Hoe u maïs op de juiste manier droogt: 7 manieren

Voor elke volwassene roept alleen al het zien van rijpe maïskolven het gevoel van een gelukkige jeugd op, toen oma's in witte hoofddoekjes voor een paar centen de gele lekkernij aan iedereen verkochten. Met welk een genot beet men in het sappige vruchtvlees van de maïs; het leek wel of er niets lekkerders op de wereld bestond dan dit graan. Hoewel de tijden veranderen, blijven culinaire tradities onveranderd, en ook de kinderen van nu smullen vandaag nog met tedere verrukking van dit zonnige wonder.

Helaas is het seizoen voor dit gastronomische genoegen beperkt, omdat maïs heel snel zijn rijpheid verliest. Natuurlijk kunt u de korrels invriezen of drogen om in de lange winter van een gezond, vitaminesrijk product te genieten. Pragmatische huisvrouwen geven juist de voorkeur aan deze conserveermethode, omdat de maïskorrels in gedroogde vorm een onveranderde samenstelling van waardevolle componenten behouden. Er bestaan verschillende manieren om maïs te drogen, die wij zullen bespreken. Welke techniek het beste geschikt is voor de voorbereiding, bepaalt elke huisvrouw voor zichzelf op basis van de behoeften van haar gezin.

Hoe u maïs voor het drogen kiest

Thuis kunt u maïs in elke vorm drogen:

• in kolven;
• zonder natuurlijke omhulling;
• als korrels.

Maar in elk geval moet u het uitgangsmateriaal, dat wil zeggen de maïs, correct kiezen. Criteria voor het kiezen van de groente voor het drogen:

1. Voor het conserveren zijn late rassen geschikter; deze worden aan het einde van de zomer of in het late najaar geoogst.
2. De kolven moeten rijp zijn, maar niet overrijp.
3. U kunt het beste kiezen voor exemplaren met een bronzen tint.
4. De kolven mogen geen beschadigingen of tekenen van rot en schimmel vertonen.
5. Bij het zelf oogsten van het materiaal moet u dit bij droog weer doen.

In principe zijn dit de belangrijkste criteria voor het bepalen van hoogwaardige grondstof voor de voorbereiding, die later kan worden gebruikt voor het bereiden van smakelijke en voedzame gerechten van verschillende categorieën.

Nuttig om te weten: Overigens kan maïs die in de kolf is gedroogd, ook worden gekookt.

Hoe u de groente voorbereidt op het drogen

Zoals eerder opgemerkt, kunt u maïs drogen in hele kolven of als afzonderlijke korrels. Daarom zal de voorbereidingsmethode in de twee gevallen verschillend zijn. De eerste optie is ideaal voor eigenaren van een eengezinswoning, omdat er in dergelijke huizen meestal een droge kelder of een geventileerde ruimte is. De voorbereiding van het graanproduct voor het drogen bestaat uit verschillende stappen:

1. U selecteert kwaliteitsexemplaren.
2. U buigt bij elke kolf de bladeren naar achteren, maar u scheurt ze niet af.
3. U bindt vervolgens elke kolf afzonderlijk vast of u vlecht ze samen tot een vlecht.
4. U hangt de resulterende 'slinger' op een plaats met een goede luchtcirculatie. De test voor gereedheid is eenvoudig: zelfs bij een lichte schudden zullen de korrels vanzelf uit de kolf springen.

Voor het drogen van maïskorrels moet u de volgende stappen uitvoeren tijdens de voorbereiding:

1. U verwijdert alle bladeren en stempels (haren) van de kolf.
2. U scheidt de korrels voorzichtig. Om deze vrij arbeidsintensieve procedure te vergemakkelijken, dompelt u de hele kolven 5–7 minuten onder in kokend water en spoelt u ze daarna af met een straal ijskoud water.
3. U legt de uit de kolf gehaalde korrels op een stuk droge doek dat op een vlakke ondergrond is uitgespreid.
4. U laat ze 24 uur drogen. Er mag geen vocht op het oppervlak achterblijven.

