8 manieren om groene uien op de juiste manier te drogen

Groene uien, die op bijna elke moestuin groeien, bevatten een grote hoeveelheid stoffen en vitamines die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Ze worden vaak gebruikt in salades, soepen en ook als specerij. Omdat ze veel worden gebruikt, probeert men ze voor de winter in te slaan. Natuurlijk bevat verse groente veel meer voedingsstoffen dan gedroogde of ingevroren groente, maar als het inslagproces correct wordt uitgevoerd, zijn de vitamineverliezen gering. Dit artikel gaat over gedroogde uien en manieren om ze in te slaan.

Geschiedenis van gedroogde groene uien

Gedroogde groene uien verwijzen naar de gedroogde groene veren van uien. Meestal worden voor het drogen variëteiten gebruikt waarbij het groene deel meer waarde heeft dan de ui, zoals lente-ui, sjalot en andere. Maar het is ook mogelijk om scheuten van gewone uien te gebruiken.

De geschiedenis van de ui begon zeer lang geleden. Hij werd voor het eerst ontdekt in Azië als een smakelijk voedingsproduct. Nomadische herders stuitten op struikgewas van wilde groene ui en ontdekten vervolgens dat de uien uitstekend geschikt waren om te koken. Dankzij handelsroutes met Azië reisde de ui naar Egypte, waar hij een cultusplant werd. De oude mensen begonnen hem te aanbidden. Men kan afbeeldingen van uien zien op schilderijen en fresco's uit die tijd. Iets later werd hij een populair middel in het oude Griekenland; atleten gebruikten hem om hun spieren in te wrijven voor sportwedstrijden. Ze geloofden dat dit hen extra kracht zou geven. En in Rome aten mensen uien om hun kracht en uithoudingsvermogen te verbeteren. Het hielp hen ook bij de behandeling van maag- en darmproblemen. Er wordt gezegd dat de Fenicische zeevaarders grote voorraden van dit groen aan boord van hun schepen hadden om tijdens lange zeereizen scheurbuik te bestrijden. Op de schepen was het tijdens lange reizen vrij moeilijk om de groente te bewaren, dus werd deze vaker in gedroogde vorm gegeten.

Tegenwoordig worden de ui en zijn groen over de hele wereld erkend en in talloze recepten gebruikt.

Populaire variëteiten

Groene ui is een unieke plant, niet veeleisend voor de bodem; hij kan zowel in de moestuin als in kassen en zelfs thuis op de vensterbank worden geteeld. Als u zelf groen kweekt, kunt u vrijwel alle soorten groene ui kiezen. Ze zijn geschikt voor wintervoorraden.

De meest populaire soorten in onze Russische regio's:

• Zwarte Prins.
• Sjalot.
• Sliezoen.
• Parelprei.
• Rostovski.
• Pijpui.
• Egyptische ui.
• Bieslook.

Nu een kort overzicht:

1. Tsjerny Prins is een soort groene ui die zich kenmerkt door zijn bescheidenheid ten aanzien van de bodemsamenstelling en verzorging. De beste opbrengsten worden echter behaald op vruchtbare zandleem- en lichte leemgronden. Tsjerny Prins is meerkiemig, waardoor één ui veel bladeren produceert.
2. Loek-Sjalot is een van de beste opties voor het kweken van groen, omdat dit ras wordt gekenmerkt door een zeer hoge opbrengst van dichte, kwalitatieve uienbladeren. Om succes te behalen met het kweken van dit ras, is het noodzakelijk de ui matig water te geven.
3. Slijmui – deze soort wordt vaak gebruikt voor teelt in kassen. In de vollegrond is hij ook vorstbestendig en rijpt hij vrij snel. De smaak is bijzonder zacht en heeft een licht knoflookachtig aroma.
4. Parelprei – deze variëteit heeft zeer brede bladeren die eruitzien als knoflookbladeren. De smaak van deze plant is niet scherp, zoals gewone ui, en heeft een aangename zachtheid.
5. Rostovski. Dit soort groene ui onderscheidt zich vooral door zijn vlezige bladeren. Als u een ui met een grote diameter (meer dan 5 cm) plant, kunt u een indrukwekkende oogst groen binnenhalen.
6. Bosui (batun). Deze soort is de koploper in teelt en gebruik. Hij wordt uitsluitend voor het groen geteeld; de uibol wordt niet gevormd, maar bestaat uit een verdikte witte stengel.
7. Egyptisch. Deze soort wordt soms ook Canadees genoemd. Dit ras heeft een hoge weerstand tegen slecht weer en lage temperaturen, het is zelfs niet bang voor vorst. Het groen overtreft in kwaliteit de bosui.
8. Bieslook is een van de populaire en gemakkelijke soorten, ook wel 'skoroda' genoemd. Het groeit goed bij voldoende zonlicht. Het groen wordt bijzonder mals met een aangename geur. Bloeiende ui ziet er prachtig uit in de tuin. Maar voor het drogen kunt u de oogst beter vóór de bloeifase binnenhalen.

Naast de genoemde soorten groene ui zijn er ook andere die gebruikt kunnen worden voor het maken van voorraden.

Bij het planten moet u rekening houden met de kenmerken van de bodem en het klimaat in uw regio. En natuurlijk zullen het toekomstige uiterlijk en de smaak van de ui de bepalende factoren zijn bij het kiezen van de ui om te planten.

Hoe groene uien te kiezen om te drogen

Als u het groen van uw eigen tuinbedden haalt, kies dan verse, mooie, gezonde bladeren. Aanwezige uitgedroogde of rotte delen geven aan dat deze ui niet geschikt is om te drogen. Als de oogst op het verkeerde moment wordt geoogst, tijdens de bloei, worden de scheuten taai en krijgen ze een vezelige, boomachtige structuur. Zo'n plant is niet geschikt voor conservering.

Bij het kopen van uien op de markt of in de winkel moet u ongeveer hetzelfde selectieprincipe hanteren. Kies sappige bladeren, ze moeten er gezond en stevig uitzien.

Hoe u het product voorbereidt op het drogen

Voordat u begint met het drogen van de groene ui, moet u voorbereidende werkzaamheden uitvoeren. De hele plant is geschikt om te drogen, met uitzondering van de wortels. De witte steel is ook geschikt voor conservering, maar het kan wat meer tijd kosten om te verwerken.

Proces:

1. Begin met het voorbereiden van de werkplek. Dit gebeurt meestal op een tafel, waarop papieren of gewone keukenhanddoeken worden gelegd. Kies het benodigde servies: bakjes, messen. Vergeet niet te zorgen voor een plek om het afval te verzamelen. Het is niet nodig om het weg te gooien, het kan uitgroeien tot goede compost.
2. Leg de uien op tafel en begin ze uit te zoeken. Verwijder gras, bladeren, vuil. Bladeren met uitgedroogde punten kunt u beter apart houden voor verse consumptie. Laat alleen gave exemplaren over om te drogen.
3. Spoel vervolgens al het groen af onder koele waterstralen en laat het op natuurlijke wijze drogen.
4. Verwijder bij de geselecteerde bladeren het vlies waar nodig, snijd de wortels af. Als er overtollig water is, verwijder dit dan met een handdoek.
5. Snijd de ui vervolgens in kleine ringen van ongeveer 4-5 mm dik. Het is belangrijk dat de ringen even groot zijn, zodat het materiaal tijdens het drogen gelijkmatig droogt.
6. Het is beter om het uigroen en de witte steel apart te sorteren in verschillende kommen, omdat de droogtijd niet hetzelfde zal zijn.

Hoe groene uien thuis te drogen

De lente-ui is zeer delicaat. Als het oververhit raakt, wordt het geel en verliest het snel al zijn heilzame eigenschappen. Daarom moet u bij het drogen de meest milde temperatuur en een geschikte locatie kiezen. Op dit moment zijn er enorm veel manieren om gedroogde groenten en kruiden te bereiden. Bovendien maken moderne apparaten en hulpmiddelen het mogelijk om het drogen in zeer korte tijd uit te voeren. Zelden heeft iemand thuis geen magnetron of een fornuis met oven. Maar zelfs als die niet aanwezig zijn, bijvoorbeeld op het platteland, kunt u de lente-ui in de open lucht drogen. En als u eenvoudige regels volgt, wordt het resultaat zeker niet slechter, alleen duurt het iets langer.

Manieren om thuis lente-ui te drogen:

• in de oven;
• elektrische droger;
• magnetron;
• airfryer;
• Isidri-droger;
• speciaal droogapparaat;
• in de zon;
• in 'vlechten'.

We gaan gedetailleerd in op elk van de voorgestelde opties.

In de oven

Ongeacht wat voor oven u heeft, is het belangrijk om een goede luchtcirculatie te garanderen. Als het fornuis een convectorstand heeft, moet u deze inschakelen. Als dat niet mogelijk is, kunt u de ovendeur gewoon op een kier zetten.

Instructies voor drogen in de oven:

1. Leg de bereide uienringen op een bakplaat en plaats deze in de oven.
2. Verwarm de oven voor tot 40–50°C en droog gedurende 2–3 uur.
3. Roer de ui elke 30 minuten om met een houten spatel.
4. Nadat u de oven heeft uitgeschakeld, laat u de kruiden erin tot ze zijn afgekoeld.
5. Open de oven en haal de bakplaat eruit.

Tip: Bekleed de bodem van de bakplaat met bakpapier voordat u begint met drogen, en leg de uienringen er bovenop.

In een elektrische droger

De elektrische droger is een uitstekend hulpmiddel voor het snel conserveren van producten.

Instructies voor drogen in een elektrische droger:

1. Verdeel de ui over de bakken.
2. Stel de temperatuur in op 55–70°C.
3. Plaats de bakken boven elkaar.
4. Wissel tijdens het drogen de bakken van plaats om een gelijkmatige bereiding van de gedroogde ui te garanderen.
5. Droog de ui gedurende 5–7 uur.

Let u erop! De droogtijd is afhankelijk van het uitgangsmateriaal, de grootte van de stengels en de snijwijze. Hoe groter de stengel en hoe meer vocht de kruiden bevatten, hoe langer het drogen duurt.

In de magnetron

De magnetron is een huishoudelijk apparaat dat het vertrouwen van vrijwel iedereen heeft gewonnen. Het heeft het leven van de moderne mens, die in een razend tempo leeft, verlicht, omdat de bereiding in deze oven veel sneller gaat dan in alle andere apparaten. Het blijkt dat de magnetron ook geschikt is voor het conserveren, waaronder het drogen van kruiden.

Instructies voor drogen in de magnetron:

1. Doe de bereide en gesneden ui in een bak die geschikt is voor gebruik in de magnetron.
2. Plaats een glas water in de magnetron om extra warmte te creëren.
3. Droog de ui op vol vermogen gedurende 3 minuten.
4. Haal het product eruit en controleer de drooggraad (zet het indien nodig nog 30 seconden extra in de magnetron om verder te drogen).

Tip! Bij het drogen van lente-ui in de magnetron wordt aanbevolen om het in kleine porties te plaatsen.

Ondanks dat deze methode erg snel lijkt, kost het drogen van groene kruiden in grote hoeveelheden veel tijd. Bovendien verbruikt u veel elektriciteit voor grote hoeveelheden voorraad.

In een heteluchtfriteuse

De droogtijd van groene ui in een heteluchtfriteuse is aanzienlijk korter in vergelijking met een gewone oven of elektrische droger!

