Hoe u zwarte appelbes op de juiste manier droogt

Zwarte appelbes heeft een tweede naam – aronia. Om precies te zijn, is het andersom: de correcte naam van de plant is aronia, en de tweede naam – zwarte appelbes – heeft zij gekregen vanwege de gelijkenis van de trossen, maar heeft er niets mee te maken. Wat betreft eigenschappen staat zij dichter bij vogelkers, kers, kweepeer, meidoorn, rozenbottel enz. Zij worden verenigd door de rozenfamilie waartoe zij behoren.

De bes van de plant kan men niet lekker noemen, het is eerder iets voor liefhebbers. Maar over het nut van de vruchten is het moeilijk te twisten. Het is een schat aan vitamines, sporenelementen en mineralen. Men verzamelt zwarte appelbes voor verschillende doeleinden: iemand heeft het nodig om medicinale preparaten te bereiden, iemand gebruikt het als toevoeging in culinaire gerechten, en iemand heeft de appelbes nodig voor het maken van likeur. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van de streek waar de struik groeit, het weer en het beoogde gebruik van de bessen, zijn ook de oogsttijden afhankelijk.

Wanneer en hoe u zwarte appelbes voor het drogen verzamelt

Wat betreft exacte oogsttijden, die zijn er niet. Het begin van de rijping van de vruchten start in september. Het gewas groeit vrijwel in het hele gebied van de Russische Federatie. De smaak van de bessen is wrang, maar aangenaam. Als toevoeging in compotes, gelei, jam enz. is zij ongeëvenaard. Zij geeft bereide gerechten een bijzondere pittige toets en kan als hoofdingrediënt dienen, maar dat is eerder iets voor liefhebbers.

Dankzij hun samenstelling worden de bessen zowel in de traditionele als in de volksgeneeskunde gebruikt. Men bereidt er medicinale preparaten, afkooksels en tincturen van die het lichaam kunnen reinigen en afvalstoffen kunnen verwijderen. Zij heeft nog vele andere geneeskrachtige eigenschappen, waarover we later zullen vertellen.

Om de vruchten het hele jaar door hun waarde te laten behouden, drogen of bevriezen mensen ze voor de winter. Daarom is het belangrijk te weten wanneer u moet verzamelen en welke bessen geschikt zijn voor langdurige opslag.

Rijpingstijd

Het begin van de rijping in Centraal-Rusland is eind augustus. De rijpingsduur loopt tot half november. Als u in het zuiden van het land al half september kunt beginnen met oogsten, dan is dat in het centrale deel van Rusland niet eerder dan half oktober. Voor het noorden is november de optimale maand om te oogsten.

Belangrijk om te weten! Als u de vruchten na de eerste nachtvorst oogst, zijn ze veel zoeter. De temperatuurdaling verwijdert de wrangheid en 'verzacht' de smaak.

Als u niet op tijd oogst, kunnen ze tot het voorjaar aan de takken blijven hangen, als ze niet door de vogels worden gegeten.

Wanneer en welke bessen u verzamelt

Merk op dat goed gedroogde aronia langdurige bewaring alleen tot de volgende oogst kan doorstaan, niet langer. Daarbij blijft alle waarde van het product behouden. Eén jaar is ruim voldoende om van de aronia vele verfijnde gerechten of gezonde genezende dranken te bereiden.

Alleen rijpe, onbeschadigde bessen zonder rot zijn geschikt om te drogen. Bewoners van de centrale regio kunnen al half oktober oogsten tot aan de eerste nachtvorst. Door vorst beschadigde aronia is niet geschikt voor langdurige bewaring.

Hoe u de rijpheid bepaalt

U kunt de rijpheid bepalen door:

• de kleur van de bessen;
• de tint van het sap;
• de smaak;
• de stevigheid.

Rijpe aronia heeft een dieppaarse of zwarte kleur. Het sap uit de vruchten heeft een donkerpaarse tint. De smaak is licht zoet en wrang. Als u een enkele bes voelt, moet deze veerkrachtig zijn, maar niet hard.

