Gedroogde abrikoos: calorieën, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Gedroogde abrikoos is een zeer waardevolle en smakelijke soort gedroogd fruit. Voor de productie van dit product worden doorgaans grootvruchtige abrikozenrassen gebruikt.

Wat is gedroogde abrikoos

Gedroogde abrikoos is een product dat wordt verkregen door het drogen van abrikozenhelften die eerst van de pit zijn ontdaan. Gedroogde abrikoos kan oranje, bruin of zelfs donkerbruin van kleur zijn. Er zijn verschillende soorten: extra, hoogste, eerste, tafel. De extra-klasse kenmerkt zich door perfect schone, grote gedroogde vruchten met een gemiddelde elasticiteit en stevigheid, en een intense kleur. Het is vermeldenswaard dat de soorten verschillende smaakkwaliteiten hebben, afhankelijk van de smaak van de abrikozen zelf.

Voor de productie van gedroogde abrikoos worden de abrikozen in tweeën gedeeld, wordt de pit verwijderd en vervolgens gedroogd. De vruchten moeten in de zon worden gedroogd op speciaal daarvoor voorbereide plaatsen. Het drogen duurt ongeveer 7–10 dagen.

Wat is het verschil tussen oerjoek en gedroogde abrikoos

In tegenstelling tot gedroogde abrikoos ondergaan abrikozen voor de productie van oerjoek een natuurlijk droogproces. De vrucht wordt niet van de boom geplukt totdat al het vocht eruit is. Dit helpt om een groot deel van de voedingsstoffen die in verse abrikozen zitten te behouden. Het resulterende product heeft een intense bruine kleur, in tegenstelling tot de oranje gedroogde abrikoos.

Wat is gezonder: gedroogde abrikoos of oerjoek

Omdat voor de productie van gedroogde abrikoos vrij vaak niet-natuurlijke toevoegingen worden gebruikt, bevat dit product minder voedingsstoffen. Bovendien worden de abrikozen in stukken gesneden, waardoor de integriteit van de vrucht wordt aangetast, waardoor een groot aantal voedingsstoffen verloren gaat.

Natuurlijke producten worden als het gezondst beschouwd. Een verse abrikoos is bijvoorbeeld gezonder dan gedroogde abrikoos en oerjoek. Maar als we oerjoek met gedroogde abrikoos vergelijken, wordt de eerste als gezonder beschouwd. Dit komt doordat de abrikoos tijdens de verwerking minder wordt bewerkt, waardoor meer van de gunstige eigenschappen van de abrikoos behouden blijven.

Samenstelling en caloriegehalte

In 100 gram product zit:

• calorieën – 215 kcal;
• eiwitten – 5,2 g;
• vetten – 0,3 g;
• koolhydraten – 51,0 g.

Gedroogde abrikoos behoort tot de producten die veel kalium bevatten, daarom wordt het aanbevolen bij aandoeningen van de hartspier en voor mensen die een hartaanval hebben gehad. Gedroogde abrikoos bevat ook vitamine A, B1, B2, C, PP en is rijk aan mineralen: kalium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor en natrium. Vezels dragen bij aan de stabilisatie van het maag-darmkanaal en voorkomen constipatie. Gedroogde abrikoos helpt het lichaam ook om afvalstoffen en gifstoffen te verwijderen en reinigt de lever.

