Hoe stelt u vast dat de salade bedorven is: oliviersalade, krabsalade, Caesarsalade

Russische huisvrouwen maken graag salades in grote hoeveelheden: voor oliviersalade een teiltje, en voor krabsalade of Caesarsalade beslist een pannetje. Maar wat te doen als de gehele hoeveelheid en alle bakken niet zijn opgegeten en hoe stelt u vast dat de salade bedorven is?

Kenmerken van een bedorven salade

Als een pas bereide salade een onaangename zure geur heeft ontwikkeld of als er troebele vloeistof in de slakom wordt aangetroffen, dient u de salade niet te eten.

Oliviersalade

De ingrediënten van de door Russen geliefde salade hebben verschillende houdbaarheidstermijnen. Daarom raden vertegenwoordigers van Rospotrebnadzor aan om de aangemaakte salade niet te eten als deze langer dan 12 uur op kamertemperatuur heeft gestaan. Zelfs als hij op het eerste gezicht niet bedorven lijkt, moet u hem in de volgende gevallen niet verder eten:

1. De dressing op de bovenkant van de salade begint op was te lijken.
2. Er is een waterstofsulfidegeur ontstaan.
3. De oliviersalade is vloeibaarder van consistentie geworden dan de dag ervoor.

Krabsalade

De volgende tekenen wijzen erop dat de krabsalade niet gegeten moet worden:

• er is een onaangename geur ontstaan;
• de consistentie van de salade is vloeibaar geworden;
• de mayonaise is van kleur veranderd en gelig geworden.

Caesar

Nog een salade die op de meeste feesten niet mag ontbreken, heeft een maximale houdbaarheid van één dag. Naast de standaardkenmerken zoals een onaangename geur en een veranderde consistentie, zijn doorweekte croutons een duidelijke aanwijzing dat de Caesarsalade bedorven is.

Houdbaarheid en bewaarcondities

Wat betreft de standaard houdbaarheidstermijnen van populaire salades: het wordt afgeraden om met mayonaise aangemaakte gerechten later dan 24 uur na bereiding te eten. Als het product zonder saus is bewaard, bederft het bij correcte bewaring tot 4 dagen niet. Salades moeten beslist in de koelkast worden bewaard.