Tips voor het verzamelen

Ongeacht het doel van het verdere gebruik van aronia, zijn de oogstregels voor iedereen hetzelfde:

1. U kunt het beste 's ochtends oogsten nadat de dauw is opgedroogd.
2. U mag niet oogsten bij een hoge luchtvochtigheid. Als een natte bes in de mand terechtkomt, zal deze gaan rotten en andere besmetten.
3. Kies een droge, windstille dag.
4. Voor het oogsten kiest u plastic of glazen bakken. Een geëmailleerde emmer is ook geschikt. Het wordt afgeraden om aluminium of gegalvaniseerde bakken te gebruiken. Dergelijk vaatwerk kan de smaak beïnvloeden en bederven.
5. Verse bessen kunnen niet lang worden bewaard bij 18–20°C; u moet ze meteen verwerken.
6. Voor het afsnijden van lijsterbestrossen zijn snoeischaren geschikt. U kunt ook een scherp mes of een schaar gebruiken.

Belangrijk! De bloeiwijzen van aronia voelen zich prettig in houten bakken en kunnen overwinteren als u tussen de rijen verse varenbladeren legt. Mos is ook geschikt, maar het moet droog zijn.

Hoe verzamelt u

Zwarte appelbes (aronia) wordt niet als losse bessen geoogst, maar u snijdt ze als hele trossen af. Het beste is hiervoor snoeischaren te gebruiken. De bessen worden pas vlak voor de bereiding of naar behoefte van de steeltjes gehaald. U snijdt de trossen samen met de tak waarop ze zitten. Dit is niet alleen snel en gemakkelijk, maar ook nuttig voor de plant zelf. Afgesneden trossen helpen de boom sneller te herstellen. De verse oogst moet u zo snel mogelijk 'in gebruik nemen', d.w.z. er wordt iets mee bereid of u droogt ze. Zo blijven de waardevolle stoffen en nuttige eigenschappen van de plant behouden.

Hoe u de vruchten op het drogen voorbereidt

Al tijdens het oogsten begint de voorbereiding. U bekijkt de bessen zorgvuldig op beschadigingen en rot, verwijdert vuil en andere ongewenste elementen.

Bij thuiskomst sorteert u ze nogmaals grondig, verwijdert u overtollig vuil en afval en verwijdert u bedorven vruchten.

Het wordt afgeraden om ze voor het drogen te wassen. Bij verdere verhitting sterven alle microben. Als u gewend bent alles grondig te bereiden en het wassen voor u belangrijk is, dan kunt u dat doen. Voor het drogen moet u ze echter op papieren servetten of een handdoek leggen en goed laten drogen om vocht te verwijderen.

Afhankelijk van de gekozen droogmethode hangt ook het verwijderen van de steeltjes af. Als u besluit de oven of een elektrische droger te gebruiken, zult u ze moeten verwijderen.

Hoe u zwarte appelbes thuis droogt

Thuis kunt u aronia op verschillende manieren drogen:

• in de oven;
• met een elektrische droger;
• in een heteluchtfriteuse;
• aan een draad, enz.

Overigens impliceren de eerste drie methoden een snel proces. Dat wil zeggen, het proces duurt enkele uren, maar niet dagen.

Het is belangrijk om de juiste temperatuur in te stellen, zodat de vruchten niet verbranden. Kleurverandering duidt op een overtreding van het temperatuurregime. De aronia mag niet van kleur veranderen. Als het na het drogen roodachtig of bruin wordt, is het proces niet goed uitgevoerd. Dergelijke bessen kunnen natuurlijk nog in de keuken worden gebruikt, maar voor medicinale doeleinden is het product nutteloos.

Hoewel ze niet van kleur mogen veranderen, kan het uiterlijk wel veranderen. Ze zullen een beetje verschrompelen door vochtverlies. U kunt de gereedheid voor opslag testen door erop te drukken. Als er geen sap uit komt, is alles in orde; als er toch sap verschijnt, moet het proces worden voortgezet.

In de oven

1. Legt u de geselecteerde vruchten op een bakplaat, bij voorkeur in één laag.
2. Het is niet nodig om de oven voor te verwarmen.
3. Plaats de bakplaat in de oven en stel 40°C in.
4. Laat 30 minuten drogen, verhoog dan de temperatuur naar 60°C.
5. Het proces duurt tot volledige gereedheid.
6. Haal de bakplaat eruit en laat de aronia afkoelen.
7. Bewaar de bessen.

Tijdens het proces roert u de bessen voorzichtig om, zodat ze gelijkmatig drogen. Dit is vooral belangrijk als ze dicht op elkaar liggen en in meerdere lagen zijn gestort.

Sluit de ovendeur niet volledig; u kunt hem een beetje open laten voor de benodigde circulatie en snelle verdamping van vocht.

