschijnen er kleine witroze 'appeltjes' aan de boom, die na verloop van tijd een paarse of donkerpaarse kleur krijgen. De vruchten hebben een aangename zoetige smaak, daarom pikken vogels er graag aan. In het najaar krijgen de blaadjes een gele, oranjerode of dieprode tint.

Naast uitstekende decoratieve eigenschappen is het krentenboompje zeer droogtebestendig en winterhard, en draagt het al vroeg vrucht. De gemiddelde levensduur van een struik is 65 jaar; naarmate de plant groeit, worden de stengels echte stammen, die tot 8 m hoog kunnen worden. Het krentenboompje wordt beschouwd als een van de beste honingplanten. Toch moeten ook enkele nadelen van deze plant worden genoemd. Zo vormt de plant overvloedige worteluitlopers, die tuiniers veel overlast kunnen bezorgen. De geleverde inspanning is echter niet tevergeefs, want naast schoonheid bezit het krentenboompje talrijke genezende eigenschappen die kunnen worden gebruikt voor de behandeling van allerlei kwalen.

Soorten

Specialisten onderscheiden vier hoofdsoorten van het krentenboompje: het aarachtige krentenboompje, het bloedrode krentenboompje, het Canadese krentenboompje en het elsbladige krentenboompje.

1. Aarachtig krentenboompje. Een winterharde en droogtebestendige soort. De bebladerde kroon is bedekt met kleine blaadjes. De kleine vruchten hebben een middelmatige smaak, zelfs ondanks het hoge suikergehalte.
2. Bloedrood krentenboompje. Deze soort rijpt vrij laat. De vruchten hebben een ongewone vorm: ze zijn enigszins afgeplat. Er zitten weinig zaden in de vruchten, waardoor ze niet erg interessant zijn voor vogels. De bessen hebben vrijwel geen smaak. Ze zijn tamelijk stevig; bij het eten ontstaat het gevoel dat ze onrijp zijn, maar dat is juist hun kenmerkende eigenschap. Uit de vruchten kan vrij veel sap worden gewonnen. Soms wordt sap van het krentenboompje gemengd met andere sappen, bijvoorbeeld appelsap; dat geeft de drank een zeer interessante smaak.
3. Canadees krentenboompje. Deze soort heeft de grootste vruchten, met een roodbruine en donkerblauwe kleur. De bessen zijn zeer geliefd bij vogels, waardoor zij soms de hele oogst al vóór het rijpen opeten. Qua smaak zijn de vruchten uitstekend in balans: zoet met een frisse zurigheid. Het enige nadeel van de soort is de geringe winterhardheid.
4. Elsbladig krentenboompje. De vruchten van deze soort zijn betrekkelijk groot en sappig. Ze hebben een uitstekende smaak, een goede balans tussen suiker en zuur en een aangename honinggeur. Het bessensap van deze soort wordt vaak gebruikt als natuurlijke levensmiddelenkleurstof.

Wat is het verschil tussen irga en blauwe bessen

De gemiddelde hoogte van blauwe bessenstruiken is ongeveer anderhalve meter, terwijl struiken en bomen van het krentenboompje tot 5 meter hoog kunnen worden. De bessen van de blauwe bes hebben een zoetzure smaak; die van het krentenboompje zijn zoetig. De eerste heeft zwartblauwe bessen met een waslaagje, de tweede zwarte. Wat de grootte betreft, is de blauwe bes vergelijkbaar met de zwarte appelbes, terwijl de vrucht van het krentenboompje iets groter is dan de vrucht van de vogelkers.

Samenstelling en caloriegehalte

In 100 g product zitten:

• calorieën – 45 kcal;
• eiwitten – 0 g;
• vetten – 0 g;
• koolhydraten – 11,4 g.

Het product bevat ook veel vitamines en micro-elementen, die een gunstige invloed hebben op het menselijk lichaam. De vruchten zijn rijk aan vitaminen uit de B-groep, C en P, aan suikers, carotenen, flavonoïden, organische zuren, kleurstoffen en looistoffen, pectine, vezels, koper en kobalt. De zaden bevatten vette oliën; in de bladeren en de schors komen looistoffen voor.