Waarom is gedroogde abrikoos gezond

Algemene voordelen

1. Bevat kalium. Gedroogde abrikozen voorzien het lichaam van een aanzienlijke hoeveelheid kalium, die nodig is voor het behoud van lichaamsfuncties. Bijvoorbeeld spieropbouw is een belangrijke functie die zonder kalium niet kan worden uitgevoerd.
2. Bevordert de verhoging van hemoglobine. Bij een laag hemoglobinegehalte neemt het risico op bloedarmoede toe. Daarom is het belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te volgen dat mineralen zoals koper en ijzer bevat om de productie van hemoglobine te stimuleren. Deze mineralen kunnen ook uit gedroogde abrikozen worden verkregen. Het opnemen van gedroogd fruit in het dieet van patiënten met bloedarmoede kan hun toestand verbeteren.
3. Bevat vitamine K. Vitamine is betrokken bij de bloedstolling en voorkomt overmatig bloeden. Gedroogde abrikoos is een uitstekende bron van vitamine K en wordt daarom sterk aanbevolen.
4. Reguleert de bloeddruk. Gedroogde abrikoos bevat vrij veel kalium, dus het is geschikt als middel om hoge bloeddruk te verlagen. Onderzoek heeft aangetoond dat kalium alleen gunstig is bij hartziekten als het afkomstig is van natuurlijke bronnen, zoals gedroogde abrikoos.
5. Voorkomt ontstekingen. Leeftijdgebonden botziekten, ontstekingen, pijn bij artritis en jicht putten het lichaam behoorlijk uit. In dergelijke gevallen kan men gedroogde abrikoos toevoegen aan het dieet om de toestand te verbeteren. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen en veroorzaakt geen schade aan het lichaam.

Voor vrouwen

1. Regelmatige consumptie van gedroogde abrikoos helpt om een goede fysieke conditie te behouden, helpt bij het verbranden van vet en maakt het vrouwelijke figuur slanker. Gedroogde abrikoos is ook een prachtig natuurlijk middel om het vrouwelijk lichaam te reinigen en helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
2. Daarnaast helpt het product het niveau van 'slechte' cholesterol te verlagen en vermindert het risico op atherosclerose en beroerte.
3. Voor vrouwen die last hebben van constipatie is gedroogde abrikoos een uitstekende hulp in de strijd tegen dit probleem, omdat de pectine in gedroogde abrikozen helpt de darmen tijdig te reinigen.
4. Dit product ondersteunt de organen van het voortplantingssysteem. Daarom voorkomt regelmatige consumptie van gedroogde abrikoos onvruchtbaarheid.

Voor mannen

Dankzij het hoge gehalte aan magnesium en kalium ondersteunen gedroogde abrikozen de gezondheid van het hart en helpen ze spierkrampen te voorkomen. Gedroogde abrikozen zijn ook rijk aan calcium, dat het botweefsel ondersteunt. Ze bevatten veel vezels, die de werking van het maag-darmkanaal normaliseren. Normalisering van de darmwerking leidt tot een betere bloedcirculatie in de organen van het kleine bekken, wat op zijn beurt het ontstaan van prostatitis en impotentie voorkomt. Gedroogde abrikozen helpen ook het lichaam te zuiveren van zouten van zware metalen.

Dankzij het hoge vezelgehalte bevorderen gedroogde abrikozen de activering van de bloedcirculatie in de geslachtsorganen en ondersteunen ze daardoor de mannelijke potentie. Normalisering van de bloedcirculatie in het gebied van de geslachtsorganen bevordert een betere werking van de teelballen en heeft een positieve invloed op het hormonale evenwicht.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap hebben vrouwen heel vaak trek in verschillende snacks, en gedroogde abrikozen zijn een uitstekend gezond alternatief voor vetrijke en zoute producten. Zwangere vrouwen moeten hun lichaam regelmatig aanvullen met ijzer om de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen. Een tekort aan dit mineraal kan een negatieve invloed hebben op de foetus. Een handvol gedroogde abrikozen bevat ongeveer 15% van de dagelijkse hoeveelheid ijzer, evenals een grote hoeveelheid koper en kobalt.

Gedroogde abrikozen bevatten ook stoffen die nodig zijn voor een zwangere vrouw, namelijk: foliumzuur, kalium, calcium en magnesium. Een van de veelvoorkomende problemen tijdens de zwangerschap is een verstoring van processen die met de spijsvertering te maken hebben. Gedroogde abrikozen helpen dit proces te reguleren en voorkomen dat de darmwerking vertraagt naarmate het kind zich ontwikkelt.

Belangrijk! Het consumeren van een overmatige hoeveelheid gedroogde abrikozen kan maagklachten veroorzaken. Daarom moet u dit product met mate consumeren.