In een elektrische droger

Een elektrische droger is een apparaat dat is ontworpen voor het drogen van fruit, groenten en bessen. Daarom is het niet nodig om actief aan het proces deel te nemen. Het belangrijkste is om de juiste temperatuur en tijd in te stellen.

1. Verspreid de bessen in één laag over de bakken.
2. Stel de juiste temperatuur in.
3. U kunt de tijd niet op een volledige cyclus instellen, maar in drie fasen verdelen. Aan het einde van een van de fasen kunt u dan de bakken van plaats wisselen.
4. Stel 50°C in en verlaag een uur voor het einde naar 40°C.
5. Droogtijd: 3 uur.
6. Haal na afloop de halfproducten eruit, controleer ze op gereedheid en ga over tot opslag.

In de magnetron

De magnetron zal niet het gewenste resultaat geven. Het is niet geschikt voor het drogen van bessen, omdat het niet is aangepast aan dergelijke functies. Bovendien zullen de door het apparaat uitgezonden microgolven een schadelijk effect hebben op de inhoud van de appelbes.

In een heteluchtfriteuse

De magnetron kan gemakkelijk worden vervangen door een heteluchtfriteuse. Het apparaat heeft alles wat daarvoor nodig is: gereedschap zoals een rooster en een uitstekende luchtcirculatie, wat zeer nuttig zal zijn bij het drogen.

1. U selecteert grote rijpe vruchten en legt ze in één laag op de bakplaat.
2. Het is belangrijk om het deksel tijdens het proces iets open te laten. Hiervoor is elke steun geschikt, bijvoorbeeld een spies. Dit wordt gedaan zodat de hete en vochtige lucht kan ontsnappen.
3. U stelt de maximale luchtsnelheid in.
4. De temperatuur moet 60°C zijn. De tijd hangt af van de grootte van de bessen. Het proces kan een half uur of een uur duren.
5. U controleert de bessen op gaarheid. Als ze voldoende zijn gedroogd, laat u ze afkoelen en stuurt u ze op voor opslag. Als ze nog niet klaar zijn, laadt u ze opnieuw in de heteluchtfriteuse.

In de zon

Deze optie is geschikt voor degenen die niet om de waarde van het product geven. Ultraviolette straling zal een deel van de nuttige elementen in de lijsterbes vernietigen, dus als u van plan bent de appelbes te gebruiken als toevoeging aan andere dranken en gerechten, dan is dit uw methode. Maar voor het bereiden van geneeskrachtige brouwsels is het nutteloos. Maar als u bedenkt hoeveel van dezelfde nuttige stoffen door hittebehandeling worden 'gedood', dan zijn de kansen gelijk.

1. U legt een doek of papier op het gras en giet de appelbes erop. Het is beter om speciale platte planken of bakken te gebruiken, zodat u ze 's nachts gemakkelijk naar binnen kunt brengen.
2. U bedekt het van boven met een lichte katoenen doek tegen vogels en stof.
3. U brengt het 's nachts zeker naar binnen.
4. U husselt het regelmatig zodat de appelbes gelijkmatig droogt.
5. U droogt tot volledig gaar.

Het proces kan enkele dagen duren. Het nadeel van deze methode is dat alles afhangt van het weer. Als het slecht wordt en het gaat regenen, gaan de vruchten verloren.

In de schaduw

Deze methode is bedoeld voor een donker, afgelegen plekje zoals een zolder of afdak. Net als in de zon legt u de vruchten uit, bedekt u ze met een dunne doek of papier en droogt u ze tot ze klaar zijn.

De tweede optie is iets ingewikkelder. Hiervoor selecteert u grote exemplaren en rijgt u ze aan een dikke draad. Vervolgens hangt u ze op in een donkere kamer. Bij het rijgen let u erop dat de bessen op afstand van elkaar zitten. U droogt, controleert en als alles in orde is, stuurt u ze op voor opslag.

Drogen in trossen

Het is niet nodig om de bessen te scheiden, omdat er een manier is om ze in trossen te drogen. Na het snijden van de boom bindt u de trossen met stevig draad in bossen en hangt u ze op. Zo kunt u zowel in de zon als in de schaduw drogen. Het belangrijkste is dat er toegang is tot frisse, droge lucht en een beetje wind voor ventilatie.

U kunt gewoon een sterk touw spannen en er de afgesneden trossen op plaatsen. U droogt tot volledig gaar. Deze optie is zeker eenvoudig, maar behoorlijk riskant. Als het evenwicht niet wordt bewaard, kunnen de trossen vallen, en de bessen zelf kunnen na het drogen loskomen van de steeltjes en op de grond belanden.

In beide gevallen laat u de vruchten volledig drogen. Daarna scheidt u ze, plaatst u ze in de voorbereide bakken en stuurt u ze naar de 'opslag'.

Hoe u gedroogde zwarte appelbes op de juiste manier bewaart

Voor opslag zijn glazen potten of plastic containers geschikt. U kunt zakken van katoen gebruiken. Ook papieren zakken zijn geschikt.

De verpakking moet luchtdicht zijn en geen vocht doorlaten, daarom kunt u het beste voor langdurige opslag droge en donkere plaatsen kiezen. Zonlicht kan een negatieve invloed hebben op de heilzame eigenschappen van de bessen.

Als de bereiding op natuurlijke wijze is gebeurd, zonder gebruik van huishoudelijke apparatuur, dan kunt u ze niet langer dan 8 maanden bewaren. Het product dat in een oven, heteluchtoven of elektrische droger is gedroogd, blijft langer houdbaar – 12 maanden.

Waarvoor is gedroogde zwarte appelbes goed

Voordat u over de voordelen van gedroogde appelbessen spreekt, dient u eerst de samenstelling te bekijken.

Samenstelling

De vruchten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid nuttige en voor het menselijk lichaam belangrijke voedingsstoffen, waaronder met name fructose, glucose, sucrose, looistoffen en pectines.

Wat vitamines betreft, noteren we de B-groep. Wat de hoeveelheid ascorbinezuur betreft, overtreft het de kruisbes, citrusvruchten en zelfs de zwarte bes. Voor vrouwen is het niet onbelangrijk om te weten dat de bessen van de appelbes een verjongend effect hebben en de jeugd verlengen, dankzij de aanwezigheid van de vitamines E en P.

Let u erop! Voor diabetici zijn de vruchten nuttig, omdat het een natuurlijke bron van sorbitol is.

Bij de micro- en macro-elementen verdienen de volgende speciale aandacht:

• jodium;
• kalium;
• boor;
• mangaan;
• koper;
• fluor en andere.

Calorieën

De vruchten behoren tot de caloriearme producten, omdat ze per 100 g slechts 55 kcal bevatten. Daarnaast bevatten ze eiwitten, koolhydraten en vetten.

Voordelen

Voor tuinders
De appelbes heeft veel positieve kanten. Het is niet alleen gunstig voor het menselijk lichaam, maar ook esthetisch aantrekkelijk. Als u het op uw eigen terrein plant, kunt u gezonde vruchten krijgen, ze voor de winter bewaren en het hele jaar door geneeskrachtige middelen bereiden. Aan de andere kant siert de struik ook uw tuin en beschermt hij op warme dagen tegen de brandende zon als u zich in de schaduw van zijn kruin verstopt. Het kweken van appelbes op uw terrein is niet alleen eenvoudig, maar ook voordelig:

1. De tuin wordt vernieuwd en wordt mooi. De struik met weelderig groen en grote felgekleurde vruchten zal er prachtig uitzien in de moestuin of in de siertuin.
2. De plant draagt goed vrucht, zelfs van één struik kunt u een aardige oogst binnenhalen.
3. Tijdens de bloei trekt de appelbes bijen aan, die nuttig zijn voor andere planten die op het terrein groeien.
4. De appelbes is een weinig veeleisende plant, heeft geen speciale verzorging nodig en vestigt zich snel op elke locatie.

Voor de gezondheid

1. Gedroogd fruit wordt aanbevolen voor patiënten die lijden aan een lage maagzuurproductie. Het is voldoende om een paar gedroogde bessen te kauwen om het probleem te verhelpen.
2. Appelbes is nuttig bij vitaminegebrek, het vult snel het tekort aan vitamine C en jodium aan, helpt bij aandoeningen van het endocriene systeem en de schildklier, en is geïndiceerd bij struma.
3. Voor diabetici is er een uitstekend recept voor een aftreksel dat de bloeddruk verlaagt, de spijsvertering verbetert en de bloedvaten verwijdt. Maal hiervoor de vruchten fijn en overgiet ze met kokend water. Gebruik echter geen kokend water, maar zeer heet water. Dek af en laat een half uur trekken. Neem 2 eetlepels 3 keer per dag. U kunt het mengsel in de koelkast bewaren, maar niet langer dan 3 dagen.