Nuttige eigenschappen van irga

Algemene voordelen

1. Rijk aan antioxidanten. Ze dragen bij aan het versterken van de menselijke immuniteit, helpen bij het tegengaan van irritaties en depressieve toestanden, en kunnen ook celregeneratieprocessen versnellen. Daarnaast spelen ze een belangrijke rol in de strijd tegen de ziekte van Alzheimer.
2. Verlaagt het cholesterolgehalte. Krentenboompjes (de bessen) bevatten fytosterolen, waarvan de meest bekende en wetenschappelijk bewezen gunstige eigenschap hun vermogen is om het cholesterolgehalte te verlagen.
3. Ook bevatten de bessen van het krentenboompje pectine. Deze nuttige stof verlaagt ook het cholesterolgehalte en verbetert de gezondheid van het spijsverteringsstelsel. Pectine verbetert de ontgiftingscapaciteiten van het lichaam, helpt het cholesterolgehalte te reguleren en ondersteunt de gezondheid van de darmen en het spijsverteringsstelsel.
4. Ondersteunt de gezondheid van de huid. Een van de factoren van huidveroudering is de afbraak en het verlies van collageen – de belangrijkste component van bindweefsel. Naarmate we ouder worden, kan het lichaam niet meer dezelfde hoeveelheid aanmaken als voorheen. De stoffen in de krent stimuleren de productie van collageen, waardoor ze een verjongende werking hebben op de huid.
5. Normaliseert de bloeddruk. De krent is rijk aan vitamine C, die het risico op een beroerte helpt verminderen en helpt een normale bloeddruk te behouden. Het beschermt het lichaam tegen vrije radicalen, die ook een beroerte kunnen veroorzaken.
6. Ondersteunt de hersenfunctie. Vitamine C speelt ook een sleutelrol bij de productie van neurotransmitters, zoals noradrenaline. Dit beïnvloedt de stemming en speelt een belangrijke rol in het functioneren van de hersenen. Vitamine C helpt ook het immuunsysteem te versterken.
7. Versnelt wondgenezing. De stoffen in de krent versnellen wondgenezingsprocessen omdat ze de groei van bindweefsel vergemakkelijken.
8. Beschermt tegen kanker. De fytosterolen in de bessen van de krent beschermen het lichaam tegen kanker. Ze helpen eierstokkanker, borstkanker, maag- en longkanker te voorkomen. Deze stoffen vertragen de vorming van kankercellen aanzienlijk of stoppen deze volledig, waardoor hun verspreiding wordt gestopt.
9. Voorkomt chronische ziekten. Bioflavonoïden in de krent ondersteunen de immuniteit en dienen als preventie van chronische ziekten. Ze helpen het lichaam om te gaan met verschillende ontstekingen en oxidatieve stress door giftige stoffen te verwijderen die weefsels beschadigen.

Voor vrouwen

Irga is zeer gunstig voor het vrouwelijk lichaam, omdat het helpt bij het onderdrukken van vervelende symptomen tijdens de menopauze en het herstel na baarmoederbloedingen versnelt. De bessen kunnen de algehele toestand van de vrouw in deze periode verlichten, omdat ze de pijn verminderen. Irga helpt bij het herstellen van hemoglobine en voorkomt een toestand van krachteloosheid en vermoeidheid. Bovendien hebben vrouwen, zoals bekend, vaak last van spataderen. Bij het consumeren van irgabessen neemt de kans op bloedstolsels en trombose af, terwijl de bloedcirculatie wordt versneld en de aanmaak van rode bloedcellen wordt gestimuleerd. Foliumzuur heeft een gunstige invloed op het voortplantingssysteem.

Voor mannen

Volgens deskundigen kunnen mannen boven de 50 bijzonder veel baat hebben bij de bessen, omdat in deze leeftijd verschillende hartaandoeningen optreden. In dat geval kunnen irgabessen dienen als preventie van hartziekten. Het heeft echter ook een positief effect op jongere mannen. Dit product ondersteunt de gezondheid van het voortplantingssysteem en stimuleert de potentie. De bessen verbeteren de bloeddoorstroming in de liesstreek, wat de 'mannelijke kracht' en het vermogen om te verwekken bevordert.

Irga wordt aanbevolen voor gebruik bij langdurig of constant autorijden of achter een computer werken. De bessen ondersteunen de gezondheid van de ogen, helpen bij het verlichten van chronische vermoeidheid en voorkomen het ontstaan van prostatitis.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap moet een vrouw een aantal medicijnen die ze eerder gebruikte beperken. Bijvoorbeeld, bloeddrukverlagende middelen kunnen het risico op bijwerkingen aanzienlijk verhogen, die tijdens de zwangerschap bijzonder gevaarlijk zijn. Irga kan helpen de bloeddruk te verlagen, zonder schade toe te brengen aan de vrouw of de foetus.

Ook helpen de bessen bij het verlichten van diarree vanwege hun samentrekkende en antibacteriële eigenschappen. Om de kans op spataderen, trombose, verzwakking van de bloedvaten en andere problemen die bij vrouwen in deze fase optreden te verminderen, raden deskundigen aan om verse irga te consumeren.

De vruchten zijn nuttig voor vrouwen die tijdens de zwangerschap veel tijd achter de computer doorbrengen, omdat ze de invloed van elektromagnetische straling op het lichaam verminderen. In geval van keelpijn of stomatitis kan irga een uitstekend alternatief zijn voor antibiotica. U kunt de afkooksels en sappen gebruiken voor mondspoelingen of directe consumptie.

Irga is ook een natuurlijk kalmeringsmiddel. Vrouwen die zich voorbereiden op het moederschap kunnen beter afzien van pillen en mengsels. Een lepel irga met honing voor het slapengaan is voldoende om nerveuze spanning te verlichten.

Ondanks alle voordelen van dit product, zijn er ook enkele contra-indicaties voor zwangere vrouwen.

1. Zwangere vrouwen die aan hypotensie lijden, mogen geen irga gebruiken, omdat de bessen de bloeddruk verlagen, wat kan leiden tot krachtverlies, verminderde spierspanning of bewustzijnsverlies.
2. Als het werk constante concentratie vereist, moet u ook geen krenten eten.
3. Aangezien het product een kalmerend effect heeft, wordt het afgeraden om het vóór de lunch te gebruiken.
4. Daarnaast dient u er rekening mee te houden dat de bessen een verstopend effect hebben, dus bij constipatie of een aanleg daartoe kunt u ze beter niet in uw voeding opnemen.
5. Bij een aanstaande operatie dient u te weten dat de vruchten van de krentenboom de bloedstolling verminderen.

Het sap kan worden gebruikt voor het spoelen van de mond en keel bij keelontsteking, om wonden en brandwonden te behandelen en inwendig om de werking van het maag-darmkanaal te stimuleren. De krenten zijn niet erg sappig, dus het sap moet als volgt worden gewonnen: bestrooi 2/3 van de maat bessen met een beetje suiker en plaats ze in de koelkast. Na 4 dagen is het sap klaar. Bij etterige keelontsteking moet het sap worden verdund met warm water in een verhouding van 1:1. Met dit sap kunt u tot 5 keer per dag de keel spoelen.

Bij brandwonden en wonden dient u op de beschadigde plekken in het sap gedrenkte katoenen kompressen aan te brengen.

Om de bloeddruk te verlagen, dient u een aftreksel van krentenbloesem te gebruiken. Zet hiervoor 2 eetlepels gedroogde bloesem in 2 kopjes kokend water, wikkel het in een doek gedurende een paar uur en drink 2 eetlepels vóór de maaltijd.

Vrouwen die zwanger zijn, dienen matig te zijn met het consumeren van de bessen. De krentenboom is geen product dat zonder beperkingen gegeten kan worden. Voordat u de bessen consumeert of voor medicinale doeleinden gebruikt, wordt u aangeraden een specialist te raadplegen.

Tijdens de borstvoeding

In de periode na de bevalling is het lichaam van vrouwen meestal verzwakt en weerloos tegen virussen. En omdat het niet wenselijk is om in deze tijd medicijnen te gebruiken, kunt u beter natuurlijke middelen gebruiken. Een van die middelen is de krentenboom. De bessen helpen de bloeddruk te normaliseren, verkoudheid en de negatieve invloed van externe schadelijke factoren te bestrijden. De vruchten van de krentenboom helpen bij postpartumdepressie en verbeteren de slaap. Eén lepel bessen is voldoende om al deze problemen op te lossen.

Het is vermeldenswaard dat vrouwen in de eerste week na de bevalling last kunnen krijgen van constipatie, daarom dient u geen krenten te eten. Daarnaast, indien het kind allergische reacties vertoont (uitslag, roodheid, korstjes op het hoofd, luieruitslag, veelvuldig oprispen), dient u minimaal een maand te stoppen met het consumeren van de bessen.

Voor kinderen

U dient er rekening mee te houden dat het niet wordt aangeraden om bessen in het dieet van jonge kinderen op te nemen, anders kan dit een allergie veroorzaken. Bij hypertensie dient u het product met bijzondere voorzichtigheid te introduceren in het dieet van het kind.

Over het algemeen is de krentenboom buitengewoon gunstig voor kinderen. Vanaf 3 jaar kunt u het kind geleidelijk bessen geven; dit verzekert een normale mentale ontwikkeling van het kind, een goede slaap en een gezond zenuwstelsel vanaf vroege leeftijd. Bij regelmatige consumptie van de bessen zal de productiviteit van de hersenen van het kind toenemen.

De vruchten van de irga worden speciaal aanbevolen voor schoolgaande kinderen, omdat dit product helpt om mentale belasting gemakkelijker te verdragen. Het bessensap bevordert een betere genezing van wondjes en schaafwonden. Verse bessen moeten echter met mate worden geconsumeerd, anders kunt u maagproblemen krijgen.

Bij gewichtsverlies

Bij regelmatige consumptie van de vruchten van de irga worden de spijsverteringsprocessen genormaliseerd, terwijl mogelijke problemen met het maag-darmkanaal worden voorkomen. Irga is tijdens een dieet echt nuttig, omdat de stoffen die erin zitten bijdragen aan het verwijderen van gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam. Dit helpt de stofwisseling te reguleren, voorkomt vetopslag en stimuleert het verlies van meer calorieën.

Overgewicht verliezen met behulp van de bessen van deze plant kan op verschillende manieren. U kunt bijvoorbeeld diverse compotes, vruchtendranken of besseninfusies bereiden. Dranken worden beschouwd als het meest nuttig tijdens een dieet. U dient zelf de meest geschikte optie te kiezen, waarmee u overtollig gewicht kunt verliezen en tegelijkertijd uw gezondheid kunt versterken. De bessen kunnen echter ook in onbewerkte vorm worden gegeten, het belangrijkste is om de maat te houden. Tijdens het afvallen mag u slechts een paar vruchten per dag eten.

Voordelen en gebruik van irga-bladeren

De bladeren van deze plant hebben ook een aantal nuttige eigenschappen, waardoor ze vrij actief worden gebruikt door volksgenezers voor de preventie of behandeling van verschillende aandoeningen. De fytonciden in de bladeren helpen bij het bestrijden van verschillende infecties. Ze kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt bij acute luchtweginfecties of keelontsteking. Ze hebben ook antimicrobiële eigenschappen die nuttig kunnen zijn bij de behandeling van verschillende soorten wonden.

De bladeren hebben ook samentrekkende eigenschappen, daarom kunnen ze worden gebruikt bij pancreatitis en diarree. Infusies op basis hiervan kunnen worden gedronken bij slaapproblemen en bij stoornissen van de hartspier.

Om te voorkomen dat u het kind kunstmatige antibiotica tegen hoest geeft, wordt aanbevolen om afkooksels van de blaadjes van deze plant te maken. Deze dranken helpen van de hoest af te komen en verminderen de slijmvorming in de luchtwegen. Kinderen jonger dan 2 jaar kunnen irga gebruiken, maar in kleine doses, omdat de bladeren een grote hoeveelheid allergenen bevatten.

Kinderen zijn meestal behoorlijk onrustig en kunnen zich verwonden. In dat geval is een natuurlijk antisepticum – de bladeren van de irga – uitstekend voor herstel. Het is voldoende om een wattenstaafje (of een vers blad van de plant) in het afkooksel van de blaadjes te drenken en op de wond aan te brengen. Thee op basis van de bladeren verrijkt het lichaam met vitaminen en versterkt het immuunsysteem. De bladeren worden ook gebruikt in de cosmetologie, ze verjongen en genezen de huid.

