Hoe een te zout stoofgerecht te corrigeren: 10 beproefde methoden

Vers bereid stoofgerecht — een ongelooflijk smakelijk en bijzonder gerecht, maar wat moet u doen als u per ongeluk te veel zout heeft toegevoegd? – Geen nood! De situatie redden is heel eenvoudig.

Hoe overtollig zout verwijderen?

Er zijn verschillende manieren om de situatie te verhelpen:

1. Als u een stoofgerecht zoals goulash heeft, kunt u de situatie redden door een bos verse kruiden aan de pan toe te voegen, zoals koriander, peterselie of dille. Elk groen kruid brengt de smaak van het vlees prachtig naar voren en geeft het een verfijnd aroma.
2. Open de lijst met ingrediënten en voeg alle producten opnieuw toe. Dan wordt het zout verdeeld over een grotere hoeveelheid van het gerecht en de smaak ervan zal perfect harmoniëren met het stoofgerecht.
3. Voeg een zakje rijst toe en laat het meestoven. Dit graan — een uitstekend absorptiemiddel, het zal al het overtollige zout opnemen en het gerecht de benodigde hoeveelheid laten. De gekookte rijst hoeft u niet weg te gooien, maar kunt u als bijgerecht gebruiken.
4. Een zeer ongebruikelijke optie: neem een handvol bloem, doe het in kaasdoek en draai het dicht. Laat het zakje in het gerecht zakken en kook het even mee. De bloem zal het zout opnemen. Mogelijk zult u nog wat moeten bijzouten.
5. Nog een optie, maar die meer tijd kost, — maak een nieuw stoofgerecht. Stel dat u een groentestoofgerecht heeft gemaakt dat u per ongeluk te zout heeft gemaakt. Maak dan een vis- of vleesstoofgerecht zonder zout. Vis en vlees combineren uitstekend met groenten. Voeg de twee soorten stoofgerechten samen en voilà! Het nieuwe gerecht is klaar!
6. Maak een bijgerecht. Kook aardappelen en zout ze niet. Voeg de gekookte aardappelen toe aan het stoofgerecht, roer door en u krijgt een nog vullender gerecht waarmee u het hele gezin kunt voeden.
7. Laten we terugkeren naar het vleesstoofgerecht. Bij overmatig zout kunt u erwten of boekweit koken, kortom wat uw hartje begeert. Uiteraard kookt u zonder zout toe te voegen. Voeg het bijgerecht naar wens toe aan de goulash en roer door. We zijn gered. Het gerecht hoeft niet weggegooid te worden!
8. Er is ook een zeer eenvoudige methode: neem 250 ml water en voeg het toe aan het stoofgerecht, dek af met een deksel gedurende 5 minuten, laat sudderen, open dan het deksel en zet op het hoogste vuur. Het zout zal verdampen samen met de vloeistof. Belangrijk! Voeg geen water toe aan een volledig gaar stoofgerecht, omdat alle ingrediënten dan gewoon kunnen uitkoken.
9. Aan elk type stoofgerecht kunt u tomaten toevoegen. Ze zullen het gerecht prachtig verdunnen en de smaak accentueren, en ook het zout verdelen door een groot deel ervan op te nemen.
10. En ten slotte, neem het antoniem van zout — zoet. Bij een lichte overzouting redt een lepeltje suiker het gerecht.