Tijdens de borstvoeding

U kunt gedroogde abrikozen tijdens het geven van borstvoeding consumeren. Gedroogd fruit bevat een grote hoeveelheid nuttige mineralen en vitaminen die helpen het lichaam in de postnatale periode te herstellen. Vitamine C ondersteunt het uitgeputte vrouwelijke lichaam, versterkt het immuunsysteem en beschermt tegen verkoudheid. B-vitaminen herstellen de stofwisselingsprocessen, waardoor de vrouw weer in haar oude vorm kan terugkeren.

Gedroogde abrikozen bevatten ook vitamine E en herstellen daarmee de conditie van de huid, waardoor de huid elastischer wordt. Calcium draagt bij aan de versterking van botten en nagels, terwijl kalium helpt bij het herstellen en ondersteunen van de hartfunctie. Magnesium helpt een vrouw om te gaan met een postnatale depressie.

Gedroogde abrikozen kunnen vanaf de 3e–4e maand na de bevalling in het dieet worden opgenomen. Bij de eerste keer moet u een kleine hoeveelheid gedroogde abrikozen consumeren en vervolgens gedurende 2 dagen de reactie van de baby observeren. Als het kind normaal op het product reageert en geen koliek of allergie heeft, betekent dit dat de gedroogde abrikozen goed door het lichaam worden verdragen. In dat geval kunt u gedroogde abrikozen tot 3 keer per week consumeren (niet meer dan 30 g).

Het wordt niet aanbevolen om gedroogde abrikozen in het dieet op te nemen bij problemen met het maag-darmkanaal, bij diabetes, obesitas, aandoeningen van het hart- en vaatstelsel en bij oedeem.

Voor kinderen

Dankzij het feit dat gedroogde abrikozen veel kalium en magnesium bevatten, is dit product noodzakelijk om de werking van het hart te ondersteunen, vooral bij kinderen. Fosfor en B-vitaminen zijn betrokken bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel, ondersteunen de gezondheid van de hersenen en helpen het risico op neurosen te verminderen. Antioxidanten helpen het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen.

Het wordt aanbevolen om gedroogde abrikozen te geven aan kinderen die aan bloedarmoede lijden, omdat dit product helpt het hemoglobinegehalte op peil te houden. Gedroogde abrikozen helpen bij constipatie. Gedroogde abrikozen kunnen ook worden gebruikt om de lichaamsfuncties van het kind te ondersteunen die hem beschermen tegen verkoudheid.

Het is toegestaan om gedroogde abrikozen aan het dieet van het kind toe te voegen vanaf de leeftijd van 1 jaar. Bij aanleg voor allergieën dient u het product uit te stellen tot het kind 3 jaar oud is.

Kunt u gedroogde abrikoos eten tijdens het afvallen?

Ondanks dat gedroogde abrikozen een vrij calorierijk product zijn, is het gebruik ervan tijdens het afvallen heel goed mogelijk. Maar om dit proces niet te vertragen, maar juist te versnellen, moeten bepaalde regels worden nageleefd.

1. In de eerste plaats dient u matigheid te betrachten. Als u niet probeert af te vallen, maar gewoon uw gewicht op peil houdt, moet u niet te veel gedroogde abrikozen eten, omdat u ongemerkt een paar kilo kunt aankomen en ook nog problemen met het maag-darmkanaal kunt krijgen. Het wordt aanbevolen om u te beperken tot 30 g gedroogd fruit per dag.
2. Ook dient u te letten op het tijdstip waarop u gedroogde abrikozen eet. Omdat het product rijk is aan koolhydraten en vrij calorierijk is, moet u het gedroogde fruit in de eerste helft van de dag consumeren. Het wordt aanbevolen om een portie gedroogde abrikozen als dessert na de lunch te eten.
3. Gedroogd fruit helpt het lichaam te reinigen en overtollig vocht af te voeren. Daarom is het noodzakelijk om het lichaam regelmatig van water te voorzien (vanaf 2 liter per dag).