Instructie voor het drogen van uien in een heteluchtfriteuse:

1. Leg de gesneden veertjes in een enkele laag op het rooster van de heteluchtfriteuse.
2. Plaats een spies tussen het lichaam en het deksel voor de afvoer van hete, vochtige lucht.
3. Stel de laagste droogsnelheid in.
4. Stel de verhittingstemperatuur in op 70°C.
5. Droog het materiaal gedurende 15–30 minuten.
6. Leg de uitgenomen uien in stoffen zakjes.

In de Izidri-droger

Veel huishoudsters gebruiken nu de moderne Ezidri-droger in hun keuken. Deze kan ook worden gebruikt voor het drogen van groene ui. Het hele proces duurt niet langer dan 5 uur en het resultaat zal aan uw verwachtingen voldoen.

Om 12 laden van de droger te vullen, moet u 2 kg verse grondstof bereiden.

Instructie voor het drogen van groene ui in de Ezidri-droger:

• bereid 2 kg verse ui;
• weeg met een keukenweegschaal porties van 160 g;
• verdeel de uien gelijkmatig over de roosters: 160 g per lade;
• droog de kruiden gedurende 5 uur bij een temperatuur van 50°C;
• haal de gedroogde uien eruit.

Let u erop! Omdat het groen sneller droogt dan het witte deel van de ui, legt u deze delen op verschillende laden. Het witte uitje kan tot 10 uur drogen.

Het snijden van 2 kg duurt ongeveer 5 uur. Uiteindelijk krijgt u na het drogen 165 g kruiden.

In een speciaal droogapparaat

Sommige gezinnen en tuinliefhebbers hebben thuis een speciaal apparaat voor het drogen van groenten of fruit. Zo'n apparaat heeft voordelen omdat het in één keer grote hoeveelheden producten kan drogen. Deze apparaten hebben verschillende gebruiksmodi waarmee u de gewenste procesparameters kunt instellen. Bovendien zijn er meerdere niveaus, zodat u in één keer een grote hoeveelheid grondstof kunt drogen.

Voor mensen die graag voorraden aanleggen en een eigen tuin hebben, is zo'n apparaat erg nuttig. Het drogen in dit apparaat vereist geen constant toezicht op het proces en het mengen van het materiaal. In de tussentijd kunt u andere huishoudelijke taken doen en na afloop hoeft u alleen het product eruit te halen en in opslagcontainers te doen. Als u in één keer veel voorraden maakt, kunt u zowel deze droger als de oven en heteluchtfriteuse gebruiken; samen verkort dit de tijd aanzienlijk.

Instructie voor het drogen in een speciaal droogapparaat:

1. Snijd de voorgewassen, volgens alle regels behandelde groene ui in gelijke ringen en plaats ze in containers om te drogen.
2. Kies een programma, stel de tijd in en zet de machine aan.
3. Laat het vervolgens drogen en wacht tot het programma is afgelopen.
4. Haal de droogladen eruit en strooi de resulterende voorraad voorzichtig in een vooraf voorbereide droge en schone container.

Tip: leg de kruiden gelijkmatig op elke lade in een dunne laag, de witte delen van de ui apart van het groen, omdat ze niet in hetzelfde tempo drogen.

In de zon

Deze methode om groene uien te drogen werd door onze voorouders gebruikt, nog lang voordat er huishoudelijke apparaten waren. Aan de ene kant is het een van de langzaamste manieren om groene uien te conserveren, maar aan de andere kant worden ze in de open lucht beslist smakelijker dan in dezelfde magnetron.

Instructie voor het drogen van ui in de zon:

1. Bekleed het oppervlak met papier waarop u de groenten gaat drogen (gebruik bakken, zeven of een rooster).
2. Verdeel de gesneden ringen in één laag over de hele breedte.
3. Zet ze te drogen in de schaduw; als ze aan de zon worden blootgesteld, verliezen de uien hun groene kleur en gezonde eigenschappen.
4. Roer het preparaat regelmatig om.
5. Droog 3 tot 5 dagen, afhankelijk van het weer.

Nadelen: Drogen in de open lucht duurt lang en er is een kans op restvocht in het eindproduct. Er zijn ook andere ongemakken, zoals insecten en dieren die het preparaat kunnen bederven.

Aanbevelingen:

1. U kunt het materiaal op zolder drogen, nadat u alle ramen en deuren hebt geopend.
2. Het is beter om de uien 's nachts naar binnen te halen, zodat ze niet vochtig worden van de ochtenddauw.

In vlechten

Groene uien worden ook gedroogd in bundels of 'vlechten' en daarna verkruimeld.

Instructie voor het drogen van ui in 'vlechten':

1. Maak bundels van 5 tot 6 stengels.
2. Hang ze in de open lucht, op een plaats waar geen direct zonlicht komt, anders kunnen de uien gaan rotten.
3. Na het drogen verkruimelt u de stengels en doet u ze in stoffen zakjes.

Aanbevelingen:

1. Maak de bundels klein en niet te zwaar, omdat droge ui breekbaar wordt.
2. Voeg aan de vlecht voor de stevigheid beslist een stevig touw toe.
3. Vlecht de stengels niet te strak, zodat ze kunnen ventileren.
4. Bewaar de 'vlecht' opgehangen op een droge, tegen zonlicht beschermde plaats of verkruimel hem en bewaar hem voor de winter in zakjes.

Hoe u de gaarheid van het product bepaalt

Het verkregen kruid moet licht en droog zijn, maar niet als stof. Als u een stukje ui in uw handpalm wrijft, voelt u een vettigheid en een lichte uiengeur.

Hoe gedroogde groene uien correct te bewaren

Om ervoor te zorgen dat het product zijn smaak behoudt en niet bederft, moet u geschikte opslagcontainers voorbereiden. Geschikt zijn:

• stoffen of papieren zakjes;
• kartonnen voedseldozen;
• plastic zakken;
• glazen potten met een goed sluitend deksel.

Vul de container met gedroogde groenten, schrijf er de datum en de inhoud op. Vergeet niet dat gedroogde kruiden niet van vocht en insecten houden. Kies een droge en donkere opslagplaats. Bewaar het product bij 20°C en de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 60%. Het is daarom zeer belangrijk om de aanbevelingen voor opslag op te volgen, zodat u de hele winter van de voorraad kunt genieten. De houdbaarheid van gedroogde uien is meestal ongeveer een jaar.

Wat is het nut van gedroogde groene uien

Calorieën: 208 kcal per 100 g.

Voedingswaarde van gedroogde groene ui:

• Eiwitten: 8,5 g.
• Vetten: 2,8 g.
• Koolhydraten: 42,5 g.

Gunstige stoffen:

• vitaminen A, B, C;
• micro-elementen (kalium, ijzer, magnesium, zwavel, fluor, kobalt, mangaan, zink);
• suikers (glucose, sucrose, maltose, fructose);
• etherische oliën;
• zuren (appelzuur, fytinezuur, citroenzuur).

De vitaminesamenstelling van groene ui is inderdaad zeer rijk. Voedingsstoffen vullen de dagelijkse behoefte van de mens aan. Ui bevat minerale zouten van fosfor, ijzer, kalium. De sporenelementen moeten in het lichaam worden opgenomen. IJzertekort dreigt met bloedarmoede, kaliumtekort leidt tot groeivertraging, verstoring van seksuele functies, hartritmestoornissen, spierkrampen. Zwavel, aanwezig in het groen, is verantwoordelijk voor de bloedstolling en de productie van collageen: bij veelvuldig gebruik van groene ui zien huid, haar en nagels er sterk, gezond en glanzend uit. Het sporenelement remt de veroudering van het lichaam en vermindert allergische reacties.