Groenten die volgens alle regels zijn voorbereid, doorlopen zonder verlies het droogproces, ongeacht de methode.

Dit is interessant: Gedroogde maïs kan niet alleen worden gebruikt voor culinaire doeleinden, het is een waardevolle grondstof voor medicinale preparaten volgens volksrecepten. Van gedroogde korrels kunnen thuis diverse cosmetische producten worden bereid.

Hoe u maïs thuis droogt

Er zijn verschillende effectieve methoden om maïs thuis te drogen. Alle technieken hebben hun eigen nuances, maar worden verenigd door het hoofddoel: het bereiden van een kwaliteitsproduct met een lange houdbaarheid. Omdat maïskorrels een vrij stevige buitenlaag hebben, kost het droogproces veel meer tijd dan bij andere gewassen. We beschrijven de meest populaire opties voor het thuis drogen van dit populaire graan.

In de oven

Het verwijderen van vocht uit de korrels door middel van drogen in de oven is een klassieke methode. Deze techniek werd al gebruikt vóór de komst van elektrische en gasapparaten. In de oudheid droogden onze voorouders maïs in de Russische oven, waardoor de volledige cyclus veel tijd in beslag nam. Dankzij moderne keukenapparatuur kan dit proces aanzienlijk worden verkort. Gemiddeld duurt het drogen van het product in de oven 2–3 uur. De volgorde van de procedure en enkele regels die moeten worden gevolgd om een product van goede kwaliteit te verkrijgen:

1. U scheidt de korrels van de kolf, wast ze en droogt ze af.
2. U verwijdert overtollig vocht voordat u de maïs in de oven doet.
3. Terwijl de korrels worden voorbereid voor het drogen, zet u de oven aan en stelt u de gewenste temperatuur in. De optimale temperatuur is 45°C, maar als het proces moet worden versneld, kan het product bij 100°C worden gedroogd, maar dan moet de verwerkingstijd worden verkort tot 30 minuten.
4. Leg de op de juiste manier bereide maïskorrels op een met bakpapier beklede bakplaat. De dikte van de graanlaag mag niet meer dan 3 cm bedragen.
5. Laat, ongeacht het type oven, de deur van het apparaat tijdens het droogproces op een kier staan. Deze maatregel zorgt voor luchtcirculatie en voorkomt dat er vocht in het apparaat ophoopt.
6. Om het graan gelijkmatig te drogen, moet u het regelmatig omroeren. Als u meerdere bakken gebruikt om te drogen, verwissel ze dan af en toe.
7. Haal het product na 2-3 uur uit de oven. Maar het droogproces is daarmee nog niet voltooid. De maïs moet verder drogen bij kamertemperatuur of in de open lucht tot de juiste consistentie.
8. In de oven is het zeer handig om suikermaïssoorten verder te drogen na natuurlijke droging van de kolven. Maar daarbij moeten de korrels wel van de kolf worden gehaald.

Belangrijk punt: Bij het drogen in een gasoven moet u er rekening mee houden dat er bij verbranding stoffen vrijkomen die de kwaliteit van het product nadelig beïnvloeden.

In een elektrische droger

Tegenwoordig is convectiedrogen van producten het meest gebruikelijk, zowel in bedrijven als thuis. Het principe van deze technologie is gebaseerd op het drogen van het materiaal door er een warmtedrager langs te laten stromen: een stroom hete lucht, een gas-stoommengsel of rookgas. Twee apparaten zorgen voor deze manier van vochtverwijdering: een elektrische droger en een heteluchtfriteuse. De methode is natuurlijk vrij tijdrovend, omdat het ongeveer een halve dag duurt, maar u krijgt er een goed gedroogd product van hoge kwaliteit voor terug.