Gedroogde abrikoos in de geneeskunde

Bij diabetes mellitus

Bij diabetes kunnen gedroogde abrikozen zowel gunstig als schadelijk zijn. De geneeskunde heeft nog geen exact antwoord op de vraag hoe gedroogde abrikozen het lichaam van diabetici beïnvloeden. Aan de ene kant is dit product vrij calorierijk en bevat het een grote hoeveelheid natuurlijke suikers, die het lichaam kunnen schaden. Aan de andere kant kunnen de vele nuttige stoffen in gedroogde abrikozen de symptomen van diabetes verminderen en het welzijn verbeteren. Gedroogde abrikozen bevatten ongeveer 85% suiker, maar de glycemische index van het product overschrijdt de norm niet. Daarom, als u gedroogde abrikozen met mate consumeert, zal dit alleen maar voordelen opleveren.

Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 partjes per dag te eten. Bij overschrijding van deze limiet kan de bloedsuikerspiegel stijgen. Bij diabetes type 2 wordt aangeraden om gedroogde abrikozen alleen te eten als het product niet industrieel is bereid. Verse vruchten zijn een betere optie dan gedroogde. Bij diabetes type 1 is de aanbevolen dagelijkse dosering 50 g, bij type 2 100 g.

Belangrijk: de glycemische index van gedroogde abrikozen — 35 eenheden.

Bij pancreatitis

Bij een ernstige verergering van deze aandoening kunt u gedroogd fruit gebruiken om dranken te bereiden na een periode van vasten. Deze dranken zijn zeer nuttig omdat ze veel kalium en natrium bevatten. Van gedroogde abrikozen kunt u ook infusies en compotes maken. In een andere vorm kunt u dit product beter niet consumeren, omdat dit kan leiden tot diarree, winderigheid of darmkolieken. Wanneer de ontsteking begint af te nemen, kunt u het dieet geleidelijk uitbreiden. U mag de gedroogde abrikozen (gestoomd en gepureerd) toevoegen aan mousse, gelei en kissel.

In de revalidatieperiode kunt u gepureerde gedroogde abrikozen gebruiken in sauzen of vruchtenjus. Dit is vooral nuttig bij constipatie of een tekort aan kalium. In de remissieperiode kunt u gedroogde abrikozen al samen met pap, ovenschotels, vleesgerechten, pilav en taarten gebruiken. Bij stoornissen in de glucosestofwisseling moet u afzien van gedroogde abrikozen.

Bij een verergering van de ziekte wordt de dagelijkse hoeveelheid individueel bepaald, tijdens de remissieperiode mag u tot 80 gram gedroogde abrikozen per dag eten.

Bij gastritis

Bij gastritis kunt u gedroogde abrikozen eten, maar niet tijdens een verergering. In het algemeen worden gedroogde abrikozen gebruikt als vervanging voor verschillende zoetigheden die verboden zijn bij de ziekte. Het is belangrijk om op te merken dat het verboden is om gedroogde abrikozen op een lege maag te eten. De dagelijkse hoeveelheid gedroogde abrikozen is maximaal 3 vruchten. U moet ook letten op de samenstelling van producten uit de winkel, omdat de zuren in industriële gedroogde abrikozen ernstige complicaties van de ziekte kunnen veroorzaken.

Voor de darmen

Gedroogde abrikozen werken laxerend en helpen de darmen, waardoor ze een uitstekend alternatief zijn voor laxeermiddelen die verslaving kunnen veroorzaken. Geneesmiddelen kunnen te actief werken en ongemak veroorzaken. Gedroogde abrikozen hebben echter een mildere invloed op het lichaam en veroorzaken geen plotselinge aanvallen. Het wordt aanbevolen om gedroogd fruit voor het slapengaan te eten om 's ochtends het gewenste resultaat te krijgen. Gedroogde abrikozen worden ook aanbevolen voor mensen met een hoge zuurgraad, omdat ze het maagsap beïnvloeden.