Olieën verkregen door stoomdestillatie worden beschouwd als bijzonder waardevol van groene ui. De etherische olie bevat aminozuren die de spijsvertering bevorderen, helpen bij de behandeling van verkoudheid en virale ziekten, en galstagnatie opheffen. Ze worden gebruikt bij de behandeling van het urogenitale systeem, verwijderen cholesterolplaques in de bloedvaten en verlagen daardoor de bloeddruk. Etherische oliën worden overal gebruikt in de voedingsindustrie bij de productie van sauzen, specerijen en halffabrikaten.

De fytonciden in de veren hebben bactericide en anthelmintische eigenschappen. Organische zuren en vezels verbeteren de aanmaak van maagsap, verhogen de verteerbaarheid van voedsel, verbeteren de eetlust en versnellen de uitscheiding van afvalproducten uit het lichaam.

B-vitaminen zijn zeer belangrijk voor de normale werking van het hart en het maag-darmkanaal. Hun aanwezigheid in het lichaam helpt bij het bestrijden van overbelasting en zware emotionele belasting. Dankzij deze vitaminegroep wordt het immuunsysteem versterkt en de weerstand tegen verschillende ziekten verhoogd.

Nadelen en contra-indicaties

Hoe gezond gedroogde groene ui ook is, in sommige gevallen kan het gebruik ervan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Gedroogd groen mag niet aan voedsel worden toegevoegd bij maagzweren, gastritis, problemen met de nieren, alvleesklier en lever. De smaakmaker bevat een vrij grote hoeveelheid zout en is pittig, bovendien kan het hoge gehalte aan etherische oliën en fytonciden een negatieve invloed hebben op de gezondheid van mensen, wat krampen in het maag-darmkanaal kan veroorzaken.

Het wordt afgeraden de smaakmaker te gebruiken bij individuele intolerantie voor ui, anders kan dit indigestie veroorzaken. Ook is het verstandig niet te veel smaakmaker te gebruiken bij problemen met de bronchiën.

Waar kan men gedroogde groene uien gebruiken

Bij het voorbereiden van de voorraad moet u niet verwachten dat de ui dezelfde smaak heeft als verse. Verse groenten geven een gevoel van scherpte en pittigheid, maar gedroogde ui geeft een kruidig aroma en vult veel gerechten uitstekend aan.

Gedroogd groen wordt zeer veel gebruikt in de keuken. Het is geschikt voor het bereiden van het hoofdgerecht en geeft een geurig aroma aan soep. Een theelepel gedroogde groene ui is voldoende om het voorgerecht een bijzondere smaak te geven. En de geur verspreidt zich door uw hele appartement en trekt mensen aan die willen lunchen.

Gedroogde bosui is uitstekend geschikt voor de bereiding van stoofschotels of jus. U kunt de gedroogde bosui direct gebruiken, maar sommige koks gebruiken tot poeder gestampte bosui. Het is een even smakelijke specerij die u over verschillende gerechten op tafel kunt strooien. Dat geeft ze een bijzondere pittigheid en een pikante toets, evenals extra voedingswaarde.

Gedroogde bosui wordt zelden aan salades toegevoegd. Maar tot poeder vermalen groene ui kunt u als bestrooiing voor een groentesalade gebruiken. De uiensmaak en het kruidige aroma geven een bijzondere toets op koude winterdagen.

Voor liefhebbers van het thuis bakken van brood is gedroogde bosui de meest geschikte specerij. Wanneer u het aan het deeg toevoegt, zal er een bijzonder aroma in de keuken hangen. Het is voldoende om de gestampte bosui door het deeg te mengen en vervolgens broodjes of brood te kneden. Dat wordt heel lekker.

Gedroogde groene ui wordt ook in gerechten gebruikt in plaats van gewone ui, omdat deze dezelfde pittigheid en scherpte geeft. En de doordringende geur helpt om van eenvoudige gerechten een culinair meesterwerk te maken.