Belangrijk om te weten! Officieel werd de appelbes in ons land in het begin van de jaren '60 als geneeskrachtige plant erkend, toen werd bewezen dat de vruchten en bladeren een gunstige invloed op de gezondheid hebben. Bovendien werden de bewijzen ondersteund door experimenteel materiaal.

Zwarte appelbes kan:

• de bloedsuikerspiegel reguleren;
• de zuurgraad verlagen;
• overtollig vocht uit het lichaam afvoeren;
• de spijsvertering normaliseren;
• maagklachten voorkomen;
• het cholesterol verlagen;
• helpen bij bloedarmoede;
• trombosevorming voorkomen;
• een opgeblazen gevoel verminderen en gasvorming tegengaan;
• het gezichtsvermogen verbeteren;
• het zenuwstelsel kalmeren en de slaap normaliseren;
• krampen verlichten;
• pijnklachten verminderen, enz.

Contra-indicaties

Ondanks al haar gunstige eigenschappen zijn er contra-indicaties voor het gebruik. Zo wordt het afgeraden de bessen aan kinderen jonger dan 2 jaar te geven. Van 2 tot 3 jaar moet u ze voorzichtig in het dieet van het kind introduceren. Controleer eerst of ze geen allergie veroorzaken. Vergeet niet dat de bessen pitjes bevatten waaraan men gemakkelijk kan stikken.

Bij aandoeningen zoals maagzweren, gastritis, colitis of tromboflebitis adviseren artsen om de bessen van de zwarte appelbes in welke vorm dan ook niet te gebruiken. Als u er echter behoefte aan heeft, kunt u uw behandelend arts raadplegen en de dosering bepalen. Zo doet u uw lichaam geen kwaad, maar versterkt u het alleen.

Voor mensen met een slechte bloedstolling en voor mensen met vaatziekten zoals spataderen of trombose raden specialisten aan om het gebruik volledig te staken of de dosering tot een minimum te beperken.

Voorzichtigheid is geboden bij mensen met nierfalen en problemen met de urinewegen. De in het product aanwezige zuren kunnen de situatie verergeren en ongewenste gevolgen hebben, zoals steenvorming.

Het is ten strengste verboden voor mensen met een individuele intolerantie of allergische reacties.

Bedenk dat overmatig gebruik zelfs voor een gezond persoon schadelijk is. Doe uzelf en uw naasten geen kwaad, bereid gezonde dranken en gerechten om hen te verrassen, plezier te doen en bij te dragen aan hun gezondheid.

Kan men zwarte appelbes invriezen

Een van de manieren om bessen lang te bewaren met behoud van hun gunstige eigenschappen is natuurlijk invriezen. Het is belangrijk dit snel te doen, zodat de aanwezige suiker niet in zetmeel verandert.

Voor het invriezen zijn late bessen geschikt, d.w.z. geoogst aan het einde van de rijpingsperiode. Eerst snijdt u ze van de takken van de struik, maakt u ze schoon en selecteert u de geschikte exemplaren. De bessen mogen niet rot, beschadigd of 'ziek' zijn.

Was ze, laat ze drogen, verdeel ze over zakjes of plastic bakjes en vries ze in.

Wat kan men bereiden van gedroogde zwarte appelbes

Van gedroogde aroniavruchten kunt u veel verschillende gerechten en dranken bereiden, die niet alleen lekker maar ook gezond zijn. Voor de bereiding, ongeacht de droog- en bewaarmethode, wast u de bessen grondig.

Tinctuur

Voor de bereiding heeft u nodig:

• aronia – minimaal 100 bessen;
• gedroogde kersenbladeren – een paar bosjes;
• citroenzuur – 2 theelepels;
• suiker – 800 g;
• wodka – een paar glazen;
• water – 1 l.

Bereiding:

1. U wast de bessen en droogt ze. U kunt hiervoor papieren servetten of een handdoek gebruiken.
2. U stampt de vruchten samen met de bladeren en giet er water bij.
3. U zet het op een laag vuur en laat het 7 minuten koken.
4. U voegt de suiker toe, roert en gaat door met koken.
5. U strooit het citroenzuur erin en kookt nog ongeveer 20 minuten.
6. U laat het afkoelen en mengt het met de wodka.
7. U laat het een paar dagen trekken.