Het stapsgewijze schema voor bereiding op deze manier:

1. Voordat u de maïskorrels in de droger plaatst, moet u ze 10-30 seconden boven stoom houden. Een vergiet is hiervoor handig. Deze behandeling zorgt ervoor dat de maïs na de warmtebehandeling zijn natuurlijke kleur behoudt.
2. Stel vervolgens het apparaat in op 45-60°C, maar u kunt het product aan het begin van het proces ongeveer een uur drogen bij 100°C en daarna overschakelen op een gematigde stand.
3. Leg de voorbereide maïskorrels in een dunne laag op de lade van het apparaat en plaats ze dan in de kamer.
4. Als het materiaal in een heteluchtfriteuse wordt gedroogd, laat dan zeker een opening tussen de behuizing en het deksel, zodat er geen vochtige lucht kan ophopen.
5. Als na de volledige cyclus de gewenste conditie van het graan niet is bereikt, droog het materiaal dan verder bij kamertemperatuur.

In de magnetron

De technische kenmerken van een magnetron maken het niet mogelijk maïskorrels op deze manier te drogen. Zonder toevoeging van water wordt het product namelijk te droog met scheuren, en de smaak laat bij deze verwerking te wensen over. Als u water toevoegt, wordt de maïs gewoon gekookt in plaats van gedroogd.

In de zon

Natuurlijk drogen van maïs in de zon is, ondanks de mogelijkheid om slimme huishoudelijke apparaten te gebruiken, nog steeds enorm populair bij huisvrouwen. Als het zonnige weer aanhoudt, is deze methode ideaal, al was het maar omdat het graan na drie dagen in de open lucht volledig vocht verliest. Het hoeft dus niet extra te worden nagadroogd.

Het voorbereidingsproces bestaat slechts uit een paar stappen:

1. Verdeel de voorbereide korrels gelijkmatig over een bak die met een vel papier is bekleed.
2. Plaats de bak met het product op een plek waar zoveel mogelijk zon komt.
3. Roer de maïs tijdens de hele droogperiode regelmatig door. Een teken dat de korrels klaar zijn, is de hardheid en het gerimpelde oppervlak van het product.

Als het weer tegenzit en de korrels niet de gewenste staat bereiken, kunt u ze in de oven nadrogen.

Drogen in bijruimten

Het drogen van het product in bijruimten is geschikt wanneer u hele kolven wilt verkrijgen. Meestal wordt maïs in deze vorm gedroogd als voer voor pluimvee en vee. Het hele proces kan enkele dagen tot enkele weken duren.
Dergelijk materiaal wordt in een kelder of souterrain gedroogd, maar u kunt hiervoor ook een veranda gebruiken. De kolven worden doorgaans stuk voor stuk aan een stevig touw gebonden op een afstand van 50–70 cm, of er worden ‘vlechten’ gemaakt.

Drogen op de radiator

U kunt maïs ook op het balkon drogen of direct op de verwarmingsradiator. Als u voor deze optie kiest, moet u:

1. Kies speciale droogrekken die qua formaat overeenkomen met de afmetingen van de radiator.
2. Bedek het rek ook met papier en plaats het vervolgens boven op het verwarmingselement.
3. Verdeel de maïskorrels in een gelijkmatige laag.

Zelfgemaakte droger

Sommige handige thuisklussers bouwen voor het drogen van maïs een apparaat met meerdere niveaus van geperforeerd plaatstaal. Een dergelijke zelfgemaakte droger wordt boven een gasfornuis gehangen, en de constante circulatie van hete lucht zorgt voor een geleidelijke verwijdering van vocht uit het product.

Ter illustratie van praktisch gebruik in huis kunnen nog andere creatieve manieren worden genoemd om maïskorrels te drogen. Maar al deze volkse methoden hebben één gemeenschappelijk kenmerk: ze zijn gebaseerd op het natuurlijke proces van dehydratatie van het product.

Nuttig advies: Als u van popcorn houdt, moet u weten dat u voor uw favoriete lekkernij suikermaïssoorten moet kiezen. De eerste droging van het product vindt plaats onder een afdak. Hele kolven worden aan de bladeren vastgebonden. Deze soorten mogen niet te ver worden uitgedroogd, anders zal de maïs niet ‘poppen’. Als het product toch te droog is geworden, moet u het een paar dagen in een vochtige ruimte houden.

Hoe u de gaarheid van het product bepaalt

Hierboven is al gezegd aan welke kenmerken u kunt zien dat de maïskorrels klaar zijn. Dit hangt grotendeels af van de droogmethode:

1. Bij het natuurlijk drogen van hele kolven in de open lucht vallen de korrels bij de geringste schudding vanzelf uit.
2. Als u voor het verwijderen van vocht uit de groente huishoudelijke apparaten hebt gebruikt, kunt u de gereedheid herkennen aan een gerimpeld uiterlijk en hardheid. Goed gedroogde maïskorrels klinken als hagelkorrels wanneer u ze op een oppervlak strooit.

Deze eenvoudige tests helpen u de mate van gereedheid van het nuttige product te bepalen.

Hoe u maïsstempels droogt

Over het algemeen behoort maïs tot die producten waarvan alle delen voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt. Daarom moeten de haartjes of draden bij het verwerken van de kolven vóór het drogen van de korrels niet worden weggegooid, aangezien dit een zeer waardevolle grondstof is voor het bereiden van geneesmiddelen volgens volksrecepten. Overigens zijn maïsdraden in de farmaceutische industrie zeer gewild; ze worden gebruikt voor de productie van veel geneesmiddelen voor de behandeling van lever-, nier- en galblaasaandoeningen.

Hoe het materiaal voor het drogen voor te bereiden:

1. Verzamel de vezels van jonge maïskolven. Het beste kunt u de oogst in de zomer doen. Voor het drogen voor medicinale doeleinden zijn alleen de vezels geschikt die zich binnenin de kolf bevinden. Verwijder de zwarte toppen.
2. Verdeel het verzamelde materiaal voorzichtig over een vel dik papier. Voor het drogen van het waardevolle materiaal is een veranda of een andere goed geventileerde ruimte optimaal. U kunt een elektrische droger gebruiken voor de bereiding van het materiaal, door het apparaat in te stellen op 40°C. Ook een oven is geschikt voor het drogen, maar het proces moet plaatsvinden met de deur op een kier.
3. Tijdens het drogen de haartjes regelmatig opschudden. Als ze broos worden, kan het materiaal als gereed worden beschouwd.

Hoe u gedroogde maïs op de juiste manier bewaart

1. Voor langdurige opslag kunt u maïskorrels het beste verpakken in luchtdichte containers of linnen zakjes. Bij het bewaren van het materiaal in glazen potten moet u in het deksel enkele gaten maken, zodat de nuttige korrels niet 'stikken' door gebrek aan lucht.
2. De draden kunnen ook voorzichtig in zakjes of papieren zakjes worden gedaan. Bewaar het product op een droge, donkere plaats.
3. De kamertemperatuur doet er niet toe, maar de luchtvochtigheid voor het bewaren van de kolven mag niet hoger zijn dan 16%, en voor de korrels is de optimale waarde 13%.

Als u deze eenvoudige regels volgt, behoudt het waardevolle product zijn unieke eigenschappen gedurende twee jaar.

