Waarmee kunt u boter vervangen in gebak en andere gerechten?

Boter is een lekker en gezond zuivelproduct. Huisvrouwen gebruiken het veelvuldig voor het bereiden van boterhammen, taarten en andere desserts.

Waarom boter aan gebak toevoegen?

Boter in combinatie met suiker en eieren zorgt voor het lekkerste zoete gebak op basis van gistdeeg. Zulk gebak wordt zachter en blijft langer houdbaar. Maar in veel recepten kunt u boter vervangen door een goedkoper product.

Waarmee kunt u boter in gebak vervangen?

In cheesecake

Om de bodem mals en zacht te maken, kunt u beter zure room of magere room toevoegen in plaats van boter. Zo wordt de cheesecake niet alleen lekker, maar ook gezonder. Voor een kruimelige structuur kunt u in plaats van boter kwark toevoegen. Het effect is hetzelfde, maar het gebak wordt minder calorierijk. Het is wel belangrijk om niet te overdrijven en de aangegeven verhoudingen nauwkeurig te volgen. Van zo'n dessert krijgt u geen zwaar gevoel in de maag. Het is immers juist de vette boter die cheesecake zo calorierijk maakt.

In Napoleon

Om de taart lekker te maken, is het niet nodig om er veel boter aan toe te voegen. Lekker deeg kunt u maken van melk, ei, suiker, baksoda en meel. De smaak zal niet afwijken van de klassieke versie, maar het doet geen kwaad voor de lijn. De crème kan ook zonder boter. Ei, suiker, melk, zetmeel, meel en vanille – alles wat u nodig heeft voor een lekkere en malse taart. Het is goed voor wie op de lijn en de gezondheid let. Het caloriegehalte van zo'n dessert is laag, en de smaak lijkt op de klassieke Napoleon. U moet echter de verhoudingen in acht nemen om het gewenste resultaat te bereiken.

In medovik

Iedereen kent het recept waarin een enorme hoeveelheid boter in de medovik gaat. Iedereen houdt van zo'n taart. Maar weinig mensen weten hoe u het dessert nog zachter en smakelijker kunt maken. U moet de boter vervangen door plantaardige olie. Het is verbazingwekkend, maar de taart bereid volgens dit recept wordt het zachtst, het meest mals en sappig. Deze medovik is veel lekkerder dan de klassieke, de bereiding ervan is veel eenvoudiger. En het resultaat wekt bij iedereen bewondering. Het belangrijkste is om de medovik enkele uren te laten trekken.

In mannik

Op internet staan veel recepten voor mannik, maar overal wordt boter toegevoegd. U kunt echter ook zonder boter. Om het gebak lekker te maken, kunt u koolhydraten vervangen door een gezonder ingrediënt. Zo bereidt u mannik met kefir, zure room en melk. Deze variant is veel gezonder en qua smaak vrijwel niet te onderscheiden van het origineel. Boter kunt u ook vervangen door puree van fruit zoals appels, bananen, peren, enzovoort. Zo'n dessert heeft een bijzondere smaak. Het is zacht, mals, luchtig, caloriearm en vooral – lekker.

In charlotte

In de charlotte hoeft u niet een enorme hoeveelheid boter te doen. Zelfs zonder boter kunt u een ongelooflijk mals, sappig en smakelijk gebak krijgen. Er zijn niet veel ingrediënten nodig, alleen eieren, suiker, bloem en appels. In plaats van hele vruchten kunt u puree gebruiken. Dat maakt het gebak malser en sappiger. Deze charlotte is niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk gezond. Zelfs mensen die op dieet zijn, kunnen een paar stukjes van deze taart eten. Hij is immers helemaal niet vet. Maar u moet de verhoudingen in de gaten houden, zodat het dessert niet in een onduidelijke brij verandert.

In strudel

In de strudel kunt u in plaats van boter plantaardige margarine gebruiken. Het is hierbij erg belangrijk om op de samenstelling te letten. De margarine mag geen enorme hoeveelheid smaakversterkers en andere levensmiddelenadditieven bevatten. Deze chemisch gemaakte stoffen schaden het lichaam. De samenstelling mag alleen producten bevatten die geen invloed hebben op de gezondheid. Ook is ongeraffineerde kokosolie een uitstekende vervanging voor boter. Het maakt het deeg ook stevig. Zo'n strudel kan zelfs door vegetariërs worden gegeten. En qua smaak is er geen verschil.

In pannenkoeken

Pannenkoeken kunnen ook zonder toevoeging van boter lekker zijn. Voor de bereiding ervan zijn alleen melk, eieren, bloem, zout en suiker nodig. Qua smaak zullen deze pannenkoeken vrijwel hetzelfde zijn als gewone, alleen minder vettig. De koekenpan moet echter van goede kwaliteit zijn, zodat ze niet aanbranden, niet blijven plakken en niet scheuren. Uiteindelijk kunt u zeer smakelijke, elastische, zachte en luchtige pannenkoekjes krijgen. Dit gerecht is minder calorierijk, maar geeft toch veel plezier.