Bij constipatie

Gedroogde abrikozen bevatten pectine en vezels die niet worden beïnvloed door verteringsenzymen, waardoor ze vrij door het spijsverteringskanaal kunnen bewegen. Voedingsvezels dragen bij aan de toename van het volume van de ontlasting, wat de darmwerking stimuleert.

Kalium en pectine helpen de vochtbalans te reguleren, waardoor constipatie wordt voorkomen. Om de spijsvertering te normaliseren, moet u 5–7 stukjes gedroogde abrikozen per dag eten. Het belangrijkste is om niet te overdrijven, anders kan er maagongemak ontstaan.

Bij jicht

Jicht ontstaat meestal door een verstoring van de stofwisselingsprocessen in het lichaam. De nieren zijn niet in staat urinezuur uit te scheiden en het hoopt zich op in de gewrichten en weefsels. Gedroogde abrikozen helpen schadelijke afzettingen uit het lichaam te spoelen en normaliseren de werking van de nieren en darmen. Maar het is vermeldenswaard dat er ook gevaren zijn. Gedroogde abrikozen bevatten veel purinebasen, waarvan de consumptie bij jicht negatieve gevolgen kan hebben.

Voor de lever

Recent uitgevoerde onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van gedroogde abrikozen bijdraagt aan het verminderen van risico's die verband houden met de ontwikkeling van leverkanker. Ook bevatten de gedroogde vruchten fenolische componenten die het cholesterolgehalte in het lichaam verlagen, wat een negatieve invloed heeft op het cardiovasculaire systeem en de lever.

Bij aambeien

Gedroogde abrikozen zijn nuttig bij aambeien. Ze hebben een positief effect op de darmmotiliteit omdat ze vrij veel voedingsvezels bevatten. Ze kunnen dienen als een natuurlijk laxerend middel, wat ook gunstig is bij aambeien, omdat er in dat geval geen constipatie optreedt en de ontlasting rustig het lichaam kan verlaten, waarbij de pijnlijke plekken nauwelijks worden geraakt.

Bij cholecystitis

Bij cholecystitis is het toegestaan gedroogde abrikozen te consumeren, omdat ze helpen de darmwerking te reguleren en de processen die verband houden met de galafvoer normaliseren. Uitzonderingen zijn perioden van verergering van cholecystitis tijdens hevige pijn.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van gedroogde abrikoos

Gedroogde abrikozen hebben een breed scala aan geneeskrachtige eigenschappen die al lange tijd worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Dit product wordt gebruikt om verschillende middelen te bereiden die helpen bij de behandeling van vele ziekten.

Tegen constipatie

Gedroogde abrikozen, vijgen en pruimen in gelijke verhoudingen samen door de vleesmolen halen. Het middel meerdere keren per dag innemen met 1 eetlepel (maximaal 4 keer per dag).

Reiniging van het lichaam

Pruimen met gedroogde abrikozen en walnoten door de vleesmolen halen (verhouding 2:2:1). Voeg honing toe aan de verkregen massa (2-3 eetlepels). Het middel 's ochtends en 's avonds innemen met 1 eetlepel (bewaar de massa in de koelkast).

Om hemoglobine te verhogen

Walnoten samen met veenbessen, gedroogde abrikozen en pruimen in de vleesmolen malen. Voeg honing (1 kopje) en citroensap (1 kopje) toe aan de massa. Het middel wordt na de maaltijd 's ochtends en 's avonds ingenomen met 1 eetlepel.

Om de hartfunctie te normaliseren

Was 3 citroenen en haal ze samen met rozijnen, pruimen, walnoten, gedroogde abrikozen, rozenbottels en meidoorn (alle ingrediënten 200 g) door de vleesmolen. Voeg 150 g honing toe aan de verkregen massa en meng grondig. Plaats gedurende 10 dagen in de koelkast. Neem 's ochtends voor de maaltijd 1 eetlepel.

Gedroogde abrikoos in de cosmetologie

Gedroogde abrikozen bevatten vitamine A – een element dat de gezondheid van huid, nagels en haar ondersteunt. Het is vermeldenswaard dat consumptie van gedroogde abrikozen het ontstaan van vroegtijdige rimpels voorkomt. Gedroogde abrikozen bevatten minerale zouten, evenals vitamines B, P, C en bètacaroteen, dat ook wel de schoonheidsvitamine wordt genoemd. Maskers op basis van gedroogde abrikozen zijn geschikt voor zowel vette als droge huid. Ze verfrissen en kalmeren, en maken rimpels glad. Het vruchtvlees van deze gedroogde vruchten kan aan elk zelfgemaakt masker worden toegevoegd.

Nadelen en contra-indicaties

Gedroogde abrikozen zijn gecontra-indiceerd:

1. Bij diabetes (in overmatige hoeveelheden). In werkelijkheid is het in de meeste gevallen toegestaan om gedroogde abrikozen te consumeren bij diabetes, maar in beperkte hoeveelheden. Het wordt aanbevolen een arts te raadplegen om te bepalen of de gedroogde vruchten in het specifieke geval kunnen worden geconsumeerd.
2. Bij hypotensie. Gedroogde abrikozen dragen bij aan het verlagen van de bloeddruk. In geval van hypotensie is dit product in zeer kleine hoeveelheden toegestaan, maar als de aandoening een duidelijke pathologie heeft, dient u te stoppen met het consumeren van gedroogde abrikozen.
3. Bij obesitas. In de regel wordt u afgeraden om gedroogde abrikozen te eten, maar soms kunt u dit product gebruiken als tussendoortje op vastendagen.
4. In geval van allergie. Als er na het eten van gedroogde abrikozen jeuk, uitslag of netelroos optreedt, dient u antihistaminica te nemen en dit product uit uw dieet te schrappen.

Waarom een opgeblazen gevoel ontstaat door gedroogde abrikozen
Gedroogd fruit draagt bij aan een betere darmperistaltiek en helpt bij het verlichten van constipatie, maar het kan ook winderigheid veroorzaken. De oorzaak is het hoge suiker- en vezelgehalte, die actief interageren met bacteriën in de dikke darm. Hierbij worden onverteerde suikers en vezels afgebroken, wat resulteert in gasvorming. Daarom kan na het eten van gedroogd fruit ongemak in de buik optreden. Om dit te voorkomen, dient u meer vocht te drinken. Dit helpt de darmen efficiënter te functioneren, wat leidt tot minder een opgeblazen gevoel.

Hoe kiest u en waar bewaart u gedroogde abrikoos?

Bij het kiezen van gedroogde abrikozen dient u op de volgende factoren te letten:

1. De natuurlijkheid van gedroogde abrikozen kunt u bepalen aan de hand van de kleur. Na het drogen hebben abrikozen een doffe bruine of bruin-oranje kleur. Als het gedroogde fruit een felle kleur heeft, zijn er waarschijnlijk chemische toevoegingen gebruikt tijdens de verwerking – dergelijke gedroogde abrikozen kunt u beter niet kopen.
2. Gedroogde abrikozen moeten taai en droog aanvoelen. Als het product vettig aanvoelt, kunt u het beter niet kopen. De gedroogde abrikozen mogen niet uit elkaar vallen in de hand. Dit betekent dat het product verkeerd is bewaard of oorspronkelijk is gemaakt van fruit van lage kwaliteit.
3. Gedroogde abrikozen zijn meestal licht gerimpeld. Het is raadzaam om grote stukken te kiezen, omdat een grote maat wijst op rijpe abrikozen.
4. Gedroogde abrikozen mogen geen wijnachtige nasmaak hebben. Als deze aanwezig is, betekent dit dat de fabrikant de productiemethode heeft overtreden; daarom is het verboden om dergelijk product te kopen.

U dient gedroogde abrikozen te bewaren in een droge, donkere en koele ruimte of in de koelkast.

Hoe maakt u zelf gedroogde abrikoos thuis?

Voor het drogen dient u een schone plek te kiezen met toegang tot direct zonlicht en frisse lucht. U kunt abrikozen drogen op het dak of op het balkon.

Het droogproces:

1. Was de abrikozen, snijd ze in tweeën en verwijder de pitten.
2. Plaats de abrikozenhelften vervolgens enkele uren op de tocht om te luchten.
3. Leg ze daarna op een rooster en zet ze in de zon.
4. Het wordt aanbevolen om de abrikozen 's nachts naar binnen te halen.
5. Na ongeveer 10 tot 15 dagen zijn de gedroogde abrikozen klaar.

U kunt abrikozen ook drogen door ze aan een takje of draad te rijgen. Bij deze aanpak drogen de vruchten zelfs zonder zonlicht, in een lichte bries.

Hoe eet u gedroogde abrikoos op de juiste manier?

Voordat u gedroogde abrikozen consumeert, moet u ze zeker wassen en u kunt ze ook weken om ze zachter te maken. U kunt ze zowel in natuurlijke vorm eten (daarbij is matigheid belangrijk) als als ingrediënt in verschillende gerechten. U kunt er gelei, compote, vulling voor taarten, zoete desserts, taarten en snoepjes van maken. In oosterse landen eet men ze samen met kruiden en specerijen.

Gedroogde abrikozen passen uitstekend bij vleesgerechten, geven een aantrekkelijk aroma en een bijzondere zoetzure smaak. U kunt ze ook samen met zelfgemaakte yoghurt, fruitsalades, zuivel- en niet-zuivelpappen eten.

Moet u ze wassen voor gebruik?

Het is noodzakelijk om gedroogde abrikozen te wassen voor gebruik. Natuurlijke, onbewerkte abrikozen moeten goed worden afgespoeld onder stromend water en daarbij worden gereinigd van vuil en stof. Bovendien kunt u ze na het wassen ook met kokend water overgieten. Gedroogde abrikozen die met zwaveldioxide zijn behandeld, moeten ook worden gewassen, maar nog grondiger. Week ze een half uur in water (op kamertemperatuur) en spoel ze daarna goed af onder stromend water.

Hoeveel mag u per dag eten?

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid gedroogde abrikozen is maximaal 100 g. Het wordt afgeraden om een grotere hoeveelheid te consumeren, omdat dit maagklachten, ongemak of zelfs verstoring van de spijsvertering kan veroorzaken.

Is het toegestaan om 's avonds te eten

Als u op dieet bent, wordt het afgeraden om 's avonds gedroogde abrikozen te eten, omdat ze behoorlijk calorierijk zijn en veel koolhydraten bevatten. In andere gevallen kunt u gedroogde abrikozen eten, maar overdrijf niet.

Smakelijke recepten met gedroogde abrikoos

Rijst

Ingrediënten:

• zoete rijst – 0,5 kop (200 ml);
• water – 1 kop (200 ml);
• rozijnen – 25 g;
• gedroogde abrikozen – 40 g;

1. De rijst moet een paar keer worden gewassen.
2. Week de gewassen rijst in koud water gedurende 10 minuten. Was de gedroogde abrikozen grondig en droog ze af. Was de rozijnen, overgiet ze met kokend water en droog ze af.
3. Giet water over de rijst en zet hem op het fornuis. Na het koken de rijst al roerend op laag vuur gaar koken.
4. Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes. De rozijnen kunnen ook worden fijngemaakt als ze groot zijn.
5. Leg de gekookte rijst op een schaal, voeg de gedroogde abrikozen en rozijnen toe en meng.

Jam van gedroogde abrikoos

Ingrediënten:

• gedroogde abrikozen – 500 g;
• suiker – 2 kop;
• water – 3,5 kop;
• citroensap – 2 eetlepels

1. Maal de gedroogde abrikozen fijn en doe ze in de slowcooker. Giet er water bij, voeg suiker toe en meng. Dek af en laat 2 uur koken. Tijdens het proces moet het mengsel een paar keer goed worden geroerd.
2. Voeg vervolgens citroensap toe aan het verkregen mengsel (u kunt ook oregano toevoegen) en meng. Zet het nog 2 uur te koken.
3. Giet de jam in voorbereide potten, sluit ze af en laat ze afkoelen. U kunt het ongeveer 3 weken in de koelkast bewaren.

