Heeft u de gebakken of gekookte pelmeni te zout gemaakt: wat te doen en hoe het gerecht te redden?

Een te zout gerecht is niet lekker en niet gezond. Maar u hoeft het niet altijd weg te gooien. Er zijn manieren die u kunnen helpen om een smakelijk diner te bereiden. Om te zoute pelmeni te redden, kunt u eenvoudige tips gebruiken.

Wat te doen als u de gekookte pelmeni te zout heeft gemaakt

Als de pelmeni in een pan zijn gekookt, kunt u ze redden. Enkele manieren om de zoutheid van het gerecht te verminderen:

De bouillon vervangen

Het vervangen van het water waarin de pelmeni zijn gekookt, helpt de zoutconcentratie in de pan te verminderen. Giet hiervoor de bouillon af. U kunt dit doen door de pelmeni eerst in een andere schaal te leggen. Giet vers water in de pan en breng het aan de kook. Doe de pelmeni er weer in en kook ze nog even. Het toevoegen van een laurierblad en zwarte peper kan de smaak versterken.

Aardappel toevoegen

De groente bevat zetmeel, dat goed zout absorbeert. Het helpt de zoutheid van het gerecht te verminderen als u een paar geschilde knollen in de pan doet en ze een tijdje laat koken, en ze vervolgens verwijdert.

Rijst gebruiken

Net als aardappelen bevat de graansoort veel zetmeel. U kunt het in een zakje doen en een paar minuten in de pan koken. Zodra het overtollige zout in de bouillon is opgenomen, haalt u het zakje met rijst eruit.

Afspoelen met water

Neem hiervoor een vergiet, doe de pelmeni erin en spoel ze af onder stromend water, zoals pasta. Daarna kunt u de pelmeni verder garen in de magnetron of bakken in een koekenpan. Voeg eventueel mayonaise, zure room of ketchup toe.

In de oven bakken

Doe de pelmeni in ovenschaaltjes, bestrijk ze met zure room, breng op smaak met ui en kruiden naar wens. Bestrooi met geraspte kaas. Bak enkele minuten in de oven.

Als de te zoute smaak niet te sterk is, kunt u het gerecht direct op het bord verbeteren door zure room, groene ui en andere kruiden toe te voegen, die de zoute smaak verdunnen.

De methode wordt gekozen op basis van uw culinaire voorkeuren en hoe zout het gerecht is geworden. U kunt meerdere methoden combineren, bijvoorbeeld het water waarin de pelmeni zijn gekookt afgieten, afspoelen met koud water, terug in de pan doen, nieuwe water toevoegen en aan de kook brengen.

Hoe te zoute gebakken pelmeni te redden

Te zoute gebakken pelmeni hoeft u niet weg te gooien. Om de situatie te verhelpen, doet u ze in een bak met kokend water. Fruit ui en wortel in een koekenpan en voeg ze toe aan de bouillon. Haal na 20 minuten de pelmeni met een schuimspaan eruit en leg ze in een aparte schaal. Serveer met zure room en kruiden. Peterselie neemt bijzonder goed zout op.

Verschillende sauzen kunnen de situatie ook verhelpen. Als dressing voor pelmeni is de saus 'Joezjny' geschikt: meng 2 eetlepels tomatenpuree en 2 eetlepels zure room, voeg fijngehakte knoflook, chilipeper, verse kruiden en zout naar smaak toe.

U kunt de zoute smaak verzachten door groenten toe te voegen. Snijd ui en wortel, smoor ze in een pan en meng ze met de gebakken pelmeni. U hoeft de groenten niet te zouten. Voeg een beetje knoflook en verse kruiden toe.

Een gefermenteerd zuivelproduct kan de smaak van zoute pelmeni verbeteren. Voeg zure room, verse kruiden en geraspte kaas toe aan de pan. Laat het enkele minuten met de deksel erop stoven. Zure room neutraliseert de zoute nasmaak goed.

U kunt ook proberen de bereidingswijze te wijzigen. Nadat u de pelmeni hebt gebakken, giet u er kokend water over en laat u ze 5 minuten staan. In die tijd absorberen ze water en worden ze minder zout. Giet daarna het water af. Serveer ze naar wens met verschillende sauzen.

Een andere manier om de smaak van te zoute pelmeni te verbeteren, is het toevoegen van specerijen. Bijvoorbeeld peper, koriander, basilicum, komijn, paprikapoeder, laurierblad, tijm, nootmuskaat, gember en andere. Ze helpen het gerecht aromatischer en smakelijker te maken.

Recept voor in de oven gebakken pelmeni

In dit recept worden te zoute pelmeni in de oven gebakken samen met groenten en een kaaskorst. Ze zijn zacht en sappig en zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers bevallen.

Ingrediënten:

• te zoute pelmeni — 500 gram;
• aardappelen — 2 stuks;
• wortel — 1 stuk;
• ui — 1 stuk;
• zure room — 3 el;
• kaas — 100 gram;
• plantaardige olie — 4 el;
• specerijen — naar smaak;
• zout — naar smaak;
• gemalen zwarte peper — naar smaak.

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, wortel en ui. Rasp de wortel en snijd de ui en aardappelen in kleine blokjes. Bak de ui in een pan met olie. Voeg de wortel toe en bak nog enkele minuten. Voeg vervolgens de aardappelen en zure room aan de pan toe en breng op smaak met zout en peper. Laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Laat de saus afkoelen. Rasp de kaas. Leg de pelmeni op een bakplaat. Giet de saus erover. Bestrooi met kaas. Plaats 15-20 minuten in een tot 200 graden voorverwarmde oven.

Zo kunt u, met behulp van deze tips, niet alleen voorkomen dat u het product weggooit, maar ook de smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren.