Wat te doen als u de zelfgemaakte mayonaise te zout heeft gemaakt?
Te veel zout in eten is een probleem voor elke huisvrouw. Stereotypen over verliefdheid bieden geen troost wanneer het volgende product in de vuilnisbak belandt. Maar vaak kan een gerecht worden gered. Zelfs als het zelfgemaakte mayonaise is.
Hoe u overtollig zout uit mayonaise verwijdert
Als de mayonaise niet ernstig te zout is, is de eenvoudigste oplossing: de gerechten die u ermee gaat dresseren niet te zouten.
Als er echter veel zout in zit, kunnen de volgende methoden helpen:
- U kunt een halve portie mayonaise zonder natriumchloride bereiden en deze met de te zoute mayonaise mengen. Zo daalt de concentratie en wordt de saus lekker.
- U kunt nog een ei toevoegen en het mengsel met de blender mengen.
- U kunt een ingrediënt met een zurige smaak toevoegen. Dit kunnen enkele druppels citroensap of een paar korreltjes citroenzuur zijn.
Er is nog een methode waarvan velen niet eens op de hoogte zijn. U kunt bonen koken zonder zout toe te voegen, ze pureren en met de zelfgemaakte mayonaise mengen. De saus zal geen uitgesproken bonensmaak hebben, maar het zoutgehalte zal aanzienlijk dalen.
Hoe u zelfgemaakte mayonaise maakt
U kunt een saus thuis heel eenvoudig bereiden. Het is voldoende om een ei, 1 theelepel zout, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel citroensap en 200 ml plantaardige olie samen te voegen. Klopt u alle ingrediënten met de blender. De mayonaise is klaar.
Belangrijk! Vaak begrijpen huisvrouwen het verschil niet tussen gewoon keukenzout en 'Extra'. Dat wordt een probleem. 'Extra'-zout heeft namelijk een intensere smaak. Daarom worden de verhoudingen in gerechten gehalveerd.
«Belangrijk: alle informatie op de website wordt uitsluitend ter informatie verstrekt. Raadpleeg een specialist op het betreffende vakgebied voordat u bepaalde aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn aansprakelijk voor eventuele schade die door de materialen wordt veroorzaakt.»