Compote

Ingrediënten:

• gedroogde abrikozen – 300 g;
• suiker – 6 eetlepels;
• water – 2,5 l.

1. Giet kokend water over de gedroogde abrikozen gedurende 10 minuten, spoel ze daarna goed af onder stromend water.
2. Snijd de gedroogde vruchten doormidden, doe ze in een pan en giet er koud water bij.
3. Voeg suiker toe aan de pan.
4. Roer en laat sudderen op laag vuur.
5. Nadat het water kookt, kook de compote nog 5–7 minuten.
6. Haal de drank van het fornuis en laat afkoelen.

Pilaf

Ingrediënten:

• langkorrelige rijst – 2,5 kop;
• kalfsvlees – 0,5 kg;
• wortel – 3 stuks;
• ui – 3 stuks;
• boter (gesmolten);
• gedroogde abrikozen – 0,5 kop;
• kardemom – 1 snufje;
• kaneel – 1 snufje;
• saffraan;
• suiker, zout.

1. Verhit de boter in een dikke pan.
2. Maak de ui en wortel schoon. Snijd de wortel in kleine blokjes, de ui in blokjes of halve ringen.
3. Doe de wortel en ui in de pan, bak ze (5 minuten), de boter moet de groenten bijna volledig bedekken.
4. Was de gedroogde abrikozen en voeg ze samen met het vlees aan de pan toe. Voeg vervolgens de kruiden, suiker en zout toe en roer door.
5. Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
6. Spoel de rijst goed af, doe deze in de pan en voeg kokend water toe zodat het de ingrediënten 5 cm boven het oppervlak bedekt.
7. Laat ongeveer 35-40 minuten sudderen, controleer het proces aan de hand van de aanwezigheid van water (wanneer het water verdwenen is, is de pilaf klaar).
8. Meng de pilaf en serveer.

Kunt u gedroogde abrikoos aan dieren geven?

Gedroogde abrikozen zijn over het algemeen niet schadelijk voor de meeste dieren. Voor honden, met name puppy's, kan dit product gunstig zijn. Het kan echter een laxerend effect hebben, dus het is belangrijk de hoeveelheid in de gaten te houden. Daarnaast worden gedroogde vruchten soms als traktatie gebruikt tijdens hondentraining.

Wat katten betreft, wordt het afgeraden om ze gedroogde abrikozen te geven, omdat dit product in sommige gevallen een negatief effect op het dier kan hebben.

Interessante feiten over gedroogde abrikoos

1. Als u het kaliumgehalte in gedroogde abrikozen vergelijkt met dat van verse abrikozen, dan overtreffen de gedroogde vruchten de verse aanzienlijk. In 250 g gedroogde abrikozen zit evenveel kalium als in 1 kg verse abrikozen.
2. Abrikozen die in tweeën zijn gedeeld en geen pit hebben, worden gedroogde abrikozen genoemd, terwijl hele vruchten zonder pit 'kajsa' worden genoemd.
3. Van één kilogram abrikozen kunt u ongeveer 300-400 g gedroogde abrikozen krijgen.
4. De belangrijkste leveranciers van gedroogde abrikozen zijn Turkije, Tadzjikistan en Oezbekistan.
5. Gedroogde abrikozen hebben een gunstig effect op de huid en versterken het haar.
6. Wat betreft het gehalte aan kalium en magnesium staan gedroogde abrikozen op de eerste plaats, daarom worden ze aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten en ook tijdens de zwangerschap.
7. Regelmatige consumptie van gedroogde abrikozen vermindert het risico op kanker, omdat het de groei van kankercellen helpt verminderen.
8. Gedroogde abrikozen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor ook de kans op bloedstolsels in de bloedvaten afneemt en het risico op hart- en vaatziekten vermindert.
9. Tijdens het gebruik van antibiotica wordt aanbevolen regelmatig gedroogde abrikozen te eten, omdat dit de negatieve effecten van chemische middelen op het lichaam kan voorkomen.

Foto van gedroogde abrikozen