In cake

Bij het bereiden van cakes wordt altijd boter gebruikt, wat het dessert zeer calorierijk en schadelijk voor het lichaam maakt. Hetzelfde resultaat kan echter worden bereikt door dit product te vervangen door een gezondere optie. In plaats van boter kunt u yoghurt of zachte kwark in de cake doen. Het gebak wordt even zacht en luchtig, en vooral gezonder. U kunt ook appelmoes gebruiken. Dan krijgt de cake een nieuwe, ongebruikelijke smaak. Het verschil tussen het klassieke recept en de gepresenteerde varianten is vrijwel onzichtbaar. De cake verliest alleen de boterachtige nasmaak en vettigheid, maar blijft verder hetzelfde.

In koekjes

Lekkere koekjes kunnen ook worden gemaakt zonder boter. Plantaardige olie, wei, suiker, meel en zuiveringszout – dat is een uitstekend recept voor heerlijk gebak. De koekjes worden zacht en luchtig. Ze doen niet denken aan een smakeloos stuk deeg. Deze koekjes hebben niet veel calorieën en zijn gezonder dan gewone. Qua smaak lijken ze echter op elkaar en zijn de verschillen vrijwel niet te vinden. Koekjes zonder boter zijn gemakkelijker te bereiden en voordeliger. Men moet zich echter aan de verhoudingen houden om een smakelijk, zacht en geurig gebak te krijgen.

In zanddeeg

Gebak van zanddeeg kost niet veel tijd en moeite om te bereiden. Alle klassieke recepten voor dit product vereisen echter de toevoeging van een enorme hoeveelheid boter, wat zeer schadelijk is voor de gezondheid. Dit product kan worden vervangen door plantaardige olie. Het deeg wordt net zo lekker, maar gezonder en minder calorierijk. De bereiding kost minder tijd omdat het product niet in de koelkast hoeft te worden gezet. Qua smaak is dit deeg niet te onderscheiden van het klassieke.

In crumble

Crumble kan ook gezonder worden gemaakt zonder de smaak te veranderen. Voor mensen die een gezond dieet volgen, is een recept met havermout en plantaardige olie geschikt. De crumble wordt ongelooflijk lekker, zacht en sappig. Verschillen met het klassieke recept zijn niet te vinden. Voor wie op dieet is, is crumble zonder boter niet schadelijk, maar zelfs gezond. Het heeft immers weinig calorieën, maar wel veel gezonde stoffen. Voor vegetariërs is deze crumble ook geschikt, omdat er geen dierlijke producten in zitten.

In kulitsj

Tijdens Pasen zijn paascakes een van de meest calorierijke gerechten. Veel meisjes die op hun figuur letten, worden gedwongen om deze lekkernij te laten staan. Men kan echter het caloriegehalte van de paascake verlagen. Hiervoor moet de boter worden vervangen door plantaardige olie of moet er fruitpuree worden toegevoegd. Verrassend genoeg wordt dit gebak zacht, sappig en zeer smakelijk. Qua smaak is deze paascake niet te onderscheiden van paascake met boter.

In wafels

Heerlijke wafels kunt u ook zonder boter bereiden. Als vervanging zijn plantaardige olie of margarine op basis van sojamelk geschikt. De wafels worden zacht, fijn en zeer aromatisch. Als u echter de verhoudingen niet aanhoudt, kan het baksel mislukken. Dergelijke vervangers bieden niet alleen uitkomst wanneer de boter op is, maar vereenvoudigen ook het bereidingsproces. Bovendien zijn wafels zonder boter veel gezonder dan hun tegenhanger.

In kruidkoek

Peperkoeken kunnen ook gezond en dieetvriendelijk zijn. U hoeft geen boter aan het deeg toe te voegen. Het is voldoende om meel, ei, honing, kaneel, nootmuskaat, gember en baksoda te mengen. De peperkoeken worden ongewoon zacht en fijn. Qua smaak verschillen ze in niets van baksel met boter erin. Toch zit er in peperkoeken met een vervanger veel meer gezondheidsvoordeel. Ze zijn niet slecht voor de lijn en zijn zelfs geschikt voor vegetariërs.

Waarmee kunt u de vorm invetten als u geen boter heeft?

Het is beter te voorkomen dat u de vorm met boter invet. Dat levert geen goed resultaat op, maar maakt het baksel wel vetter. U kunt het beste teflonvormen gebruiken, waarbij u geen boter nodig heeft. Als u zo'n vorm niet heeft, kunt u bakpapier of een speciale bakmat gebruiken.