Deze tinctuur geneest uitstekend verkoudheid en vermindert ontstekingen.

Likeur

Benodigd:

• aroniabessen – 200 g;
• gedroogde kersenbladeren – 100 g;
• water - 1 l;
• suiker – 800 g;
• wodka – 0,5 l;
• citroenzuur – 1 theelepel

Bereidingswijze
Het lijkt op de vorige, maar er zijn enkele bijzonderheden:

1. Met een vijzel of blender pureert u de vooraf gewassen en gedroogde bessen.
2. U snijdt de kersenbladeren fijn en mengt ze met de aronia.
3. U giet er water bij en zet het 10 minuten op het vuur.
4. U brengt het aan de kook en voegt de suiker toe. U stopt het kookproces niet.
5. U giet het citroenzuur erbij en kookt het 15-20 minuten.
6. U laat het afkoelen en mengt het aftreksel met de wodka.
7. U laat het 5-7 dagen trekken.
8. U schenkt het in mooie flessen.

Jam

Wat u nodig heeft:

• gedroogde aroniavruchten – 1 kg;
• water – om te weken;
• suiker – 500 g.

Bereiding:

1. U wast de droge bessen, giet er kokend water overheen en laat ze 5 minuten staan. Ze moeten wellen.
2. U giet het water af, doet de suiker bij de lijsterbessen in de pan en zet het op een laag vuur.
3. U kookt het, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
4. Zodra het mengsel begint te koken, zet u het gas uit.
5. U steriliseert de potten samen met de deksels.
6. U doet de massa in de voorbereide potten en sluit ze af.

De jam is bijzonder heilzaam voor mensen na een ziekte, met een verzwakte immuniteit en voor hypertensiepatiënten. Voor medicinale doeleinden eet u 1 theelepel driemaal daags na de maaltijd. Gezonde mensen kunnen het met thee drinken, op brood smeren, enz.

Vitaminethee

U heeft nodig:

• kokend water – 2 glazen;
• gewassen gedroogde aronia – 3 volle eetlepels.

Bereiding:

1. U giet kokend water over de aronia en zet het op het vuur. U zet het op een laag vuur.
2. U laat het 7 tot 10 minuten koken. Zorg ervoor dat de vloeistof een paar minuten kookt.
3. U haalt het van het vuur, dekt de pan af en laat het 2 uur trekken.
4. Voor de smaak voegt u honing of suiker toe.

Voor gebruik kunt u het licht opwarmen en als thee drinken.

Siroop

U heeft nodig:

• suiker – 700 g;
• citroenzuur – 10 g;
• kersenbladeren – 50 g;
• gedroogde aronia – 1 kg;
• water – 700 ml.

Bereiding:

1. Voor de bereiding wast u de gedroogde vruchten grondig en blancheert u ze, d.w.z. u overgiet ze met kokend water en laat ze 3-4 minuten staan.
2. U wast de kersenbladeren, giet er kokend water over en kookt ze een paar minuten.
3. U haalt de bladeren eruit en doet de bessen in dit water. U kookt ze 5 minuten.
4. U strooit het citroenzuur in het kokende water, roert en haalt het van het vuur.
5. U laat het 24 uur trekken.
6. De volgende dag giet u het aftreksel en mengt u het met de suiker.
7. Zet u op laag vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook, maar laat niet koken.
8. Bereid de potten voor de siroop voor, d.w.z. steriliseer ze samen met de deksels.
9. Giet de siroop in de verpakking en rol hem dicht.

Deze siroop kan worden gebruikt als toevoeging aan dranken, gelei, gebak. Hij is uitstekend geschikt voor pannenkoeken of als toevoeging bij ijs.

U heeft kennisgemaakt met de appelbes, of zoals men hem gewoonlijk noemt – de zwarte lijsterbes. U weet nu wanneer u hem moet plukken, hoe u hem moet drogen, bewaren en wat u ervan kunt bereiden. U heeft geleerd over zijn wonderbaarlijke eigenschappen en waardevolle samenstelling. Pluk de appelbes, maak hem klaar voor de winter, en de appelbes zal u dankbaar zijn. Hij zal u en uw dierbaren meerdere keren redden van verkoudheid, u kracht geven na ziekte, en helpen om kwalen te overwinnen. Blijf gezond!