Waarom gedroogde maïs gezond is

Het grootste voordeel van maïs is dat het op de lijst van veiligste voedingsmiddelen staat. Van de met voedingsstoffen verrijkte korrels kunt u een groot aantal voedzame en gezonde gerechten bereiden die snel door het spijsverteringsstelsel worden opgenomen. Het is duidelijk dat de mate van gezondheid van elk product wordt bepaald door de samenstelling. Na het drogen van maïskorrels blijft de volledige set identiek aan die van de verse groente. Dit complex bestaat uit:

1. Nikotinezuur, ook bekend als vitamine PP, houdt de huid en het haar in goede conditie en normaliseert de leverfuncties.
2. Retinol verjongt de huid en heeft een gunstige invloed op het gezichtsvermogen.
3. Thiamine (vitamine B1) is noodzakelijk voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel en ondersteunt ook de koolhydraatstofwisseling.
4. Tocoferol is bijzonder heilzaam voor het vrouwelijk lichaam, omdat het het verouderingsproces vertraagt, de ontwikkeling van kanker voorkomt en noodzakelijk is voor een normaal verloop van de zwangerschap.
5. Mais bevat een enorme hoeveelheid mineralen: zink, jodium, koper, ijzer en nog een hele groep elementen die nodig zijn voor het normaal verlopen van biochemische processen.
6. Mais is rijk aan vezels, wat gunstig is voor de werking van de darmen.
7. Zetmeel, waar maïskorrels zeer rijk aan zijn, is noodzakelijk voor een normale werking van de darmen en spierweefsels.
8. Organische zuren zijn betrokken bij stofwisselingsprocessen, regelen het cholesterolgehalte en de bloedvorming.

Hier worden alleen de belangrijkste actieve bestanddelen van de graansamenstelling opgesomd. Door de algemene combinatie werken alle in het lichaam opgenomen stoffen tegelijkertijd in verschillende richtingen.

Het is vermeldenswaard dat maïs een vrij hoge voedingswaarde heeft – de calorische waarde van een portie van honderd gram puur product is 338 kcal. Maar ondanks de hoge energie-inhoud is het maïsproduct een van de belangrijkste ingrediënten in dieetvoeding, ook bij de bestrijding van overgewicht.

Maïs wordt beschouwd als een universeel voedingsproduct omdat er vrijwel elk gerecht mee bereid kan worden. De aanwezigheid van dit product in het dieet heeft een positieve invloed op de werking van alle organen en systemen van het menselijk lichaam. Laten we de belangrijkste effecten van de graansoort opsommen die gunstig zijn voor de gezondheid:

1. Verhoogt de stofwisseling.
2. Verbetert de galafvoer.
3. Stabiliseert de bloedsamenstelling.
4. Heeft een diuretische werking.
5. Verhoogt de weerstand tegen stress.
6. Vult tekorten aan vitamines aan.
7. Verzadigt weefsels met heilzame mineralen.
8. Draagt bij aan de normalisatie van de darmflora.
9. Vertoont een mild laxerend effect.
10. Dankzij het gehalte aan antioxidanten reinigt het weefsels van giftige producten.
11. Neutraliseert de werking van vrije radicalen.
12. Vertoont anticarcinogene activiteit.
13. Verbetert de darmperistaltiek.
14. Stimuleert de hersenactiviteit, wat vooral gunstig is voor het groeiende lichaam van een kind.
15. Verbetert het geheugen, dus het is aan te raden dit product zeker op te nemen in de voeding van ouderen.
16. Vermindert de intensiteit van premenstruele pijn bij vrouwen.

Men kan nog lang de heilzame eigenschappen van maïs opsommen, maar het belangrijkste voordeel van dit unieke product is dat het in elke bereidingsvorm snel een goed verzadigd gevoel geeft en uitstekend door het lichaam wordt opgenomen.

Belangrijk punt: Maïspap wordt door diëtisten voorgeschreven bij maagzweren en gastritis, problemen met de lever en galblaas. Natuurlijk mag men bij alle heilzaamheid van dit natuurlijke product niet de norm van consumptie vergeten.

Wat u van gedroogde maïs kunt bereiden

Archeologische opgravingen in het huidige Mexico hebben verbluffende resultaten opgeleverd. Het blijkt dat de oude Azteken al 10-12 millennia met succes maïs verbouwden. Tegenwoordig is het voor ons een traditioneel voedingsproduct, maar nog maar honderd jaar geleden werd het in Rusland als een exotisch gewas beschouwd.

Dankzij het onvermoeibare werk van veredelaars over de hele wereld zijn er veel verschillende variëteiten van dit voedzame graan ontstaan. Tegenwoordig wordt maïs op alle continenten verbouwd. Sommige variëteiten worden speciaal gekweekt voor de productie van vitaminerijk veevoer, andere worden verwerkt en komen in de winkels terecht als meel of graanproducten. Maar als u zich inspant en tijdig voor de oogst van dit waardevolle materiaal zorgt, kunt u een voorraad aanleggen voor het gezinsmenu voor langere tijd. Immers, van gedroogde maïskorrels kunt u bijna alles maken, behalve compote. Het graan combineert perfect met groenten en vlees; u kunt er stevige papjes en soepen van maken, en het meel dat uit de korrels wordt verwerkt is uitstekend geschikt voor het bakken van allerlei lekkernijen thuis.

Wij bieden u graag enkele interessante recepten voor thuisgerechten met maïs aan.

Maïshalva

Dit lekkernij zal ook de zoetekauwen thuis verblijden. Aangezien de bereiding weinig tijd in beslag neemt, kunt u deze delicatesse voor kinderen gerust elke dag maken. Maïshalva is immers veel gezonder dan in de winkel gekochte snoepjes.

Bereiding:

1. U dient de gedroogde maïskorrels een nacht te laten weken.
2. U kookt 's ochtends de korrels in hetzelfde water, maar licht gezouten. Ze moeten wit worden.
3. Vervolgens mengt u het verkregen mengsel met honing in een verhouding van 2:1.
4. U kookt het mengsel totdat een druppel in koud water breekt.
5. U voegt siroop of een smakelijke topping aan het mengsel toe.
6. U verdeelt de hete massa in porties en geeft het de gewenste vorm.

Wanneer de zelfgemaakte halva is afgekoeld, kunnen zowel volwassenen als kinderen ervan genieten.

Stoofschotel met tomaten en maïs

Dit gerecht valt ook in de categorie 'snel klaar'. Maar de smaak van deze ragout is uitstekend. U kunt het serveren als bijgerecht bij vis of vlees.

De ingrediëntenlijst omvat:

• cherrytomaten – 2 kopjes;
• knoflook – 2 teentjes;
• maïs (kan gedroogd of diepvries zijn) – 2 kopjes;
• lente-ui – naar smaak;
• boter – 20 g;
• zout en gemalen zwarte peper – elk 0,25 theelepel;
• wijnazijn (rood).

Bereidingswijze:

1. De eerste voorbereiding bestaat uit de volgende stappen: u hakt de ui fijn en snijdt de tomaten doormidden.
2. Gedroogde maïs kunt u beter een nacht weken en vervolgens een uur koken. Zonder weken duurt het koken twee keer zo lang.
3. U verhit nu eerst de olie in een grote koekenpan.
4. Als de olie gesmolten is, voegt u de ui en de geperste knoflook toe.
5. U bakt het mengsel gedurende één minuut onder voortdurend roeren.
6. U voegt de tomaten en maïs toe.
7. U kookt de ragout op middelhoog vuur niet langer dan 5 minuten.
8. U brengt het gerecht op smaak met zout, besprenkelt het met azijn. Serveer het warm.

Elardzji

Als u dit traditionele gerecht uit de Georgische keuken ooit heeft geproefd, zult u de verrukkelijke smaak nooit vergeten. Maar het meest verbazingwekkende is dat u, zelfs zonder ervaring, dit meesterwerk thuis met gemak kunt bereiden.