Gedroogde bosui vormt een aanvulling op uiteenlopende culinaire gerechten: zowel groente-, vlees- als visgerechten. Hij wordt ook aan bouillons toegevoegd. In de keuken kan hij vrijwel overal worden gebruikt. De populariteit ervan hangt samen met de smaak- en geneeskrachtige eigenschappen. Bovendien is de bereiding ervan vrij eenvoudig en zijn er vele varianten.

Hoe uien tot poeder te vermalen

1. Doe de gedroogde ringetjes in een apparaat dat geschikt is voor het vermalen van groenten (een keukenmachine of koffiemolen).
2. Maal de gedroogde ringetjes tot poeder.
3. Doe het kant-en-klare gemalen product in een luchtdichte, droge bak en bewaar het op een droge, donkere plaats.

Waarom uien voor de winter drogen

Sommige mensen maken al jaren een wintervoorraad aan, terwijl sommige beginnende moestuiniers er pas net aan beginnen, maar u hoeft niet bang te zijn, want het drogen van groenten en kruiden is vrij eenvoudig. Het verschilt weinig van het traditionele verwerken van fruit tot chips en voor wintercompote.

Het bewaren van producten in droge vorm heeft een aantal voordelen. Verse groenten blijven slechts enkele dagen goed in de koelkast, gedroogde groenten tot een jaar. Als u groenten en kruiden in geconserveerde vorm of diepgevroren bewaart, veranderen zowel de textuur als de smaak. Gedroogde kruiden blijven echter even kruidig als direct na het drogen. Bovendien nemen de grondstoffen weinig ruimte in: het volume neemt met een factor tien af en de massa met bijna een factor vijf. Het resultaat is een universeel product dat zowel als toevoeging bij hoofdgerechten als als specerij voor gebak wordt gebruikt.

Ui voor het winterseizoen drogen is echt voordelig en praktisch. In de winter is er vooral een tekort aan vitamines, terwijl gedroogde kruiden rijk zijn aan voedingsstoffen, jodium, vezels en etherische oliën.

Toepassing in cosmetologie en geneeskunde

De gunstige eigenschappen van ui kunnen niet alleen in de keuken van pas komen. Ze worden ook gebruikt in cosmetische producten. U kunt bijvoorbeeld een crème van de stengels maken, die bij uitwendig gebruik de nagels en het haar herstelt en verjongt, en hun groei bevordert. Sommigen maken er gezichtsmaskers van. Bovendien helpt de pasta van groene ui bij insectenbeten. Hiervoor dient u een kleine hoeveelheid van het middel op de wond aan te brengen, af te dekken met folie en gaas, en enkele uren te laten zitten. Dit helpt de eerste zwelling te verminderen en voorkomt ettering.

Bij keelpijn of angina kunt u een uieninfuus maken voor gorgelen en sneller herstel.

Het wordt aanbevolen om groene prei te gebruiken voor inhalatie. Fijngehakt heeft het geneeskrachtige dampen die desinfecterende en bacteriedodende eigenschappen hebben, waardoor u veel sneller van een verkoudheid afkomt.

Aangezien de geneeskrachtige eigenschappen bij verhitting snel verloren gaan, moet u regelmatig nieuwe porties bereiden voor de inhalatie.

Ui wordt terecht als veelzijdig beschouwd vanwege het brede gebruik in verschillende gebieden: in de keuken, in de geneeskunde en zelfs in de cosmetologie. Voor degenen die deze smakelijke en gezonde plant nog nooit hebben geprobeerd, is het wellicht tijd om er aandacht aan te besteden.

Veel huisvrouwen zijn gewend om gewone uien in hun huishouden te gebruiken, maar hechten niet altijd voldoende waarde aan de zo vitaminerijke verwant van de uienfamilie: de groene ui. Deskundige tuiniers en koks gebruiken het al lang als een heerlijke smaaktoevoeging, kruiderij en zelfstandig gerecht. Er zijn talloze hapjes van groene ui en gedroogde kruiden. Deze kruiderij zal door zijn bijzondere uienaroma zeker een plek op de eettafel krijgen.