Boter vervangen in andere gerechten

In puree

In plaats van boter kunt u aan puree beter plantaardige olie, kaas en een ei toevoegen. Zo wordt het gerecht aromatisch, fijn en zeer smakelijk. Als u de ui ook in plantaardige olie bakt, wordt de puree nog smakelijker en voller. Een dergelijke variant van het gerecht is veel gezonder dan met toegevoegde boter en bevat minder calorieën. Zelfs mensen die op dieet zijn, kunnen zich een beetje van zulke puree permitteren.

In macaroni

In plaats van boter kunt u over pasta beter kaas raspen. De pasta wordt dan voller en aromatischer. U kunt ook een groentesaus aan het gerecht toevoegen. Deze bereidt u met plantaardige olie of helemaal zonder. Zulke pasta is veel dieetvriendelijker dan pasta met boter. Dit gerecht is zelfs gezond voor mensen die op dieet zijn. Bovendien is pasta met een botervervanger veel smakelijker.

In boekweit

In plaats van boter kunt u aan boekweit olijfolie, plantaardige olie of dikke room toevoegen. Een dergelijke variant van het gerecht is net zo aromatisch, los en sappig. Dat komt doordat de genoemde producten harmonieus samengaan met boekweit. Ze maken de smaak voller en het graan zelf aromatischer. Bovendien is zo'n toevoeging vele malen gezonder dan gewone boter. Voor wie op dieet is, is dit een uitstekende manier om droge pap sappiger te maken.

In pap

Het is niet nodig om boter aan de havermoutpap toe te voegen om de smaak te verbeteren. Dit gerecht wordt veel lekkerder en gezonder als u gedroogde abrikozen snijdt of bananenpuree toevoegt. Als de havermoutpap met melk is gekookt, dan zijn opgeklopte room een uitstekende aanvulling. Rijstepap combineert daarentegen beter met avocadopuree. Voor de smaak kunt u nog specerijen en tomatensaus toevoegen.

In crème

Crème wordt veel lekkerder als u in plaats van boter margarine of spread, kwark, room of bananenpuree toevoegt. Het wordt veel lichter, zachter en smaakvoller. Bovendien is dergelijke crème niet schadelijk voor de gezondheid en het figuur. Boter heeft geen smaak en geeft de crème alleen vet, terwijl andere producten een zurige toets en aroma toevoegen. Door de lage calorieën wordt het licht.

In karamel

Voor lekkere karamel zijn alleen suiker, room, zout en water nodig. Op die manier kunt u het dieetvriendelijker maken zonder de gezondheid en het figuur te schaden. Bovendien zal dergelijke karamel qua smaak niet verschillen van die waaraan boter is toegevoegd.

In ovenschotel

In plaats van boter kunt u beter kwark in de ovenschotel doen. Zo wordt het dessert niet alleen lekker, maar ook gezond. De ovenschotel wordt zacht, luchtig en pluizig. Kwark bederft de smaak niet, maar voegt juist een aangename zurigheid toe. Er is vrijwel geen verschil met de klassieke ovenschotel met boter. Het enige verschil is het vetgehalte.

In omelet

Ei, melk, zout en kruiden – dat is het recept voor een lekkere en vooral gezonde omelet. Dit gerecht wordt zacht, smeltend in de mond en aromatisch. Het belangrijkste is dat een omelet zonder boter gegeten kan worden door iemand die op zijn figuur let. Qua smaak doet het niet onder voor de klassieke versie. Daarom kunt u het beste kiezen voor gezonde voeding.

Boter kan in veel gerechten eenvoudig worden vervangen door gezondere alternatieven. De smaak van het eten verandert daardoor niet, en wordt soms zelfs beter. De gezondheid wordt er sterker door. Voeding is immers onlosmakelijk verbonden met de toestand van het lichaam. Bovendien helpen dergelijke dieetgerechten om het figuur te behouden.

Wat kunt u op brood smeren in plaats van boter?

Avocado

Als het gaat om gezonde voeding voor de gezondheid en het figuur, kunt u het beste avocado op brood of stokbrood smeren, met een snufje zout en peper.

Geklaarde boter (ghee)

Dit product ruikt aangenaam en heeft een nootachtige smaak.

Hummus

Dit is een puree-achtig tussendoortje dat wordt bereid van linzen, olijfolie en citroensap, met toevoeging van knoflook en gezonde sesampasta.

Kokosolie

Men moet alleen geraffineerde olie gebruiken, zodat het niet zoet ruikt.

Pindakaas

Dit product bevordert de verbranding van vetweefsel en is een bron van vitaminen en mineralen.

Waarmee kunt u boter vervangen tijdens het bakken?

Als hittebestendige oliën gelden palmolie, boter en kokosolie. De beste vervanger van boter was en blijft ghee. Het is geklaarde boter die voor het eerst in India verscheen. Het wordt bereid door uitkoken, waardoor een zuiver vet ontstaat waarin geen schadelijke lactose zit, wat vooral gunstig is voor mensen met een allergie.

U kunt ook bakken op bakpapier dat op de vorm van de pan wordt uitgesneden. Het voorkomt dat de producten aanbranden.