U heeft de volgende producten nodig:

• gedroogde maïskorrels – 2 kopjes;
• kaas – 1 kg;
• maïsmeel – 1 kopje;
• water – 2–2,5 l.

Stappenplan:

1. Grote maïskorrels koken gedurende ongeveer 70–80 minuten.
2. Tijdens het koken regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
3. Wanneer de korrels uit elkaar vallen, al het meel toevoegen en nog 30 minuten koken, waarbij u de klontjes fijnwrijft.
4. Haal de pan van het vuur. Voeg de kaas toe aan de toekomstige Elarji. U kunt deze in reepjes of plakjes snijden. Voor dit gerecht is suluguni-kaas ideaal.
5. Het mengsel opnieuw grondig roeren en op laag vuur zetten.
6. 5–8 minuten koken. De kaas moet volledig zijn ingekookt.
7. Het afgewerkte gerecht met een houten spatel op borden scheppen.
8. Serveer Elarji warm.

Popcorn

Deze klassieke Amerikaanse lekkernij is al lang ingeburgerd in onze culinaire ruimte. U kunt een snelle snack maken van gedroogde korrels in de magnetron in slechts 5 minuten. Hiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• maïs – 40 g;
• harde kaas – 20 g;
• zout — een snufje;
• boter – 50 g.

Let erop dat de korrels van zoete maïs goed gedroogd moeten zijn, anders lukt de popcorn niet.

Het kookproces stapsgewijs:

1. Rasp eerst de kaas fijn.
2. Vervolgens de korrels in een plastic container met een klep op het deksel gieten. Bekleed de bodem vooraf met bakpapier.
3. Zet het apparaat nu op maximaal vermogen. Let op de activiteit van de 'explosies': wanneer ze minder vaak voorkomen, is de popcorn klaar om te proeven.
4. Smelt de aangegeven portie boter voordat u begint met het genieten van de lekkernij.
5. Giet de afgewerkte popcorn in een grote kom, voeg boter, zout en kaas toe. Meng alles goed zodat de toegevoegde ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

Opmerking: op dezelfde manier kunt u thuis in de magnetron popcorn met karamel of knoflook maken.

Warme salade met maïs

En dit is een ideaal gerecht voor zeer drukke huisvrouwen. Het belangrijkste is dat u de benodigde ingrediënten bij de hand heeft.

• boter – 15 g;
• groene ui en verse kruiden – ¼ kopje in gesneden vorm;
• maïs – 4 kopjes;
• zoete paprika – ½ kopje – in blokjes gesneden;
• mosterdzaadjes — ½ theelepel;
• kurkuma – ½ theelepel;
• zout en suiker.

Stapsgewijs kookproces:

1. Hoewel het beter is om verse maïs te gebruiken, kunt u bij gebrek daaraan gedroogde maïs nemen en deze na een nacht weken koken.
2. In een grote koekenpan de boter smelten, de gesneden paprika, de witte delen van de ui en de overige specerijen toevoegen.
3. Het gerecht onder voortdurend roeren niet langer dan 3 minuten koken.
4. Voeg vervolgens de maïs toe en laat nog 5 minuten sudderen op middelhoog vuur, maar met het deksel dicht.
5. Na het van het vuur halen het groene deel van de ui toevoegen, peperen en zouten, goed mengen en serveren.

Opmerking: Deze salade is uitstekend geschikt als bijgerecht bij gerechten met zeevruchten.

Het is nuttig voor elke huisvrouw om de regels van het thuis drogen van maïs te leren. Met een dergelijk universeel product tot uw beschikking kunt u dagelijks een aangename variatie in het dagelijkse gezinsmenu brengen, zonder er geld aan uit te geven. Maar de belangrijkste aanwinst die alle gezinsleden krijgen, is een betrouwbare ondersteuning voor het lichaam. De kleine korrels van de oudste graansoort kunnen worden gebruikt om schoonheid en gezondheid te behouden.

Foto van gedroogde maïs