Irga in de geneeskunde

De irga wordt ook in de geneeskunde gebruikt, omdat deze plant kan helpen bij het voorkomen van hartaanvallen en beroertes. De genezende werking is afkomstig van alle bovengrondse delen van de plant: bessen, bloemen, bladeren en schors. De bessen worden gebruikt bij vitaminetekorten, de bloemen bij hartproblemen en de bladeren en schors bij spijsverteringsstoornissen. Hoewel irga in de wetenschappelijke geneeskunde niet wordt gebruikt, zijn de helende eigenschappen ervan herhaaldelijk bevestigd door volksgenezers. Genezers wenden zich vaak tot deze cultuur omdat zij effectief blijkt te zijn, zowel bij preventie als bij de behandeling van verschillende ziekten.

Bij diabetes mellitus

Bessen mogen worden geconsumeerd bij diabetes, omdat ze een lage glycemische index hebben — 20, en ze bevatten geen vetten en weinig calorieën (45 kcal). Dit product bevat veel nuttige stoffen die bijdragen aan het verbeteren van de toestand van mensen met suikerziekte. Hierbij moet u zich aan de toegestane doseringen houden, omdat de bessen ook suikers bevatten die zich in het lichaam kunnen ophopen.

De aanbevolen hoeveelheid varieert afhankelijk van het gewicht en het ziekteverloop van de persoon, dus u moet dit individueel met uw arts bespreken. Irga kan zowel in natuurlijke vorm als als drank worden geconsumeerd. De dagelijkse hoeveelheid is maximaal 100 g bessen.

Bij constipatie

Bij chronische obstipatie is het verboden irga te gebruiken. Dit komt doordat het product een obstiperende werking heeft, waardoor het de toestand alleen maar kan verslechteren.

Bij jicht

Bij jicht hoopt zich zuur op in de gewrichtsweefsels, dus in dit geval zijn producten die ontstekingen verminderen en het lichaam ontgiften nuttig. Irga is precies zo'n product. De vruchten kunnen worden ingenomen of er kunnen kompressen van worden gemaakt. Ook kunnen therapeutische procedures worden uitgevoerd met irgasap. Wanneer het bessensap op de aangedane plek komt, nemen pijn en ontstekingsprocessen merkbaar af.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van irga

Bloemeninfusie

1. Doe gedroogde bloemen (3 el) in een pan.
2. Giet er wodka (2 glazen) bij. Als u geen wodka verdraagt, kunt u het met water vervangen. Bij gebruik van een alcoholbasis moet het drankje 3 dagen trekken. Als u de bloemen met water hebt gegoten, wikkel de pan dan in en wacht tot het mengsel is afgekoeld.
3. Zeef het na het trekken.
4. Neem tot 3 keer per dag, 1 el, 20 minuten voor de maaltijd.

Bessensap

1. Was de bessen.
2. Prak ze tot puree.
3. Pers het sap uit met behulp van kaasdoek.
4. Verdun het sap van het krentenboompje met sap van kersen, veenbessen en soortgelijke bessen.
5. Verwarm het (niet laten koken) en doe het in potten (overgiet de potten voor het conserveren met kokend water) en sluit deze af.
6. Neem 70–100 ml voor de maaltijd.

Bessentinctuur

1. Prak de bessen tot puree.
2. Vul de pot voor 75% met de verkregen massa.
3. Giet wodka in de pot (laat 4 cm vrij van de rand).
4. Zet het op een koele, donkere plaats (3 dagen).
5. Zeef en gooi de resten van de bessen weg.
6. Bewaar het middel koel. Neem tot 3 keer per dag 1 el voor de maaltijd.

Toepassing in de cosmetologie

De cultuur heeft ook toepassing gevonden in de cosmetologie. Producten op basis van bessen hebben verjongende eigenschappen, voorkomen huidveroudering, dragen bij aan het vernauwen van de poriën en hebben een gunstig effect op een vette huid. Daarnaast versterken cosmetische producten het haar en de nagels. Er zijn veel recepten met bessen van deze plant. U kunt bijvoorbeeld thuis een eenvoudig voedend gezichtsmasker maken. Hiervoor heeft u nodig:

1. Voeg bessensap (1 el) samen met honing (1 tl) en kwark (1 el).
2. Breng het mengsel aan op het gezicht.
3. Wacht 15 minuten. Was het gezicht met gekookt water.

Nadelen en contra-indicaties

In sommige gevallen kan het gebruik van krentenboompje schadelijk zijn voor het lichaam. Net als elke plant met sterke geneeskrachtige eigenschappen, kan het bij overmatig of verkeerd gebruik schade toebrengen. Gebruik krentenboompje niet in de volgende gevallen:

• onverdraagzaamheid van de componenten;
• hemofilie, omdat het product het bloed verdunt;
• hypotensie, omdat de bessen de bloeddruk verlagen;
• zwangerschap of borstvoedingsperiode;
• acute infecties en verergering van chronische ziekten.

In de laatste twee gevallen dient u voor gebruik een arts te raadplegen.

Hoe irga voor de winter te bewaren

Voor de winter kunt u krentenboompje invriezen. In ingevroren toestand is het product lange tijd houdbaar, vooral omdat de bessen na het ontdooien nog zoeter worden dan vers, zonder hun vorm te verliezen.

Het is beter om het product zonder siroep en suiker in te vriezen. Voordat u de bessen invriest, moet u ze sorteren, wassen en drogen. Strooi de vruchten vervolgens in één laag op een kartonnen plateau of een bakplaat en plaats ze in de vriezer. Doe de ingevroren bessen daarna in zakjes, knoop ze dicht en leg ze in de vriezer.

Wat kunt u met irga bereiden: recepten

De bessen van krentenboompje worden veel gebruikt in de keuken vanwege hun kenmerkende zoete smaak. Ze zijn uitstekend geschikt als basis voor jam of als een van de ingrediënten van dit dessert. Van de vruchten kunnen ook uitstekende dranken worden gemaakt, bijvoorbeeld voor het maken van bessencompote of sap. De bessen zijn ideaal voor het maken van puree en kunnen ook worden gebruikt in desserts en gebak. Bessensappen worden gebruikt als sauzen bij gerechten, en de vruchten worden gebruikt bij het maken van alcoholische dranken.

Jam

Ingrediënten:

• bessen van krentenboompje – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• water – 1 kopje;
• citroenzuur – 3 g.

Bereiding:

1. Spoel de bessen af en laat ze drogen.
2. Breng het water aan de kook en voeg de suiker toe.
3. Nadat de siroop kookt, voegt u de bessen toe, zet het vuur lager en kook tot ze gaar zijn.
4. Voeg aan het einde van het koken het citroenzuur toe en laat afkoelen.
5. Giet de jam in gesteriliseerde potten en sluit af met een deksel.

Compote

Ingrediënten:

• bessen van krentenboompje – 1,5 kg;
• suiker – naar smaak;
• water – naar smaak.

Bereiding:

1. Was de bessen.
2. Doe ze in potten (30% van het volume).
3. Giet er kokend water over en dek af met deksels. Laat 20 minuten staan.
4. Giet het water af in een pan.
5. Voeg suiker toe (per 1 liter – 150 g suiker).
6. Als de siroop goed heeft gekookt, giet u hem in de potten.
7. Sluit de potten af en zet ze op een warme plaats (7 uur).

Bessensap

Ingrediënten:

• bessen van krentenboompje – 1 glas;
• suiker – 1/2 glas;
• water – 1 l.

Bereiding:

1. Pers het sap uit de gewassen bessen.
2. Mengt u het met de ongeveer 10 minuten gekookte en gezeefde pulp, afgekoeld water en kristalsuiker.
3. U laat het ongeveer 11 uur staan.
4. U dient het koud op.

Wijn

Ingrediënten:

• sap van krentenboompjes – 1 l;
• witte kristalsuiker – 1 kg;
• water – 2 l.

Bereiding:

1. Kookt u een suikersiroop van water en suiker (het proces duurt maximaal een half uur).
2. U perst de bessen uit en vangt het sap op.
3. U voegt de siroop aan het sap toe en giet het in een pot.
4. U sluit de pot af met een waterslot.
5. Giet u de wijn, nadat deze een lichte kleur heeft gekregen, over in een andere pot.
6. U giet de wijn in flessen en plaatst deze op een koele plaats.

De wijn is over 3 maanden klaar.

Interessante feiten over irga

1. Soms kunnen krentenboompjes tot 18 m hoog worden.
2. Als u binnen korte tijd 1 kg bessen eet, kunt u in slaap vallen.
3. In gedroogde vorm kan het product tot 2 jaar bewaard blijven.
4. In de plantkunde worden de vruchten van het krentenboompje niet tot de bessen gerekend, maar tot de kleine appeltjes.
5. In Canada wordt het krentenboompje meestal geteeld voor de wijnproductie.

Foto van het krentenboompje